Plăcintă cu galbenele și cartofi

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu galbenele și cartofi

Ingrediente

aluat
ouăle C1 2 buc.
smântână 250 g
făină, premium 150 g
sifon 1/3 linguriță
umplere
ciuperci de chanterelle proaspete 300 g
cartofi / decojiti 3 buc. / ~ 300 g
ceapa / decojita 1 buc / ~ 200 g
ghee pentru prăjit 3 linguri. l.
sare, piper negru, condimente preferate gust

Metoda de gătit

Plăcintă cu galbenele și cartofi
Spălați ciupercile, tăiate în bucăți mari, dacă sunt mici - nu tăiați. Se acoperă cu apă, se sare și se fierbe după fierbere, îndepărtând spuma, 10 minute.
Plăcintă cu galbenele și cartofi
Apoi pliați-l peste o strecurătoare și lăsați apa să se scurga.
Plăcintă cu galbenele și cartofi
În timp ce ciupercile fierb, curățați și tăiați ceapa în cuburi mici.
Plăcintă cu galbenele și cartofi
Apoi prăjiți ceapa până când devine transparentă cu o lingură de unt topit.
Plăcintă cu galbenele și cartofi
Adăugați ciuperci la ceapă și prăjiți încă câteva minute, până când lichidul în exces se evaporă.
Plăcintă cu galbenele și cartofi
Adăugați mărar proaspăt sau uscat, amestecați și scoateți-l de pe foc.
Plăcintă cu galbenele și cartofi
În timp ce ceapa și ciupercile sunt prăjite, curățați și tăiați cartofii în cuburi mici.
Plăcintă cu galbenele și cartofi
Se prajesc cartofii in ghee pana la jumatate fierti.
Plăcintă cu galbenele și cartofi
Adăugați ciuperci și ceapă, sare și piper, adăugați condimentele preferate. Amesteca bine.
Plăcintă cu galbenele și cartofi
Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
Plăcintă cu galbenele și cartofi
În timp ce umplutura se răcește, pregătiți aluatul. Pentru aceasta, ouăle pot fi amestecate cu smântână cu o mătură sau cu un mixer la viteză mică. Adăugați făină cernută și sifon, amestecați bine.
Plăcintă cu galbenele și cartofi
Fundul unei forme detașabile, am un diametru de 21 cm, așezat cu hârtie de copt. Așezați 1/2 aluat. Apoi, umplut ușor.
Plăcintă cu galbenele și cartofi
Puneți restul de aluat deasupra umpluturii.
Plăcintă cu galbenele și cartofi
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40-50 de minute până se rumenesc.
Plăcintă cu galbenele și cartofi
Scoate-l din cuptor, scoate mucegaiul și, de îndată ce prăjitura se răcește puțin, îl poți mânca, deși este foarte gustos și la rece.
Plăcintă cu galbenele și cartofi
Dacă doriți ca tortul să fie mai înalt, folosiți o tigaie cu diametru mai mic. Bucura-te de masa ta!

Notă

Ciupercile, inclusiv galbenele, au propria lor aromă specială și pot fi ele însele un condiment pentru diferite feluri de mâncare. Prin urmare, atunci când gătiți ciuperci, nu puteți exagera cu condimente, orice condiment ar trebui să declanșeze gustul produsului, dar nu să-l înece și chiar mai puțin să domine aroma naturală a ciupercilor.
Chanterelles necesită în general un minim de condimente. În general, ardeiul negru, coriandrul și cuișoarele sunt potrivite pentru aceste ciuperci. Ierburile verzi-condimentele sunt bine combinate cu galbenele: pătrunjel, mărar, busuioc. Legumele, morcovii, ceapa sau penele de ceapă verde umbresc gustul ciupercilor. Când fierbeți galbenele, puteți adăuga frunze de dafin. Dar asta nu înseamnă că toate aceste condimente trebuie puse în galbenele prăjite. Deoarece ceapa este deja prezentă în plăcintă, adaug puțin piper negru și mărar uscat și gata.
Recomand gazdei să aleagă ea însăși condimentele și să se ghideze după gusturile familiei sale. Dacă familia iubește ciupercile ca produs, atunci au nevoie de un minim de condimente.

lettohka ttt
Sunt primul pentru plăcintă, mmm .. galbenele .. plăcintă .. Nu există galbenele și nu este de așteptat, există ciuperci, ciuperci de stridii, mai este puțin de făcut, pentru a cumpăra ciuperci. Tanya, mulțumită pentru rețetă, a dus-o la pușculiță.
Tatyana1103
Natasha poate fi folosit cu aceste ciuperci, pur și simplu nu le fierbeți și adăugați pudră din ciuperci uscate pentru aromă

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine