Orez cu carne (master class)

Categorie: Mâncăruri din carne
Orez cu carne (master class)

Ingrediente

Orez 1 kg
Carne 0,5-1 kg
Morcov 1 kg
Arc 0,5
Sare
Piper
Usturoi
Ulei vegetal

Metoda de gătit

  • Vasul se numește pilaf fără pretenție. Luați orice carne doriți și tăiați în porții. Am, în acest caz, carne de porc 1 kg
  • Orez cu carne (master class)
  • Încălzim WOK-ul. Am un wok din fontă
  • Orez cu carne (master class)
  • Încălzim uleiul
  • Orez cu carne (master class)
  • Intindem carnea si o prajim. Adăugați puțină sare.
  • Orez cu carne (master class)
  • Tăiem ceapa. Tocmai mereu o mulțime de ceapă 0,5 - 1 kg
  • Orez cu carne (master class)
  • Când carnea este rumenită, puneți ceapa pe ea
  • Orez cu carne (master class)
  • Se prăjește carnea și ceapa împreună
  • Orez cu carne (master class)
  • Tăiem mulți (nu trei, și anume tăiați) morcovi. Tăiem mari (!). Fii atent cu ce „bușteni” am tăiat morcovii. 1 kg.
  • Orez cu carne (master class)
  • În continuare, iau 1 kg de orez de casă (!). Acesta este orezul pe care uzbekii îl vând pe piețe.
  • Orez cu carne (master class)
  • Orez cu carne (master class)
  • Orezul trebuie sortat din resturi și pietre și clătit. Clătim în 5 ape. Nu mai este nevoie de spălare, deoarece orezul va deveni fragil și se va sfărâma. După clătire, se toarnă orezul cu apă ușor sărată timp de aproximativ 30-40 de minute.
  • Orez cu carne (master class)
  • De îndată ce ceapa este ușor prăjită cu carne, adăugați morcovii și continuați să prăjiți totul împreună
  • Orez cu carne (master class)
  • Orez cu carne (master class)
  • O încercăm pentru sare (adăugăm puțină sare), piper, lavrushka și asigurăm că adăugăm ZIRU. Îmi place să adaug chimen în acest stadiu de pregătire. Amestecăm totul.
  • Orez cu carne (master class)
  • Așezați ușor orezul, introduceți ardeiul iute și usturoiul
  • Orez cu carne (master class)
  • Adăugați apă cu 2 degete deasupra orezului
  • Orez cu carne (master class)
  • Închideți, reduceți focul și gătiți orezul. Încercăm pregătirea și sarea. Când este gata, amestecați totul ușor
  • Orez cu carne (master class)
  • Terminat!
  • Orez cu carne (master class)
  • Orez cu carne (master class)
  • Orez cu carne (master class)

Vasul este conceput pentru

Se dovedește foarte mult

Timp pentru pregătire:

2 ore

MariV
Pilaf foarte uniform!
TATbRHA
Ei bine, desigur, este pilaf. Toate clopotele și fluierele sunt prezente: încălzirea uleiului, ordinea în care se adaugă produsele, metoda de preparare a acestor produse, ZIRA ... apa este cu două degete mai mare decât orezul ... dar doar orice. Din ce motive nu se numește „Pilaf”, ci se numește „Orez cu carne”? ...: girl-th: Deci toți oamenii gătesc pilaf. Vă mulțumim că ați făcut fotografia.
August
Vă voi arăta cum să gătiți pilaf în primăvară, când va fi posibil să gătiți pe lemn într-un cazan. Și mai mult ..., Pilaf este fabricat pe coadă grasă, ulei de semințe de bumbac și miel (îl puteți înlocui cu carne de vită) și este făcut în straturi (versiunea Samarkand). Și totul cu carne de porc, pui, iepure ... este terci de orez cu carne.

Da, există pilaf dulce ...
pas
Bravo ție!! ai orez de casă! (y) ce ar trebui să facem? aici uzbekii nu vând orez în bazar! : girl_cray: ce fel de orez ar trebui să luăm ???
August
Citat: tar

Bravo ție!! ai orez de casă! (y) ce ar trebui să facem? Uzbecii noștri nu vând orez în bazar! : girl_cray: ce fel de orez ar trebui să luăm ???
Orice rundă, dar nu aburită
pas
Multumesc mult pentru pont si pentru reteta !!! : salut: marcaj
Medusa
Citat: august

Așezați ușor orezul, introduceți ardeiul iute și usturoiul

Dintr-o astfel de situație minunată s-a inserat deja!
Dar cu orez, nu ți-ar lipsi. Voi încerca, dar el îmi va spune - nu există uzbec, a cultivat orez acasă sau cum ...
Dar, serios, am primit un ghid de acțiune. Aștept ora „H”.
August
ardeiul amar ar trebui să fie solid fără fisuri... În caz contrar, toată amărăciunea va intra în pilaf ... Când se înmoaie în pilaf și începe să se destrame, trebuie scoasă din pilaf
MariV
Citat: august

Vă voi arăta cum să gătiți pilaf în primăvară, când va fi posibil să gătiți pe lemn într-un cazan. Și mai mult ..., Pilaf este fabricat pe coadă grasă, ulei de semințe de bumbac și miel (îl puteți înlocui cu carne de vită) și este făcut în straturi (versiunea Samarkand). Și totul cu carne de porc, pui, iepure ... este terci de orez cu carne.

Da, există pilaf dulce ...

Pilaf (provine din pers. "پلو" - polov din hindi "पुलाव" [pulāu | palāu], care se întoarce la Skt. "पुलाक" [pulāka-] în sensul "orez fiert"[unu]. În rusă prin turcă, de exemplu, Azerb. plov, aș; bulg. pilaf; kaz. palau; Kirg. paloo, frasin; Pisica Crimeea. pilâv; Taj. osh, palov; tat. pılaw, în flăcări; tur. pilav; turkm. palow; uzb. palov, osh; uyg. semi / ﭘﻮﻟﯘ) - vas compus mai ales orez (cu toate acestea, există alte variante ale componentei cerealiere) și, de regulă, carnea sau peștele, totuși, există excepții aici. "

Dar dacă îți place mai mult terciul de orez cu carne - cine este împotrivă?
sapuch
Puteți afla mai multe despre pilaf dulce, pzhalsta ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine