Adjarian Cheese Open Spinach Pie

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: georgian
Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian

Ingrediente

Făină de grâu de cea mai înaltă calitate 500 g
Lapte 100 ml
Apă 150 ml (am luat 180 ml făină)
Zahăr 1 lingură. l.
Sare 1/2 linguriță
Ou 1 BUC.
Drojdie proaspătă 20 g
Unt și ulei vegetal Câte 30 g fiecare
UMPLERE:
Brânză Sulguni 150 g
Brânză Adyghe 300 g
Unt 80 -100 g
Spanac tânăr (am înghețat) 100 g
Sare si piper gust
Umplerea ouălor opțional

Metoda de gătit

  • Rețeta trebuia schimbată, deoarece originalul din revista „Pâine și sare” nu conținea ulei sau grăsime în aluat. Pot exista astfel de rețete fără grăsime, dar în Georgia mi-au arătat cum să fac aluat cu grăsime. Prin urmare, l-am adăugat sub formă de legume și unt.
  • - Adăugați drojdia și zahărul în laptele cald chiar peste temperatura camerei, adăugați o lingură de făină și lăsați drojdia să se dizolve. Așteptăm până când apar bule la suprafață.
  • - Se toarnă amestecul cu drojdie, apă caldă, un ou și unt înmuiat și ulei vegetal în făină. Se amestecă și se lasă să stea 5-10 minute. Începem să frământăm testul. De îndată ce glutenul începe să se dezvolte, adăugați treptat sare.
  • Dacă frământăm aluatul cu mâna, atunci sarea poate fi adăugată imediat împreună cu toate ingredientele.
  • Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian
  • - Aluatul trebuie să nu se mai lipească de mâini, să devină neted și matasos la atingere, să se întindă și să nu se rupă prea mult.
  • - Din aluatul frământat formăm o minge cu mâinile unse cu ulei vegetal, pe care le punem într-un castron. Acoperiți vasul cu un film sau o pungă (îl acoper cu un capac de duș) și lăsați-l într-un loc cald până când aluatul se dublează cel puțin. În funcție de temperatura camerei, aceasta va dura 1-1,5 ore. Păstrez aluatul la cuptorul cu microunde, în care poți fierbe mai întâi un pahar cu apă sau poți activa convecția literalmente 30 de secunde.
  • Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian
  • - Pentru umplutură, frecați ambele tipuri de brânză pe o răzătoare grosieră, amestecați cu unt. Gustăm umplutura și, dacă este necesar, adăugăm sare. Dacă suluguni este cumpărat din magazin, atunci de regulă trebuie adăugată sare. Ardei după gust.
  • Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian
  • - Spălați și uscați spanacul, îndepărtați tulpinile grosiere. Dacă utilizați înghețat, decongelați-l în prealabil. Puteți turna apă peste bilele (3-4 bucăți) de spanac înghețat pentru viteză și apoi, când sunt topite, dezasamblați-le în frunze separate.
  • Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian
  • - Frământați aluatul apropiat, împărțiți în 2 sau 4 părți egale, rulați subțire în prăjituri de formă ovală (grosime nu mai mare de 0,7 cm.)
  • - Înainte de a ajunge la margine cu aproximativ 4 cm, așezați umplutura intercalată cu frunze de spanac, în timp ce frunzele trebuie așezate, dar astfel încât să fie parțial vizibile prin brânză.
  • Dacă brânza nu este comercializată, ci depozitează brânza, atunci puteți distribui suplimentar bucăți mici de unt deasupra pentru o crustă frumoasă la ieșire.
  • - Apoi, rotiți cu atenție și strâns marginile tortului spre centru pe toate părțile, formând o parte rotundă. Apăsăm ușor, astfel încât să nu se deschidă înapoi. Alungiți capetele prăjiturilor și răsuciți-le puțin. Mai întâi puteți rula marginile și apoi așezați umplutura.
  • Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian
  • Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian
  • - Punem plăcintele pe o foaie de copt, le lăsăm să urce vreo 10 minute și coacem la 180 -200C aproximativ
  • 20-30 minute. Blatul ar trebui să fie înroșit.
  • - Dacă se dorește, cu 10 minute înainte de final, se toarnă câteva ouă de prepeliță pe plăcinte. Dacă sunt turnate imediat, vor deveni complet coapte. Cui îi place ce. M-am săturat personal de plăcinte cu ouă.
  • Plăcintele pot fi așezate în forme alungite și coapte în ele, umplutura poate fi așezată și marginea se poate forma după ce prăjiturile de aluat oval rulat au fost transferate pe o foaie de copt.
  • Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarianPlăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian
  • Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarianPlăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian

Vasul este conceput pentru

2 mari sau 4 medii

Notă

M-am îndrăgostit cu răzătoarea Tupperware în aceste scopuri - freacă brânza ușor și eficient, fără reziduuri. Îl frec frecvent pe jumătate deodată și îngheț doar o parte până la următoarea coacere.

Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian

Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian

Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian

Puteți adăuga brânză de vaci uscată, nu foarte aglomerată, dar apoi este mai bine să adăugați un ou la umplutură.
Desigur, cu suluguni reale de piață, astfel de khachapuri se dovedesc a fi pur și simplu uluitoare în gust, în timp ce cu brânzeturi cumpărate în magazin de calitate actuală, umplutura trebuie să vă fie adusă în minte.

Elena_Kamch
Rada-dms, Olga, ce frumusețe! Iar deliciul este incontestabil!
Citat: Rada-dms
Apoi, rotiți cu atenție și strâns marginile tortului în centru în toate direcțiile, formând o parte rotundă.
Și nu există nicio fotografie a acestui proces? Ceva pe care l-am înțeles greșit, cum este ...
Elena_Kamch
Oh, bine, am văzut totul!
Aici, grăbire ... pur și simplu nu am așteptat
Rada-dms
Elena_Kamch, da, am procedat diferit în momente diferite până când am găsit pozele ...
Mulțumesc Lenochka! Si sa ai o zi buna!
Elena_Kamch
Ol, da, desigur, acest proces nu este rapid, puneți rețeta
S-a dus să-l hrănească pe Besedkintsy?
Rada-dms
Citat: Elena_Kamch

Ol, da, desigur, acest proces nu este rapid, puneți rețeta
A plecat să-l hrănească pe Besedkintsy?
Ce putem face, trebuie cumva să ademenim oamenii! Și din fotografia de coacere, starea de spirit este întotdeauna bună pentru întreaga zi!
Tanyulya
Din asta iubesc! Îmi place atât de mult turnarea bărcilor, chiar îmi place !!!
Ol, clasa !!! O zi frumoasă tuturor!
Elena Kadiewa
Ce visător! Dar - ce frumos și delicios! Mulțumesc, Olga!
Elena_Kamch
Citat: Rada-dms
Și din fotografia de coacere, starea de spirit este întotdeauna bună pentru întreaga zi!
Asta e corect!
Am văzut destul din frumusețea ta aici și baba a început deja să curgă. O bucată de aluat în frigider se află doar ... Deci cred că acum ...
Rada-dms
Citat: Elena_Kamch

Asta e corect!
Am văzut destul din frumusețea ta aici și baia a început deja să curgă. O bucată de aluat în frigider se află doar ... Deci cred că acum ...
Ei bine, construiește așa ceva! Am decis să luăm o pauză de la produsele de patiserie dulci, așa că alătură-te nouă!
Rada-dms
Citat: Tanyulya

Din asta iubesc! Îmi place atât de mult turnarea bărcilor, chiar îmi place !!!
Ol, clasa !!! O zi frumoasă tuturor!
Tanya, cu brânză bună, doar un cântec !! Și colțurile se pot face mai lungi, dar am copt ținând cont de mama, astfel încât erau mai puține muchii.
Rada-dms
Citat: elena kadiewa

Ce visător! Dar - ce frumos și delicios! Mulțumesc, Olga!
Mulțumesc Lenochka! Aici va expune Lina suluguni și o vom face cu acasă, nu ??
Elena_Kamch
Încă vreau să mă odihnesc complet de orice coacere
Dar de îndată ce citești / vezi suficient și fugi să sculptezi
Rada-dms
Elena_Kamch, vrei un secret despre cum să faci față rețetelor nerealizate?

Sculptați două rețete simultan, ca mine, de ce să pierdeți cuptorul și energia de fiecare dată!

Elena_Kamch
Rada-dms, deci este cineva nada! Și suntem doar doi!
Helen
Asta fac oamenii noaptea ...
Rada-dms
Citat: Helen3097

Asta fac oamenii noaptea ...
Să te înveselească dimineața! Ne sacrificăm, ca să spunem așa! :
Elena_Kamch
Citat: Helen3097
Asta fac oamenii noaptea ..
Acest lucru este special pentru cei îndepărtați părăsit de Dumnezeu regiuni
Rada-dms
Citat: Elena_Kamch

Acest lucru este special pentru cei îndepărtați părăsit de Dumnezeu regiuni
Vedeți chiar la rădăcină! Ce se întâmplă dacă aproape toate prietenele sunt acolo mult .... unde răsăritul este primul !!
Elena_Kamch
Olenka, bine, ai grijă de tine! Prea des, nu strica suferința, altfel se obișnuiesc repede cu binele
Florichka
Oh, asta îmi place. Cu brânză și spanac, ca să spunem așa, produse de patiserie sănătoase și foarte gustoase.
francevna
Olga, mulțumesc pentru micul dejun delicios pentru ceai.
Rada-dms
Florichka, Irisha, francevna, Allochka, mă bucur să încerc pentru tine! Ajută-te! Tocmai mi-am amintit că khachapuri este încă făcut cu ierburi. Aluatul poate fi preferatul tau!
Elena17
Rada-dms, Buna dimineata!
Puteți pune două întrebări:
1. Și dacă drojdia nu este proaspătă, ci uscată? De cat ai nevoie? Și adăugați tehnologie uscată în același mod?

2. Fara spanac. Există pătrunjel, mărar proaspăt. Va funcționa?
Rada-dms
Elena17, totul se va rezolva! Recalcularea este aproximativ aceeași - 1 g de drojdie uscată echivalează în greutate cu 3 g de presat viu. Deci, punem 7-8 g. Prin tehnologie - este mai bine să procedăm la fel, adică să facem un aluat mic.Și dacă frământați într-un malaxor sau un robot de bucătărie, puteți pune totul dintr-o dată, cu excepția sării, amestecați, lăsați să stea 10-15 minute pentru a umfla glutenul și frământați. Atunci este mai bine să lăsați testul să apară de două ori. O poți face o dată.
alba et atra
Placinta cu branza!
Ce dragut!
Ador tare placintele!
Mulțumesc, Olya!
ang-kay
Încă aș fi bătut oul! O altă rețetă în pușculița mea khachapuri. Mulțumesc.
Rada-dms
Citat: ang-kay

Încă aș fi bătut oul! O altă rețetă în pușculița mea khachapuri. Mulțumesc.
Așa că am adăugat ouăle de trei ori la rând, există în fotografie, apoi a devenit plictisitor! Spre sănătatea ta, Angela!
Rada-dms
Citat: alba et atra

Placinta cu branza!
Ce dragut!
Ador tare placintele!
Mulțumesc, Olya!
Lenochka, mă bucur că mi-ai apreciat eforturile! Ajutați-vă, deși practic!
Elena_Kamch
Ei bine, am decis să nu-l pun nici într-o cutie lungă, nici într-o cutie scurtă, mi-am scos aluatul și l-am făcut. Totuși, în acest proces, mi-am dat seama că nu este suficientă brânză în casă, ei bine, am deja ceva. Am înfrumusețat-o puțin cu maioneză și am adăugat mărar proaspăt. Mararul este foarte relevant pentru mine aici!
Am făcut fotografia. Dacă astăzi arunc (acesta este un proces întreg!), Atunci voi arăta
Și așa ... delicios ... stau ... trăgând
Vă rog
Ce plăcinte, mmm, chiar în piesa „velier ... te mănâncă la-la)))))” delicioasă!
Elena_Kamch
Citat: te rog
, chiar în piesa „barca de înot ... te mâncăm la-la))))
Vă rog, speranţă,, și ce fel de cântec este acela? Și plăcinta este încă delicioasă!
Bani
Rada-dms,
Și în zona noastră, blaturi tinere de sfeclă se adaugă la umplutura brânzeturilor, tăiem drept cu pețiole sau o frunză de ardei gras, măcrișul este, de asemenea, delicios
Vă mulțumim pentru rețetă și un memento al primăverii viitoare, verdeață tânără ..
Rada-dms
Bani, da, îmi place foarte mult sfecla roșie, dar nu am încercat frunze de piper! Mulțumesc pentru sfaturi, cu siguranță o voi face, acum chiar o voi planta intenționat, oricum frunzele vor fi acolo!
Florichka
Așa că m-am interesat de frunzele de ardei. Cu siguranță nu voi avea fructe, nu există seră, așa că cel puțin voi crește frunze. M-am dus prin 2 magazine, ei bine, fără spanac, doar durere. Am cumpărat brânză. Încă vreau o plăcintă. Am scos lăstarii de usturoi înghețați, am înmuiat vinetele uscate, am adăugat roșiile de salată și am adăugat ceva.
Irina Dolars
Olga, bucătăria georgiană este delicioasă! Mulțumim pentru noua rețetă!

E bine că nu ești colegul meu de cameră la parter
Te poți împușca din tot felul de arome din bucătăria ta!
Nu invidiez ... nu, nu așa ... Eu puternic(!!!) Nu îți invidiez vecinii

alba et atra
Citat: Florichka

Așa că m-am interesat de frunzele de ardei. Cu siguranță nu voi avea fructe, nu există seră, așa că cel puțin voi crește frunze.

Irina, și cu siguranță vor fi niște boabe de piper!
Am avut piper anul trecut, originar din Egipt, am eviscerat boabele de piper și am semănat semințele.
Era ascuțit, nu era loc pentru el în seră, au crescut pe stradă. Au crescut aproximativ un metru înălțime și toți sunt atârnați cu boabe de piper.
Acum voi găsi fotografia.

Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian

Mâna din fotografie este a mea.
Florichka
Elena, și ce fel de dulce, ca să mai existe frunze.
alba et atra
Citat: Florichka

Elena, și ce fel de dulce, ca să mai existe frunze.

Irin, ia orice.
Irina F
Rada-dms, Olga! Ce frumusete!!!
Cat de delicios !!!
Dar nu m-am putut împrieteni cu o răzătoare - piciorul meu nu se lipeste de suprafață și gata (
Așa nu se testează răzătoarea, mașina de tocat carne și storcătorul
ninza
Olya, mulțumesc pentru noua rețetă. Acum mă voi trata în mod adjarian.
Florichka
Am făcut acest miracol. Nu am găsit spanacul, am luat săgețile de usturoi, restul este conform rețetei. Mă duceam să coc mici khachapuri adjarieni atât de mult timp și nu m-am pregătit niciodată. Și apoi am făcut-o imediat. Mulțumesc pentru rețetă.
Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian
Rada-dms
FlorichkaEi bine, cum merge gustul cu săgeți și brânză?
Asya Klyachina
Rada-dms, placinte minunate, am vrut sa scriu noaptea. M-am tot gândit de ce Ajarianul din jurul marginilor se întinde și înfășoară aluatul cu un flagel sub formă de barcă, până când l-am citit. Se pare că rup aceste sfaturi și scufundă ouăle în gălbenușul lichid, pe care le sparg în tort nu cu mult înainte de sfârșitul coacerii și nu am cunoscut întunericul până nu am văzut fotografiile tale.
Rada-dms
Asya Klyachina, multumesc !! Și informațiile sunt corecte, dar aveți nevoie de o versiune mai alungită pentru a face aceste sfaturi! Ținând cont de mama mea în vârstă, am copt. Ador toate aceste cruste. Aici italienii nu mănâncă margini aproape bronzate, dar iubesc pizza în mod excepțional din cauza acestor margini crocante și ușor arse!
Plăcinta se bazează în continuare pe motive, astfel încât să puteți merge fără ouă!
Rada-dms
Citat: ninza

Olya, mulțumesc pentru noua rețetă. Acum mă voi trata în mod adjarian.
Pentru sănătatea ta !! Plăcintele sunt delicioase, dar, desigur, umplutura trebuie făcută din brânză bună !!
Elena_Kamch
Olya, sunt și cu un raport. Ieri am pictat totul, azi am adus o fotografie

Plăcintă deschisă cu spanac, brânză în stil adjarian
Rada-dms
Elena_Kamch, Lenus, aleargă și fugi către tine scrie-ți deja o mulțumire extraordinară pentru o astfel de eficiență și laudă!
Mi-am dat seama că îmi plăcea umplutura, și aluatul, desigur, cu aluat și cereale integrale? Un bărbat atât de frumos în imagine, nu, nu mai sunt. Va trebui să mă consolez cu plăcinte cu varză ...
Elena_Kamch
Citat: Rada-dms
și aluatul, desigur, cu aluat și cereale integrale?
Da, pe calea ferată. Sunt absolut încântat de ei! Ridică aluatul doar super! Se dovedește atât de aerisit încât nu am avut niciodată un astfel de aluat pe vreun aluat.
Rada-dms
Elena_Kamch, In și eu am dezghețat aluatul de secară și sunt uimit de cât de puternic a devenit! Am mințit mai mult de șase luni, după cum îmi amintesc, am găsit din greșeală. Dar am pus drojdia pe piei de banane și pentru prima dată în viața mea nu a funcționat. Deci mă gândesc, pe ce să le pun acum? Pentru goji sau ceva cu prune uscate?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine