Rola de semințe de mac slabă

Categorie: Produse de patiserie
Rola de semințe de mac slabă

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscată (moment sigur) 1 g
făină de grâu 125 g
apă 125 ml
Aluat:
drojdie uscată (moment sigur) 1 g
făină de grâu 375 g
apă 100-120 ml
sare 1 linguriță
zahăr 60g
ulei vegetal 70 g
Umplere:
mac 200 g
zahar granulat 100 g
În plus:
ceai dulce tare 3-4 linguri. l
zahăr pudră pentru servire

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Se amestecă făina cu drojdia, se adaugă apă caldă (40C grade) și se frământă aluatul. Strângeți recipientul cu aluat cu folie și lăsați-l pe masa de bucătărie timp de 8-10 ore (la o temperatură de 24-28C grade).
  • Aluat:
  • Se dizolvă zahărul granulat și sarea în apă caldă (40C grade), se toarnă în aluat.
  • Adăugați făină amestecată cu drojdie și frământați într-un aluat moale, nelipicios (în această etapă, aluatul a luat 120 ml de apă). Frământați aluatul până se omogenizează, neted (frământați într-un filtru de pâine în modul „pelmeni”). Lăsați aluatul să fermenteze o oră și jumătate.
  • În timp ce aluatul este fermentat, gătiți umplutura: Se pun semințe de mac în apă fierbinte, se lasă să fiarbă 8-10 minute, se aruncă pe o sită și se lasă să se scurgă. Se adaugă zahăr granulat, se amestecă. Treceți prin mașina de tocat carne sau blender, dacă doriți.
  • Se pudrează ușor masa cu făină, se întinde aluatul, se frământă și se lasă să se odihnească 10-15 minute.
  • Împărțiți aluatul în două părți, fiecare dintre acestea fiind rostogolit într-un strat gros de 3-4 mm. Așezați umplutura, fără a atinge o margine (spre care veți plia 2-2,5 cm). Înfășurați marginile aluatului, cele care vor fi capetele ruloului, peste umplutură (2 cm), rulați rulourile de-a lungul laturii lungi, puneți-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, acoperiți-o cu folie liberă. Dovezi - cel puțin 1 oră, până când rulourile cresc în volum de cel puțin două ori. Înainte de a trimite la cuptor, ungeți rulourile cu ceai dulce tare, faceți puncții sau tăieturi superficiale, astfel încât rulourile să nu se spargă în timpul coacerii.
  • Se coace cu abur la 220C (convecție 200C) pentru primele 8-10 minute, apoi la 200C (convecție 180C) grade până la fierbere timp de aproximativ 25-30 minute. Timpul de coacere depinde de cuptor, timpul meu total de coacere a fost de 40 de minute.
  • Lasă rulourile să se răcească. Presară rulourile cu zahăr glazură înainte de servire. Bucurați-vă de ceai!
  • Rola de semințe de mac slabă
  • Rola de semințe de mac slabă
  • Postare delicioasă și ușoară pentru tine!

Vasul este conceput pentru

2 buc (mare)

Timp pentru pregătire:

4 ore +

Program de gătit:

cuptor

Notă

Am luat rețeta ca bază: 🔗

Vichka
Manyusha, ce frumusete si delicatete !!!
Îmi plac foarte mult rulourile cu semințe de mac.
Merri
Ce frumuseți, Manechka!
Vitalinka
Ei bine, iată o altă ispititoare! Nu cotletele, așa că rulouri! Și atât de mișto!
Îl trag în semne de carte.
Răsucire
Marisha! Ce frumusete! O taietura
Ei bine, am rămas fără un dispozitiv de curățare a ecranului și a tastaturii după chifle și aveți un nou tratament! Ispititoare!
Tanyulya
Ce frumusețe aaaaa Și Manya coace și coace totul
Sonadora
Fetelor! Mulțumesc mult, tuturor! Pentru cuvintele și sprijinul tău amabil! Te iubesc atat de mult! Sper să vă bucurați de această rețetă simplă!
Citat: Twist

Am un curățător de ecran și tastatură după ce s-au epuizat chiflele
Aha! Vrei doar să șterg tastatura azi!

Citat: Tanyulya

Manya coace și coace totul
Oh, Tanyush, și ei mănâncă și mănâncă tot! (Vorbesc despre oamenii mei)
SchuMakher
Acesta este răspunsul tău la Chamberlain, Mang?
Sonadora
Ea, șambelanul tău nu este nimic depășește ia-l! Încă impresionat de el.
celfh
Doar ooh și ooh ... o astfel de frumusețe și foarte gustoasă
barbariscka
Marina, frumoasa rola !!
Favorită

Arata foarte apetisant !!!!
Sonadora
finannadacă este posibil, pentru mine pe „tu”
Citat: finanna

puteți face o astfel de ruladă cu nucă de cocos, este doar o mulțime de ea în coșuri
Sincer, nici nu știu. Nu va fi prea uscat cu ea?

Citat: finanna

Mâine cu siguranță voi cumpăra un mac și îl voi face cu puncții sau tăieturi. Să vedem ce se întâmplă
Voi ține pumnii aprinși, astfel încât totul să funcționeze bine.
finanna
mulțumesc
Bine, nu voi experimenta cu așchii, voi cumpăra un mac mâine și voi încerca să reabilitez rulourile din ochii mei
milvok
Frumos! Doar !
finanna
Ei bine ... am eșuat din nou
Rola a izbucnit în timpul procesului de verificare după aproximativ 30 de minute, deși am făcut tăieturi și le-am străpuns pentru fidelitate
Prietenia mea nu merge bine cu rolurile
Sonadora

finanna, Nici nu știu de ce nu a funcționat. Coac atât în ​​formă, cât și pe o foaie de copt - se dovedește bine.
finanna
Așa că eu însumi nu pot înțelege de ce mi-au izbucnit întotdeauna rolele, unele chiar în timpul procesului de verificare
Și am schimbat rețeta de aluat de mai multe ori, iar umpluturile și grosimea stratului ... tot același lucru.
Prin urmare, nu mai fac rulouri de mult timp. Dar rețeta ta m-a făcut să mă întorc din nou la roluri, pe care, mărturisesc, le iubim foarte mult
Dar din nou aceeași poveste
Ideea, desigur, nu este rețeta ta, fac ceva greșit ... Dar nu pot înțelege ce ...
Natusichka
Om, și pot folosi drojdie proaspătă? Câți să ia?
Sonadora
finanna

Natus, Nu am încercat să o fac cu drojdie comprimată, deci doar teoretic pot presupune că ar trebui să fie luate de două ori câte 3 grame fiecare.
Natusichka
Manechka, de ce „de două ori 3 grame”? De ce nu 6 grame?
Va trebui să încerci!
caramel
Mona, voi răspunde? (Întind mâna în sus) Primii 3 gr. într-o bere, repetat 3 gr. a doua zi în aluat. Am pus 1 lingurita. și 1 linguriță. Nu știu cât este în grame.
Acum raportul. Nu eram prea leneș, am venit acasă de la serviciu ieri deocamdată, mai scurt decât la ora 12 noaptea, am frământat aluatul. Orice altceva dimineața. Numai că macul nu a fost suficient, am făcut jumătate și jumătate cu stafide. A trebuit să plec, cea mai tânără dotsa (12 ani) a fost coaptă. După tăiere, conform instrucțiunilor mele, am făcut incizii. În general, l-am tăiat, s-au dovedit 6 rulouri. Ea i-a luat una mamei mele, nu credea că este o versiune slabă. (ha! cunoaște-l pe al nostru!)
Sonadora, mulțumesc pentru rețetă! Și spune-mi unde să pun plusul autorului? Este un asterisc în partea din dreapta sus a rețetei?
finanna, e păcat că rolul tău se sparg. Sunt bine, m-am uitat în mod specific la grosimea aluatului - aproximativ un centimetru. Cu siguranță nu ai dragoste cu rulouri.
Sonadora
Irochka, stai jos, „5”! multumesc pentru ajutor! E bine făcut și nu contează că a exagerat puțin. Mă bucur foarte mult că totul ți-a ieșit și că ți-a plăcut rezultatul.
Despre drojdie. Undeva am întâlnit pe site că 1 linguriță = 3 grame. L-am măsurat eu de câteva ori, am 2 grame.
caramel
Marisha, Am încercat să. înroșește. Am încercat să măsoară 1g pe cântarul meu electronic. și a devenit plictisitor. Cântarele, evident, nu văd niciun gram, îl măsoară atunci când există deja un bob de mazăre decent.
Sonadora
Soțul meu, văzând această rețetă într-un caiet, a spus: „Tot ai număra în bucăți (câte boabe)”.
Natusichka
Ira, Mulțumesc mult!
Natusichka
Manechka !!!!! Vă aduc O MULȚUMIRE imensă pentru această rețetă! Eu și toate animalele mele de companie iubim foarte mult rulourile de mac, dar ACEST ... !!!!!! Aceasta este o adevărată capodoperă! Și având în vedere că există doar 6 grame de drojdie! Sunt absolut încântat! Aluatul copt s-a dovedit foarte frumos, fără goluri, cu o creștere uniformă. Gustul este foarte, foarte!
Nu a funcționat, în următoarea. Voi incerca din nou. Înainte de a planta în cuptor, am făcut urme (tăieturi) abia vizibile la suprafață, iar între ele am bătut cu un cuțit. Nimic nu s-a spart sau a izbucnit, totul a ieșit foarte frumos!
Manechka!
caramel
Aici l-am copt cu gem. Mmm! Chiar și pentru prima dată mi-am dat seama că rolul este valid. Apoi am uitat și amintit cumva. Coapte din nou cu drojdie proaspătă.
Rola de semințe de mac slabă
caramel
Sunt din nou eu cu raportul meu. Azi nu am copt o sul, ci chifle. Rezultatul, ca întotdeauna, este excelent, dar pentru rulouri nu există suficient zahăr pentru gustul meu. (Al meu scufundat în gem)
Rola de semințe de mac slabă
Acestea sunt dolofane. Și nu știu cum să fotografiez firimitul de aproape, dar este o credință demnă.
Sonadora
iris. ka, Irisha, după cum am înțeles, acea bucată de sul și chiflă este o mustață ... pentru mine? S-au dovedit produse de patiserie reci. Chiful este atât de general, zbor complet!
Anchic
Multumesc pentru reteta! Deși nu a funcționat foarte bine (nu a sigilat bine marginile și siropul a început să curgă chiar și în corecție și apoi a izbucnit în cuptor), este totuși foarte, foarte gustos!
Sonadora
Anchic, este păcat cum! Este bine că gustul nu a fost afectat. Poate că a meritat să oferiți ceva mai multe dovezi sau să străpungeți rola în mai multe locuri înainte de a coace cu un ac de tricotat?
Anchic
Da, am făcut incizii. Nimic. Voi exersa puțin mai târziu. Faptul este că aceasta este prima mea listă din viața mea, deci nu este atât de rău
Natusichka
Îmi place doar această rețetă !!!
caramel
Sonadora , Eu din nou cu chifle conform rețetei tale. Să nu se rostogolească, dar nu vei fi jignit? De câte ori mă coc, de atâtea ori îți spun: „Manechka, dragă, îți mulțumesc foarte mult și Dumnezeu să-ți dea sănătate”.
Rola de semințe de mac slabă
anavi
Sonadora, Manechka, vreau să vă rostogolesc rolele până sâmbătă - nu ați găsit în descriere în ce etapă să turnați ulei vegetal? Și este posibil, dacă nu o versiune slabă a aluatului, să turnați lapte în loc de apă, de exemplu?
Sonadora
iris. ka, Irin, îmi pare rău! M-am uitat prin rolele tale luxoase.
anavi, Olga și lapte și zer și orice îți dorește inima. De obicei adaug ulei pe aluat la 10 minute după începerea frământării.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine