Chakhokhbili în Steba DD1 ECO

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: georgian
Chakhokhbili în Steba DD1 ECO

Ingrediente

Pui (am tibie, berdra, aripi) 1200-1500 g
Bow, sunt alb (bine roșu) 400-500 g
Roșii coapte 500-700 g
Ardei gras roșu mare 1 bucata
Morcovi medii 1 bucata
Usturoi 3-4 cuișoare
Cilantro 1 pachet (mediu)
Verde busuioc 1 pachet (mediu)
Utskho-suneli 1/2 linguriță
Ardei roșu iute 1 bucata
frunza de dafin 1-2 bucăți
Sare, piper negru gust
Bulion de pui sau apă 200-300 ml

Metoda de gătit

  • Pregătire:
  • 1. Dacă puiul este întreg, atunci tăiați-l în bucăți. Se spală și se usucă cu un prosop de hârtie.
  • 2. Tăiați ceapa în bucăți mici.
  • 3. Ardeii mei, se curăță și se taie în bucăți mici.
  • 4. Curățați morcovii și trei pe o răzătoare grosieră.
  • 5. Trei roșii pe răzătoare, aruncați pielea.
  • 6. Treceți usturoiul printr-o presă, tocați mărunt coriandrul. Cel mai bine este să măcinați usturoiul cu coriandru într-un mortar până când se înmoaie.
  • 7. Busuioc - se separă frunzele și se toacă.
  • 8. Spălați ardeiul iute, îndepărtați semințele și tocați-le mărunt, puteți măcina într-un mortar
  • 9. Porniți modul Shtebik Roasting timp de 30 de minute. După semnal, puneți puiul în castron și prăjiți 5 minute de fiecare parte. Am prajit in 2 loturi. Am prajit unul, l-am întins și apoi al doilea. Puiul a fost prăjit fără ulei, dacă ți se pare că nu este suficient de suculent, atunci adaugă puțin ulei vegetal. A durat 20 de minute pentru a prăji puiul. Dupa ce am prajit al doilea lot de pui, am adaugat ceapa si primul lot de pui si am sotat totul impreuna inca 5 minute. Apoi am adăugat morcovi și ardei grași și am prăjit până la finalul programului.
  • 10. Adăugați usturoi cu coriandru, busuioc, frunze de dafin, ardei iute, utskho-suneli, roșii în vas și umpleți-l cu bulion fierbinte sau apă (vedeți cantitatea pentru dvs., ca mai mult sos - turnați mai mult, ca mai gros - turnați mai puțin sau nu turna deloc) ... Sare și piper după gust. Mod carne 15 minute. La sfârșitul regimului, nu eliberați aburul, lăsați vasul să se amestece timp de 10-15 minute, în același timp presiunea va scădea.
  • 11. Servit cu orez fiert. Puteți face fără ea.
  • / 51a75b1608194478b74b8a10ec214cc9]Chakhokhbili în Steba DD1 ECO
  • Îmi place foarte mult bucătăria georgiană și am gătit chakhokhbili de multe ori. Există multe rețete pentru aceasta. Se adaugă diverse ierburi, adjika, satsibeli etc. Cu această compoziție de ierburi și condimente, am făcut-o pentru prima dată. Chiar mi-a placut. Sosul s-a dovedit a fi uimitor, moderat condimentat și foarte aromat. Puiul este moale, fraged, dar nu s-a destrămat. În general, sunt mai mult decât mulțumit. Sincer, am mâncat aditivul de orez cu sos, nu am rezistat.
  • Compoziția ierburilor-condimente a fost preluată din cartea Bucătăria transcaucaziană, dar ordinea de preparare a fost ușor modificată. Nu pot să înțeleg și să accept faptul că mai întâi fierb puiul până la jumătate gătit, apoi îl prăjesc. Poate că acest lucru este valabil pentru puii domestici, dar nu și pentru păsările noastre.
  • Fetele și băieții încearcă acest delicios! Bucura-te de masa ta!
  • Am uitat să scriu. Făcut într-un castron de teflon.

Vasul este conceput pentru

5-6 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

Prăjire, carne

Masinen
Elena, nu știam să gătesc, așa că mulțumesc foarte mult pentru rețetă !!
ElenkaM
Mash! Există multe opțiuni Chakhokhbili. Îmi place această afacere și am făcut-o în moduri diferite. Mereu delicios, dar mi-a plăcut foarte mult varianta cu coriandru și busuioc. Puteți mânca sosul doar cu o lingură. Sau pâine. Da.
Incearca-l. Dacă vă plac bucătăriile naționale, vă va plăcea. Și nu este greu de făcut.
Galinaind
Când am studiat la institut, colega de clasă Venera din Tbilisi ne-a învățat cum să gătim feluri de mâncare georgiene ... Ierburile sunt principalul lucru în toate aceste feluri de mâncare. Mi le-a trimis mulți ani ...
Vă mulțumim pentru rețeta delicioasă și descrierea detaliată a preparatului.
ElenkaM
Spre sănătatea ta, Galina!
Ai absolut dreptate, principalul lucru în bucătăria georgiană sunt ierburile și condimentele!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine