Prăjituri de pâine (pentru gurmanzi eleganți și nu numai)

Prăjituri de pâine (pentru gurmanzi eleganți și nu numai)

Categorie: Pâine specială

Bucătărie: ucrainean

Ingrediente
Apă	340 g
Sare de stâncă	10 g
Ulei vegetal (inodor)	2 linguri. l.
Miere naturală (* nu o puteți folosi)	1 lingură. l.
Făină din cereale integrale	300 g
Făină de grâu	280 g (+/- 20 g)
Drojdie proaspătă	12 g
* Sau drojdie uscată	2 lingurițe
Caise uscate	200 g
Fulgi de ovăz măcinați fin	50 g

Metoda de gătit

• 
• * Context - vezi „Anexă”
• Și acum! .. TOP 4!
• KULICH 1: „Cereale întregi cu caise uscate”
• Mici precizări:
• * Ingredientele rețetei sunt legate de acest tort special.
• (Pentru pregătirea restului de aluat, sunt date linkuri active la rețete.)
• * Dragă, în această rețetă, adaug doar la aluatul de tort.
• Această rețetă face pâine delicioasă fără miere (vezi mai jos).
• Pasul 1.
• Pregătirea aluatului.
• Ingredientele necesare le punem în cupa mașinii de pâine, în ordinea în care sunt menționate în rețetă.
• Începem programul „Aluat de drojdie”.
• Se toarnă imediat puțină mai puțină făină în găleata mașinii de pâine. Dacă este necesar, adăugați treptat cantitatea lipsă în timpul lotului. Concentrați-vă pe „kolobok”.
• În timp ce lotul principal este în desfășurare, luați caise uscate:
• 
• Tăiem fiecare jumătate în fâșii longitudinale.
• Adăugați la aluat la semnalul programului:
• 
• * În filtru de pâine Moulinex RZ710100, puteți turna imediat (înainte de a începe programul) pe făină. HP interferează cu ușurință cu aproape orice aditivi, chiar de la început, fără a le deteriora forma.
• După frământare:
• 
• Aluatul s-a dovedit - 1 kg 156 g:
• 
• Pasul 2.
• Intindem aluatul in forme.
• Luăm forme metalice
• 
• * Prima formă din stânga (pentru referință, litru) nu a fost folosită de data aceasta.
• * Fotografie după coacere, deci puțin cu urme de fost delicioase, îmi pare rău
• Și, de asemenea, o astfel de matriță din silicon. Lângă o cutie de lapte condensat:
• 
• Cu ea în mijloc:
• 
• Ungeți forme metalice cu margarină (nu unt) sau rast. ulei fără aromă. Folosim silicon fără lubrifiere.
• Așezăm aluatul în forme:
• (404 g):
• 
• 250 g:
• 
• 350 g:
• 
• 250 g:
• 
• 150 g:
• 
• Punem matrițele pe o foaie de copt (pentru comoditate, vor merge la cuptor pe ea). Acoperim cu o pungă de plastic:
• 
• Ne dispersăm timp de 1 oră 15 minute. Viitoarele prăjituri de Paște au apărut:
• 
• Pasul 3.
• Coacere.
• Punem într-un cuptor preîncălzit la 120 *. După 20-25 de minute. adăugați încălzire până la 160 *.
• După 35 min. verificăm dacă suntem pregătiți cu o frigăruie din lemn:
• 
• * Timpii de coacere pot varia în funcție de dimensiunea matrițelor și de modul de încălzire.
• * La coacerea oricăror prăjituri de Paște, preîncălziți cuptorul la 100 * -120 *. Și primele 20 de minute nu măresc încălzirea. Apoi adaug încălzire până la 160 *. Pentru formele de litru și formele din lapte condensat (pentru referință), timpul total de coacere este de 30-40 de minute.
• Scoatem foaia de copt din cuptor:
• 
• Totul este gata:
• 
• Acoperiți prăjiturile cu un prosop deasupra. Lasă-i să se odihnească 15 minute.
• Pasul 4.
• Extragerea din forme.
• Luăm în mână o matriță cu tort de Paște.
• * Dacă este necesar: atingeți partea laterală a formularului. Zdrobiți ușor matrița din butoaie (în cerc), apucând cu două degete pe laturile opuse ale matriței. Atingeți ușor pe fundul matriței. Și scutură-l.
• Am fost imediat scuturat ușor fără efort suplimentar.
• Aici este:
• 
• Bebeluși:
• 
• 
• Partea inferioară:
• 
• Pasul 5.
• Decor.
• Lubrifiați blatul tortului cu miere (am din salcâm):
• 
• Scufundați vârful în fulgi de nucă de cocos:
• 
• Iată frumusețea noastră:
• 
• Restul prăjiturilor de Paște (cu pudră de ovăz) pot fi unse cu miere sau lăsate așa cum sunt:
• 
• Împreună - o familie prietenoasă:
• 
• „Compoziție” cu o tăietură:
• 
• Incizie:
• 
• Secțiune transversală:
• 
• Tăiere încrucișată:
• 
• Pâine obișnuită (500 g) din același aluat, coaptă în HP:
• 
• KULICH 2: „Cereale întregi cu mere”
• Pregătim aluatul conform rețetei:
• https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489831.0
• Ce se întâmplă:
• 
• 
• Încărcăm aluatul în matriță:
• 
• 
• Despărţire:
• 
• 
• Terminat. Punem la copt:
• 
• După coacere:
• 
• Mic:
• 
• Aici este:
• 
• 
• Donets:
• 
• Incizie:
• 
• Fărâmă:
• 
• Ungeți blatul cu miere.
• De asemenea, puteți decora blatul cu bucăți de caise uscate (a se vedea în fotografia finală). Din greșeală, am șters câteva imagini. Doar aceasta a rămas:
• 
• * Dacă decorați blatul tortului cu ceva, caise uscate sau altceva, este mai bine să coaceți prăjiturile doar din aluat, fără pulbere.
• Pâine festivă din același aluat în filtru de pâine Moulinex RZ 710010:
• 
• Panglică festivă CZ cu mere înainte de coacere într-o găleată:
• 
• După coacere:
• 
• Incizie:
• 
• Tampoane:
• 
• KULICH 3: „Cafea cu cireșe”.
• Pregătim aluatul conform rețetei:
• https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489580.0
• Doar cuptor:
• 
• Kulich:
• 
• Fundul:
• 
• Topirea unei batoane de ciocolată pentru diabetici:
• 
• Înmuiați (sau întindeți) blatul în ciocolată, presărați:
• 
• In contextul:
• 
• 
• Stelele de cafea (fără cireșe) au fost coapte de o mică prințesă:
• 
• Incizie:
• 
• Toate împreună înainte de decorare:
• 
• Si dupa:
• 
• KULICH 4: "Secară cu stafide și semințe de chimion"
• Pregătim aluatul conform rețetei:
• https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=491326.0
• După coacere:
• 
• Donets:
• 
• Kulich:
• 
• Deja în ciocolată și cu pulbere:
• 
• Cu o tăietură:
• 
• 
• Cu stele festive:
• 
• Lasă totul să iasă delicios!

Vasul este conceput pentru

4 lucruri.

Timp pentru pregătire:

6 ore

Program de gătit:

Cuptor sau HP

Notă

Bună ziua, dragi utilizatori de forum
Astăzi am o rețetă intempestivă. Când era „la timp” eram angajat în acest proces. Nici eu nu am avut timp să o tratez pe prințesă și nici nu vreau să amân pentru „mai târziu”. Cine știe ce se va întâmpla? .. Închideți oameni cu noi aici și acum
Dar va fi timp să exersăm
Pentru a nu încărca rețeta deja greoaie, voi folosi „Nota” pentru următoarea poveste.
Rețeta are propria sa istorie de origine ...
Partea 1.
Este legat de faptul că, de ceva timp, persoanele cu diabet zaharat au început să apară în mediul meu. Cu o varietate de sărbători și sărbători, au apărut situații de stângăcie, datorită faptului că nu li se permitea ceva. Cu explicații, suspine sau fără ele, dar cu senzații constante de lipsă, incompletitudine a sărbătorii. Și disconfort mental pentru mine. Nimic teribil, dar sedimentul este disponibil.
Situația cu tabelul „principal” a fost rapid nivelată. Ce nu se poate spune despre masa „dulce” ...
Da, erau dulciuri, cumpărate și special pregătite, dar tortul principal, prăjituri „ca toți ceilalți” pentru Sărbătoarea Învierii lui Hristos erau fie în „zona inaccesibilă”, fie în cantități foarte limitate. Toată lumea se distrează și unii - zas. Cineva are o bucată de tort, iar cineva are un cookie util. Totul este clar și pentru toată lumea, dar se citesc note de tristețe și tristețe ...
Desigur, exagerez puțin, dar doar puțin.
Continuare în „Partea 3”
Partea 2.
Teză.
A fost un moment în care, din când în când, se făceau afirmații categorice despre pâine, ca multe alte produse, despre nocivitatea utilizării sale și dorința excluderii (sau minimizării) acesteia în dietă: pentru bolnavi, sănătoși și o dieta.
Antiteza 1.
1. Cumva soacra mea s-a îmbolnăvit. A existat o tulburare a inimii. Și, printre alte recomandări, s-a spus că se pare că mănâncă puțină pâine. Toată lumea a fost surprinsă, dar a fost așa. Chiar nu amator. Nu-mi amintesc care este trucul, dar există un beneficiu din pâine pentru mușchiul inimii. Situația a fost cu mult înainte să aud despre pericolele consumului de pâine, așa că nu-mi amintesc nuanțele și atunci nu am întrebat despre pâine. Au existat alte întrebări de actualitate.
Cu inima mea, situația a revenit la normal. Dar de atunci, mama însăși mănâncă pâine și îi invită pe ceilalți (chiar și controlați)
Antiteza 2.
Cumva am intrat accidental într-un program TV despre Târgul European din Marea Baltică. Una dintre zile a fost dedicată brutarilor. Se vorbea despre pâine ca alternativă la fast-food. Alternativa era pâinea sănătoasă, cu diverși aditivi, tăiată convenabil „sub buzunarul” unui costum de afaceri. Opțiuni de configurare afișate pentru femei și bărbați.S-a spus că o bucată de pâine sănătoasă va fi întotdeauna la locul său: va merge bine cu cafea și ceai; și la o conversație prietenoasă și la o conversație de afaceri etc.
După acest program, am început să caut surse pentru a studia baza teoretică a pâinii și a brutăriei, încercând să-mi amintesc ce și cum a făcut bunica mea.
În timpul imersiunii în material, la locul de muncă am introdus o „dietă de pâine”. Ne-am distrat cu fetele cu pâini diferite. În medie - minus 3 kg pe lună.
Așadar, de-a lungul drumului, mi-au apărut pâinea.
Partea 3.
Am scris mai devreme în rețete că dezvoltarea HP a început cu pâine cu aluat. Acest lucru a ajutat la diversificarea dietei celor dragi (rude și prieteni) a persoanelor cu diabet: cereale sănătoase dorite alternate cu pâine sănătoasă făcută din făină din cerealele și cerealele dorite.
Toate cele de mai sus nu s-au întâmplat într-o zi și un an, desigur.
Așa au avut loc treptat aprobarea și selecția diferitelor rețete.
Până în prezent, înainte de a fi selectat TOP 4 pentru crearea de dulciuri pentru gurmanzi eleganți și nu numai ...
Acum, oaspeții mei „non-standardi” nu se strecoară în canapea de stângăcie, nu se simt lipsiți, nu își lasă ochii în jos, nu negă, spun „Nu-mi plac lucrurile dulci încă din copilărie”. Fiecare are propriile delicii sau delicii preferate. Pe masa festivă, lângă dulciurile obișnuite, prăjiturile de pâine, produsele de patiserie și prăjiturile de Paște își iau locul de cinste, pe care toată lumea vrea să le guste și să le savureze.
Și bucurie amantei
Să creăm împreună

Bună ziua din nou, dragii mei oaspeți
Vă invit în scopul tratării și creativității comune, de fapt (dreptul) de a trăi pe același teritoriu - iubitul nostru HP

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, mulțumesc pentru rețete. Pentru familia mea sunt relevante. Totul este în marcajele mele.

[Marysya27]

Marysya27,: swoon: bine, ai muncit din greu .. ei bine, trebuie făcut atât de mult la un moment dat ... ești o eroină. Nu există nicio limită pentru recunoștința mea, (știți de ce ...) și voi spune, de asemenea, că ceea ce am citit, unde despre minus 3 kg .. pentru mine este adevărat ..

înainte de NG, ea a copt aproape în fiecare zi, apoi prăjituri, apoi chapatki și, bineînțeles, a mestecat în mod constant multe dintre ele ... și, în mod surprinzător, a pierdut în greutate, iar apoi bărbații s-au despărțit și le place nafig eu și fiicele mele făină ... și în câteva luni m-am recuperat din nou. ... atunci am început să mă gândesc - pâinea s-a crăpat; am slăbit, nu am folosit-o, m-am îmbunătățit .. kapets Cu siguranță trebuie să coaceți pâinea potrivită

Vă mulțumesc foarte mult pentru munca dvs., informații interesante și atât de utile

Allochka, ești un mare om! Chiar admir! Nu pregătiți doar o masă pentru familie și oaspeți, ci luați în considerare și problemele și nevoile lor diferite! Ești foarte sincer și atent! Bravo!

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana777, Svetlanushki, Lilyalili, Lilenka, mulțumesc, binele meu pentru cuvintele amabile

unde aproximativ minus 3kg .. pentru mine este adevărat

Svetushka, este adevărat, este adevărat, este adevărat Fetele și cu mine la serviciu, totuși, ne-am răsfățat mai ales cu pâine cu aluat. Diverse gustoase și sănătoase. Cu siguranță vom vorbi despre asta. Vom împărtăși experiența și observațiile noastre

[Marysya27]

Marysya27, tu și cu mine parem să gândim în aceeași direcție. De asemenea, am copt un tort de la Casa Centrală cu făină de Paște, doar că i-am adăugat cacao, astfel încât, după părerea mea, culoarea tortului să nu fie potrivită pentru mascare. Desigur, nu tort de Paște, ci un chifle dulce (am cu steviosid), dar pentru cei care sunt lipsiți de posibilitatea de a mânca prăjituri de Paște adevărate, este un înlocuitor adecvat. Și ai doar o varietate -

[Anna1957]

Anna1957, bucuros să primesc

Marysya27, tu și cu mine se pare că ne gândim în aceeași direcție.

Anna, acest lucru este plăcut și este atât de important pentru a trăi pe același teritoriu și pentru creativitatea comună

Desigur, nu tortul de Paște, ...

Anna, dacă fiecare își face propriul nume personal, atunci acest lucru este imperceptibil. În diversitate, accentuarea este estompată, ascunsă. Când toate prăjiturile sunt diferite, atunci toate sunt reale Și coșul este plin și totul cu tortul său de Paște foarte real
În această rețetă, prăjiturile se potrivesc cu o linie tematică.Și există, de asemenea, linia „Cel mai bun pentru bărbați”: prăjituri de Paște precum „Beef Wellington” - aluat mic, multă carne; pâine cu slănină (crăpături), ceapă și boia etc. Femei - cu ciudați: jucându-se cu culoarea; sau de tipul unei maimuțe cu linie de copii diferită delicioasă: la fel cu stropi diferiți sau diferită cu aceeași.
Desigur, acest lucru este dacă este necesar. Și dacă nu, atunci este în mod tradițional diferit

Ceva de genul:

Asa de:

Sau așa:

Sau așa:


Sau așa:


Sau cumva

Alaverdi

Tort alternativ cu conținut scăzut de calorii (Anna1957)

[Anna1957]

Anna1957, Adăugați la pușculiță

Marysia 27, ești minunat! Rețete grozave - voi încerca totul.
Chiar citind rețeta, înțelegeți - este ușor de executat, gustul este minunat!

[iunie]

iunie, bucuros să vă întâlnesc Puteți să mă sunați. Mulțumesc pentru cuvintele frumoase
Voi aștepta cu „lăudăroșele” și exact așa, într-o vizită

[Marysya27]

Marysya27, multumesc pentru reteta! Ce treabă am făcut! Atât de frumoase prăjituri de Paște! Voi coace. Poate chiar mă voi lăuda !!!

[Ava11]

Ava11, Toate, Bine ati venit

Voi coace. Poate chiar mă voi lăuda !!!

Allochka, voi aștepta. Poate chiar speranță

[Marysya27]

Marysya27, ești un astfel de vrăjitor! sunt uimit

[Matilda_81]

Matilda_81, mulțumesc
Am văzut noua dvs. nominalizare, și eu sunt încântat. Vă felicit sincer pentru recunoașterea universală a meritelor
Mereu bucuros să vă cunosc

[Marysya27]

Marysya27, Maryskin, bravo, am făcut atât de multe fete, sunt atât de drăguțe acum aș înșela cu siguranță una, le voi marca, mulțumesc ..

[kristina1]

kristina1, bună, dragă

Cu siguranță aș înșuruba unul acum

De obicei nu se opresc la unul, totul începe doar cu unul mic
Astfel încât? Mic?

[Marysya27]

Marysya27, maryskin ..., nu doar unul pentru mine, nu mai mult, oricât de ..., antrenament

[kristina1]

kristina1, de acord

Bună, Allochka! Ai din nou o frumusețe extraordinară pentru toate gusturile. Trebuie să gătim ceva mic cu făină c / z. Deștept, femeie-ac, mulțumesc!

Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”

Allochka, felicitări! Fată isteață, inspiratoare! Cât de norocos am fost că am intrat în subiectul Tortilla și te-am cunoscut

Felicitări pentru victoria ta !!! URYAYAYAYAYAYA !!!

Toate! FELICITĂRI!!!

[Allochka]

Allochka, Sincere felicitări!
Meritată victorie pentru o rețetă minunată!
Pur și simplu uimitor! Grozav!

Allochka, felicitări pentru o binemeritată victorie și o medalie!

[Marysya27]

Marysya27, felicitări pentru o binemeritată victorie, fată deșteptă!
Ce rețetă neobișnuită! Aș spune chiar un master class!

[Marysya27]

Marysya27, maryskin felicitări pentru victoria ta, urrrraaaa !!!!!!!!!!!

[Chef]

Chef, mulțumesc pentru vești bune, înțelegere și sprijin
Mă bucur că mi-a plăcut rețeta
$ vetLana, Svetlanka, și eu mă bucur să vă cunosc: mulțumesc Tortilla, HP-ului nostru spiritual și oamenilor care au creat și mențin viața site-ului
Matilda_81, Gulnarushka, întâlniți-vă cu recunoștință pe paginile rețetei și admirați întotdeauna avatarul
Ilmirushka, dragă, încerc și nu-mi pierd speranța să aștept pâinea în stil Ilmir în micuța Prințesă și, de preferință, pe pagina de rețete
$ vetLana, Matilda_81, Ilmirushka, Rituslya, Ritochka, lettohka ttt, Natalochka, julia_bb, Yulenka, kristina1, Kristina, Dragi prieteni, vă mulțumesc că mi-ați împărtășit bucuria victoriei și că mi-ați împărtășit căldura. Vă aștept mereu și mă bucur să vă văd

[Marysya27]

Marysya27, Cu o medalie!
Inspirație!

Și așteptăm mai multe rețete! gustos și sănătos!

[Anatolievna]

Anatolievna, Matilda_81,