|
 Pentru a găti mâncare gustoasă și sănătoasă, trebuie să petreceți mai mult de o oră la aragaz. Pentru a simplifica procesul de gătit, un aragaz lent vine în salvarea gazdei. Este prezentat sub forma unei cratițe moderne, lucrând pe principiul „cuptorului rus”. Astfel, mâncarea nu se prăjește sau fierbe, ci încetinește lent. Este demn de remarcat faptul că gătitul lent al alimentelor îl face să fie mai gustos și mai bogat, în timp ce aproape toate vitaminele rămân.
Aragazul lent este sigur de utilizat, puteți încărca alimente în el, atât ziua, cât și noaptea, și nu vă faceți griji că vor arde. Principalul avantaj al aragazului lent este că procesul de gătit nu trebuie controlat. După gătit, se oprește, menținând în același timp mâncarea gătită caldă. Într-o astfel de cratiță, cel mai bine este să gătești terci, tocană, carne, friptură sau lapte la cuptor.
Principalele avantaje ale aragazului lent:
- timpul lung de gătire permite produselor să fiarbă bine;
- mâncarea gătită nu arde până la fundul cratiței;
- devine posibilă utilizarea tipurilor de carne mai ieftine;
- ideal pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare de pasăre;
- aragazul lent poate fi folosit ca cuptor;
- posibilitatea de a găti numai alimente sănătoase, care anterior erau gătite în „cuptoare rusești”;
- este suficient de convenabil pentru a găti mâncăruri care trebuie amestecate constant pentru a preveni arderea, de exemplu, varză, carne, gem sau vânat;
- devine posibil să gătești feluri de mâncare festive, de exemplu, budincă sau haggis, aceste feluri de mâncare au calități gustative specifice;
- orice aragaz lent are mai multe durate de gătit, astfel încât să puteți seta timpul de gătit necesar sau pur și simplu să activați modul de încălzire;
- cu tocană prelungită, legumele își păstrează forma și structura.
Cum se alege un aragaz lent?
Atunci când alegeți un aragaz lent, trebuie să țineți cont de numărul membrilor familiei, de exemplu, o capacitate de 2-3 litri este potrivită pentru o familie de 4 persoane. În cazul în care pregătiți adesea mese pentru oaspeți, este mai bine să acordați preferință aragazului lent de 6,5 litri. Pentru petreceri și recepții mari, este potrivit un aragaz lung de 25 litri. Practic, toate modelele sunt echipate cu control al încălzirii și o gamă de moduri. Modul rapid va găti mâncarea timp de 3-5 ore, modul lent înseamnă fierberea mâncării timp de 6-8 ore. Orice aragaz lent va menține alimentele calde.
Dacă există copii mici sau persoane în vârstă în familie, atunci aragazul lent va deveni un asistent indispensabil în gătit, deoarece este capabil să înmoaie orice alimente dure, păstrând în același timp toate substanțele utile.
Un astfel de dispozitiv este ideal pentru pregătirea meselor dietetice, astfel încât persoanele cu probleme de sănătate ar trebui să acorde atenție acestui lucru.
Comparativ cu oala sub presiune, acest lucru vă oferă posibilitatea de a controla întregul proces de gătit. Trebuie remarcat faptul că, în cazul unei oale sub presiune, capacul nu trebuie deschis până la sfârșitul gătitului.
Atunci când alegeți un aragaz lent, trebuie înțeles că este un aparat de bucătărie electric de uz casnic, ceea ce înseamnă gătirea alimentelor de la 4 ore. Toate păstrează temperatura vasului gătit și acționează ca un cuptor. Diferența poate consta în disponibilitatea funcțiilor și modurilor suplimentare.
De regulă, toate aragazele lente pot menține temperatura alimentelor deja gătite în intervalul de 76-140 de grade. Recipientul intern al dispozitivului este realizat din ceramică, astfel încât poate fi ușor îndepărtat și spălat.
Un aragaz lent convențional este echipat cu elemente de încălzire situate pe pereții laterali și la bază. Acest lucru asigură gătirea și încălzirea uniformă a alimentelor. Atunci când alegeți un dispozitiv, acordați atenție faptului că panoul de control este situat pe panoul exterior superior, acest lucru este mult mai convenabil. În cazuri frecvente, există modele de aragaz lent care conțin un termostat convenabil.
Panoul de control poate fi mecanic sau tactil. A doua opțiune de control este destul de convenabilă și practică, dar prima este mai fiabilă. Vă rugăm să rețineți că aragazul lent selectat are un temporizator, deoarece există unele modele care nu sunt echipate cu această funcție.
Nu uitați că mâncarea gătită poate rămâne în aparat până la 2 ore. În ceea ce privește pasărea, aceasta poate sta acolo nu mai mult de o oră.
Aragazul lent este ideal pentru preparate neconvenționale precum budincă și sufleu... Particularitatea aparatului este că legumele sunt gătite în el mai lent decât într-un cuptor sau o cratiță convenționale. Pentru a găti carne sau carne de pasăre cu legume, legumele trebuie așezate pe fundul recipientului.
Alegerea unui aragaz lent depinde doar de dvs., principalul lucru este că este convenabil, practic și are toate funcțiile necesare.
Rețete Slow Cooker.
Mendeleva T.N.
|
