SchuMakher
Bucătăria georgianăAjapsandal cu cartofi
(Elenka)
Bucătăria georgianăAjep lemn de santal într-un aragaz lent
(ShuMakher)
Bucătăria georgianăAdjika Abkhazian
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăAdjika Akhaltsikhe
(TATbRHA)
Bucătăria georgianăAdjika vitamina fără gătit
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăAdjika în georgiană într-un aragaz lent
(TATbRHA)
Bucătăria georgianăAchma "Lazy" (khachapuri) (Panasonic SR-TMH 18)
(Elenka)
Bucătăria georgianăCaviar de vinete
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăRulouri de vinete cu umplutură de nuci
(barbariscka)
Bucătăria georgianăVinete în suc de roșii
(marika33)
Bucătăria georgianăVinete în georgiană (Polaris 0305)
(inka_kot)
Bucătăria georgianăVinete cu nuci
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăVinete cu nuci - festive
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăVinete umplute cu ierburi
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăBeth Stroganoff
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăTocanita de vita in smantana cu menta
(Andre)
Bucătăria georgianăRulouri de varză cu frunze de struguri
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăRulouri de varza
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăGuruli (pui Gurian) (oala sub presiune multicooker marca 6051)
(Răsucire)
Bucătăria georgianăDolma
(Trishka)
Bucătăria georgianăAdjika verde
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăFasole verde cu nuci
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăCaviar de dovlecei în stil georgian într-un panou multifuncțional Panasonic SR-TMH 18
(Elenka)
Bucătăria georgianăCurcan georgian cu cartofi
(Valkyr)
Bucătăria georgianăVarză albă cu nuci
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăVarza murata georgiana
(Elenka)
Bucătăria georgianăVarză marinată în stil Gurian sau combi într-o manieră diferită
(ShuMakher)
Bucătăria georgianăVarza georgiana murata
(DonnaRosa)
Bucătăria georgianăRulouri de varză cu gutui
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăKveri - găluște megreliene
(Rada-dms)
Bucătăria georgianăKebabi
(Trishka)
Bucătăria georgianăKishmishiani (rulou cu stafide și nuci)
(OlgaGera)
Bucătăria georgianăKirkash de fasole roșie
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăKupaty - cârnați calzi georgieni
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăFicat de pui cu condimente
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăCotlete de pui
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăPui cu prune uscate la aburi
(MariS)
Bucătăria georgianăKuchmachi din puii de pui
(celfh)
Bucătăria georgianăKyufta de pasăre cu cartofi întregi (Marta MT-1989 multicooker)
(Administrator)
Bucătăria georgianăPrajituri "Lobiani" (Racha)
(Croșetat)
Bucătăria georgianăLobio de fasole roșie cu mchadi
(dopleta)
Bucătăria georgianăLobio în georgiană și în armeană
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăLobio sau fasole în georgiană (cu nuci)
(Elenka)
Bucătăria georgianăLobio (multicooker Redmond RMC-02, panou de gaz)
(mirtatvik)
Bucătăria georgianăDulceata de mandarina
(Zachary)
Bucătăria georgianăKhachapuri mengrelian cu brânză și khachapuri „Kubdari” cu carne
(natapit)
Bucătăria georgianăSalată de morcovi cu nuci
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăSoții
(olgea)
Bucătăria georgianăMkhali sau legume într-un sos de nuci
(Elenka)
Bucătăria georgianăMtsvadi - shashlik în vinete (pentru grătar, friteuză, uscător de aer, cuptor)
(Rada-dms)
Bucătăria georgianăCarne la "Chakapuli" (oala sub presiune multicooker Steba DD1)
(Linadoc)
Bucătăria georgianăNazuki - pâine dulce georgiană
(Omela)
Bucătăria georgianăOjakhuri
(V-tina)
Bucătăria georgianăSos de nuci Bazhi
(Elenka)
Bucătăria georgianăPrincipiul "Kharcho" de la Tamara Platonovna (pește)
(Ivanych)
Bucătăria georgianăPhali din fasole verde
(barbariscka)
Bucătăria georgianăPhali cu orez
(milvok)





Bucătăriile popoarelor din Transcaucasia au multe în comun, dar fiecare dintre ele are o gamă distinctivă de arome, are un caracter distinctiv.

Mâncărurile georgiene - kharcho, chikhirtma, chakhokhbili, satsivi, khashi - au câștigat popularitate nu numai în țara noastră, ci și în străinătate. Utilizarea peștelui, a cărnii, a păsărilor de curte, a legumelor cu adăugarea diferitelor tipuri de ierburi, a condimentelor creează o aromă și un gust unic pentru preparatele preparate în diferite regiuni din Georgia.

Mâncăruri populare din carne și carne de pasăre - miel în suc propriu cu condimente, ierburi, sos tkemali,

prăjită la scuipat, carne, pește, păsări de curte cu tkemali, satsivi, sosuri de roșii, șuncă uscată, porc prăjitor întreg, miel prăjit într-o oală.

Ciorbele sunt răspândite în Georgia: chikhirtma - pui, bulion de curcan, condimentat cu făină rumenită cu gălbenuș de ou, ceapă rumenită, oțet; hashi - o supă făcută din cicatrici și picioare de carne de vită.

Este imposibil să ne imaginăm o masă de bucătărie georgiană fără mâncăruri de legume și ierburi. A devenit o tradiție să servești verdeață la masă în timpul prânzului și cinei.Cele mai populare feluri de mâncare din legume sunt lobio (fasole) cu nuci sau alte alimente și sosuri.

Sosurile - satsivi, tkemali, usturoi, adjika, condimente de rodii etc. ocupă un loc important în prepararea felurilor de mâncare din Georgia.Sunt servite cu preparate din pește, carne și legume.

Pâinea, prăjiturile plate din grâu sau făină de porumb fac parte integrantă din majoritatea primelor feluri de mâncare.
Irina Dolars


Bucătăria georgianăSalată georgiană
(ang-kay)
Bucătăria georgianăSalată de roșii verzi georgiene
(Elenka)
Bucătăria georgianăSalata de pui cu nuci
(kolobashka)
Bucătăria georgianăSalată „Starea mea de spirit georgiană”
(Pisică sălbatică)
Bucătăria georgianăSatsebeli - sos de roșii georgian (rețetă pentru kenwood KM cu o sită)
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăSatsivi
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăTurcia Satsivi într-o marcă multicooker 701
(MariS)
Bucătăria georgianăPui Satsivi în Multicooker BORK U700
(Karmelita30)
Bucătăria georgianăPui satsivi
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăPui satsivi
(Elenka)
Bucătăria georgianăSatsivi de pasăre într-un brand multicooker 37502
(ShuMakher)
Bucătăria georgianăSatsivi în Megrelian
(Arka)
Bucătăria georgianăSare Svan
(Administrator)
Bucătăria georgianăSfeclă roșie cu nuci (pkhali)
(barbariscka)
Bucătăria georgianăCarne de porc înăbușită în suc de rodie
(Andre)
Bucătăria georgianăPrânz de familie-ojakhuri
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăAluat foietaj cu nuci și stafide
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăProduse de patiserie
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăKhachapuri stratificat
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăRoșii verzi sărate umplute cu ierburi
(Elenka)
Bucătăria georgianăSolyanka în georgiană
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăSolyanka georgiană într-un multicooker (Panasonic SR-TMH 18)
(Elenka)
Bucătăria georgianăSos de roșii la cuptor
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăSos Tkemali
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăSos "Tkemali"
(Elenka)
Bucătăria georgianăFasole (lobio verde) cu ouă
(Elenka)
Bucătăria georgianăSupă de fasole roșie - Lobio (Panasonic SR-TMH18)
(barbariscka)
Bucătăria georgianăSupă de lapte măcinat (supă matsnov)
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăSupă kharcho
(August)
Bucătăria georgianăSupă kharcho
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăTerci de brânză (dzykka)
(Omela)
Bucătăria georgianăSaci de brânză
(ShuMakher)
Bucătăria georgianăPlăcintă cu brânză deschisă în stil adjarian
(Rada-dms)
Bucătăria georgianăSubproduse cu nuci-kuchmachi
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăTkemali din spini într-o manieră diferită
(ShuMakher)
Bucătăria georgiană„Tkemali” din spinul din Trishka
(Trishka)
Bucătăria georgianăTolma - rulouri de varză umplute cu carne și orez în frunze de struguri
(Elenka)
Bucătăria georgianăHarisa
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăKharcho fără probleme
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăKharcho în multicookerul BORK U700
(Karmelita30)
Bucătăria georgianăLamb kharcho în Stebe DD1
(GTI Tatiana)
Bucătăria georgianăKharcho de vită
(Elenka)
Bucătăria georgianăKharcho conform „principiului Sulakvelidze” ... oaie
(Ivanych)
Bucătăria georgianăKharcho cu miel într-un aragaz lent (master class)
(ShuMakher)
Bucătăria georgianăKhachapuri
(RusAnna)
Bucătăria georgianăAdharien khachapuri
(barbariscka)
Bucătăria georgianăKhachapuri rapid într-un mod diferit într-un grătar de contact VVK
(ShuMakher)
Bucătăria georgianăKhachapuri în multicooker Brand 701 și cuptor
(MariS)
Bucătăria georgianăKhachapuri Georgian (Telavi)
(MariV)
Bucătăria georgianăKhachapuri de casă
(Elenka)
Bucătăria georgianăKhachapuri din aluat de casă
(barbariscka)
Bucătăria georgianăKhachapuri Imeretian
(Sperietoare)
Bucătăria georgianăAdjarian Khachapuri (master class)
(August)
Bucătăria georgianăKhachapuri în Tbilisi
(A iubi)
Bucătăria georgianăPuff khachapuri
(Elenka)
Bucătăria georgianăKhinkali
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăOrașul Khinkali
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăPui tabaka (tapaka). Rețeta caietului mamei
(mur_myau)
Bucătăria georgianăPui taPaka
(Ivanych)
Bucătăria georgianăChakapuli
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăChakapuli (Cuc 1054)
(Omela)
Bucătăria georgianăChanakh de vinete fără carne
(Elenka)
Bucătăria georgianăChanakhi într-o oală
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăChanakhi în multicooker Dex
(Mona1)
Bucătăria georgianăChanakhi sau Chanakh
(Elenka)
Bucătăria georgianăChakhokhbili în marca multicooker 37502
(ShuMakher)
Bucătăria georgianăChakhokhbili într-o colecție multicooker Philips HD 3077/40 Avance
(exiga)
Bucătăria georgianăChakhokhbili în Steba DD1 ECO
(ElenkaM)
Bucătăria georgianăChakhokhbili de găini (în Steba DD1)
(GTI Tatiana)
Bucătăria georgianăPui chakhokhbili
(Elenka)
Bucătăria georgianăChakhokhbili (multicooker Redmond RMC M4502)
(Arka)
Bucătăria georgianăChashushuli
(celfh)
Bucătăria georgianăFasole negre cu nuci (oala sub presiune marca 6050)
(MariV)
Bucătăria georgianăKharcho negru
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăChirbuli - ouă prăjite adjariene
(Omela)
Bucătăria georgianăChikhirtma
(barbariscka)
Bucătăria georgianăChkmeruli (Shkmeruli)
(m_o_l_g_a)
Bucătăria georgianăChurchkhela
(Kvitka22)
Bucătăria georgianăChurchkhela
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăShechamandy din lapte
(olgea)
Bucătăria georgianăShiloplov
(Elenka)
Bucătăria georgianăShoti-lavash
(Răsucire)
Bucătăria georgianăSpanac cu ceapă
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăSpanac cu nuci
(Gayane Atabekova)
Bucătăria georgianăSpanac cu nuci pkhali
(Gayane Atabekova)

Bucătăria mea georgiană
Pui - tutun - de ce „tutun”?

GĂCĂTURA GEORGIANĂ

Această bucătărie este distinctivă și distinctivă, dar datorită tradițiilor istorice nu este omogenă. În Kakheti și Kartli, consumă mai multe grăsimi, pâine de grâu făcută din aluat de drojdie. În regiunile de nord ale Georgiei de Est, se prepară khinkali - un fel de găluște umplute cu miel abundent piperat și condimentat. Spre deosebire de găluște, khinkali este întotdeauna servit fără bulion. În vestul Georgiei mănâncă mchadi - pâine de porumb. În Mingrelia și Abhazia, în loc de pâine, ei folosesc gomi - terci de porumb gros.În banda de coastă a Georgiei, mâncărurile picante sunt cele mai frecvente. Aici mănâncă mai puțină carne, preferând păsările de curte.

Peste tot în Georgia, carnea este gătită pe scuipat (shashlik).

O caracteristică a bucătăriei georgiene este abundența de ierburi, tot felul de condimente și condimente, sosuri. În special răspândit este tkemali - un sos acru făcut din soiuri sălbatice de prune de cireșe, condimentate puternic cu ardei roșu și ierburi mărunțite. Se serveste cu carne. Adjika este, de asemenea, popular, care este făcut dintr-un amestec de ardei roșu, ierburi aromate, usturoi, coriandru (coriandru) și mărar. La acest amestec se adaugă puțină sare și oțet de vin pentru a face o pastă groasă. Adjika este folosit ca un condiment gata preparat pentru preparate din carne, legume, orez, pentru fasolea fiartă (lobio).

Unul dintre cele mai frecvente feluri de mâncare din bucătăria georgiană este satsivi - carne de pasăre fiartă rece, udă într-un sos fierbinte cu nuci și condimente. De asemenea, popular este chikhirtma - bulion de pui sau curcan condimentat cu făină, amestec de oțet-ouă și ceapă.

Dimineața, în Georgia, mănâncă khashi - un bulion puternic condimentat cu usturoi, fiert din organe de vită sau miel. Brânzeturile de diferite feluri sunt foarte apreciate aici.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine