Chef
Bucătăria ucraineană este renumită pentru o varietate de feluri de mâncare care sunt preparate din diverse produse - legume, cereale, pește, carne, fructe. Are multe în comun cu bucătăria rusă.

Printre legume, cartofii, sfecla, varza, ridichile, morcovii, roșiile, castraveții, ardeii grași, vinetele, dovleacul, ceapa și usturoiul sunt utilizate pe scară largă. Peștele de râu ocupă un loc semnificativ în dietă. Crapul crucian, crapul, știuca, bibanul de știucă umplut, înăbușit și copt cu ciuperci, ceapă, smântână sunt populare în Ucraina.

Carnea de porc, carnea de vită, păsările de curte se folosesc de obicei din carne, pregătind diverse feluri de mâncare din acestea, dar cel mai adesea prăjite și înăbușite. Mâncăruri precum friptură în stil casnic, chiftele în stil ucrainean, cârnați de casă, carne de porc fiartă, krucheniki, zavivantsy, cârnați de sânge cu terci de hrișcă și slănină, cotlete în stil Kiev, au devenit cunoscute pe scară largă și completează gama de feluri de mâncare din alte bucătării naționale a țării noastre.

Bucătăria ucraineană este bogată în feluri de mâncare și produse din făină: găluște, găluște și clătite cu diverse carne tocată. Nu numai cerealele sunt preparate din cereale, ci și feluri de mâncare delicioase precum cerealele, chiftele de hrișcă cu smântână. Mâncărurile cu mei sunt populare - kulesh cu slănină, bunica de mei cu mere.

Borșul gătit în Ucraina a câștigat faimă la nivel mondial: ucrainean, Kiev, Cerniev, Poltava, Lviv, Volyn etc.

Multe feluri de mâncare sunt preparate din lapte, brânză de vaci, ouă - supe și cereale, bunici și prăjituri cu brânză, omletă cu slănină, cârnați, ciuperci.

Mâncărurile dulci sunt prezentate în bucătăria ucraineană cu compoturi, jeleu, feluri de mâncare din mere, pere, caise, cireșe, prune, coacăze, căpșuni, miere, semințe de mac și nuci.




Mâncare ucraineanăFemei "Lvovskiye" (opțiunea numărul 2)
(ang-kay)
Mâncare ucraineanăClatite cu seminte de mac in umplutura de smantana
(celfh)
Mâncare ucraineanăBorș de casă ucrainean central
(Spirit)
Mâncare ucraineanăSe înclină borșul cu ciuperci uscate
(celfh)
Mâncare ucraineanăBorș ucrainean într-un aragaz lent
(Premieră)
Mâncare ucraineanăBorș sud-ucrainean cu gogoși
(Răsucire)
Mâncare ucraineanăBorscht (Pollaris 0305)
(inka_kot)
Mâncare ucraineanăRolați "Dnepropetrovskaya" în cuptor conform GOST
(AXIOMA)
Mâncare ucraineanăLenten roll - pisna roll Daria Tsvuk
(MariV)
Mâncare ucraineanăChifle cu usturoi pentru borș și nu numai
(k @ wka)
Mâncare ucraineanăButsyki (găluște)
(celfh)
Mâncare ucraineanăGăluște cu sos de carne și ciuperci.
(natapit)
Mâncare ucraineanăGăluște cu carne și ceapă prăjită cu aluat de frământat într-un filtru de pâine Panasonic SD-2501
(Mona1)
Mâncare ucraineanăGăluște ucrainene
(ang-kay)
Mâncare ucraineanăCap de porc
(ușoară)
Mâncare ucraineanăRulouri de varză transcarpatice în oala sub presiune multicooker marca 6051
(MariV)
Mâncare ucraineanăTerci de mazăre cu crăpături într-un Bork U700 multicooker
(Vei)
Mâncare ucraineanăSfeclă fierbinte cu gogoși
(natapit)
Mâncare ucraineanăGreci din oala sub presiune multicooker La Cucina Italiana
(MariV)
Mâncare ucraineanăSupă de hrișcă pentru cuc (Cuckoo 1054)
(Olgushechka81)
Mâncare ucraineanăSupă de ciuperci transcarpatice
(ang-kay)
Mâncare ucraineanăDeruny cu ceapă și crăpături
(celfh)
Mâncare ucraineanăDeruny cu slănină
(MariS)
Mâncare ucraineanăPaște acasă
(Innushka)
Mâncare ucraineanăDragli (carne jeleu)
(natamylove)
Mâncare ucraineanăClatite cu cartofi-morcov
(celfh)
Mâncare ucraineanăDraniki (după rețeta Hannei Grabovskaya) (Samboussa maker de la Princess)
(Marysia27)
Mâncare ucraineanăDushenina în ketsi
(Valkyr)
Mâncare ucraineanăZavivanets în Uzhgorod
(Fraser)
Mâncare ucraineană„Urechi” de varză cu brânză de vaci (pe baza rețetei lui Hanna Grabowski) în Tortilla Chef 118000 Princess
(Marysia27)
Mâncare ucraineanăVarză (Liberton LMC 05-02)
(fronya40)
Mâncare ucraineanăVarză Zaporizhzhya
(Răsucire)
Mâncare ucraineanăKapustnyak Zaporizhzhya (marca multicooker 701)
(Ksyushk @ -Plushk @)
Mâncare ucraineanăVarză slabă (varianta starobelsky)
(ang-kay)
Mâncare ucraineanăVarză ucraineană
(Zhivchik)
Mâncare ucraineanăVarză (Liberton LMC 05-02)
(fronya40)
Mâncare ucraineanăCrap caras Khmelnytsky bazat pe reteta Hannei Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess)
(Marysia27)
Mâncare ucraineanăCartofi cu dungi de sare (ustensile de copt Tortilla Chef 118000 Princess)
(Marysia27)
Mâncare ucraineanăTerci de lapte-porumb-grâu (multicooker Liberton LMC 03-01)
(rusja)
Mâncare ucraineanăVarză murată în stil Kiev
(MariV)
Mâncare ucraineanăCârnați acasă
(nuca)
Mâncare ucraineanăCârnați de pui „Lugansk”
(ang-kay)
Mâncare ucraineanăCookie-uri "Baturinskie"
(Răsucire)
Mâncare ucraineanăCotlete de cartof-orez „ale mamei”
(elka34)
Mâncare ucraineanăChicken Kiev (master class clasic)
(natapit)
Mâncare ucraineanăKutya "Kozatskaya"
(nila)
Mâncare ucraineanăPalyanitsa ucraineană
(Omela)
Mâncare ucraineanăPampushki cu usturoi (pentru borș)
(Răsucire)
Mâncare ucraineanăPampushki cu usturoi pentru borș în stil ucrainean.
(MISHA)
Mâncare ucraineanăPaposhnik
(NatalyaN)
Mâncare ucraineanăPaprikashka
(Sonadora)
Mâncare ucraineanăCookie-uri „Daune utile”
(stanllee)
Mâncare ucraineanăPlăcintă slabă cu umplutură de cartof hrișcă
(vusya)
Mâncare ucraineanăPlăcinte cu cireșe de pisici sălbatice (Tortilla Chef 118000 Princess cuptor, mini cuptor DeLongy XU 440, friteuză Philips HD 9220/20)
(Marysya27)
Mâncare ucraineanăPlăcinte „cu orice” de la Daria Tsvek - de la Daria Tsvek
(MariV)
Mâncare ucraineanăCheesecake fiert
(celfh)
Mâncare ucraineanăPletunii
(Omela)
Mâncare ucraineanăCondiment Poltava în Kenwood KM 086
(Ilona)
Mâncare ucraineanăPotaptsy cu roșii
(Valkyr)
Mâncare ucraineanăPriscani cu mere
(Omela)
Mâncare ucraineanăDoar gras
(Tumanchik)
Mâncare ucraineanăSalată Kievsky cu găluște de pui
(Podmosvichka)
Mâncare ucraineanăSalată de Lemberg
(nila)
Mâncare ucraineanăPorc "Family Duet" (pe baza rețetei lui Ganna Grabovskaya) Dispozitiv de coacere Tortilla Chef 118000 Princess
(Marysya27)
Mâncare ucraineanăMalt cu mere
(Sonadora)
Mâncare ucraineanăSmazhenina în stil Hutsul
(Valkyr)
Mâncare ucraineanăUntură
(celfh)
Mâncare ucraineanăPlăcinte cu caș cu bile de cocos (master class)
(Olga VB)
Mâncare ucraineanăVitel umplut cu cireșe (inspirat de rețeta Hannei Grabowski) în friteuza Philips HD 9220/20
(Marysya27)
Mâncare ucraineanăFicat de vițel „Marmură” (bazat pe rețeta Hannei Grabowski) în Tortilla Chef 118000 Pricess
(Marysya27)
Mâncare ucraineanăTort "Transcarpatic"
(missnatali)
Mâncare ucraineanăPâine cu smântână cu tărâțe
(ang-kay)
Mâncare ucraineană"Cina" de pâine
(ang-kay)
Mâncare ucraineanăPâine de secară-grâu în saramură cu varză acră (Tortilla Chef 118000 Princess)
(Marysya27)
Mâncare ucraineanăPaine cu spanac acru de lamaie
(ang-kay)
Mâncare ucraineanăAluat și pâine din zer
(ang-kay)
Mâncare ucraineanăPâine cu drojdie de fructe cu piure de caise
(ang-kay)
Mâncare ucraineanăPrăjituri de pâine (pentru gurmanzi eleganți și nu numai)
(Marysya27)
Mâncare ucraineanăGogoase de usturoi
(echeva)
Mâncare ucraineanăGât de porc în stil ucrainean, copt într-o mânecă într-un multicooker Bork U700
(Vei)
Mâncare ucraineanăShpundra ucraineană cu cvas de sfeclă înghețat
(Tumanchik)





ALIMENTE UCRAINE. Bucătăria ucraineană este cunoscută pe scară largă în întreaga lume. Borșul ucrainean, produsele tradiționale din făină (găluște, găluște, găluște etc.), feluri de mâncare din carne, legume și produse lactate, diverse băuturi din fructe și miere nu își pierd popularitatea printre alte națiuni.

O gamă largă de componente este tipică pentru mâncărurile ucrainene. De exemplu, celebrul borș ucrainean are mai mult de 20. O trăsătură distinctivă a bucătăriei ucrainene este un număr semnificativ de variante ale aceluiași fel de mâncare. Deci, doar găluștele sunt grâu și hrișcă, cartofi și brânză de vaci, din produse de patiserie choux și pesmet, untură, șuncă, mere etc. Prelucrarea produselor are, de asemenea, propriile sale caracteristici. Cel mai adesea, se utilizează metode combinate de tratament termic (prăjire, fierbere, tocană, coacere).

Diverse cereale sunt răspândite în Ucraina: mei, hrișcă, dovleac. Mâncărurile cu ouă sunt populare - de exemplu, omletele cu șuncă, cârnați. Mâncărurile din pește ocupă un loc semnificativ în dieta ucrainenilor: crap caras copt în smântână, crap înăbușit cu ceapă sau în smântână, biban de știucă la cuptor cu ciuperci, etc. diverse sărbători și ritualuri. De exemplu, clătitele din grâu și făină de hrișcă, găluștele erau neapărat pregătite pentru Shrovetide. Plăcintele cu carne, ficat și alte umpluturi au fost coapte pentru sărbătorile solemne. Vasul ceremonial a fost un compot de fructe uscate - uzvar. Pentru prepararea felurilor de mâncare dulci, merele, prunele, perele, caisele, cireșele, coacăzele etc. au fost utilizate pe scară largă. Multe dintre aceste tradiții sunt încă în viață astăzi.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine