Pâine cu drojdie de fructe cu piure de caise

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: ucrainean
Pâine cu drojdie de fructe cu piure de caise

Ingrediente

Aluat (pre-enzimă)
drojdie de fructe 85 de grame
făină de grâu 85 de grame
zahăr 1 linguriță
Aluat
Aluat (pre-enzimă) întreg
griş 2 linguri. linguri
piure de caise (100 de grame de caise) 40 grame
apă 150 de grame
ulei vegetal 1 lingură. lingura
făină de grâu / calitate 370 grame
sare 9,5 grame
drojdie umedă (uscată) 3 (1) gram

Metoda de gătit

  • Opara
  • Pâine cu drojdie de fructe cu piure de caisePâine cu drojdie de fructe cu piure de caise Cu 10-12 ore înainte de frământare, amestecați toate ingredientele, acoperiți cu un film cu găuri și puneți-le într-un loc cald.
  • Aluat
  • Spălați caisele, fără semințe.
  • Puneți VM la capacitate maximă (4 minute).
  • Piure. Se lasă să se răcească.
  • Dărâmați drojdia (umedă) în făină sau (uscată) amestecați cu făină. Adăugați griș.
  • Adăugați zahăr, apă, piure în aluat.
  • Puneți ingrediente uscate în ingrediente umede.
  • Frământați până când făina este umezită.
  • Opriți combina. Lăsați aluatul timp de 10 minute.
  • Se adaugă ulei și sare.
  • Continuați să amestecați încă 12-15 minute.
  • Pâine cu drojdie de fructe cu piure de caise Aluatul nu este foarte moale, nu se lipeste. Punem fermentația. Fermentarea timp de 90 de minute. Întindeți-vă ori o dată la mijloc.
  • Pâine cu drojdie de fructe cu piure de caisePâine cu drojdie de fructe cu piure de caisePâine cu drojdie de fructe cu piure de caise Aluatul la începutul, mijlocul și sfârșitul fermentației.
  • Formăm pâine de orice formă.
  • Dovadă pe hârtie, cusătură în jos, 60 de minute.
  • Facem incizii.
  • Coacerea pe o piatră la o temperatură de 240 de grade.
  • Încălzim piatra împreună cu cuptorul.
  • După 10 minute, scoateți aburul, reduceți temperatura la 180 de grade. Aerisiți scurt cuptorul.
  • Coacem până când sunt gata. Mai am 25 de minute.
  • O scoatem, o lăsăm să se răcească, o tăiem și o absorbim!
  • Iată ce s-a întâmplat:
  • Pâine cu drojdie de fructe cu piure de caise
  • Pâine cu drojdie de fructe cu piure de caise
  • Pâine cu drojdie de fructe cu piure de caise
  • Pâine cu drojdie de fructe cu piure de caise
  • Pâine cu drojdie de fructe cu piure de caise
  • Paine delicioasa!

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Timp pentru pregătire:

3-3,5 ore

Program de gătit:

secerător, cuptor.

Notă

Pâine de lux.

Rețete similare


Tabatiere (ang-kay)

Pâine cu drojdie de fructe cu piure de caise

lettohka ttt
Uau, sunt primul !!!!!! Ce paine minunata !!!!! Și firimitul ....... mmmmm Angela, Mulțumesc !!! Pâinea este doar un miracol !!!!!!! :-) :-) :-)
ang-kay
Natul,tu și cea mai imensă bucată, o cocoașă de lapte!
MariS
Foarte bine, Angela! Pâinea dvs. nu poate fi confundată cu cea a altcuiva - puteți simți stilul și priceperea!
Este timpul să vă deschideți galeria de pâini. A acumulat atât de mult !!!
Anatolievna
ang-kay, Angela, Pâine foarte frumoasă! O astfel de tăietură, firimituri. Minunat delicios. Cât de norocoasă este gospodăria ta. În fiecare zi este gustos, sănătos și frumos!
ang-kay
Marina, Antonina, mulțumesc, dragă, pentru cuvintele amabile!
Citat: MariS
deschide o galerie de pâini.
Și unde este posibil acest lucru? Aș fi putut să mă gândesc. Mai bine ai găsi un sponsor
Citat: Anatolyevna
Cât de norocoasă este gospodăria ta.
Imaginați-vă, chiar știu despre asta.

Le povestesc în fiecare zi (glumesc)

Mulțumesc)))
Elven
caise !!! preferatul meu!!!
Înger, ei bine, ești inventator! Da-mi un sarut
Voi amâna rețeta până la vremuri mai bune, altfel ele, infecțiile, costă atât de mult. Cumpărăm puțin, doar pentru mâncare. Nici nu visăm la conserve și gemuri
Mikhaska
Angela! O altă pâine minunată! Mi se pare că are chiar și o firimitură de culoare caisă ... Sau este pentru că numele conține un cais. Simți gustul caisei? Poza minunata!
Albina
Angela, nu există cuvinte care să-mi exprime admirația Într-o pâine vie în general, probabil minunată. Dacă coaceți acest lucru, atunci nu aveți nevoie de chifle.
ang-kay
FETE!


🔗
ang-kay
Citat: Mikhaska
firimituri de caise
Da. Culoarea este într-adevăr caisă.
Citat: Mikhaska
Simți gustul caisei?
Nu. Există foarte puțin piure de cartofi. Am încercat mai mult, acru.
Citat: Elven
Da-mi un sarut
Citat: Elven
costă atât de mult
Și sub picioarele noastre sunt întinse pe străzi.
Citat: Albina
atunci nu ai nevoie de chifle
Și chiflele trebuie să fie! Nu trăiesc fără produse de patiserie dulci

E timpul să ții o dietă. dar reticența

Deși dacă pâine cu miere proaspătă ... clasa mmmm!
Elven
Citat: ang-kay
Și sub picioarele noastre sunt întinse pe străzi.
Mă glumești, nu? Și avem doar praf sub picioare ... Dar anul acesta nu aveți nevoie de ciuperci măcar o cosit înclinată? Și apoi să ne schimbăm
ang-kay
Lenchik, fiecăruia al său. Unele au caise, iar altele au ciuperci. Avem, dar nu colectez. Deci haide, o voi lua cu plăcere
Elven
Citat: ang-kay
Lenchik, pentru fiecare a lui. Cineva are caise, iar cineva are ciuperci
Da. Și cineva nu are nici unul, nici celălalt
Citat: ang-kay
Deci haide, o voi lua cu plăcere
ladnomarina
Pâine cu drojdie de fructe cu piure de caise Cu mere. Adus mulțumiri Angelei. Pe măsură ce se răcește, voi aduce o tăietură
ang-kay
Marina, Mă bucur că totul a funcționat. Pâinea este frumoasă. Aștept tăietura și impresiile gustului)
ladnomarina
Pâine cu drojdie de fructe cu piure de caise
ang-kay
Marina, nu foarte vizibil, dar după părerea mea pufos. Totul a funcționat)
ladnomarina
Mulțumesc, delicios, copt, dar o urmă de sare. ori de 1,5 lingurițe, a spus a mea nesărată. Voi repeta .. Fundul a subminat puțin
ang-kay
Marina, poate nu suficient pentru corecție, dacă partea inferioară s-a smucit. Deși, judecând după rezrez, chiar s-a oprit puțin. Sunt chinuit de dubii vagi că nu l-ai copt cu abur?
ladnomarina
Am un Electrolux cu abur. Turn apa pe fund inainte de coacere




Subminează? Interesant. Nici o drojdie de fructe subminată
ang-kay
Marina, aburul nu permite crustei să ia rapid, ceea ce favorizează creșterea pâinii. Dacă apucă cu o crustă, atunci vor fi lacrimi. Dacă memoria mea mă servește, atunci în acest cuptor cantitatea de abur este reglată. Aburul este, de asemenea, necesar nu numai pentru ca pâinea să crească bine în cuptor, ci și pentru culoarea, grosimea și catifelarea crustei. Judecând după culoare, din câte îmi dau seama din fotografie, perechea este mică. Există o piatră?
ladnomarina
Nu există piatră. A copt-o pe o tigaie fierbinte, a acoperit-o cu pergament la mijloc. Apă 150 ml, dar când am plantat pâine, a ieșit abur. Mai era puțină apă la fund
ang-kay
Nu înțelegeți despre abur? Vărsăm, apoi plantăm pâinea? Dar este necesar opusul. Te așezi, turni rapid apă clocotită și o închizi.
ladnomarina
Și eu sunt opusul. Am făcut-o conform instrucțiunilor pentru cuptor, dar se vede greșit. Include partea de sus cu partea de jos. Și aburul meu se aprinde mai târziu, dar numai cu o umbră inelară. Trebuie să încercăm oricum.
ang-kay
Marina, studiază instrucțiunile. Înseamnă că trebuie să coaceți cu această nuanță de inel și să aburiți la maxim. Există un rezervor acolo? Și de acolo vine abur, dacă înțeleg bine. A plantat și a dat abur imediat. Dacă înțeleg totul corect și acest lucru este posibil, atunci nu este nevoie de apă în tigaie. Ai o sobă, visul meu de pipă albastră! Fă-ți prieteni cu ea. Și atât de multe probleme vor dispărea. Totul se poate face mai ușor. Luați un gosyatnik din fontă, încălziți-l cu cuptorul. Scoateți capacul, transferați pâinea, închideți și coaceți sub capac timp de 15 minute. Scoateți capacul și coaceți până se înmoaie. Aceasta este metoda mea preferată și cea mai bună. Dar ea a încetat să o mai folosească din motive de economie. Nu puteți pune mai mult de o pâine în cuptor. Scump. Prin urmare, întotdeauna coac două și trei forme. Ai un cuptor larg. Două puieți Kikomara vă vor potrivi, dacă nu ați pierdut numele. Uite dacă te interesează.
Pentru claritate. Faceam un experiment. Aluatul a fost împărțit în 2 părți. În formă. A dat o dovadă. Am plantat două pâini pe o piatră la aceeași temperatură într-un singur cuptor deodată. Ea a acoperit una cu un capac, iar a doua a fost coaptă cu abur. Poți vedea diferența? Ce s-a copt cu un capac?
Pâine cu drojdie de fructe cu piure de caise
ladnomarina
Da, lăsat neclar de abur. Îl vreau și sub capotă. Am 5 litri. un cazan din fontă cu fundul plat și capacul tigaiei. Voi încerca să-l pun pe capac și să-l acoper. Este înalt dacă este plantat în interior. Și cuptorul fără furaje dozate este mai simplu. Acolo, depresiunea din partea de jos este rotundă, cu un diametru de 30 de centimetri. Tu turni apă în el. Când porniți elementul de încălzire cu inel, puteți apăsa butonul de abur, iar fundul este încălzit cu apă




Pâine cu drojdie de fructe cu piure de caise
ang-kay
Cea stângă este sub capotă, iar cea dreaptă este doar cu abur.
Iată de ce aveți nevoie. Încălziți totul împreună. Trageți pâinea pe hârtie pe capac și acoperiți-o cu fabricantul de gâște.
ladnomarina
Da, poimâine voi face un experiment. Și apoi l-am copt 2 zile

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine