Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu Bucată de mac (filtru de pâine)

Ingrediente

aluat:
Lapte 250 ml
Rast. unt 2 linguri. l. (Nu a fost măsurată)
Zahăr 2 linguri. l. (dimensional)
Sare 1 linguriță (dimensional)
Lapte praf 1 lingură. l. cu o diapozitivă (nu se măsoară)
Drojdie uscata 1,5 lingurițe. (dimensional)
Făină de grâu 450-500 g
umplere:
Mac 100 g
Zahăr (miere este posibilă, dar mai puțin) 150 g
Cu siguranță nu am măsurat laptele, dar pentru a acoperi acest amestec de zahăr-mac, îl fierbem, astfel încât să înceapă să se îngroașe (nu gătiți prea mult, altfel caramelul va ieși)

Metoda de gătit

  • s-a scos aluatul, s-a împărțit în 4 părți, s-a întins, s-a împânzit cu semințe de mac, s-a rulat 4 suluri și s-a pus într-o găleată
  • Am pus afine deasupra și am uns cu restul de mac
  • acum modul de coacere. Am plecat după coacere timp de o oră să mă încălzesc - astfel încât crusta să se rumenească

Notă

rezultă în fotografie
experimente delicioase!


P1010256_resize.JPG
Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)
Capriciu
Dar nu este brioșă, nu-i așa? Doar că asoc macul cu chifle dulci.
fugaska
bineînțeles brioșă! foarte gustos cu suc sau compot - am călcat deja câteva piese
Capriciu
Ciudat, mi s-a părut că ouăle ar trebui să fie prezente la coacere
fugaska
puteți adăuga ouă, dar aluatul este deja greu - are sens?
dar totuși, vreau să încerc încă un aluat (sunt doar ouă acolo) - poate este mai potrivit pentru semințe de mac ...
Olga Mikhailyuk
Fugaska, multumesc mult pentru reteta !!! Ieri am făcut-o, pentru că o jumătate de cutie de semințe de mac a rămas gata (am adăugat proteine ​​biciuite în spumă puternică). Il recomand cu drag tuturor! Soțului meu îi place foarte mult ruloul de semințe de mac, dar acum este prea fierbinte și umed pentru a face cuptorul (nu-mi place aparatul de aer condiționat, încerc să mă descurc până la ultimul). În plus, soțul este la dietă și trebuie să limităm consumul de ouă. Mi-a plăcut mai ales că nu există ouă și unt în pâine, dar s-a dovedit a fi atât de bogat (asta este pentru postări Capriciu).

Multumesc inca FOARTE MULTE! Rulouri de mac conform altor rețete - Răspunsul nostru cu o buclă de mac !!!

Da. Nu mi-am putut da seama de lingurile de măsurare, așa că lingurile erau toate de 15 ml fiecare, lingurițe - câte 5 ml. Lapte praf exclus cu totul. Deasupra pâinilor, am spălat glazura cu o rată de 1 gălbenuș + 1 lingură. lapte + 1 lingură. l. zahăr și presărat cu semințe de mac uscate. În modul de coacere, am ales o crustă întunecată, așa că a fost suficientă o oră de coacere. Iată ce s-a întâmplat:

Pâine de grâu Bucată de mac (filtru de pâine)
rautacios
Fantezie Fugasca Sunt bune !!!
Au hrană pentru trup și suflet!
Îi îndemn pe toți cei de lângă cuptor să nu transpire,
Și răsuciți buclele minunate în filtru de pâine !!!

MULTUMESC !!!!!!!!!

Bild 090.jpg
Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)
Bild 097.jpg
Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)
rautacios
Și astăzi am făcut din nou „Bucla de mac”. Numai cu drojdie proaspătă (10 g) și lapte a fost înlocuit cu zer de mozzarella (pur și simplu nu era lapte în greabăn). Cu totul altceva! Pufulitatea a crescut semnificativ! : :) Sunt sigur că totul ține de drojdie. Drojdia uscată germană funcționează semnificativ mai lent decât drojdia proaspătă.
De asemenea, am simplificat puțin procesul de curling. Ea a întins două suluri și le-a rostogolit fiecare din două părți spre mijloc.

Bild 010.jpg
Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)
Bild 012.jpg
Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)
Pisică
O poveste delicios de tristă despre modul în care „Poppy curl” m-a dezamăgit: vineri, după ce am ajuns acasă pe la zece seara și am băut niște cafea venind să dorm, m-am gândit: nu ar trebui să coac un nou (pentru eu) rețetă de la Fugasca Vrăjitoarea „Buclă de mac”. Decis - gata.Adevărat, umplutura de mac a eșuat, ei bine, nu am putut, nu am putut fierbe macul la consistența dorită, așa că umplutura a fost făcută din scorțișoară, nuci și stafide cu coniac (de asemenea, foarte gustos). Chiar realizarea faptului că mâine este sâmbătă și poți dormi până la „oprire” a dat putere, iar mirosul de la sobă s-a bucurat. Și când eu, la ora trei dimineața, m-am așezat pe canapea cu o ceașcă de cafea și o felie încă caldă de buclă, realizarea că SINE, ca și ultimul idiot-muncitor, programase o întâlnire pentru sâmbătă la 9-00 dimineața, ceea ce înseamnă că trebuie să mă ridic la 6-00, adică în trei ore. A ajuns la serviciu, nedormind suficient, mirosind a coniac și scorțișoară, dar totuși foarte fericită. Multumesc Fugasca !!!!
Dar cel mai interesant lucru din această poveste este că câinele meu capricios și răsfățat a cerut această ruladă cu o forță teribilă, de fapt, nici măcar nu miroase a pâine, aici întregul meu picior este zgâriat din clicurile solicitante ale labelor - a mâncat chiar și fără unt. Iată-o - o buclă minunată! Dar soțul meu nu a reușit!
Andreevna
Pisică,
O citesc și mă gândesc că este minunat că macul nu a funcționat. Prezența coniacului tonifică, dar macul este un vis evident și întâlnirea ar trebui să aibă loc fără șef. Și soțul mai trebuie să coacă un astfel de delicios, iar câinele îl va obține în continuare!
Pisică
Cumva nici nu m-am gândit la această proprietate a macului. Și soțul trebuie să lucreze mai puțin, atunci va primi mai multe chifle. Aici !!! Macul chiar eșuează, tot timpul se dovedește foarte dur și nu foarte gustos. Poate cineva să-mi spună cum să mă descurc? Mulțumesc anticipat, știu - nu renunța!
rautacios
Până când Germania nu m-a răsfățat cu umplutură de mac gata făcută, am făcut asta.
Se toarnă apă clocotită peste semințele de mac. Când apa se răcește, scurgeți-o, turnați din nou apă clocotită peste mac și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Aruncați macul pe pânză, uscați-l și rotiți-l printr-o mașină de tocat carne cu zahăr.
Puteți derula doar semințele de mac și apoi adăugați miere după gust.
Toate! Ce ar putea ...
Administrator

Și am făcut acest lucru:
macul a fost turnat cu apă clocotită, a insistat mult timp să devină moale, filtrat, apoi derulat în e-mail. mașina de tocat carne cu nuci și stafide, zahăr, gem de caise pentru conectare au fost adăugate la amestecul finit, iar umplutura pentru rulouri și plăcinte este gata.
Galiya
Fetelor, am luat această umplutură de mac de la un bucătar bun, încercați-o, este foarte gustoasă!
3/8 l. lapte
250 gr. mac
Al 2-lea. l. momeli
2 saci van. Sahara
2 lingurițe rom
100 g stafide
75 gr. migdale
1 ou
100 g Sahara
Aduceți laptele la fiert, adăugați semințe de mac, gri și zahăr. Aduceți la fierbere de încă 2-3 ori, scoateți de pe foc + orice altceva, răciți ușor + ou, amestecați.
Bucle delicioase pentru toată lumea !!
CityMirage
fugaska, mulțumesc mult pentru bucla de mac! este genială

Ieri am făcut-o - aluatul la atingere este atât de plăcut - mi-a plăcut să îl scot din bumbac. Și ce miros era atunci când coaceam ...

* * *
Numai despre ceea ce vreau să cer sfaturi: după coacere, bucla a fost moale, dar până dimineață - ceea ce a rămas - aluatul a devenit greu. Am făcut totul conform rețetei și acum mă gândesc - ce se întâmplă?
Ar trebui să pun în praf de copt? Sau a fost înghesuit pentru aluatul din cuptor - nu s-a ridicat? Sau poate adăugați niște lapte?
fugaska
bucla din a doua zi este foarte grea ... sincer, nici măcar nu știu cum să depășesc, cu excepția cum să mănânc imediat
puteți încerca să faceți un aluat mai ușor (de exemplu, scoateți laptele praf și faceți-l cu lapte obișnuit, nu foarte gras, puteți înlocui uleiul vegetal cu unt), dar mi se pare că aluatul devine mai greu din cauza rulării și rostogolindu-se într-o rolă.
Dar am spus deja - vara pentru micul dejun cu compot de fructe proaspete (dar nu fructe uscate) este o opțiune excelentă !!! inainte de pranz vei fi satul !!!
Inna Zhuk
fugaska! Vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de delicioasă! Într-adevăr, acest aluat merită încercat și cu alte umpluturi. Este imposibil să te desparți! Apropo, am făcut-o cu iaurt.
Lika
A încercat cineva să facă bucla nu dulce, ci cu măsline sau roșii uscate la soare, ardei gras etc., ci fiecare rulou cu o umplutură separată? Vreau ceva în stil italian.
Celestine
Citat: Lika

A încercat cineva să facă bucla nu dulce, ci cu măsline sau roșii uscate la soare, ardei gras etc., ci fiecare rulou cu o umplutură separată? Vreau ceva în stil italian.

Cred că poți pune cu ușurință orice, în limite rezonabile, un zbor de imaginație Un fel de pizza va funcționa
morevinger
Dar ce buclă de mac am primit!

PB170423.JPG
Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)
lemur
Și astăzi am încercat să fac o buclă la jumătate din normă, deoarece bărbații sunt la dietă. Am făcut 2 rulouri și l-am setat să se coacă timp de 1 oră, probabil că este cam prea mult, dar îmi place prăjit și a ieșit sirop de mac. Delicios! Dieta a fost uitată în momentul în care a arătat o buclă și am mâncat-o imediat ce s-a răcit. Deci mă întreb de ce am făcut jumătate? Fugaska vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă! Mi-a plăcut bucla de mac
RybkA
fugaska, vă spun modul "aluat" - este doar frământat sau este, de asemenea, inclusă corecția?
fugaska
modul de aluat este de aproximativ o jumătate de oră de frământare, iar apoi o oră pentru verificare
RybkA
Gustos! MULTUMESC !!!

Pâine de grâu Bucată de mac (filtru de pâine)

Pâine de grâu Bucată de mac (filtru de pâine)
LaraN
MULTUMESC !!!!! Sclipitor! Și oh-oh-foarte gustos! A copt deja de mai multe ori. Odată am făcut o umplutură din semințe de mac umflate în apă clocotită cu zahăr și ulei vegetal (așa cum am pus în chifle). S-a dovedit destul de uscat. Apoi a făcut nuci cu semințe de mac și miere. Gustos, dar nu vă puteți gândi la nimic mai bun decât originalul.
Lilyanna
Multumesc pentru reteta! Pur și simplu nu știu dacă ar trebui să plâng sau să fiu fericit - de curând au existat oaspeți și au decis să coacă o buclă în cele din urmă, pentru a arăta ceva delicios. Și s-a dovedit atât de gustos încât soțul meu a mâncat cu siguranță un sfert el însuși, i-a plăcut atât de mult și acum trebuie să-l coacă aproape în fiecare zi. Deja s-a terminat întreaga cantitate de mac și nuci (am făcut umplutura - macul fiert cu zahăr și măcinat într-un blender, nuci și miere), și el este toți și tonuri. În general, soțul meu s-a agățat de o buclă, dependență de mac
Mulțumesc din nou pentru rețetă și ideea pentru rulouri. Acum vreau să încerc cu umplutură sărată
RybkA
Apropo, în prezent, fac o versiune slabă a buclei. În loc de lapte, iau apă, iar în loc de lapte praf obișnuit, iau smântână sau lapte, o diluez în apă până la cantitatea necesară și gata! La fel fac și cu umplutura, nu afectează gustul. Ung blatul cu ceai dulce soooo tare și stropesc semințe de susan ca de obicei. Blatul iese pur și simplu nu lucios, ci mat, DAR gustul este ȘI !!!
baton90
Aceasta este o ruladă de mac de stafide și nuci. Mulțumesc pentru rezultatul bun, mulțumită TU ..

rulet_001.JPG
Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)
rulet_002.jpg
Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)
naty
super reteta! ondulați-mi cele 4 rețete de pe site! totul a ieșit grozav, gustos și a doua zi nu s-a uscat deloc! Am adăugat 50g de făină de orez la făina de grâu, am adăugat puțină stafide, caise uscate și nuci la umplutură la semințele de mac.
My x / p Moulinex 2000 - există un program "aluat" și nu există un program de "coacere", așa că am setat programul 6 "patiserie dulce", înainte de a coace produsul am oprit c / p (programul este salvat 7 minute!) Și 5 minute am umplut suluri, le-am pus înapoi în găleată și am pornit x / n ..... și-a continuat programul și a copt o buclă! toată lumea este încântată! multumesc!
Poftă
Am ajuns în sfârșit la buclă - este ceva Adevărat, am schimbat puțin aluatul, dar acesta nu este punctul, principalul lucru este ideea! Pe tăietură, s-a întâmplat ceva extraordinar, ei bine, un fluture pur exotic. Oaspeții au fost încântați de nedescris și aproape că am murit râzând când le-am auzit din greșeală raționamentul cu privire la modul în care aragazul „răsucește” automat astfel de covrigi cu semințe de mac. producător automat de pâine și uneori într-un mod arogant
Katonok
O astfel de frumusețe a ieșit cu totul Bravo!
Și acum întrebarea: dacă nu există lapte praf, ce să faci?

RybkA, cu ce ai pătat bucla deasupra?
Celestine
Citat: Katenok

Și acum întrebarea: dacă nu există lapte praf, ce să faci?

Înlocuiți laptele obișnuit cu orice cantitate de lichid. Citiți mai departe, există un astfel de subiect pe forum.
Elena Bo
Katyonok, iată un subiect despre înlocuirea laptelui praf.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=153.0
RybkA
RybkA, cu ce ai pătat bucla deasupra?
Katonok, ou + sah. pulbere, puteți doar un ou, dar mai dulce cu zahăr

Oaspeții au fost încântați de nedescris și aproape că am murit râzând când le-am auzit din greșeală raționamentul cu privire la modul în care cuptorul „răsucește” automat astfel de covrigi cu semințe de mac
aha și răsuciri și froti de mac !!!
Lissa
Aplauze autorului !!!
Pâine de grâu Bucată de mac (filtru de pâine)
Svetik S
am luat act de această rețetă ... dar am amânat-o până în weekend ...
crezi că poți adăuga gem gros în loc de mac? soțului nu-i place macul la coacere.
Celestine
Citat: Svetik S

am luat act de această rețetă ... dar am amânat-o până în weekend ...
crezi că poți adăuga gem gros în loc de mac? soțului nu-i place macul la coacere.

Jam se poate epuiza și arde, mi se pare
rautacios
Citat: Svetik S

am luat act de această rețetă ... dar am amânat-o până în weekend ...
crezi că poți adăuga gem gros în loc de mac? soțului nu-i place macul la coacere.

Dacă adăugați puțin amidon în gem și întindeți aluatul cu un strat subțire, ar trebui să funcționeze.
Svetik S
fapt este că gemul este deja foarte gros (nu este cu adevărat posibil să-l împrăștie). soacra sa gătită special pentru plăcinte. Am încercat cu el o rolă la cuptor, a funcționat :) Voi încerca
Domovenok
Vă rog să-mi spuneți câte minute puneți în modul „Coacere”, altfel variază de la 10 minute la o oră și jumătate
Croșetată
Domovenok, am pus programul complet timp de 1 oră și 10 minute. Puteți opri aragazul și devreme dacă credeți că este necesar, dar nu am avut niciodată o astfel de nevoie. Deși, în principiu, o oră va fi suficientă (doar în cuptorul meu, 1 oră 10 minute este limita). Și nu uitați să alegeți o culoare a crustei. Iti doresc noroc!
Lubasha
Și pregăteam o buclă cu aluat minunat.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1032.0
Acolo este sărbătoarea lacomiei !!!!!! Mai bine decât rețeta originală. În el, aluatul mi s-a părut mai slab și mai dur.

Nu a existat nicio modalitate de a se desprinde de produs în termen de 4 zile. Încă același moale, extrem de dulce (y) pe care l-am mâncat, am fugit acasă de la serviciu cu gândul că voi veni și voi mânca o bucată acum. L-am copt cu rețeta originală - vai, efectul nu este același. Poate m-am încurcat cu aluatul, dar în a 2-a zi buclul a fost dur. Nu mi-am mai repetat primul experiment, îmi pare rău pentru talie, dar așa cum vreau, nu pot să-oo-oo-oo-oo-oo
Domovenok
Citat: Krosh

Domovenok, am pus programul complet timp de 1 oră și 10 minute. Puteți opri aragazul și devreme dacă credeți că este necesar, dar nu am avut niciodată o astfel de nevoie. Deși, în principiu, o oră va fi suficientă (doar în cuptorul meu, 1 oră 10 minute este limita). Și nu uitați să alegeți o culoare a crustei. Iti doresc noroc!
Mulțumesc mult !!!! Și apoi am făcut deja totul, pregătit pentru coacere și gândit ...

Și culoarea crustei din programul meu "Coacere" nu poate fi aleasă. Prin urmare, urmând sfatul, l-am setat timp de 1 oră 10 min .. și apoi voi vedea dacă, așa cum a spus Fugaska, o voi lăsa o oră sa se incalzeasca pentru o crusta mai crocanta !!!

Încă o dată, mulțumesc !!!
baton90
Citat: Domovenok

Și culoarea crustei din programul meu "Coacere" nu poate fi aleasă. Prin urmare, urmând sfatul, l-am setat timp de 1 oră 10 min .. și apoi voi vedea dacă, așa cum a spus Fugaska, o voi lăsa o oră sa se incalzeasca pentru o crusta mai crocanta !!!

Încă o dată, mulțumesc !!!
Am un Panasonic - culoarea produselor de patiserie nu este aleasă. Și am copt bucla timp de 45 de minute
Elena4ka
Mulțumesc fugaske pentru răsucire! Am făcut-o pe capul meu vineri, așa că ieri, sâmbătă, a trebuit să o repet, ei au făcut-o vineri. Am făcut umplutura o dată așa cum s-a descris - mac + zahăr + lapte = caramel s-a dovedit, a doua oară tocmai am fiert macul aproximativ o oră, l-am amestecat bine cu zahăr și l-am uns cu benzi - mac și afine cu zahăr. Umplutură dulce și acră - în general super!
Adevărat, aluatul mi s-a părut cam uscat, nu foarte bogat. Dar totuși, au reușit să facă asta și, dacă faci și un ou pe iaurt și adaugi un ou, va trebui să coacem 2 pe zi sau ce?
murmură
Citat: Galiya

Fetelor, am luat această umplutură de mac de la un bucătar bun, încercați-o, este foarte gustoasă!
3/8 l. lapte
scuze, poate încetinesc, dar
Cât costă 3/8 l de lapte?
Administrator

Ia volumul paharului tău de măsurare (am 240 ml), împarte la 8 și înmulțește cu 3.

Am 240: 8 x 3 = 90 ml.

sau în litri 1 litru = 1000 ml. : 8 x 3 = 375 ml.
Niashka
Super rețetă ……. foarte gustos ... .. și tuturor le-a plăcut foarte mult ... .. Mulțumesc !!!!!!
tătic
Sora mea. imediat ce am aflat de hb. El vorbește
* Dar dacă înfășurați un filator și îl coaceți? *

Cu toții iubim bucla foarte mult. multumesc fugaska

IMG_1460.jpg
Pâine de grâu „Bucată de mac” (filtru de pâine)
irlandez
Am încercat să coac pentru prima dată direct din aluatul de unt, despre care au vorbit aici, și am făcut macul conform rețetei de la Galiya din data de 05 noiembrie 2007 .....
Acest lucru este dincolo de cuvinte, ce delicios s-a dovedit. Soțul a îndrăznit totul chiar acolo ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine