Prăjituri Lazy Stollen cu căpșuni și mousse de semințe de mac

Categorie: Cofetărie
Prăjituri Lazy Stollen cu căpșuni și mousse de semințe de mac

Ingrediente

Pentru elementele de bază:
Stafide ușoare 75 gr.
Stafide negre 75 gr.
Nuci de pin 1 lingură. l. cu un tobogan
Suc de portocale și coajă de la 1 buc.
Orice rom + miere 20 gr. + 1 lingură. l.
Albușuri de ou C-0 2 buc.
Pâine albă uscată 60 gr.
Făină / s 1,5 linguri. l. cu un tobogan
Condimente: nucșoară, ghimbir măcinat, scorțișoară ciupi
Sare ciupi
Pentru mousse de mac:
smântână din 23% grăsime 400 ml.
portocale ½ buc.
Gelatină 15 gr.
Umplutură de mac (semințe de mac ras + zahăr pudră 50/50) 85 gr.
Fierbere de apă 50 gr.
Apă rece fiartă 50 gr.

Metoda de gătit

  • Pregătirea bazei - vara leneș stollen:
  • Sortăm toate stafidele, clătim bine. Se opărește cu apă clocotită. Puneți într-un castron, adăugați coaja. Umpleți cu suc de portocale și rom. Lăsați-l la infuzat cel puțin 2 ore. Este posibil pentru noapte.
  • Aprindem cuptorul pentru a încălzi până la 200 de grade.
  • Faceți piure de cartofi din jumătate din stafide folosind un blender. Se amestecă cu a doua jumătate. Adăugați făină, miere, pesmet, măcinat în pesmet. Este recomandabil să folosiți pâine nu drojdie dulce, ci pentru a nu acri. Se condimentează cu sare și condimente. Se amestecă bine. Să adăugăm nuci de pin. Să amestecăm. Bateți albușurile până la vârfurile ferme și amestecați în aluat, frământând ușor într-o parte.
  • Prăjituri Lazy Stollen cu căpșuni și mousse de semințe de mac
  • Umpleți forma cu margini joase cu un strat de 3-4 cm, fără a vă comprima.
  • Prăjituri Lazy Stollen cu căpșuni și mousse de semințe de mac
  • Se acoperă cu folie.
  • Prăjituri Lazy Stollen cu căpșuni și mousse de semințe de mac
  • Punem într-o foaie de copt, umplem cu apă astfel încât să ajungă la mijlocul marginilor formei.
  • Coacem până se înmoaie - dar nu coacem, deoarece tortul se va răci în apă.
  • Verificăm disponibilitatea cu o scobitoare.
  • Prăjituri Lazy Stollen cu căpșuni și mousse de semințe de mac
  • Lăsați-l să se răcească și scoateți forma. Folosind un pahar, tăiați baza pentru prăjituri.
  • Se răcește baza.
  • Prăjituri Lazy Stollen cu căpșuni și mousse de semințe de mac
  • Mousse de semințe de mac de gătit:
  • Prăjituri Lazy Stollen cu căpșuni și mousse de semințe de mac
  • Umpleți umplutura de semințe de mac cu apă clocotită. Se amestecă rapid, se acoperă cu un capac sau prosop și se lasă deoparte timp de 10 minute.
  • Se toarnă gelatina în apă rece și se lasă să se umfle. Apoi îl dizolvăm într-o baie de apă.
  • Scoateți coaja din portocală - frecați-o pe o răzătoare fină. Stoarceți sucul.
  • Bate smântâna încet până se obține o masă pufoasă. Adăugați gelatină și amestecați ușor.
  • Apoi adaugă portocala. La final adăugați semințele de mac și amestecați bine.
  • Puneți mousse-ul în matrițele pregătite (am cutii de plastic din sos McDonald's) și trimiteți-le la congelator.
  • Decorăm și servim:
  • Tăiați căpșunile în petale subțiri și așezați-le pe bază.
  • Scoatem matrițele din frigider, le punem în apă fierbinte pentru câteva secunde și le punem pe o bază cu petale de căpșuni.
  • Decorează cu frunze de mentă.
  • Prăjituri Lazy Stollen cu căpșuni și mousse de semințe de mac

Vasul este conceput pentru

8-10 bucăți

Notă

Voiam doar să fac niște tort
Prăjituri Lazy Stollen cu căpșuni și mousse de semințe de mac

vernisag
Irinka! Ce frumusete!
Tumanchik
Citat: vernisag

Irinka! Ce frumusete!
Irishechka mulțumesc pentru laudă dragă. De asemenea, este delicios!
vernisag
Citat: Tumanchik
De asemenea, este delicios!
Irinka, nici nu mă îndoiesc!
Rada-dms
Irisha! : trandafir: Ce desert frumos s-a dovedit! Și o sută: girl_love: doar naște idei! Mulțumiri speciale pentru mousse de mac! Mac este slăbiciunea mea! Vă prezint acest gust nepământean!
Nikusya
Împușcă-te !! „Doar un fel de tort” „LAZY stollen” Încep să sufăr de un complex de incompletitudine, dacă fac asta, atunci familia va trebui să-mi cânte laude timp de trei zile și să meargă la muncă pentru mine!
posetitell
Citat: Nikusya

Împușcă-te !! „Doar un fel de tort” „LAZY stollen” Încep să sufăr de un complex de incompletitudine, dacă fac asta, atunci familia va trebui să-mi cânte laude timp de trei zile și să meargă la muncă pentru mine!

Nu, ei bine, sunt soții fericite! Și ai mei s-au uitat la imagine și la nume și - bine, ce, du-te și pregătește-te!
posetitell
Și vreau, de asemenea, să fac asta, tortul meu este atât de scufundat, atât de scufundat în sufletul meu ... Să fie pentru mine fără un top alb.
Va multumesc pentru reteta.
Nikusya
Excelent, mousse Ole, tort Nikke și eu sunt o căpșună!
Anatolievna
Tumanchik, Ir frumusețe atunci! : girl-swoon: Gustos, nu pot face asta. Aș mânca doar produsele de patiserie. Sau au plecat?
O rețetă interesantă!
julia_bb
Tumanchik, cât de frumos a venit, Stoll?
Irgata
Citat: Nikusya
Încep să sufăr de un complex de incompletitudine,
da Da. această Irinata este o vrăjitoare atât de leneșă
posetitell
Citat: Nikusya

Excelent, mousse Ole, tort Nikke și eu sunt o căpșună!

Ca aceasta s-a născut divizarea muncii a apărut tabelul de dietă 1, tabelul de dietă 2 ...
Nikusya
Ce koteiko strict, nu vei fi răsfățat cu așa ceva! Trebuie liniștit cu mousse-ul Irka
Tumanchik
O, dragii mei, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă! Este delicios și nu dificil, într-adevăr!
Un fel de amestec de resturi în frigider. Îmi pare rău că nu ați răspuns la timp - este timpul să vă pregătiți! Și atâtea idei - doar uluitoare!
Uneori încep să gătesc un singur lucru, dar se dovedește complet diferit ... sau, în general, uit că am început să gătesc și am luat deja altceva
posetitell
Deci, vă amintiți cu toții povestea despre cum am luat un biscuit din rețeta mea și ați rămas cu nas mousse. Pe scurt, pisica om de știință vă va spune un basm despre care am făcut un biscuit. Și pentru ca prăjitura să nu fie singură, gemul de piersici a fost așezat deasupra cu bucăți de gem de piersici și topping, în măsura stricării mele, sub formă de felii de căpșuni și frunze de mentă (soțul meu, văzând tortul pe o farfurie , a întrebat: ce este asta pentru o barcă singură pe o astfel de farfurie ???). Dar acesta este un exclusiv, gătit într-adevăr în tandem „eu și șobolanul” (vă amintiți desenul animat „Ratatouille?): Noul nostru șobolan stătea în decolteul meu și se uita periodic în timpul gătitului și mă trăgea de cureaua șorțului meu, Apropo, numele șobolanului este Sacher, deoarece în ziua în care am săpunit tortul "Sacher", el (în sensul șobolanilor, nu al tortului) m-a întâlnit la magazinul de animale de companie și am căzut imediat îndrăgostit de acei ochi negri (ei bine, ai înțeles deja, de multe ori mă îndrăgostesc: apoi într-un biscuit, apoi într-o kosenka ...) Ei bine, acum în esență: biscuitul se dovedește a fi foarte gustos și neobișnuit (bine , bine, mai poți coace, nici măcar nu gătesc spumă pentru spumă). Așa că încă o dată mulțumim meșterului nostru pe rețetă.

Prăjituri Lazy Stollen cu căpșuni și mousse de semințe de mac
Tumanchik
Citat: posetitell

Deci, vă amintiți cu toții povestea despre cum am luat un biscuit din rețeta mea și ați rămas cu nas mousse. Pe scurt, pisica om de știință vă va spune un basm despre care am făcut un biscuit. Și pentru ca prăjitura să nu fie singură, gemul de piersici a fost așezat deasupra cu bucăți de gem de piersici și topping, în măsura stricării mele, sub formă de felii de căpșuni și frunze de mentă (soțul meu, văzând tortul pe o farfurie , a întrebat: ce este asta pentru o barcă singură pe o astfel de farfurie ???). Dar acesta este un exclusiv, gătit într-adevăr în tandem „eu și șobolanul” (vă amintiți desenul animat „Ratatouille?): Noul nostru șobolan stătea în decolteul meu și se uita periodic în timpul gătitului și mă trăgea de cureaua șorțului meu, Apropo, numele șobolanului este Sacher, deoarece în ziua în care am săpunit tortul "Sacher", el (în sensul șobolanilor, nu al tortului) m-a întâlnit la magazinul de animale de companie și am căzut imediat îndrăgostit de acei ochi negri (ei bine, ai înțeles deja, de multe ori mă îndrăgostesc: apoi într-un biscuit, apoi într-o kosenka ...) Ei bine, acum în esență: biscuitul se dovedește a fi foarte gustos și neobișnuit (bine , bine, mai poți coace, nici măcar nu gătesc spumă pentru spumă). Așa că încă o dată mulțumim meșterului nostru pe rețetă.

Prăjituri Lazy Stollen cu căpșuni și mousse de semințe de mac
Nikka, bine, drept și râs și lacrimi
Ea și-a descris aventurile atât de frumos și cu umor! Și lacrimi de faptul că este atât de plăcut când munca ta aduce cuiva bucurie!
Multumesc draga! Fie ca totul să fie bun pentru tine!
olgea
Tumanchik, Ir, mousse de mac, aproape că m-am sufocat cu saliva. Ce grozav, cu siguranță voi încerca să o fac. Mulțumesc mult.
Trishka
Irisha, ce frumusețe!
Și cum a trecut pe lângă mine, bine că l-am văzut până la urmă !!!
În general, fără să citesc, am ieșit deja din poze!
Admir mereu oamenii creativi, nu pot face asta.
Tumanchik
Citat: olgea

Tumanchik, Ir, mousse de mac, aproape că m-am sufocat cu saliva. Ce grozav, cu siguranță voi încerca să o fac. Mulțumesc mult.
Olga mulțumesc că ai trecut pe aici! Prăjiturile au fost
Tumanchik
Citat: Trishka

Irisha, ce frumusețe!
Și cum a trecut pe lângă mine, bine că l-am văzut până la urmă !!!
În general, fără să citesc, am ieșit deja din poze!
Admir mereu oamenii creativi, nu pot face asta.
Alaverdy Ksyushenka. Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile. Apreciez și respect cu adevărat umilința și decența în oameni!
Lorrys
Ieri am gătit astfel de prăjituri doar cu fructe de pădure - mi-a plăcut foarte mult. Gustul este cu adevărat umflat, iar bătaia de cap este mult mai mică. Multumesc pentru reteta.
Tumanchik
Citat: Lorrys

Ieri am gătit astfel de prăjituri doar cu fructe de pădure - mi-a plăcut foarte mult. Gustul este cu adevărat umflat, iar bătaia de cap este mult mai mică. Multumesc pentru reteta.
Larissa, îți sunt incredibil de recunoscătoare pentru sprijinul și atenția acordată rețetelor. Pare un străin, dar este atât de frumos. Este cu adevărat gustos și simplu!
Lorrys
Irisha, ce se întâmplă dacă nu există nuci de pin? Ce altele să înlocuiască?
Tumanchik
Citat: Lorrys

Irisha, ce se întâmplă dacă nu există nuci de pin? Ce altele să înlocuiască?
Da, ia orice curent prăjit și decojit!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine