Lobio (multicooker Redmond RMC-02, panou de gaz)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: georgian
Lobio (multicooker Redmond RMC-02, panou de gaz)

Ingrediente

Fasole albă (uscată) 125 g
Bow (cap mare) 1 buc
Morcovi (mediu) 1 buc
Ardei bulgar (mediu) 1 buc
Cilantro 3 ramuri
Pătrunjel 3 ramuri
Usturoi 3 pene
Ulei vegetal la cerere
Hamei-suneli din Kotanyi gust
Patru amestec de ardei gust
Ketchup Heinz gust
Sare gust
Apă la cerere

Metoda de gătit

  • Din câte am înțeles, există multe rețete pentru a face lobio în Georgia, deoarece cuvântul lobio înseamnă fasole.
  • Ofer una dintre opțiunile pentru gătitul boabelor într-un aragaz lent. Această rețetă mi-a fost împărtășită de un prieten asirian care locuia de mai mulți ani în Georgia, doar că era vorba despre gătitul boabelor într-o cratiță pe o sobă cu gaz.
  • Înmuiați fasolea în apă fierbinte timp de 1 oră. După o oră, scurgeți lichidul.
  • Așezați fasolea într-o cratiță și acoperiți-o cu apă rece. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3 minute. Scurgeți apa.
  • Se toarnă din nou apă rece peste fasole. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3 minute. Scurgeți apa.
  • Se toarnă din nou apă rece peste fasole. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3 minute. Scurgeți apa.
  • Așezați fasolea într-un bol multicooker, turnați suficientă apă pentru a acoperi puțin fasolea. Setați programul „Ciorbă. Supă” timp de 2 ore.
  • Cu puțin înainte de sfârșitul programului, într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți ceapa tocată mărunt, morcovii răzuți pe răzătoare medie, ardei tăiați cubulețe. Se prăjește 10 minute. Adăugați ketchup, sare, piper, hamei suneli. Fierbeți încă 5 minute.
  • După sfârșitul programului, scurgeți cea mai mare parte a lichidului din fasole, concentrându-ne pe ideile noastre despre consistența acestui fel de mâncare. Transferăm legumele prăjite în bolul multicooker. Se adaugă sare și piper după gust. Adăugați hamei suneli dacă este necesar. Reinstalați programul „Stew. Soup”. Se fierbe timp de 15 minute.
  • Adăugați coriandru tocat, pătrunjel și usturoi în vasul multicooker. Se fierbe la foc mic încă 15 minute.
  • Lăsați vasul să se amestece timp de 10 minute.
  • Bucura-te de masa ta!

Notă

De fapt am fiert 250 de grame de fasole. Dar am salvat jumătate pentru un alt fel de mâncare.

moleka
Și ce dă triplul gătit timp de 3 minute?
mirtatvik
De obicei, fasolea se înmoaie 8-10 ore, iar în această rețetă, înmuierea durează foarte puțin. În timpul procesului de înmuiere, toate substanțele nocive conținute în fasole sunt îndepărtate; tratamentul termic pe termen scurt dă același efect. Și apa trebuie evacuată pentru a elimina substanțele nocive. Cu o înmuiere prelungită, se recomandă, de asemenea, să scurgeți apa de câteva ori și să o turnați proaspătă.
Atât înmuierea cât și gătitul scurt vor scurta timpul de gătire a boabelor. Scopul este unul, dar modalitățile de realizare sunt diferite.
Fasolea fierbe foarte bine, ceea ce este necesar pentru lobio.
O astfel de rețetă are și dreptul de a exista)))
Se dovedește foarte gustos atât cu fasole albă, cât și cu fasole roșie.
Marina22
Răcoros și rapid. mulțumesc
brendabaker
mirtatvik,
Tatyana, îmi plac rețetele tale * cu secrete *
De asemenea, fierb neapărat fasolea înainte de a găti.
mirtatvik
Marina22, Marina, mulțumesc! Imi place foarte mult aceasta reteta)))


Adăugat duminică, 11 decembrie 2016 09:18

brendabaker, Oksana, obișnuiam să înmoaie fasolea, acum am abandonat-o complet. Rețetă convenabilă.Oksana, da, de fapt, nu există „secrete” speciale))) Gătesc așa cum „sufletul cere” și „mâna va lua”))) Mulțumesc
Olga M.
Uau, ce rețetă simplă! Mulțumesc Tatiana. Nu l-am încercat într-un multicooker. De obicei, înmoaie fasolea într-un termo-conservator, foarte convenabil. Mai adaug nuci tocate înainte de usturoi și coriandru.
mirtatvik
Olga M., mulțumesc că am trecut pe lângă, uneori pun și eu nuci

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine