Unt de măcelar

Categorie: Produse de patiserie
Unt de măcelar

Ingrediente

Aluat:
făină 90 g
apă 75 g
drojdie proaspătă 6 g
Aluat:
tot aluatul
făină 250 g
apă 50 ml
ouă 1 buc + 1 gălbenuș
zahăr 40 g
melasă ușoară (miere) 1 lingură
sare 1 linguriță
unt 35 g
semințe de susan sau mac pentru stropire
ou și lapte pentru ungere

Metoda de gătit

  • 1. Pentru aluat, dizolvați drojdia în apă caldă, amestecați cu făină și lăsați 20-30 de minute.
  • 2. Măcinați oul și gălbenușul cu zahăr și melasă sau miere și amestecați cu apa rămasă. Combinați făina cu sarea. Se toarnă amestecul de ou în aluatul asortat și se bate până se omogenizează. Apoi adăugați făină în mai multe etape și frământați aluatul timp de 6-8 minute. Se adaugă untul înmuiat (nu topit) și se frământă încă 3-4 minute până se omogenizează. Se lasă să crească timp de 60-75 de minute (până crește de aproximativ 2,5 ori).
  • 3. Puneți aluatul finit pe un covor de tăiat praf de făină și formați o frânghie lungă de 60-70 cm. Zigzagați trei bucle, înfășurați capătul rămas al frânghiei și fixați începutul „șarpelui”. Este mai bine să formați o mustață imediat pe o foaie acoperită cu hârtie de copt, pe care se va deforma. Se lasă la corecție timp de 45-60 de minute, acoperind cu o cârpă ușor umedă.
  • 4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200C pentru primele cinci minute, apoi reduceți temperatura la 180C și aduceți-l la pregătire (alte 15-20 de minute). Se răcește pe o grătar. Înainte de coacere, periați cu un ou amestecat cu lapte și presărați semințe de susan (eu am folosit negru) sau semințe de mac.
  • Unt de măcelar

Notă

Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Administrator

Marina, cu ceea ce a întors pe laturi, crocodil copt! Interesant vidocq!

Foarte bine!
Răsucire
Tanyusha, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Soțul a început de curând să ceară ceva „chifle dulci, dar nu dulci”. Etavitushka a devenit o opțiune de compromis. Și se face destul de simplu și rapid.
Vitalinka
Super vintushechka! Marinochka, Înțeleg că nu este dulce, nu?
Vichka
Eh, bufet din nou !!!
Marina, este atât de frumoasă, am tăcut despre gust, nu pot, o să înnebunesc
Dar m-am târât în ​​semne de carte
Mulțumesc pentru o întorsătură atât de minunată!
Croșetată
Citat: VS NIKA

Nu pot, o să înnebunesc
Vikul, te înfometezi din nou / din nou iepurele meu?

Marisha, bine vitushechka, oh bine Unt de măcelar!!!

Marisha stăpânul !!!
Răsucire
Vitalinka, multumesc !!!
Marinochka, înțeleg că nu este dulce, nu?
E un pic dulce. Dacă doriți, puteți lua puțin mai puțin zahăr.

Vikusya, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase!
Nu pot, o să înnebunesc Plângând
Deloc, nici măcar o bucată mică?

Kroshik,
multumesc pentru lauda !!! M-aș bucura dacă rețeta îți va fi de folos! M-a făcut complet jenat

Vitalinka
Răsucire, mulțumesc! Vom încerca.
MariS
Marisha - ești un brutar de primă clasă, bine făcut!
Un astfel de coc este doar un clasic. Frumos, gustos, delicios!
Gasha
Marisha, coc delicios! I-ai sculptat creasta separat?
Răsucire
Marisha ! Încercați-l ocazional, nu veți regreta!

Gasha, întreaga bobină este formată dintr-un singur pachet - doar capătul este îndoit și așezat de-a lungul vârfului și fixat împreună cu capătul opus sub prima „buclă”.
Sonadora
Marisha, minunată vitushka!
Rețeta este deja în caiet, cu siguranță voi încerca să o coac, doar mularea ... bine, bine, o voi înfășura.
Răsucire
Marish Încercați, cred că vă va plăcea.
Și turnarea este foarte, foarte simplă. Așezați o astfel de „buclă” din hamul terminat U mișcare „departe”. Apoi, același unul lângă altul, dar inversat - cu o mișcare de „tragere”. Și al treilea, la fel ca primul. Înfășurați treimea rămasă a tornichetului deasupra și fixați-o cu începutul tornichetului sub prima „buclă”.
lungwort
Marina, duc pâinea la marcajele tale. Are un pic un pic ca Challah? O voi coace în curând.
Răsucire
Natasha ! În opinia mea, Vitushka nu este foarte asemănător cuahul. Încearcă, mă voi interesa părerea ta.
lungwort
: salut: Marina, imediat ce voi coace, cu siguranță voi scrie.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine