Plată prăjită

Categorie: Mese de pește
Plată prăjită

Ingrediente

Cambulă
slănină afumată
unt de ghee
sare
condimente după gust
lamaie dupa gust
lapte
făină / biscuiti

Metoda de gătit

  • Înmuiați fileul de plată pregătit în lapte timp de 30 de minute sau mai mult. Am stat acolo de la opt dimineața până la patru seara. Acest lucru se face pentru a îndepărta mirosul persistent de flet la prăjire. Tăiați untura de porc și topiți-o într-o tigaie, îndepărtați greabele, adăugați ghee.
  • Scoateți fileul din marinata cu lapte, sare, adăugați mirodenii sau suc de lămâie dacă doriți, rulați în ceea ce le place și prăjiți într-un amestec de grăsimi, la foc mediu până se înmoaie. Se obține pește suculent, gustos, aromat.


La modă
Eh, și am mâncat plată pentru ultima oară în copilărie. Acum mă întâlnesc și în magazin, dar îmi amintesc că are un gust și miros specific. Prin urmare, mi-e frică să cumpăr. Și apoi tocmai a apărut rețeta. Ar trebui să încerc?
celfh
Asumă-ți un risc
chaki2005
Și îmi place foarte mult flesca. Tocmai am prăjit în AG. Și odată în Sudak, în februarie, am prăjit glossiks (un fel de plată) ... îmi amintesc încă
trada
Flutură de halibut foarte gustoasă, dar grasă și cu un puternic miros specific de iod.
Un alt tip de plată este, de asemenea, foarte gustos - burta galbenă. Se mai numește „pui de mare”. Practic nu există miros specific și este foarte mare în sine, există o mulțime de carne albă de pește delicat. Îl recomand cu drag!
celfh
TanechkaVă mulțumim pentru sfaturi și sfaturi. Dar nu avem de ales aici. Cu peștele, prețul este doar o problemă - leșin și calitate
trada
Deși trăim lângă mare, avem și prețuri la pește
Am scris că dacă dintr-o dată vezi o robie mare în magazin, dar cu burta galbenă - ia-o fără ezitare! :) Nu vei regreta!
celfh
Necesar! Dacă ar fi doar să vezi
nuca
Avem această baltă cu burtă galbenă, personal am văzut-o la mag. , dar nu l-am luat, am crezut că a fost din cauza bătrâneții peștele "ruginit" - astăzi voi merge să mă uit la Fecioară, dar cum să-l curăț corect? trage - cum este corect
celfh
L-am zgâriat cu un cuțit special, dar nu am găsit solzii, nu am scos pielea, soțului meu îi place. Am făcut patru fileuri din fiecare pește. Aceasta este întreaga tăietură
Oca
Citat: trada

Un alt tip de plată este, de asemenea, foarte gustos - burta galbenă. Il recomand cu drag!
Da, pești mari gustoși și fără oase - doar aripioare și o creastă
lega
Citat: nuci

Fecioară, dar cum să o curățați corect? - cine spune că solzii ar trebui să fie zgâriați și atât, în timp ce alții spun că este necesar să scoateți pielea din burtă ca o ciorapă - dar cum este corect

Cântarele sunt foarte mici, dar sunt acolo. Îmi pare rău să scot pielea, în piele este mai suculentă, așa că o curăț cu o răzătoare. Se dezlipeste destul de usor.
trada
A îndepărta sau nu cântarul este o chestiune de gust. Cum doriți. De regulă, balta este perfect curățată, ca un pește obișnuit, cu excepția speciei care are solzi foarte ascuțiți pe piele, sub formă de spini, iar această piele trebuie îndepărtată. De obicei nu este dificil de îndepărtat din congelat.
chaki2005
Recent am fost într-un supermarket de pește și am greșit ca de obicei fără frâne. Am luat această plată cu burtă galbenă, dar când am văzut volumul achiziției, am amânat-o, deși îmi place pluta. Și aici Tanya trada recomandă cu tărie. Mulțumesc. Pobe cumpără. (în același timp, voi mitui macrou cu hering pentru sărare) Nu pot fi permis în astfel de magazine
velli
celfhCe dă flata de prăjire într-o compoziție atât de neobișnuită de grăsimi, în special din untură afumată? Probabil că acest pește este foarte gustos. Îmi doresc foarte mult să gătesc conform acestei rețete, mai ales că platoul se află în congelator și așteaptă în aripi.
celfh
Citat: velli
oferă o prăjire plată într-o compoziție atât de neobișnuită de grăsimi
valentine, Amestec deseori grăsimi pentru prăjit, vasul se dovedește a fi mai aromat))

Administrator
Citat: velli

celfhCe dă flata de prăjire într-o compoziție atât de neobișnuită de grăsimi, în special din slănină afumată? Probabil că acest pește este foarte gustos. Îmi doresc foarte mult să gătesc conform acestei rețete, mai ales că platoul se află în congelator și așteaptă în aripi.

Tanyusha, Mă voi târî la tine ...

Peștele este foarte prietenos cu bulion de pui (supă), cu piept afumat (pancetta) fiert, dacă peștele este înfășurat în fâșii de piept sau prăjit într-o tigaie în bucăți și chiar cu ceapă.
Peștele este bun prieten cu un amestec de uleiuri (legume cu unt sau ghee), iar dacă turnați peștele cu o lingură cu acest ulei atunci când prăjiți, se dovedește foarte aromat.

Și apoi, peștii sunt diferiți în ceea ce privește gustul și mai ales mirosul, cum ar fi plăcuța de exemplu. Prin urmare, astfel de aditivi vor ajuta la aromatizarea peștilor și vor elimina gustul și mirosul specific al fluturii (sau al altor pești)

Dar pur și simplu nu suport să prăjim somon, somon și pește similar, pentru mine gustul frunzelor de pește complet Pentru ea cel mai bun lucru este să sare, supa, aburită - dar aceasta este părerea mea
celfh
Citat: Admin
Voi urca la tine ...
Tanechka, Te ador))
Administrator
Citat: celfh

Tanechka, Te ador))

La-la!
velli
Administrator, De asemenea, nu prăjesc niciodată pești roșii și nu îi înțeleg pe cei care o fac! Dar abur somon sau păstrăv pe o pernă de legume. pre-decapare. Îmi place să gătesc supe din ele.
* Karina *
O, fetelor! Și iubesc peștele sub orice formă. Prajitul prăjit dacă este gătit cu dragoste este doar un cântec. Mulțumesc pentru rețeta pe care o voi încerca cu siguranță!
celfh
Citat: velli
Îmi place să gătesc supe din ele.
Apropo de supe. Ei bine delicios Supă de pește suedeză
Sunt frumos
Și nimeni nu prăjește pește în făină de secară? În special, flesca. Este delicios.
Ipatiya
Sunt frumos, numai plată? Mi s-a spus că orice pește poate fi prăjit în el.
Sunt frumos
Da, desigur, orice. Numai flesca este normală pentru mine.
Ipatiya
Pastravul a fost prajit recent in faina de secara. O astfel de crustă crocantă s-a dovedit, doar delicioasă! Și platoul este incredibil de gustos.
Vinokurova
celfh, Tatyana, multumesc pentru reteta simpla ... probabil ca ar trebui sa incerc))))

Citat: celfh
S-au făcut patru fileuri din fiecare pește
patru este puțin probabil să reușesc .. în caviarul abdomenului ... burtica va fi subțire pe parcurs
velli
Ieri am prăjit o plată în Prinzesk. Balta mea avea bule imense de icre. A scos caviarul și a sărat și a prăjit peștele, tăindu-l în două părți. Așadar, este mai convenabil pentru mine să îl întorc, iar peștele ocupă o suprafață mare în tigaie fără goluri, unde uleiul se strecoară și mă scuipă pe mâini când mă întorc. Prăjirea este convenabilă și rapidă în Prințesă. Folosesc făină de secară panificație + puțină făină de grâu pentru prăjirea oricărui pește. A aflat de la bunica soțului ei când o vizita. Are un gust mai bun decât rola într-un singur grâu. Și ea adăuga mereu la sfârșit, când peștele era aproape gata, o bucată de unt și o aducea la capăt la foc mic sub capac. Îmi amintesc încă peștele ei delicios prăjit. I-am adus polen, cod, navaga și am prăjit sub îndrumarea strictă a bunicii mele.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine