Chifle cu lămâie și glazură

Categorie: Pâine de drojdie
Chifle cu lămâie și glazură

Ingrediente

Aluat:
Apă 80g.
Făină de grâu (am 1c) 50g.
Drojdie uscată (am un moment SAF) 5d.
Zahăr 30g.
Aluat:
Opara
Făină de grâu (am 1c) 350g.
Lapte 80g.
Zahăr 70g.
Smântână 100g.
Vanilină 1 \ 4h. l.
Unt topit 30g.
Sare 1 \ 4h. l.
Umplere:
Zest de 2 lămâi
Zahăr 100g.
Unt topit * 30g.
Glazură:
Suc de 1/2 lamaie
Brânză cu caș (am „Almette”) 50g.
Zahăr pudră 50g.

Metoda de gătit

  • Pregătiți aluatul. Se încălzește laptele la 37 ° C, se adaugă făina amestecată cu drojdie, zahăr. se amestecă până se omogenizează. Acoperiți și lăsați 30 de minute.
  • Pentru aluat, încălziți laptele la 37C, turnați în aluat. Adăugați toate celelalte ingrediente acolo. Frământați un aluat moale și moale timp de 7 minute într-un robot de bucătărie la viteză mare.
  • Puneți aluatul pe masă (dacă este necesar, ungeți-vă mâinile cu ulei), formați o bilă, ungeți cu ulei vegetal, puneți într-un recipient uns, acoperiți și lăsați 30 de minute.
  • Apoi pliați aluatul într-un plic și readuceți-l înapoi în recipient timp de 40 de minute.
  • Pentru umplutură, radeți fin coaja, amestecați cu zahăr.
  • Întindeți aluatul într-un strat subțire (nu mai gros de 1/2 cm) și tăiați cercurile (la dimensiunea tăvii).
  • Ungeți fiecare cerc cu unt topit (* nu am uns cu unt, pentru că am uitat de el), presărați coaja cu zahăr. Așezați într-un teanc de 3-4 cercuri. Tăiați în mijloc și așezați „în picioare” în matriță cu tăietura în jos.
  • Chifle cu lămâie și glazurăChifle cu lămâie și glazură
  • Am întins ultimele resturi din aluat, l-am presărat cu umplutură, l-am înfășurat și l-am tăiat în bucăți. S-au dovedit chifle.
  • Acoperiți și lăsați 30 de minute.
  • Puneți matrițele într-un cuptor rece, porniți 190C și coaceți până se înmoaie timp de 20-30 de minute. Ora exactă depinde de cuptorul dvs. Mi-a trebuit 50 de minute pentru că făceam coacere pe 2 tăvi.
  • Pentru glazură, măcinați crema de brânză cu pulbere și suc de lămâie, turnați peste chifle calde.
  • Chifle cu lămâie și glazură
  • Chifle cu lămâie și glazură
  • Chifle cu lămâie și glazură
  • Chifle cu lămâie și glazură
  • Chifle cu lămâie și glazură
  • Dedicat tuturor iubitorilor de lamaie !!

Notă

pe baza rețetei 🔗

kolenko
Ce frumusete!!! Și fotografia în general este îngrozitoare
Și physalis găsit la sfârșitul iernii Și cu lămâie - acesta este totul nostru !!!

Ksyusha! spune-mi, pzhl, pune cercurile murdare într-o grămadă, nu? Cum se taie? În mijloc? prin? Sau doar în centru pentru a face o gaură?
plictisitor
Omela
Da, Lenchik, gospodar pe mine !! L-am uscat și l-am pus într-o cutie.

Tăiați cercurile cu un cuțit până la capăt. Mâine voi posta fotografiile, sunt într-un alt fotik, dar astăzi nu am reciprocitate cu tehnologia.

Apropo, o voi adăuga în rețetă acum, am întins umplutura doar între cercuri, iar cea de sus a fost curată.
Omela
Am inserat fotografiile.
chaki2005
Oksanochka, din nou o frumusețe incomensurabilă și delicioasă !!!!
Ksyushk @ -Plushk @
Două variante de chifle „stratificate” într-o singură zi! Ei bine, așa slăbești aici! La urma urmei, vreau să încerc totul!

Ksyusha, frumos, gustos (iubesc lămâia)!
Omela
Tanya, Ksyusha, multumesc! Da, „stratificarea” este în aer !!
julifera
Ksyusha - iar pozele sunt foarte frumoase, iar rețeta este minunată
Mulțumesc!
Olesya425
Vâsc, acestea sunt chifle foarte gustoase. Mulțumim pentru noua interpretare. Ne place această opțiune de copt cu toată familia. Le fac după rețetă
Citat: abksar


Tort de lamaie pentru cafea

Rețeta a fost ușor modificată, dar deliciul este unic în orice versiune. Mulțumesc.
Olesya425
Da ce este! Se afișează ca o ofertă. Am scris că rețeta a fost ușor schimbată, dar deliciul este în orice caz de nedescris.
Mulțumesc mult!
Sonadora
Ksyusha, chifle mișto! Îmi plac produsele coapte cu lămâie, trebuie făcut!
Un lucru este rău - este pur și simplu imposibil să te oprești după primul lot de astfel de rulouri. Am copt chifle cu o umplutură similară, așa că am avut aceste lămâi fără poftă ...
julifera
Citat: Sonadora

Am copt chifle cu o umplutură similară, așa că am avut aceste lămâi fără poftă ...
Zaharul lor de lamaie
Omela
julifera, Olesya425, Sonadoramultumesc fetelor! Chiflele sunt delicioase. Pentru iubitorii de lămâie, coaja în umplutură poate fi mărită.
Sonadora
Vă bateți jocul, da? Voi veni la tine mai târziu cu o pungă de lămâi chel!

Ksyusha, ce dimensiune ai matrițelor? Am 12 bucăți pentru briose, dar foarte mici și încă 6 bucăți, cu diametrul de 8-9 centimetri.
Omela
Gee .. vino .. chiar și cu o geantă, chiar și cu lămâi, chiar și cu chelii !! Matrițele mele sunt mici, diametrul cercurilor (stoarse cu un borcan) este de 6 cm. Am împăturit ambele 3 și 4 cercuri.
Arka
Ce chifle drăguțe! Ca mugurii!
Meseriașă!
La multi ani!
Omela
Multumesc, Arochka! M-a atras și modelarea.
V-tina
Omela, coapte astăzi astfel de chifle (o rețetă puțin diferită) în cutii de briose, s-au dovedit 20 de bucăți. - foarte gustos Chifle cu lămâie și glazură
Omela
Tina, ce delicios !!! Clasă!
V-tina
Omela, mulțumesc

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine