Soții

Categorie: Prima masă
Bucătărie: georgian
Soții

Ingrediente

pulpe de porc 4 lucruri
morcov 1 buc
arc 1 buc
praz 1 tulpină
țelină pândită 1 tulpină
frunza de dafin 3 frunze
garoafa 4 lucruri
coriandru 1 linguriță
condiment 5 mazăre
piper negru 10 mazăre
Sarat la gust
otet de vin 125 ml

Metoda de gătit

  • Soți - ciorbă georgiană rece și groasă, servită mai ales congelată. Acest fel de mâncare seamănă foarte mult cu o carne de jeleu rusească. Se pare că toate ingredientele sunt la fel, dar gustul este diferit. Acesta este meritul secretelor bucătăriei georgiene, condimente în care pământul georgian este atât de bogat.
  • SoțiiPicioarele de porc se spală bine. Tocam ceapa si morcovii, telina si prazul grosolan. Umplem totul cu apă. Trebuie să gătești trei ore sau puțin mai mult - carnea trebuie să devină complet moale și să se separe ușor de oase. Am pus-o în oala sub presiune timp de 1 oră.
    SoțiiCând este gata, sareți bulionul și, fără a scoate picioarele, lăsați să se răcească ușor.
    Soții Scoatem carnea din bulion și încercăm să o eliberăm de oase, dar în același timp este necesar să păstrăm grația piciorului porcului.
  • SoțiiO parte din bulionul rămas se filtrează printr-o sită fină și se toarnă într-o cratiță. Se adaugă oțet, frunze de dafin, cuișoare, coriandru, ienibahar și boabe de piper negru. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor. Se pune din nou pe foc și se fierbe. Apoi puteți turna picioarele cu această marinată.
  • Este indicat să-l păstrați la frigider timp de 1-2 zile și apoi să-l serviți cu ierburile dvs. preferate.
  • Bon Appetit toată lumea.

Notă

MUZHUZHI - carne jeleuită din pulpe de porc, cozi și carne slabă de porc, marinată cu oțet de vin; fel de mâncare tradițional georgian.

Tumanchik
O, ce interesant! Ei bine, cu siguranță jeleul nostru! Mulțumim Tulpash pentru că ne-ai familiarizat cu astfel de rețete!
olgea
Tumanchik, Ira, mulțumesc. Doar mai multe condimente. Nu adaug niciodată atât de mult la jeleu. Iar gustul este în mod corespunzător mai intens. Dar din nou, pentru iubitorul de condimente.
Vinokurova
cât de interesant, trebuie să încerci cu siguranță ... în familia mea adoră carnea jeleuată ... dar cu siguranță nu o vor suporta timp de două zile în frigider ... Voi veni acasă de la serviciu într-o zi, și există fără soț în frigider ... și stresul, apropo, în ce loc?
olgea
Citat: Vinokurova
și accentul, apropo, în ce loc?
AlenKa, o întrebare interesantă, când am citit rețeta, am pus-o și eu pe a doua silabă. Acum am încercat să găsesc câteva informații despre cum să o pronunț - nu le-am putut găsi. Trebuie să încercăm să întrebăm în jurul prietenilor.
Vera-Nica
Mă uit de mult la acest fel de mâncare georgiană de mult timp, dar este jenant că probabil se dovedește a fi grasă, dar rețeta este prea tentantă. Și în carnea jeleuată, adaug mereu oțet și usturoi, filtrez bulionul și turn oțet în el după gust și stoarceți usturoiul, lăsați-l să se infuzeze în timp ce sortați carnea - carnea jeleu se dovedește a fi foarte gustoasă și în fiecare farfurie aceeași cantitate de usturoi și carnea din oțet capătă un gust unic
Olya, mulțumesc foarte mult pentru rețetă: trandafir: îmi place bucătăria georgiană
olgea
Citat: Vera-Nica
probabil se dovedește grasă
Am luat-o mai puțin grasă decât carnea obișnuită din gelatină.

Citat: Vera-Nica
Olya, multumesc frumos pentru reteta
Te rog - bucuroasă că ți-a plăcut. Mulțumesc.
Merri
Olya, pentru un singur nume este imposibil de trecut !!! Fetelor, toată lumea să gătească Soții la soții lor !!!
olgea
Citat: Merri
Olya, este imposibil să treci pe lângă un singur nume !!!
Nici eu nu puteam trece pe lângă un astfel de nume. A trebuit să gătesc !!!!
Mikhaska
Numele este mișto, da, această carne de jeleu georgiană! Misto, Olyacă l-ai adus aici!
Sunt întotdeauna atins de numele felurilor de mâncare caucaziene. Luați, de exemplu, armeana tzhvzhik! Se pare că ceva super - duper - misterios, dar de fapt un ficat prăjit cu ceapă.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine