Kebabi

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: georgian
Kebabi

Ingrediente

Carne de vită (pulpă) * 800 de grame.
Carne de porc cu grăsime (pulpă) * 400 de grame.
Ceapa de nap 2 buc.
Usturoi 2 cuișoare.
Afine uscate măcinate 2 lingurițe
Uscat sărat 1 linguriță
pâine de secara 30 de grame.
Sare, piper negru și pământ roșu gust.
** Aveam carne tocată de vită / porc 500 de grame + 300 de grame de miel.

Metoda de gătit

  • Există multe opțiuni pentru kebabi, aceasta este din bucătăria georgiană, familia noastră îl iubește foarte mult, dar conform rețetei din carte nu există miel în ea, băieții mei îl adoră cu carne de oaie, așa că mă abat de la original și întotdeauna adaugă-l.
  • Se dovedește foarte satisfăcător și gustos!
  • În mod ideal, trebuie să prăjiți kebab-urile la foc deschis, dar acest lucru nu este întotdeauna posibil, așa că mă coc la cuptor sau puteți prăji și într-o tigaie în ghee.
  • Să începem ....
  • Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Aveam deja carne tocată. Dacă răsuciți carnea, atunci împreună cu ea trebuie să săriți ceapa, pâinea și usturoiul.
  • Kebabi
  • Ceapă, usturoi, condimente (am adăugat și puțină adjika, este în fotografie) Am măcinat într-un blender, am adăugat totul la carnea tocată.
  • Kebabi
  • Kebabi
  • Kebabi
  • Se adaugă sare și condimente, se amestecă bine. Dacă carnea tocată pare puțin uscată, puteți adăuga 2-4 linguri. l de apă. Formați un kebab, acoperiți cu folie, trimiteți-l la rece timp de 2 ore.
  • Kebabi
  • Kebabi
  • Nu puteți trimite dacă nu este timp. De data aceasta nu l-am trimis, ci l-am pus la copt la cuptor la T * 180-200 imediat, timp de 25 de minute.
  • Iată ce s-a întâmplat.
  • Kebabi
  • În timp ce kebaburile erau coapte, a trebuit să alungăm membrii gospodăriei de la cuptor prin toate mijloacele disponibile, deoarece mirosul ... uimitor, mmm delicios !!!!
  • Poftă bună, toată lumea, ajutați-vă!
  • Kebabi

Vasul este conceput pentru

12-14 buc.

Program de gătit:

Aragaz / mânere / cuptor.

Notă

Acest fel de mâncare a venit în Georgia din bucătăriile popoarelor din est. Se compune din cârnați de carne tocată cu mirodenii, care se prăjesc fără pâine, cel mai adesea la foc deschis.
Pentru a face kebaburile fragede, bucătarii georgieni încearcă să toace carnea cu un cuțit, în loc să o treacă printr-o mașină de tocat carne și nu adaugă ouă la carnea tocată. În schimb, pun puțină pâine de secară sau orz, astfel încât cârnații să nu se destrame când se prăjesc ...

Sursa „Enciclopedia practică a bucătăriei georgiene”.

Kebabi

Kebabisul se servește fierbinte cu legume și ierburi, le puteți stropi cu suc de rodie sau oțet de vin, precum și stropiți cu semințe de rodie și inele de ceapă murate ...

Mikhaska
Delicios, Ksyusha! Kebabi Eh, îmi place poa mânca mânca! Mai ales când nu trebuie să gătești singur.
Trishka
Irisha, nu suntem surori de o oră - gemeni, îmi place și când este delicios, iar dacă tot îmi gătesc totul, dar vai și ah, gătesc ...
Vă mulțumim că ați trecut pe aici pentru o delicioasă delicatese!
lu_estrada
Citat: Trishka
nu suntem surori pentru o oră - gemeni, îmi place și când este delicios și dacă îmi vor găti totul pentru mine, dar vai și oh, gătesc ...
mmmmmm ce gustos și frumos, la urma urmei, producătorul nostru de pâine este foarte prolific în talentele din bucătărie și nu numai!
Trishka
lu_estradaMulțumesc Lyudochka!
M-aș bucura dacă îți place rețeta, este cu adevărat delicioasă.
lettohka ttt
Pentru mine, pentru mine, Vkusnotischaaaa !!!! Mulțumesc Ksyusha, te-am luat! :-) :-)
Trishka
lettohka ttt, Natus, spre sănătatea ta, ajută-te!
Mulțumesc pentru înăbușire!
Tumanchik
Ksyushenka, cumva mi-a fost dor de rețeta ta !!!! Foarte gustos și numele evocă note delicioase! Multumesc draga!
Trishka
Tumanchik, Irishik, principalul lucru este că am observat, mulțumesc!
M-aș bucura dacă rețeta îți va fi la îndemână!
TATbRHA
Delicios! Adevărat, fără miel, doar carne de vită și porc. Am adăugat hamei suneli ca condimente. Prăjit într-o Prințesă preîncălzită, după 3-4 minute am deschis capacul. Trishka, mulțumesc mult!
Trishka
Citat: TATbRHA
mulțumesc mult!
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut, mulțumesc că ai încredere în rețetă!
Crăciun fericit 🎄🎄🎄!

Pysy. Dar, în miel, cea mai plăcută, dacă o puteți obține, atunci încercați-o cu ea.
Nu am gătit de mult timp, prețurile pentru kusayuzza de miel și într-adevăr pentru carne ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine