Coșuri cu smântână și fructe (master class)

Categorie: Cofetărie
Coșuri cu smântână și fructe (master class)

Ingrediente

Făină 380gr. + 5 h / linguri
Unt 300gr.
Zahăr pudră 150 g
Nisip de zahăr 150 gr.
Ouă 2 buc.
Lapte 400gr.
DecorGel 1-2 linguri. linguri
Fructe orice

Metoda de gătit

  • Luăm 300 gr. uleiuri
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Trei pe o răzătoare
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Se adaugă 380 gr. făină și 150 zahăr pudră. Nu înlocuiți pulberea cu nisip, deoarece aluatul se va lipi foarte prost. Amestecăm totul cu un mixer sau cu mâinile noastre. Nu chinuim aluatul mult timp, astfel încât să fie scurt și crocant.
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Formați aluatul într-o minge
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Se înfășoară în plastic și se pune la frigider timp de 1 oră
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Crema de gatit
  • 2 oua
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Se adaugă 150 gr. Sahara
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Trei un pic de poftă
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • 0,5 linguriță zahăr vanilat
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Adăugați 5 lingurițe de făină
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Bate totul cu un mixer
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • 400 gr. aduce laptele la fierbere
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Adăugați un fir subțire de lapte în amestecul de ouă, amestecând totul în mod constant. Punem pe foc și amestecăm constant crema până se îngroașă
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Scoateți crema de pe foc și lăsați-o să se răcească, amestecați-o uneori
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Matrite pentru cosuri
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Scoatem aluatul din frigider și zdrobim fiecare matriță cu el și punem matrițele în frigider timp de 15 minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 gr.
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Introduceți o bucată de folie în fiecare coș și adăugați fasole (mazăre, fasole ..). Facem acest lucru pentru a preveni estomparea aluatului. Trimitem la cuptor pentru 15 minute
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Scoatem coșurile și scoatem fasolea. Trimitem coșurile la cuptor până se rumenesc.
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Gătirea fructelor. Aceasta este pentru gustul tău
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Coșurile sunt înroșite. Le scoatem, le lăsăm să se răcească și le scoatem din forme. Ies foarte bine, deoarece aluatul este gras.
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Umplerea coșurilor cu smântână
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Le decorăm. Un artist trăiește în toată lumea
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Obținem instrumentul secret prof. cofetari - DecorGel. Il am de la "ciocolatii" italieni
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Îl dizolvăm pe o baie de aburi sau doar pe un aragaz la stare lichidă
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Luați o perie și acoperiți coșurile cu „decorgel” și puneți-le la frigider peste noapte.
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Coșurile cu smântână și fructe sunt gata!
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)
  • Coșuri cu smântână și fructe (master class)

Notă

Orice fruct pe gustul tău

Mulțumiri speciale „irza” și „husky” pentru sfaturi despre DecorGel

Feofania
ce dragut!
nuca
Da, frumusețea este o forță teribilă
Melanyushka
Minunat master class !!! Mulțumesc!
Natalek111
așa este păcat.
pasăre62
Cosuri incantatoare. Este doar un miracol!
Gală
Foarte frumos, clar și de înțeles. Minunat maestru, classssss !!!
natalok
Frumusețe și delicioasă !!! Clasa !!! Super!!!
natalok
Un lucru este îngrijorător, gelul de decor este, desigur, minunat, dar nu toată lumea îl are. Nu sunt un profesionist și nu am nevoie de el. Dar cum este el? În ceea ce privește ce poate fi înlocuit?
artizan
Citat: natalyok

Un lucru este îngrijorător, gelul de decor este, desigur, minunat, dar nu toată lumea îl are. Nu sunt un profesionist și nu am nevoie de el. Dar cum este el? În ceea ce privește ce poate fi înlocuit?

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144303.0
natalok
Oh, mulțumesc, Stăpână! Tu, ca întotdeauna, ești acolo pentru a te ajuta rapid și precis!
Zhivchik
Îmi este jenă să întreb ... de ce aveți cremă (în imagine) în puncte negre?
Am două opțiuni: fie au adăugat boabe de vanilie, fie crema este arsă ...

Citat: natalyok

Un lucru este îngrijorător, gelul de decor, desigur, este minunat, dar nu toată lumea îl are. Nu sunt un profesionist și nu am nevoie de el. Dar cum este el? În sensul cu ce poate fi înlocuit?

Puteți folosi, de asemenea, Dr. Otter Cake Jelly.
natalok


Puteți folosi, de asemenea, Dr. Otter Cake Jelly.
[/ citat]

Este posibil, doar noi (în Minsk) nu-l avem! M-am uitat peste tot! Nimic din acest brand, fără budinci, fără jeleu. Și obișnuiam să o iubesc foarte mult, adesea o foloseam.
nuca
Am observat și punctele, de obicei se întâmplă atunci când răzuiești o păstăi de vanilie sau poate este arsă
Kasha
Dacă îmi permiteți, voi răspunde - trebuie să fie zahăr vanilat. Odată cu adăugarea de vanilie naturală, Kamis are acest lucru. Costă puțin mai mult decât albul obișnuit și miroase foarte frumos))) Una dintre imagini arată cum este adăugată.
Merri
August, multumesc frumos pentru placerea estetica!
August
Citat: Zhivchik

Îmi este jenă să întreb ... de ce aveți cremă (în imagine) în puncte negre?
Am două opțiuni: fie au adăugat boabe de vanilie, fie crema a fost arsă ...
Există, de asemenea, o a treia opțiune - doar o astfel de vanilie în SUA

Coșuri cu smântână și fructe (master class)
August
Continuarea temei ....

Cosuri cu fructe cu mousse de mango si fructe.

Coacem cosuri, conform retetei de mai sus.

Ia 2 mango. Curatam si taiem

Coșuri cu smântână și fructe (master class)

Se toarnă 2 lingurițe de gelatină cu apă rece

Coșuri cu smântână și fructe (master class)

Luăm proteine ​​din 2 ouă

Coșuri cu smântână și fructe (master class)

Coșuri cu smântână și fructe (master class)

Bate mango-ul într-un blender. Puteți adăuga zahăr pudră după gust

Coșuri cu smântână și fructe (master class)

Scurgeți apa din gelatină, strângeți 2 linguri de lămâie în ea și puneți-o pe foc. Se amestecă constant până când gelatina se dizolvă complet.

Coșuri cu smântână și fructe (master class)

Lăsați-l să se răcească și frământați-l ușor în mango

Coșuri cu smântână și fructe (master class)

Un vârf de sare, albușuri de 2 ouă și o linguriță de vanilie (în imagine punctele negre sunt boabe de vanilie) bate până se formează o spumă densă

Coșuri cu smântână și fructe (master class)

Adăugați ușor spuma de ou în mango și amestecați totul cu cea falsă.

Coșuri cu smântână și fructe (master class)

După aceea, puneți mousse-ul la frigider timp de 1 oră și lăsați-l să înghețe

Coșuri cu smântână și fructe (master class)

Luăm coșul și încărcăm pistolul cu mousse-ul nostru.

Coșuri cu smântână și fructe (master class)

Umpleți ușor coșurile cu mousse. Tăiem orice fruct pentru a decora coșurile. Am tocat mango, ananas, papaya.

Coșuri cu smântână și fructe (master class)

După decorarea coșurilor, parcă cu lac, deschidem întregul coș cu DecorGel.

Coșuri cu smântână și fructe (master class)

Coșuri cu smântână și fructe (master class)
silva2
Vă mulțumesc foarte mult pentru clasa de master detaliată. Cu ajutorul tău am făcut-o !!!!
Coșuri cu smântână și fructe (master class)
August
Amenda!
Irina80
Va multumesc mult pentru reteta si descrierea detaliata !! Blocat întregul Internet, mi-au plăcut câteva rețete, dar a ta a fost cea mai bună! special înregistrat pentru a arăta rezultatul)) Nu l-am încercat încă, se așează în frigider, dar cred că va fi delicios! Am făcut-o aproape strict conform rețetei, nu era doar zahăr pudră, am riscat cu zahăr fin pentru coacere (poate de aceea coșurile s-au dovedit a fi foarte fragile). Am folosit și vanilie și gelatină dizolvate în suc de afine. Data viitoare o voi face cu mango !! Singura confuzie a fost că umplutura conținea ouă crude ..
Irina80
Coșuri cu smântână și fructe (master class)
Coșuri cu smântână și fructe (master class)
silva2
La naiba, drăguțe!
Irina80
Mulțumesc))) De asemenea, delicios. Tocmai am încercat-o! Amorțit. Da, am uitat să spun că am adăugat jumătate de zahăr în aluat, pentru că nu-mi place aluatul foarte dulce și s-a dovedit a fi cel mai bun! Și sfătuiesc matrițele să fie atât de largi și plate, pentru gustul meu, câmpul pentru creativitate este mai frumos și mai larg)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine