|
 Florile au adus mereu bucurie oamenilor. Dar gusturile se schimbă. Cannes este la modă astăzi, lalele mâine, garoafele poimâine. Pe vremuri, regii exaltau cartofii. Apoi au admirat floarea soarelui.
Am intrat în top zece și somnifere cu mac. Era purtat în butoniere ale fracurilor. Acum gladiolele cântă la prima vioară. Și doar trandafirii au rămas în permanență în afara concurenței ...
Se schimbă și atitudinea față de floare. Mărturisesc că în tinerețea noastră am cules brațe de flori.
Pentru ce?
A doua zi au aruncat toată averea din gunoi. Atunci nu știau încă că nu toate florile se înțeleg între ele într-un singur buchet. Și nu au crezut că este posibil să distrugă toată viața din pajiștile suburbane. Acum punem două sau trei tulpini într-o vază. S-a dovedit că acest lucru este mult mai elegant decât să îngrămădim o găleată întreagă pe masă.
Între timp, crescătorii ștampilează din ce în ce mai multe capodopere noi. Deja au fost create 500 de soiuri de gladiole. Toate culorile curcubeului. Se pare că încă nu există albastre. Există mai mult de o mie de lalele. Și trandafirii - acestea sunt deja dificil de luat în considerare. Atât de multe soiuri, încât chiar și cunoscătorii încep să rătăcească în această splendoare, ca într-o pădure densă. În același timp, știm foarte puțin despre viața gladiolelor și a altor flori. Cine poate spune, de exemplu, pentru cine este mirosul de tutun parfumat care își deschide fonografele albe la apus? Am întrebat cultivatori de flori, agronomi, doar biologi - nimeni nu a dat un răspuns. Există mii de astfel de întrebări. Și cineva ar trebui să știe. De ce dispare o floare dacă este smulsă în brațe, în timp ce cealaltă rămâne? De ce unele plante „dificile” nu sunt supuse cultivării - stepa adonis sau modeste orhidee nordice?
Macii se fac pentru Nord. Arcticul sumbru alb-negru se transformă instantaneu pe măsură ce înfloresc macii galbeni. Svalbard înghețat. Gradul 80 latitudine. Iar Polul este la doar o aruncătură de băț. Iar macii înfloresc! Chiar mai departe este Franz Josef Land. Gradul 82. Ultimele bucăți de viață. Iar macii înfloresc! Groenlanda înghețată uriașă. Și aici sunt plasatoare de corole galbene de diferite nuanțe.
 Macul nu este rar. Obișnuitul nostru, holosteel. În străinătate numele său este islandez. În Islanda, el este, de asemenea, rezident local. Cu același succes, s-ar putea numi Ice Ocean sau Sayan. Pentru că crește în Munții Sayan: pe vârfurile munților de lângă stânci și dedesubt, în văile calde de lângă Krasnoyarsk, unde pantele abrupte ale acestora sunt presărate cu o piatră albastră - o serpentină.
Ce locuri diferite - Arctica, pustii de vârfuri montane, pete chele ale văilor calde. Diferit și similar în același timp. Ceea ce au în comun este un cerc deschis de plante. Mac nu tolerează nici cea mai mică jenă. Nu necesită sol gras. Ar avea mai puțini vecini.
Sosirea unui om s-a dovedit a fi foarte utilă pentru mac. Teren arabil, grădini de legume, câmpuri de grâu au fost inundate cu un machok stacojiu auto-însămânțat. Și el a sedus atât de fermierii antici cu înfățișarea sa, încât nu l-au expulzat din culturi (așa cum fac cultivatorii moderni de cereale). Dimpotrivă, au considerat că este esențial pentru înflorirea cerealelor. Și chiar i-au sacrificat semințele în timpul riturilor religioase.
Frumusețile noastre au migrat din deșerturi în orașe. Și, deși asfaltul și betonul i-au forțat să iasă din străzile zgomotoase, ei încă se țin de străzile liniștite și, în special, locuiesc abundent pe acoperișurile de lut ale caselor și magaziilor, precum și pe gardurile din lut. Cum ajunge macul pe acoperișuri este încă un mister. Poate că sunt implicate păsări sau furnici?
Cum este în sălbăticie? În decolorare, macul dă multe semințe mici. Se află într-o cutie rotundă, uscată, care arată ca un agitator de piper.
Și ca un agitator de piper, există o mulțime de găuri într-o cutie. De îndată ce tulpina este scuturată, semințele de mac albastru vor stropi prin găuri cu un foșnet (macul cultivat nu are găuri). Obligația de a scutura tulpinile uscate este atribuită celor cu patru picioare. Un animal aleargă, atingând un paie. Se va apleca, va arunca și va arunca semințele din cutie, ca o catapultă.Conform legilor balistice.
Dacă tulpina este înaltă, ei zboară aproximativ un metru și jumătate până la doi metri.
Pe vârfurile munților, unde există întotdeauna mulți șoareci, macii își folosesc serviciile. Rozătoarele urcă pe tulpini, taie bolturi coapte. Apoi, ei roșesc găuri în pământ. Selectați semințe. În Kârgâzstan, șoarecii au fost prinși în flagrant. Stomacul lor era umplut până la capăt cu semințe albăstrui. Rozătoarele duc cutia la depozit, o parte din boabe este scuturată pe parcurs. Noi exemplare cresc de-a lungul căilor mouse-ului. Când câmpurile de mac se coc în Kârgâzstan, aleargă tot felul de animale: goferi cu obrajii roșii, jerbo-uri, ghiroane de pădure, hamsteri și alunițe. Toată lumea iubește Mac. Adevărat, nu fac prea multe daune. Dintr-o sută de plante se mănâncă una. Dar cu ajutorul lor, relocarea plantei merge rapid și fără probleme.
Există puține informații despre legăturile dintre mac și păsări. Singurul lucru pe care îl știm este că în tundră aceste frumuseți își datorează existența gâștelor sălbatice și potârnichilor albi. Dispozitive imense de excremente de păsări - îngrășăminte cu azot - rămân în locuri de cuibărit și adunări. În nordul rece, macul alege tocmai aceste locuri îngrășate. El nu poate trăi în nord fără păsări.
Frumusețea de nedescris a macului l-a pus într-o poziție primordială în grădinile rurale. Înainte de război, am locuit vara în satul Bazaikhe de lângă Krasnoyarsk, pe Yenisei. Bazayii și-au păstrat grădinile într-o curățenie perfectă. O singură buruiană nu a fost expulzată din ele - mac. Macii roșii, mov, albi străluceau printre morcovi și ceapă, împodobeau rândurile uniforme de cartofi și sfeclă. Chiar și în anii războiului, bazayii au sacrificat un morcov sau un castravete în plus, dar au cedat locul în secțiile lor multicolore.
Desigur, nu numai oamenii Bazai se închinau la maci. Pentru 1800 î.Hr., această familie glorioasă a fost recunoscută ca excelență decorativă. Alături de trandafir și lotus. Și totuși, în ciuda unei experiențe solide, cei mai frumoși maci au fost ascunși omului de mai multe milenii. Abia la începutul secolului al XVIII-lea cel mai frumos mac din gen, cel oriental, a fost descoperit în Armenia. Cronica acestor evenimente este următoarea. În 1701, din ordinul regelui, profesorul Grădinilor Botanice din Paris I. Tournefort a pornit într-o lungă călătorie către Erzurum în căutarea de noi plante. Ajuns cu doi tovarăși la destinație, omul de știință s-a dus imediat să adune ierbarul. Înainte ca botaniștii să aibă timp să se uite în jur, un detașament de kurzi cu sulițe pregătite îi înconjura pe călători.
Tremurând de teamă, Tournefort le-a spus soldaților despre scopul muncii sale. Kurzii au fost surprinși, dar au hrănit călătorii cu brânză și i-au invitat la corturile lor. Profesorul s-a speriat și mai mult, bănuind o capcană. Cu toate acestea, nu a existat nicio ieșire. Cum a mulțumit mai târziu soartei pentru această invitație! Kurzii nu numai că i-au tratat pe parizieni, dar le-au dat un mac pe care Europa nu-l cunoștea - macul oriental. Tulpina ei a atins un metru înălțime, iar florile au dimensiunea unei farfurii de desert. Petalele lor străluceau cu o nuanță de roz intens, care este culoarea feliilor de pepene verde coapte.
 Descoperirea a fost imediat transportată la Tiflis și de acolo la Paris. De la Paris la Londra. De la Londra la Haga. Toată Europa a fost agitată.
Ce culoare neobișnuită! Ce dimensiuni! În plus, ușurința extraordinară de a crește. Și mulți ani ...
Din păcate, când primul entuziasm s-a potolit, grădinarii au început să se gândească mai puțin la noutatea Erzurum. Și apoi au uitat complet. Au trecut chiar și poeți, oameni observatori și entuziaști. Au continuat să cânte pe toți ceilalți maci din toate punctele de vedere. Somnifere glorificate. Au scris chiar despre un samosei care umplea câmpurile de grâu. Nimeni nu avea de gând să scrie despre macul oriental.
Aceasta a continuat timp de două sute de ani. A venit secolul al XX-lea. Și apoi grădinarul M. Perry a decis să întoarcă din uitare descoperirea Tournefor. În 1902 a crescut Mistress Marsh. Era o copie exactă a fabricii pe care kurzii i-au dat-o lui Tournefor. Nu mai lipsea decât o mare pată neagră la baza petalelor. S-a dovedit că tocmai datorită acestei pete negre aspectul nefericit a rămas sub acoperire timp de două secole. Ce a împiedicat pata de la grădinari? Ce ți-a displăcut? Încă nu pot înțelege. Există situații inexplicabile. În orice caz, aceleași pete ale bujorilor lemnoși sunt considerate înălțimea harului și un semn al demnității celei mai înalte.
În 1906, Perry a dezvoltat o nouă varietate de culoare roz pal. Timp de șase ani a trimis semințe în toate părțile lumii. Apoi au apărut noi soiuri. Cu toate acestea, vremurile se schimbă, la fel și moda. În timpul nostru, macii culturali sunt uitați din nou. Au fost eclipsați de gladiole aristocratice, lalele stilizate, asterii învăluiți și ciufuliți. Nu vei vedea mac în rândurile de flori. Vina de data aceasta nu a fost nefasta pată neagră, ci singura slăbiciune a macului. El nu va sta o zi în tăietură. Garoafele și gladiolele durează săptămâni întregi. Acest lucru a decis soarta creaturii incomparabile.
Și a existat un mac liber în natură. O creatură uitată ar putea fi de un mare beneficiu pentru oameni dacă nu s-ar îndepărta de el cu dispreț. Grădinarii care nu au expulzat macii din domeniile lor au fost răsplătiți cu generozitate pentru acest lucru. Ei au reușit să citească paginile din viața tribului macului. Iată câteva fapte.
Se știe că cea mai mare durere pentru un grădinar este dăunătorii. Insectele sunt deosebit de supărătoare. Ursul este foarte neplăcut. Acest monstru dăunează adesea grădinilor și grădinilor de legume. Orice a făcut grădinarul de la Primorsko-Akhtarsk A. Shinf pentru a proteja tulpinile de roșii și bulbii de gladioli, nimic nu a ajutat castraveții și lalelele. Cazul a ajutat. Deodată s-a semănat un mac printre legume și flori. A crescut și a înflorit diferit - terry și simplu. Gazda a regretat, nu a eliminat și nu a aruncat pe străin. Și curând a observat că presiunea ursului a început să slăbească și, în curând, a dispărut complet de pe teritoriu. Dar tot a furiat pe crestele vecine, unde nu exista mac.
Prevăd obiecții. Nu știi niciodată ce cazuri se întâmplă? Poate că vreo altă circumstanță a acționat asupra patului de mac și macul a intervenit aici pe parcurs? Sunt de acord. Ar putea fi așa. Mai mult, A. Shinf însăși sugerează să-și verifice observațiile în alte locuri. Verificat. Și de mai multe ori. Moscovitul A. Meshcheryakov a început brusc să se estompeze crini valoroși. Bulbii lor au fost mâncați de larvele gândacului din mai, apoi de viermii de sârmă. Nu era niciun mac la îndemână. Meshcheryakov l-a înlocuit cu ruda sa cea mai apropiată - celandina. Tocate mărunt, ca varza, patru tufe. Am umplut-o cu o găleată cu apă. Lichidul s-a făcut maroniu ca tinctura de iod. A udat crinii. Succesul a depășit toate așteptările. Nimeni nu a mai atins vreodată crinii. De atunci, a udat întotdeauna imediat ce au apărut insecte pe site. Celandine i-a alungat complet. Nici merele viermi nu erau în grădină! Tufișurile Celandine au crescut peste tot și a fost o chestiune de minute să le pregătim.
 Observând adevărul, voi clarifica: celidonia noastră nu are același efect distructiv asupra puietului mic util? Pe furnici - apărătorii pădurii și grădinii? Răspunsul este destul de clar: nu, nu funcționează. Dimpotrivă, foarte des furnicarii sunt înconjurați de un gard solid de celandină. De parcă l-ar planta acolo, ca un zid de cetate. Nu, ei nu îl plantează intenționat, desigur, dar ei sunt cei care vinovează că această buruiană crește în jur. Furnicilor le plac semințele de celidină pentru apendicele lor cărnoase și gustoase. Le mănâncă și semințele sunt aruncate. Deci, un gard viu crește în jurul furnicarului.
Acum sunt foarte enervat că înainte, când aveam o grădină-grădină de legume, nu am auzit de astfel de calități remarcabile ale familiei de mac. Am avut o mulțime de lupte împotriva dăunătorilor și nu le-am câștigat întotdeauna. Și uneori îmi aminteam de cunoștințele mele Bazai și mă gândeam: de ce nu aveau spirite rele în grădina lor? De ce nu au trebuit niciodată să apere ceapa, morcovii sau alte legume? Acum mi se pare că grădina lor a fost protejată de maci, pe care nu i-au eliminat nici măcar în anii grei ai războiului. Poate, chiar și printre fermierii antici, macii au fost salvați de câmpurile de cereale? Degeaba i-au lăsat în culturi? Și chiar folosit în ritualuri.
Jumătate dintr-o sută de specii de mac cresc în țara noastră. Cele mai rare maci - albastre - cresc în Himalaya. Uneori se disting ca un gen special al meconopsisului. Sikkim găzduiește cel mai frumos albastru - macul mare, meconopsis grandis. Strălucirea florilor sale albastre, satinate și irizate este un fenomen complet excepțional în lumea plantelor aspre din jur. Este, de asemenea, renumit pentru faptul că nu stă într-o vază jumătate de zi, ca și alți maci, ci ... timp de trei săptămâni.Și meconopsisul albastru s-ar fi răspândit cu mult timp în urmă în toată lumea, dacă nu pentru două circumstanțe foarte importante. În primul rând, dă puține semințe. În al doilea rând, albastrul este foarte instabil. L-au scos din Himalaya de mai multe ori. Plantat în grădini botanice. Și s-a transformat din albastru în galben ca o lămâie. În altă grădină - albă. Și în al treilea - gri-maro-zmeură. Și numai foarte rar, dacă ai noroc, proprietarul meconopsisului va primi o floare albastră în grădină, ca și în Himalaya. Ei cred că problema se află în sol, în soare și umezeală. Nu sunt la fel în Himalaya ca în grădini. Acolo, înălțimea este de 5000 de metri, ușor mai mare sau puțin mai mică.
A. Smirnov. Blaturi și rădăcini
 |
Maci de mastic |
 |
Se rulează cu semințe de mac, nuci și stafide |
 |
Cremă "Maci" (master class) |
 |
Rola de semințe de mac |
 |
Plăcintă "Makovnik" |
 |
Lapte de mac în vaca de soia Midea Mi-3 (1,5 l) |
 |
Tort cu mac (natapit) |
 |
Tort fără sămânță de mac |
 |
Crăciun răsucit cu semințe de mac |
 |
Rulă de mac de dietă (aluat și umplutură cu psyllium) |
 |
Vafe de mac (vafe de fier Gfgrill GF-020 Waffle Pro) |
 |
Plăcintă cu rulouri din semințe de mac |
 |
Buclați de mac într-un aragaz lent |
 |
Tort cu mac cu șofran |
 |
Rola de semințe de mac cu lichior și cappuccino (Panasonic SR-TMH 18) |
 |
Prăjituri cu mac |
 |
Prăjitură cu mac. Cărțile vechi au gust. Maria Gaikova (1983) |
 |
Tort "Surpriza de mac" |
 |
Prăjitură cu mac |
 |
Rulou de caș cu semințe de mac de făină integrală |
 |
Împletit cu semințe de mac în conformitate cu GOST |
 |
Chifle "Bucle de mac" |
 |
Umplutura de mac slabă pentru plăcinte cu lapte de cocos (Philips 3134/00) |
 |
Rulou de semințe de mac cu aluat de drojdie de la "Greek Trade" |
 |
Tort de semințe de mac cu nuci și lapte condensat fiert |
 |
Mac sau Mântuitor pe apă |
 |
Tort de semințe de mac cu cremă de unt și prune uscate |
 |
Tort de semințe de mac "cu o răsucire" (oala sub presiune multi-aragaz marca 6051) |
 |
Tort cu mac "Pentru băieții iubiți" |
 |
Împletitură de mac (folosind lapte de mac și tort de semințe de mac) |
 |
Cupcakes cu umplutură de semințe de mac |
 |
Tort de semințe de mac cu proteine |
 |
Tort de semințe de mac "Floarea-soarelui" |
 |
Rola de semințe de mac conform unei rețete pre-revoluționare |
 |
Biscuiți cu brânză lituaniană cu semințe de mac |
 |
Pâine de grâu-orez cu mac |
 |
Biscuiți cu semințe de mac și rozmarin |
 |
Rola de semințe de mac nedospită, de modă veche |
 |
Pâine de grâu cu banane cu semințe de mac (cuptor) |
 |
Bageluri din lapte cu semințe de mac sau semințe de susan (nu dulci) |
 |
Pâine de grâu cu mac (cuptor) |
 |
Cupcake cu semințe de mac și nuci |
 |
Buclă de mac și zmeură |
 |
Stele cu semințe de mac pe un bige (cuptor) |
 |
Secară "Teetki" cu semințe de mac |
 |
Chifle cu semințe de mac |
 |
Plăcintă cu semințe de mac și fructe |
 |
Smântână acră cu semințe de mac |
 |
Paine de desert cu mac |
 |
Bageluri cu semințe de mac (ca în copilărie) |
 |
Prajituri de mac cu coajă și mandarine picante |
 |
Fritturile de mac sunt cele mai fragede |
 |
Tort cu mac (Omela) |
 |
Cupcake cu lămâie cu semințe de mac |
 |
Bucle de mac cu caprifoi |
 |
Plăcintă cu umplutură de semințe de mac |
 |
Caș stollen cu semințe de mac (rapid, fără drojdie și infuzie lungă) |
 |
Pâine de grâu-hrișcă cu semințe de mac, semințe de in, nuci |
 |
Fursecuri duble cu mac-ciocolata cu crema de unt-halvia |
 |
"Sos de mac" cu streusel portocaliu (Mohntaler Mit Orangenstreuseln) |
 |
Mystery MBM-1202. Paine cu lamaie cu mac |
 |
Tort "Fericirea cu mac" |
 |
Shortcake cu brânză de vaci și semințe de mac |
 |
Cupcake cu semințe de mac și portocală (slabă) |
 |
Plăcintă din cereale integrale „Patchwork” cu umpluturi de mac, caș și caise și streusel |
 |
Briose "Mac" |
 |
Plăcintă cu umplutură de mac cu caș și prune |
 |
Fluturi de mac, chifle și brânzeturi cu gem |
 |
Pâine Sitny cu semințe de mac |
 |
Plăcintă "improvizație cu mac" |
 |
Prăjituri Lazy Stollen cu căpșuni și mousse de semințe de mac |
 |
Plăcintă cu drojdie cu umplutură de mac cu caș |
 |
Împletitură de nuc-mac (Nuss-Mohn-Striezel) |
 |
Plăcintă "Fantezie de mac" |
 |
Plăcintă "Picătură de rouă de mac" |
 |
Baba de mac |
 |
Plăcintă "Poppy Star" (Mohn-Hefes stеrn) |
 |
Desert de mac cu capsuni |
 |
Se rulează cu umplutura de mac gata |
 |
Brânză de vaci și coroană de mac |
 |
Tort de vis-mac cu nuci (cuptor, aragaz lent) |
 |
Tort cu mac-caș |
 |
Plăcintă cu brânză de vaci și mac cu măr |
 |
Plăcintă cu „Patchwork” mac cu streusel |
 |
Chifle din semințe de mac din făină integrală |
 |
Chifle cu mac de unt |
 |
Tratament de scorțișoară cu mac de lămâie |
 |
Plăcintă "Inel de prune-mac" |
 |
Desert de mac cu mac (Jableсno-makovy dezert) |
 |
Plăcintă cu semințe de mac cu prune |
 |
Tort de mac cu diete |
 |
Dieta tort cu mac Monplaisir |
 |
Prajitura germana cu mac cu budinca de vanilie |
 |
Tort "A la Poppy Surprise, sau Poppy Puzzle" |
 |
Tort cu ciocolată-mac la cuptorul cu microunde |
 |
Prajitura cu seminte de mac si mousse de lapte condensat |
 |
Prajitura cu mac "Delicat" |
 |
Înghețată cu semințe de mac și „Amaretto” (mixer) |
 |
Plăcintă cu mac cu caș |
 |
Clatite cu seminte de mac in umplutura de smantana |
 |
Pâine de grâu cu ceapă și mac |
 |
Chif "Bernadette" cu semințe de mac fără frământare |
 |
Homentash cu umplutură de mac |
 |
Panglică slabă cu semințe de mac |
 |
Tort cu semințe de mac cu smântână (Cupcake GFW-025 Keks Express) |
 |
Cupcake cu semințe de mac și cireșe |
 |
Biscuiti de lamaie cu seminte de mac (seringa de presat aluat Tescoma) |
 |
Brânză de vaci și caserolă de mere cu semințe de mac |
 |
Mannik fără făină cu prune uscate și semințe de mac |
 |
Orez cu semințe de mac (marca 37502) |
 |
Împletitură cu semințe de mac și stafide (aluat din zer) |
 |
Kleckselkuchen - tarta de caș cu semințe de mac |
 |
Gem de pere cu semințe de mac |
 |
Paine cu mei si mac |
 |
Briose cu brânză de vaci, cu semințe de mac și făină integrală |
 |
Plăcintă cu mac "Pentru ceai" (Panasonic SR-TMH10) |
 |
Rola de semințe de mac slabă |
 |
Biscuit parfumat de mac |
 |
Tort Plyatsok cu cireșe și semințe de mac |
 |
Blancmange cu căpșuni, mac și mentă |
 |
Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine) |
 |
Tort „Sărut de căpșuni-mac” |
 |
Cupcakes cu mac (opțional cu aromă de portocală) |
 |
Tort de vis-mac cu marțipan |
 |
Chifle cu semințe de mac |
 |
Tort cu lămâie-mac |
 |
Chifle cu semințe de mac "Nirvana" |
 |
Moulinex 600230. Pâine cu mac |
 |
Plăcinta austriacă cu mac de Stefanie |
 |
Chifle - "stele" cu semințe de mac (cuptor) |
 |
Ruladă de mac de drojdie cu stafide |
 |
Chifle cu ceapă și semințe de mac |
 |
Caserola cu dovleac-caș cu semințe de mac |
 |
Tort tort cu seminte de mac, ciocolata si turmeric in glazura de ciocolata |
 |
Cupcake cu făină de naut și semințe de mac |
 |
Briose de lamaie cu mac (slabe) |
 |
Cupcake cu semințe de mac într-un multicooker Redmond RMC-01 |
 |
Paine cu acri cu seminte de mac, ceapa si curcuma |
 |
Bun cu semințe de mac (Khashkhashli cherek) |
 |
Vitushka cu semințe de mac |
 |
Aluat de brânză de vaci chifle de mac cu făină integrală |
 |
Chifle cu semințe de mac și stafide |
 |
Rola (plăcintă) cu stafide sau semințe de mac (Polaris 0305) |
 |
Chifle cu zahăr și semințe de mac |
 |
Rolluri de Crăciun maghiare - Bejgli cu semințe de mac și nuci |
 |
Rola slabă cu semințe de mac și stafide |
 |
Plăcintă în spirală cu semințe de mac și prune |
 |
Rola de semințe de mac din Turingia (Mohnroulade Thueringer) |
|
