Umpluturi pentru plăcinte, plăcinte, khachapuri, chifle

Da, mi se pare, după ce ați experimentat umpluturile, puteți încerca orice umpluturi, până la cele combinate și cele din carne, trebuie doar să alegeți raportul corect de produse și astfel încât să nu fie grele și lichide.

Imaginați-vă, pâine „pentru patru chifle” și toate cu umpluturi diferite! Prin analogie cu kulebyak-urile „pe patru colțuri”.

Nu uitați de plăcintele cu carne - carne de vită fiartă + ceapă prăjită + ardei grași + condimente,
plăcinte cu varză - varză fiartă cu unt + ou,
plăcinte cu orez - orez fiert + ou fiert + amestec de piper proaspăt măcinat) și p.

Pentru plăcintele coapte într-o tigaie, umplutura preferată a soțului meu: piure de cartofi + ceapă prăjită pe slănină cu crăpături de slănină.

Ceapă verde cu ou, somon roz (somon) cu ceapă și ouă, pește alb cu ceapă, pui cu ciuperci ...

Somon cu creveți + smântână + proteine ​​+ condimente bătute într-un suflat.
Dar această umplutură, pentru gustul meu, este mai bună în foietaj și prepară plăcinte mici.

Carne tocata sotata + varza tocata

Pisică, dacă nu este dificil, te rog să scrii mai detaliat despre orezul cu un ou, care este raportul lor, trebuie să adaug ulei, altfel sunt aproape un amator complet?

[Bagel]

Bagel, vă pot întreba mai detaliat despre somonul roz cu ceapă? Cum se taie? ai nevoie de tratament termic? În ce proporții?
Ce fel de pește alb iei? Se va potrivi pollock?

Mobila, despre carnea tocată și varza, dacă nu chiar dificilă, vă rog, în detaliu.

Despre fileurile de pește de somon roz, polen (cod, merluciu etc.) - tăiate în bucăți mici (chiar și repet după părerea mea), prăjiți ceapa tocată, adăugați pește, sare, piper și prăjiți literalmente 3 minute, răcori și plăcinte ..
principalul lucru nu este să obții oase, este foarte neplăcut ..

În ceea ce privește proporțiile - ei bine, este o chestiune de gust. Aceasta nu este pâine; aici nu este necesară prudență în măsurători ..
Peștele merge bine cu ceapa, ne place, așa că l-am tăiat în jumătăți de inele și în umplutură este aproape jumătate.
Dar nu tuturor le place așa, deci o mustață prin ochi

Carne tocată cu varză (seara voi afla mai precis): prăjiți carnea tocată cu mirodenii într-o tigaie, dar nu până la fiert, și aruncați varza tocată în ea (o jumătate de cap de frunze de varză pentru 1 kg de carne tocată - nu foarte mare), adăugați apă, închideți capacul și reduceți căldura la mediu ... Pe măsură ce varza este gătită (devine maronie) și mâncați-o sau puneți-o în plăcinte.

[Vasilisa]

Pisică, dacă nu este dificil, te rog să scrii mai detaliat despre orezul cu un ou, care este raportul lor, trebuie să adaug ulei, altfel sunt aproape un amator complet?

Vasilisa, totul este foarte simplu: când gătiți orez în apă, adăugați o bucată de unt (orezul este gătit în proporție de 1: 2 în apă sărată exact 20 de minute sub un capac la foc mic) sau, dacă nu vă lenește, prăjiți orezul crud spălat în unt timp de 2-3 minute (orezul ar trebui să devină transparent) într-o cratiță, apoi adăugați apă clocotită acolo, raportul este 1: 2, sare, acoperiți și gătiți pentru aceleași 20 de minute, iar orezul- raportul ouă este pe gustul dvs., mie personal îmi place când sunt mai multe ouă

Alinchik, și poți lua brânză franceză în loc de brânză rusă, altfel am doar 0,5 kg ambalaj în frigider.

Cu brânză feta se obțin prăjituri de brânză reci (am făcut-o din nou ieri)!
Este necesar să frământați sau să radeți brânza feta, adăugați puțină brânză de vaci (astfel încât să nu fie atât de sărată, proporția este undeva în jurul valorii de 1: 3 sau 1: 4) și există și un ou crud.
Luați orice aluat de drojdie doriți și faceți o mulțime de chifle mici.Apoi apăsați centrul fiecărui coc cu fundul paharului și puneți umplutura acolo și în cuptor.
Încântare!

Și puteți pune și brânză feta în plăcinte cu cartofi fierți - gustul devine mult mai interesant.
Mai ales cool: cartofi fierți + brânză feta + ceapă verde + puțin ulei vegetal.

[Plăcinte cu varză]

Plăcinte cu varză


Umplere

Varză
sl. unt
ouă

Tocăm mărunt varza, punem într-o tigaie cu prune. unt, adaugă puțină apă, sare și fierbe la foc mic acoperit până se înmoaie. Adăugați ouă tocate mărunt.

Fetelor, am cele mai populare plăcinte cu varză, dar fac umplutura puțin diferită.
Eu dau cantitatea pentru aluat de la 500 g de făină.

Tăiați varza parcă în pătrate (adică mai întâi, ca de obicei, în fâșii, apoi tăiați paia), aveți nevoie undeva de un litru și jumătate din aceste pătrate tocate. Se toarnă lapte peste varză (poate fi diluat cu apă), se sare și se îndulcește, astfel încât laptele să aibă un gust bun (cum ar fi terciul). Gatiti timp de aproximativ 20 de minute, astfel incat "crocanta" sa dispara.
Între timp, fierbeți 3 ouă.
Tocăm mărunt 2-3 cepe, prăjim ceapa într-o tigaie mare, adâncă, în ulei de floarea soarelui, până se rumenesc.
Se toarnă varza într-o strecurătoare, se scurge, se pune într-o tigaie cu ceapă, se prăjește câteva minute, se adaugă ouă tocate. Verificați dacă există sare, adăugați sare dacă este necesar, puteți adăuga o bucată de unt.
Umplutura este atât de delicioasă încât uneori, în timp ce încerc, o mănânc pe o farfurie

și am fost atât de leneș încât ultima dată când am făcut varza umplând într-un aragaz lent .. Am prăjit ceapa la copt și am înăbușit-o 40 de minute la coacere, dar trebuie să o amestec periodic, o dată la 10 minute, este prajit de jos si confera o culoare generala maro placuta .. apa va trebui sa se completeze putin

Gatiti timp de aproximativ 20 de minute, astfel incat "crocanta" sa dispara.

Și îmi place că se păstrează puțină „crocantură”, iar bucățile de varză nu se lipesc împreună în umplutură.
Prin urmare, pentru cei care au dorința de a încerca să pregătească umplutura cu „crocant”, răspândesc tehnologia de gătit.

1. Tocăm mărunt varza albă.
2. Se toarnă o cantitate mică de apă clocotită, se fierbe, se pune într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă puțin și apoi se stoarce.
3. Adăugați ouă tocate și unt topit în varza pregătită.
4. Sare totul și amestecă bine.

Folosesc umplutura pentru plăcinte și kulebyak preparate în acest fel. Animalele de companie se înghesuie, astfel încât să izbucnească în spatele urechilor!

Și cu o astfel de umplutură, încercați chiflele:

1 ceapă
1 lingură. l. ulei vegetal,
250 gr salam
250 de grame de brânză Gouda.

Tocam ceapa marunt si o prajim in ulei vegetal pana la transparenta.
Tăiați salamul și brânza cuburi mici, amestecați umplutura cu restul de proteine.
Răspândiți umplutura uniform.
Începând din partea lungă, rulați aluatul într-o sul.
Așezați bucățile rezultate pe o foaie de copt cu partea tăiată.
Acoperiți și lăsați să stea timp de 15 minute.
Coaceți timp de 30-35 de minute.

Nebunie de gustoasă și suculentă. Coac o cantitate mare dintr-o dată și particip la congelator, înainte de a servi la cuptorul cu microunde și pe masă.

[Umpluturi pentru plăcinte, plăcinte și altele asemenea ...]

Umpluturi pentru plăcinte, plăcinte și altele asemenea ...

Cred că Temka este în căutare, pentru a nu căuta pe întregul site.
Carnea tocată poate fi preparată din carne și pește, umpluturi - din legume, orez, ciuperci uscate, brânză de vaci, mere, boabe sălbatice și de grădină etc.

Pentru carnea tocată, peștele și carnea trebuie tocate sau tocate mărunt cu un cuțit.

Carne tocată din carne fiartă : tocați carnea fiartă, adăugați ceapa prăjită / prăjită, sare, piper, puțin bulion, ierburi tocate.
Opțional: adăugați orez fiert sau ouă fierte.

Carne tocată din carne crudă: Puneți carnea tocată crudă pe o tigaie fierbinte și unsă cu ulei, prăjiți carnea până se înmoaie și apoi totul ca în rețeta precedentă.

Pește tocat: dezasamblați peștele fiert din oase și tăiați cu un cuțit, adăugați condimente, puteți adăuga și orez fiert, ceapă rumenită sau prăjită, morcovi prăjiți sau rădăcină de țelină.
Brut peștele (fileul) trece printr-o mașină de tocat carne cu o grătar mare, se prăjește într-o tigaie. Mai departe, ca în precedent. reţetă.

Umplutură de orez și ouă: Se amestecă orezul fiert (până nu este gătit complet) cu ouă fierte tocate, se adaugă condimente și puțină prună. Uleiuri.

Umplutura de castravete murat: Se curăță castraveții, se toacă mărunt sau se taie felii subțiri, se pun într-o cratiță, se fierbe, se pune pe o sită, se scurge de apă, se combină cu ceapa prăjită / prăjită și ouăle tocate.

Umplutura de ceapa verde si oua: Tocam ceapa, sotam la scurs. unt (mai gustos decât legumele), rece, se amestecă cu ouă tocate, sare. Pentru o grămadă, puteți introduce 1 ou crud.

Umplutură de chanterelle: Tăiați ceapa, morcovii, cartofii în fâșii, tăiați galbenele, tocați mărarul. Prăjiți ciupercile într-o cratiță, adăugați ceapa și morcovii și prăjiți totul împreună.
Prăjiți cartofii într-o tigaie separată. Adăugați cartofi la ciuperci, sare și piper, adăugați mărar.

[Umplerea ficatului]

Umplerea ficatului: Ai nevoie de o inimă pentru această umplere.
Inima trebuie să fie fiartă. Apoi trebuie tăiat.
Se prăjește inima tocată în ulei cu ceapă și piper negru.
Puteți adăuga usturoi ras fin la amestec.
Condimentează după gust.

Umplutura de pui: Puiul trebuie separat de oase și piele. Se fierbe puiul până la jumătate gătit. Apoi tocați-l, dar nu mărunt. Se fierbe masa rezultată până la fiert complet și apoi se toacă mărunt. Apoi se prăjește ușor în ulei, se amestecă cu ouă tocate și sare.
Puneți masa rezultată în jos, acoperiți-o cu farfurii de pui deasupra.

Umplutura de ciuperci:
Umplutura de ciuperci se face din ciuperci sărate, proaspete și uscate:
- ciuperci de lapte
- Champignon
- ciuperci
- agarici de miere
- alb
- ciuperci aspen
- boletus

Ciuperci sărate se toaca marunt si se adauga ceapa si untul tocate marunt.

Ciuperci uscate se fierbe, se toacă și se amestecă cu ceapa și terci de hrișcă, apoi se prăjește în ulei.

Ciuperci proaspete trebuie tocat grosier și fierte în unt cu pătrunjel, sare, adăugați ceapă, piper, ouă tari și smântână.

[UMPLEREA FICATULUI]

UMPLEREA FICATULUI (ficat, plămâni, inimă)
Clătește ficatul de vită, vițel, miel sau porc în apă caldă și gătește. Tăiați ficatul fiert în bucăți mici, tocați, puneți într-o tigaie cu ceapă prăjită și prăjiți ușor. Apoi adăugați sare, piper, ouă tocate, mărar sau patrunjel și amestecați împreună.
Pentru 1 kg de ficat - 2-3 linguri. linguri de unt, 3 ouă, 2 buc. ceapa.

BUCKTHORN UMPLUT CU FICAT
Curățați ficatul de vițel, miel sau porc de filme și căile biliare, clătiți-l în apă rece, tăiați-l în bucăți mici și prăjiți-l în ulei cu ceapa tocată. Apoi tocați mărunt ficatul, sarea, presărați cu piper, amestecați cu terci de hrișcă sfărâmicios și ouă fierte tocate.
Pentru 300 g de ficat - 1 pahar de hrișcă, 2-3 linguri. linguri de unt, 3 ouă, 1-2 buc. ceapa.

Umplutura de pește și orez
Clătiți fileurile de pește, tăiate în bucăți mici, puneți-le într-o tigaie și prăjiți-le în ulei (1 - 1 1/2 linguri). Se amestecă apoi cu orezul fiert, se adaugă untul topit, pătrunjelul sau mărarul tocat mărunt și sarea și piperul după gust.
De asemenea, puteți lua pește fiert pentru umplutură, tăiați-l în bucăți și amestecați cu orez.
Dacă doriți, puteți adăuga ceapă prăjită mărunțită la carnea tocată.
Pentru 300 g file de pește - 3/4 cană de orez, 2-3 linguri. linguri de ulei.

Umplutura de varza

Tocăm varza albă, tocăniți într-o tigaie (într-o cratiță) cu ceapă și morcovi, sare, adăugați condimente după gust, puteți adăuga roșii sau pastă de roșii.
Puteți adăuga ouă fierte, tocate. Sau cârnați sau cârnați fierți tăiați și prăjiți.

[Umplutură pentru plăcintă cu brânză de vaci]

Umplutură pentru plăcintă cu brânză de vaci

500 g brânză de vaci
120 g maioneză
40 g mărar
1 ou
4 căței de usturoi
3 cepe mari
2 lingurițe ardei dulce
3 lingurițevin sau oțet de mere

Tăiați ceapa în inele, prăjiți-o în ulei vegetal cu adaos de apă, apoi adăugați oțet și fierbeți puțin mai mult. Mash brânză de vaci cu maioneză și piper. Se adaugă usturoiul și mărarul. Mai întâi puneți umplutura pe aluat, ceapa deasupra.

[Umplutură de cartofi și slănină.]

Umplutură de cartofi și slănină.

Se prăjește ceapa și slănina într-o tigaie, se adaugă piure de cartofi fierți, piper din inimă

[Varza murata tocata]

Varza murata tocata
Varza se sortează, se spală în apă rece, se aruncă într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă, se stoarce și se pune într-o cratiță, se adaugă legume sau ghee și se toarnă până se înmoaie. Ceapa tocată mărunt se prăjește separat și se adaugă la varză. se adaugă sare și piper după gust.

Umplutura de hrișcă cu slănină și ouă
1/4 cană hrișcă, slănină 100 gr, ou 1 buc. 1/2 ceapa. Sare 1/2 linguriță
Pregătiți terci de hrișcă. Se fierb ouăle tari și se toacă mărunt. Tăiați slănina cubulețe mici și prăjiți-o într-o tigaie până când devine galben deschis; adauga ceapa tocata marunt si prajeste totul impreuna pana se rumeneste, apoi combina toate produsele si amesteca.

Carne tocată cu orez
Tocanita se trece printr-o mașină de tocat carne, amestecată cu orez fiert și ceapă prăjită, se adaugă sare și piper după gust.

Umplutura de verdeață și arpagic cu ouă
Arpagic - 500 g
Morcovi (verzi) -50 g
Coriandru (coriandru, ierburi) 200 g
Ouă 5 buc, sare după gust.
Se clătește verdele, se usucă cu un prosop, se toacă mărunt, se amestecă cu ouă fierte tocate mărunt, se sare după gust.

Umplere cu spanac, ceapă verde și coriandru
Spanac - 500 g
Ceapă verde - 200 g
Coriandru (verde) - 100 g.
Sarat la gust.

Umplutura de măcriș și ceapă verde
Măcriș 500 g,
Ceapă verde 500 g,
Sarat la gust.

Umplutură de urzică și ceapă verde
Urzică (frunze) - 500 gr
Ceapă verde 200 g
Sarat la gust. Se clătește ceapa, se usucă cu un prosop și se toacă mărunt. Clătește frunzele de urzică, blanch în apă clocotită timp de 3 minute, stoarce, toacă. Se amestecă și se sare totul

Umplutură de usturoi și mărar sălbatic
Ramson - 50 g
Mărar (verde) - 100 g
Ulei de rugină 100 g
Sarat la gust
Se spală, se toacă mărunt, se sare, se adaugă ulei și se amestecă

Umpluturi de arpagic, coriandru și bietă
Ceapă verde 200 g
Chard (frunze) 100 g
Coriandru (verde) 100 g
Ulei rafinat - 100 g
Sarat la gust.

Umplutura de caș cu ierburi
Orice brânză de vaci, ceapă verde, sare de mărar (ierburi)
Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați verdeață tocată, sare și amestecați. Verdele și brânza de vaci sunt luate în mod egal în greutate.

Legumele sau untul pot fi adăugate la umpluturile de plante (opțional)

[Umplutură de ceapă verde cu ou]

Umplutură de ceapă verde cu ou
Se toacă ceapa, sarea, se încălzește ușor, se adaugă ouă fierte tocate.

Umplutura de ceapa cu ou
Tăiați ceapa în jumătăți de inele (sau sferturi de inele, dacă este mare), puneți-o într-o strecurătoare, opărește-o și scurgeți-o. Se adaugă ouă fierte tocate, sare.

Umplutura de file de pui
Tăiați fileul de pui în bucăți mici, prăjiți rapid. Prăjiți ceapa separat. Se amestecă, se sare, se piperează, se adaugă ierburi aromate.

Umplutura de cartofi
Pregătește piure de cartofi. Adăuga:
ceapa prajita
cepe verzi
diferite verdeturi
trosnituri
carne tocată (carne prăjită sau fiartă, ficat)
cârnați de ficat
etc., orice vrei sau ce s-a găsit în frigider.

Umplutura de morcovi
Se fierb morcovii, se curăță, se taie cubulețe, se adaugă oul fiert, sare.

Umplutură de cartofi pentru plăcinte prăjite:

Treceți cartofii fierți printr-o mașină de tocat carne cu o ceapă RAW (sau tăiați în alt mod).

Și gătesc plăcinte prăjite cu măcriș și, pentru a preveni umplerea măcrișului „să curgă”, adaug întotdeauna amidon cernut, 1 lingură. l. 300 gr. măcriș.

[Ciuperci uscate și ciuperci]

Fanii mei acasă de khachapuri, sute de rețete de aluat au fost încercate, experimentăm constant și am început să bănuiesc că principalul lucru este să aleg propria combinație de umplutură, iar aluatul poate fi aproape orice.
Ne-am stabilit pe această combinație pentru umplutură, dacă cineva este interesat:

suluguni - 500 gr
brânză feta - 250 gr
brânză de vaci de casă - 100 gr
1 ou
usturoi - 4-5 căței (pe cât posibil, după gust)
poți avea niște verdeață tocată, care iubește

Păstrez proporțiile aproximativ, plus sau minus.

Umpluturile mele preferate de plăcintă:

Ciuperci uscate și ciuperci
Înmuiați ciupercile uscate timp de câteva ore, scurgeți apa, fierbeți (30 - 40 de minute, cei care doresc pot face mai mult). Se fierb șampanie timp de 5 - 7 minute, se taie, se amestecă cu ciuperci fierte uscate și ceapă prăjite în ulei de floarea soarelui. Sare si piper.

De la giblets
Fierbeți plămânii (și așa mai departe) timp de aproximativ 1,5 - 2 ore, săriți într-o mașină de tocat carne. Se adauga ceapa prajita, sare si piper.

Varza calita
Este bine să luați varză proaspătă pentru tocană, apoi să adăugați varză murată (30 - 20 minute înainte de gătit)

A încercat cineva să facă plăcinte cu aluat de secară?

Aici pe forum există această rețetă, acum nu o găsesc, dar o puteți căuta cu un motor de căutare.
Reţetă.
Chifle de grâu-secară
10 g drojdie
1,5 cani de făină de mei
1,5 ore făină
1,5 lingurițe sare
1,5 linguri. l. Sahara
1 lingură. l. ulei rast
3 lingurițe panifarina
1 lingură. Am aluat uscat
310 ml apă
Mod secară.
Crestături
Chiflele nu sunt rele, am copt, deși s-au dovedit a fi dure pentru mine.
incearca sa adaugi mai putina faina. Mă concentrez întotdeauna pe coc.

[Umplutură delicioasă de cartofi pentru plăcinte prăjite]

Umplutură delicioasă de cartofi pentru plăcinte prăjite

Cartofi - 6 bucăți
Brânză procesată - 2 buc
Mărar
Bulb ceapă

Pregătiți umplutura ca de obicei: gătiți cartofii, zdrobiți-i, condimentați cu prăjirea cepei, adăugați mărar tocat și brânză procesată rasă.

Poate că adăugarea de caș de brânză procesată la umplutura de cartofi nu este nouă, dar a fost o revelație pentru mine.

S-a dovedit foarte gustos, voi face mereu asta acum. Ideea a fost spionată pe site-ul web Povarenok. RU.
Umplutură de conserve de mazăre

Luysia, Mulțumesc! Cred că Sperietoare nu mă va alunga cu o mătură cu mazărea mea.
Tocmai am tăiat slănina în bucăți mici (nu mai mult de 0,5 cm cuburi) și am inundat-o, apoi i-am adăugat ceapa tocată mărunt și am prăjit-o până se rumenesc.
Am luat o cutie de mazăre conservată verde (orice marcă, chiar și într-un borcan de sticlă de jumătate de litru) și am amestecat-o ușor.
Am evaporat puțin masa de mazăre cu ceapă și slănină.
Răcorește și gata!
Umplutura este fragedă, nu uscată, pastoasă.

Ieri soacra mea mi-a dat un pachet întreg de rucola, îl ador în salate, dar apoi am citit că este potrivit și pentru umpluturile în plăcinte, poate cineva l-a folosit în acest scop ??? Voi fi foarte recunoscător dacă puteți sfătui cum!

Din păcate, nu știu cum să fac umplutura de rucola, pot ghici cum să o fac ca o umplutură de măcriș sau ceapă verde?

Ieri soacra mea mi-a dat un pachet întreg de rucola, îl ador în salate, dar apoi am citit că este potrivit și pentru umpluturile în plăcinte, poate cineva l-a folosit în acest scop ??? Voi fi foarte recunoscător dacă puteți sfătui cum!

Mi se pare că aceste brânzeturi cu rucola în loc de spanac se vor dovedi doar super!

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54240.0

Mila, mulțumesc pentru răspuns, am „căutat” și pe internet și am creat următoarele - un pachet de brânză de vaci + 100g brânză + rucola (tocată mărunt) + o grămadă de ceapă verde + 2 ouă ... Ardei, sare la gust (nu aveam brânză feta mai ales sărată) ... Ei bine, am aruncat o mână de ierburi mediteraneene uscate ... Ei bine, ce să spun ... Ooo S-a dovedit foarte gustos

Buna fetelor! Sunt nou pe forum, dar vreau să împărtășesc o rețetă pentru umplerea varzei cu „crocant”. Gătitul este foarte simplu și rapid. Principala nuanță este că varza tocată pentru umplutură este bine frecată cu sare înainte de prăjire. Sare la fel de mult pe cât ai pune în fiertul obișnuit de varză. Radeți până când apare sucul și imediat pe o tigaie preîncălzită. Adăugați puțin ulei de măsline, prăjiți ușor. Varza rasă va da suc foarte repede. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de 5-7 minute. Adăugați condimente - boia, piper alb măcinat, roșii uscate măcinate sau adăugați un amestec de condimente de pui (disponibil pe piață). Gata, umplutura este gata. Datorită condimentelor, capătă o culoare frumoasă, caldă. Umplutura nu este nici grasă, nici umedă, este ușor să mulăm plăcinte de orice dimensiune - atât tradiționale, cât și mici - într-o singură mușcătură.

Încearcă să gătești. Sper că îți place!

Fetele ajută!
Îmi doresc plăcinte de ficat prăjite atât de mult. Apoi am văzut un plămân în vânzare, nu au existat alte organe. Am gătit-o, am făcut carne tocată cu ceapă sotată, dar simt totuși un miros specific (și nu foarte plăcut). Am înmuiat chiar acest plămân înainte de a găti pentru orice eventualitate, acum nu știu ce să fac.
Poate cineva știe să lupte împotriva acestui miros sau deja fără opțiuni? îmi pare rău pentru timp și efort, precum și pentru mâncare, este păcat să o arunci ...

Puteți adăuga condiment și piper negru și puțină nucșoară. Data viitoare când gătiți o lumină în bulion, adăugați lavrushka și alte condimente și 1-2 muguri de cuișoare

Oh, vă mulțumesc foarte mult pentru un răspuns atât de rapid !!!!
crezi că nu toate sunt pierdute și te va ajuta?

Fetelor, vă mulțumesc că ați creat un astfel de subiect: încă nu am citit totul, dar am învățat deja atâtea lucruri utile

Ce s-a întâmplat? Notificările vin, dar nu există mesaje noi aici A dispărut?

Calm, numai calm - nimic nu se evaporă, se lucrează pentru a împărți subiectul.
Subiectul cu umpluturi dulci va fi în secțiune Plăcinte dulci, brânzeturi, turtă dulce

De asemenea, am iubit foarte mult khachapuri cu animalele mele de companie. Și le fac cu diferite umpluturi. Iată umplutura mea preferată
brânză de vaci de casă - 150 gr.
brânză (mai ales iau „rusesc”) - 150 gr.
brânză feta - 100 gr.
ou - 1 buc.
usturoi - 2-3 căței
multă verdeață.

[Modest]

Modest, oul este crud?

[leeka]

leeka, da, oul este crud.

Nu știu dacă cineva a oferit o astfel de umplutură, parcă nu am găsit-o.
Mai am orez cu terci + mei în lapte. Am pus ceapă verde și ouă acolo. Pe o farfurie mare cu terci 4 ouă și o grămadă de ceapă. Făcut plăcinte obișnuite cu aluat de drojdie. A ieșit foarte bine.

[Cartof - hrișcă]

Preferatul meu:
Cartof - hrișcă
0,5 kg de cartofi fierți, 100 g de hrișcă fiartă, 1 ceapă, cubulețe și prăjite în ulei, 3 linguri. verdeață tocată, sare, 50g unt.

Ou
Bateți 4 ouă cu un vârf de sare și piper negru cu o furculiță, prăjiți ceapa, tocată foarte mărunt, în unt până când devine transparentă. Se toarnă ouăle bătute și se prăjește omleta până se înmoaie, amestecând ocazional, astfel încât ceapa și ouăle să fie amestecate uniform. La frigider.

Ciupercă
Radeți 300 g șampanie pe o răzătoare grosieră și prăjiți într-o tigaie fierbinte uscată, amestecând ocazional până când sucul de ciuperci se evaporă, adăugați sare. Adăugați ceapa tocată mărunt prăjită în unt, câteva linguri de smântână și prăjiți încă 3 minute, amestecând ocazional. La frigider.

Aici mulți au scris despre umplutura de varză. Voi scrie și a mea, sau mai bine zis a mamei și a bunicii.
Vă voi avertiza imediat că în plăcintele noastre le place varza ușoară, nu prea înăbușită (ca pentru mâncare), un pic aldente, nu uscate.
Spărgem varza după cum le place, eu fac aici mai mici. Apoi, adaugă puțină sare, fierbe puțin într-o tigaie puțin, nu-i schimba culoarea, poți adăuga ceapă, oricine iubește, poți să mărar, apoi rupi ouă crude acolo și amestecă repede și scoate de pe foc aproape imediat. Puteți adăuga unt topit, care iubește condimentele. Se mai amestecă de câteva ori, nu lăsați oul să se transforme într-o omletă și este gata. Cum voi face - voi atașa o fotografie a umpluturii. În plăcinte, este ușor, suculent, nu lent, nu își pierde forma, plăcintele sunt perfect modelate cu ea. Am făcut întotdeauna umplerea varzei singura cale. Oul nu a fost gătit în prealabil.
Se prepară la fel cu ceapa verde. Dar, împreună cu el, mâncăm două opțiuni pentru umplutură.
Adică, există o opțiune de ceapă verde + ouă fierte tocate și există ceapă verde într-o tigaie, fierbeți puțin și bateți ouăle, amestecați de câteva ori și opriți-o - umplutura va fi, de asemenea, foarte suculent.Se pare că am scris-o clar.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natasha, multumesc mult pentru un interesant si neobisnuit Cel puțin pentru mine) varianta de umplutură de varză !!!

Nu am pregătit încă o astfel de umplutură de varză !!!

Am făcut ceva similar cu ceapa verde ...

Cu siguranță îl voi găti !!!

[Umplutura de untură și ceapă]

Umplutura de untură și ceapă

Astfel de plăcinte se dovedesc a fi foarte gustoase, în principiu, este greu să credem că există untură în umplutură!

Veți avea nevoie de untură de porc sărată și ceapă, iar ceapa ar trebui să fie doar puțin mai mică decât untura. Tăiați ceapa și untura de porc curățate de sare în cuburi mici, prăjiți ușor ceapa într-o cantitate mică de mala vegetală, amestecați cu untura și încălziți ușor amestecul, adăugând piper măcinat după gust.

Dacă aveți slănină proaspătă, prăjiți-o ușor și sareți-o după gust, apoi amestecați-o cu ceapă prăjită.

Vă rugăm să împărtășiți umplutura pentru plăcinta / plăcintele de pește crud. Am cod. Aluatul este deja acolo, dar nu găsesc umplutura pentru iubitul meu

[Lelka]

Lelka, Aș adăuga orez, ceapă și morcovi.

Vă rugăm să împărtășiți umplutura pentru plăcinta / plăcintele de pește crud. Am cod. Aluatul este deja acolo, dar nu găsesc umplutura pentru iubitul meu

Pește crud, ceapă prăjită, roșii feliate subțire, ierburi, ceapă verde - foarte gustoase! Aceasta este singura modalitate de a găti plăcinte cu pește roșu sau alb

Plăcinte puff pentru bulion (Administrator)

Somon cu ceapă și roșii în aluat (Administrator)

[Albina]

Albina, chiar și eu nu vreau orez astăzi ...
Administrator, da, se pare că o voi face. Nu mă pot ocupa decât de cocosele alune ...

Care este cel mai bun orez pentru umplutură?

[tascha]

tascha, sfărâmicios, dar nu zdrobit