Perioada de valabilitate a alimentelor poate fi extinsă prin conservare. Esența conservării este crearea unor condiții nefavorabile pentru activitatea enzimelor și dezvoltarea microorganismelor. Metode de conservare a alimentelor: fizice, biochimice, chimice și fizico-chimice.

Mod fizic

Metoda fizică include conservarea la temperaturi scăzute și ridicate.

Plecarea către natură, o zonă suburbană, un alt loc de odihnă sau de muncă este asociată cu achiziționarea hranei necesare, principalul fiind pâinea. Sunt deseori cazuri când începe să se întărească. Există un singur răspuns: nu vă grăbiți să căutați pâine proaspătă, deoarece situația poate fi corectată, iar magazinul de multe ori nu se află în apropiere.

Pentru a găti mâncare gustoasă și sănătoasă, trebuie să petreceți mai mult de o oră la aragaz. Pentru a simplifica procesul de gătit, un aragaz lent vine în salvarea gazdei. Este prezentat sub forma unei cratițe moderne, lucrând pe principiul „cuptorului rus”. Astfel, mâncarea nu se prăjește sau fierbe, ci încetinește lent. Este demn de remarcat faptul că gătitul lent al alimentelor îl face să fie mai gustos și mai bogat, în timp ce aproape toate vitaminele rămân.