Tort de brânză fierte

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: ucrainean
Cheesecake fiert

Ingrediente

Aluat
unt 100gr
Zahar granulat 100gr
ou 1 buc
Miere 1,5 linguri. linguri
smântână 3 linguri. linguri
făină 350-400gr
praf de copt 1,5 lingurițe
Cremă
brânză de vaci moale 500gr
ou 1 buc
unt 100gr
amidon de porumb 2 linguri. linguri
zahăr 150gr
zahăr vanilat 2 pachete

Metoda de gătit

  • Rețeta lui Lubany cu fursec
  • Pregătirea prăjiturilor:
  • Bateți untul moale cu zahăr, adăugați ouă, smântână, miere.
  • Cernem făina cu praful de copt și adăugăm la masa lichidă.
  • Frământați un aluat moale și neted. Se înfășoară în folie de plastic și se dă la frigider timp de o oră.
  • Încălziți cuptorul la 180 de grade.
  • Împărțiți aluatul în 3 părți.
  • Puneți fiecare parte pe hârtie de copt, neteziți-o ușor cu mâinile și acoperiți cu o a doua foaie
  • Rulați hârtia într-un dreptunghi care măsoară 26 cu 21.
  • Coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit timp de 7-10 minute sau până se rumenesc
  • Se răcește pe o grătar.
  • Pregătirea umpluturii:
  • Combinați toate ingredientele, începând cu brânza de vaci, amestecați împreună până se omogenizează (astfel încât să nu existe bucăți din amidon).
  • Fierbeti la foc mic cu agitare constanta timp de 10-15 minute pana cand crema se ingroasa
  • Asamblare:
  • Ungeți prăjiturile cu smântână fierbinte și lăsați-le să se înmoaie peste noapte în afara frigiderului
  • Tăiați tortul îmbibat în porții (prăjituri), decorați după cum doriți cu ciocolată, nuci etc.

Notă

La început, am decis că plyatsokul nu va avea înălțimea corectă: prăjiturile au crescut ușor după coacere, dar erau încă subțiri. Dar ce s-ar întâmpla, pătat și lăsat peste noapte. Drept urmare, crema a fost absorbită în prăjituri, au devenit aerisite, moi și foarte gustoase, înălțimea prăjiturii finite este de 6 cm. Am fost foarte mulțumit de crema de cremă. Iar combinația de brânză de vaci, vanilie, miere este doar magică.
Fetelor! și nu ține dansurile la frigider!

Frezie
Cu siguranță voi încerca!
celfh
Mi-aș dori foarte mult că mi-ar plăcea și ”
koziv
Și am făcut un astfel de dans! Am luat rețeta la forumul „Gătit acasă”. Foarte gustos !!!! Crema este deosebit de interesanta !!!! Vă mulțumim că ne-ați reamintit despre un astfel de delicios !!!
Țigan
Nu ați înțeles ce este necesar pentru cremă și ce pentru test? ulei de 100 de grame, atât acolo cât și acolo?
celfh
Citat: koziv

Crema este deosebit de interesanta !!!!
De asemenea, am fost foarte impresionat de cremă. La început am fost chiar confuz când a devenit foarte lichid. Mi-am amintit, de asemenea, că cu cât gătești mai mult amidon, cu atât devine mai subțire. Cu toate acestea, după ceva timp, crema a început să se îngroașe uniform, iar gustul ...

Citat: țigan

Nu ați înțeles ce este necesar pentru cremă și ce pentru test? ulei de 100 de grame, atât acolo cât și acolo?
Pentru cremă aveți nevoie de toate ingredientele, începând cu brânza de vaci:
brânză de vaci moale 500 gr
ou 1 buc
unt 100 gr
amidon de porumb 2 linguri linguri (am avut amidon de cartofi)
zahar 150 gr
zahăr vanilat 2 pungi

Iar uleiul este prezent atât în ​​aluat, cât și în smântână.
În unele rețete, am făcut o separare a ingredientelor pentru aluat și umplutură, dar moderatorii, din anumite motive, au corectat această chestiune, deși cred că este necesar să se facă o distincție clară între produse.
Da, chiar și prin cantitatea de făină din aluat. Evident, nu aveam suficient 350gr. Aluatul era foarte subțire și am început să adaug încet. Cred că am adăugat o jumătate de pahar
luchok
Citat: țigan

Nu ați înțeles ce este necesar pentru cremă și ce pentru test? ulei de 100 de grame, atât acolo cât și acolo?
Tanya, în ingrediente este de dorit să te separi cu cuvinte Aluat: Cremă:
celfh
Citat: luchok

Tanya, în ingrediente este de dorit să te separi cu cuvinte Aluat: Cremă:
Ceapă, exact asta am făcut, am evidențiat-o și cu aldine, dar cineva a corectat-o ​​Ei bine, bine ... dar aici o voi face acum
Kitzun
Tanyusha, Sunt foarte recunoscător pentru minunata capodoperă! Lui Pirozhenko i-a plăcut foarte mult - uscat, cu conținut scăzut de grăsimi - de ce aveți nevoie! Doar super!
Cheesecake fiert
celfh
O, Kitzunya !!!! E atât de frumos!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine