Bucătăria cehă

Brambraki - clătite cu cartofi cehi Curățați cartofii, radeți-i pe o răzătoare nu foarte fină. Am frecat mașina de tocat carne cu duze. Tăiați ceapa și pieptul în cuburi mici. Se amestecă totul, se adaugă ouă, maghiran, sare și piper, se toarnă ...MariV

Gulaș ceh Tăiați carnea în bucăți mici (carnea de porc face gulașul mai fraged) și ceapa, prăjiți rapid. Cehilor le place să folosească grăsimea de porc. Folosesc grăsime de porc sau de gâscă. Presară carnea cu ceapă ...Merri

Crap de Craciun ceh cu umplutura de ciuperci De Crăciun, multe țări pregătesc principalul fel de mâncare festivă. Gospodinele cehe au acest crap și fiecare dintre ele are propria rețetă. Vă ofer una dintre rețetele de crap de Crăciun - cu ciuperci pe ...MariS

Găluște de cartofi din arhiva familiei Avem cehi care locuiesc în Caucazul de Nord încă din a doua jumătate a secolului al XIX-lea. Au venit ca coloniști împreună cu nemții, au trăit compact. În această rețetă de familie transmisă din generație în generație ...Merri

Rețetă clasică pentru aluat de turtă dulce Se încălzește ușor untul și mierea, se amestecă cu zahărul pudră până se omogenizează, se adaugă ouăle, se amestecă, apoi se amestecă treptat făina cu bicarbonat de sodiu și condimentele. Aluatul se dovedește a fi strâns, se adună într-un nod, ...Merri

Salată de cartofi de Crăciun clasică cehă (Вramborovy; salat). Imediat voi face o rezervare că există multe rețete pentru salată cehă de cartofi, unele dintre ele sunt pe forum, dar împărtășesc rețeta clasică care a supraviețuit până în zilele noastre cel puțin din secolul al XVIII-lea și ...Merri

Varză roșie cehă Aveam untură, așa că mai întâi am topit slănina, am tăiat ceapa în jumătăți de inele, am pus-o într-o tigaie cu slănină topită și am prăjit până se înmoaie, dar nu până la uscare. Da, gregar ...celfh

Linets biscuiți cu umplutură Faceți un aluat neted din ingredientele specificate și puneți-l în frigider timp de aproximativ o oră. Rolați aluatul pe o placă făinoasă într-un strat de 3 mm grosime, tăiați orificiile din ea ...Merri

Crapul meu de Crăciun Aleg mereu crap oglindă viu pentru acest fel de mâncare festiv. Curăț, tai aripioarele cu o tăietoare, îndepărtează branhiile, intestinele, mă spăl bine în apă curentă, usuc carcasa cu podele de hârtie ...Merri

Cotlete cehe (multicooker Redmond RMC-02, plită pe gaz) Instalați programul „Coacere”. Puneți ceapa tocată mărunt în bolul multicooker, adăugați ulei vegetal, sare, piper, condimente de porc (după gustul dvs.). Se prăjește 5 minute sub acoperiș ...mirtatvik

Miel de Paște în formă ceramică Această rețetă este pentru matriță ceramică de 1000 ml. Gătit aluatul. Toate alimentele ar trebui să fie aproximativ la aceeași temperatură. Scoateți ouăle din frigider în prealabil. Este mai bine să topiți untul și ușor ...Merri

Genunchi la mistreț Gatiti articulația de porc timp de 2 ore la foc mic, adăugând rădăcină de pătrunjel tocat mărunt, morcovi, ceapă, țelină, ghimbir și sare, piper, cuișoare și frunze de dafin. Usturoiul ar trebui să fie ...mka

Pom de turtă dulce Amestecați zahărul glazur cu oul, condimentele, untul înmuiat și mierea. Apoi amestecați făina și bicarbonatul de sodiu și frământați într-un aluat strâns. Se pune într-o pungă de plastic și se lasă la frigider pentru o săptămână ...Merri

Aluat de turtă dulce pe untură Mierea, slănina și zahărul pudră, ușor de încălzit (puteți face foc mic sau baie de apă) și amestecând, se transformă într-o masă omogenă. Se răcește la temperatura laptelui proaspăt și se amestecă într-un aluat ...Merri

Trhanec (clătită zdrențuită) Pregătește toată mâncarea de care ai nevoie. Curățați, miezuiți și tăiați merele în felii subțiri (aproximativ 0,5 cm). Se sortează stafidele, se spală, se usucă. Făină, sare, lapte, zahăr granulat și ...Merri

Bere tocată Astăzi, în Rusia, ca în multe țări ale lumii, Ziua Tatălui este sărbătorită și nu este un secret faptul că majoritatea bărbaților (și nu numai bărbaților) consideră berea o băutură foarte răcoritoare la căldură ...dopleta

Covrigi de Craciun. Se amestecă toate ingredientele libere, se adaugă gălbenușul, tăiat felii unt și frământați aluatul. Rulați aluatul într-un coc și puneți-l la frigider, bine, cel puțin o jumătate de oră. Atunci scoate-l și nu ...Aprelevna

Crap de Crăciun boem cu salvie Cehii gătesc și crapul de Crăciun, chiar și în patru moduri: prăjiți, coaceți cu prune uscate, faceți aspic și supă. Deci, hai să coacem. Se curăță peștele, se curăță, se sare, se presară pe șal ...Omela

Rolați „ceh” Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Începeți prin a face crema. Pentru a face acest lucru, pregătiți sirop de lapte: amestecați zahăr și 3/4 lapte, aduceți la fierbere ...Merri

Salată cehă de cartofi Crăciunul în Republica Cehă nu este Crăciun fără această salată. Curățați cartofii, tăiați cuburi de 1cm, fierbeți în apă clocotită sau abur. Clătiți cartofii gata cu apă rece și ...Omela

Salată de cartofi și fasole Pentru salată, este mai bine să luați tuberculi mici alungi de cartofi. Curățați, tăiați felii de 0,5-1 cm grosime, prăjiți pe ambele părți în puțin ulei vegetal sau grăsime ...Merri

Articole de porc "" Genunchi de mistreț "" Cumpărat, spălat, răzuit.Apă fiartă, a scufundat cozile în apă clocotită, le-a fiert un minut, a turnat apă și a clătit cozile. Cu toate acestea, am decis să le prepar în bere neagră. Am considerat că nu este păcat ...Nata333

Supă de ciuperci într-o farfurie de pâine (Falesna drst'kova polevka z hlivy podle Jany F.) Am schimbat ușor rețeta: am luat ciuperci congelate în loc de ciuperci de stridii și am tăiat ardei roșu proaspăt în loc de boia. În general, am luat cu ochi numărul de produse, pentru că aveam nevoie de ...misterios

Trdlo (trdelnik) Pregătim aluatul în KhP. Încălziți ușor laptele, diluați drojdia în el. Apoi, turnați amestecul într-o găleată de HP și adăugați toate ingredientele rămase. Activați modul „Aluat”. Ciupi puțin ...poiuytrewq

Codul într-o crustă crocantă de mac Măcinați nucile (la discreția dvs., poate fi mai mică, poate fi mai mare), turnați într-o ceașcă. Se adaugă sare și mac. Se amestecă totul bine și se adaugă ulei (temperatura camerei ...misterios

Carne de porc înecată sau murată în cehă Pregătiți marinada preferată ca pentru murarea legumelor. Pentru aproximativ 1 litru de apă. Se fierb condimentele câteva minute cu sare, zahăr, oțet, se răcește. În timp ce marinada se răcește, pregătește spionii ...Merri

Flori de lamaie Se amestecă făina cu coaja de lămâie, zahărul și praful de copt. (* Nu există praf de copt în rețeta originală, dar mi-a fost frică fără ea.) Adăugați unt topit și măcinați până ...Omela

Usturoi cu carne afumată Gatiti bulionul de vita. Când este pe jumătate gata, adăugați morcovi, ceapă, foi de dafin și sare. Această supă este gătită fără a fierbe. El literalmente abia respiră, se topește, așa cum a spus ea ...caramel

Udarea cehă într-un multicooker Gatiti in modul „Supa” un bulion bogat de pui cu o ceapa intreaga si morcov, putina sare, lavrushka si un ienibahar. Frământăm un aluat subțire dintr-un ou, 100 ml apă și făină, ...koszka

Bun de Paște ceh (Mazanec) Adăugați 1 linguriță într-un pahar de lapte cald. zahăr, 1 linguriță. făină, drojdie sfărâmată, se amestecă, se acoperă cu folie și se pune într-un loc cald. În timp ce drojdia vine, cernem făina într-un castron, ...Merri

Pâine rustică cehă - o variantă a temei. Se amestecă produsele de început și se lasă 8-12 ore la temperatura camerei. temperatura. Drojdia s-a ridicat și a început să cadă în centru. Împingeți toate ingredientele pentru aluat în găleată pentru producătorul de pâine într-un loc convenabil ...Îngheţ

Tort cu caș de Crăciun ceh (tvarohova vanocka) Rețeta este preluată de la revista „Christmas Pattry”, cumpărată pentru ocazie într-un supermarket din Praga.Articolul a fost scris de Sarka Adamkova, traducerea mea. În primul rând, textul autorului. Timp de gătit ...Mikalaevici

Supă cehă „Bramborachka” (tocană de cartofi) în Steba DD2 Radeți morcovii, tăiați cartofii și tuberculul de țelină în cuburi și sotati-le în ulei. Se toarnă bulion sau apă (mi-a rămas bulion rece de la gătitul puiului ...Antonovka

Supă cehă "Kulaida ciupercă" "(oală sub presiune Steba DD2) Curățați cartofii, tăiați cubulete și fierbeți-le într-un litru de apă puțin sărată. Adăugați semințele de chimion, ceapa tocată mărunt și ciupercile tocate mărunt. Când cartofii sunt moi, amestecați smântâna și făina. Inainte de...Antonovka

Plăcintă cu fructe cehe Scoateți smântâna și ouăle din frigider în prealabil, astfel încât atunci când frământați aluatul să devină temperatura camerei. Se toarnă drojdia peste cu lapte cald și se lasă deoparte. Bateți ouăle, zahărul ...Merri

Pâinea cehă „Šumava” „pe lapte într-un aparat de pâine Așezați ingredientele în ordinea listată în filtru de pâine, setați programul „Pâine integrală”, greutate - 1000 g, crustă ușoară. Vasul este conceput pentru 1000 g Timp de gătit: 3 ore 45 minute ...Merri

Supă de usturoi cehă cehă. Curățați cartofii, tăiați în cuburi de 1 x 1 cm. Încălziți untura într-o cratiță cu pereți groși, turnați cartofii pregătiți în ea. Se prăjește la foc mare timp de câteva minute. LA...Merri

Desert de mac cu mac (Jableсno-makovy dezert) Tăiați merele curățate în felii. Pentru aceasta am folosit un astfel de tăietor de mere: Se toarnă merele tocate cu 100 g zahăr pudră (din cantitatea totală), se pun într-o cratiță cu o grosime ...Merri

BUCATARIE CEHOSLOVACĂ. Bucătăria cehoslovacă se caracterizează prin utilizarea pe scară largă a unei game largi de produse. Carnea de porc, puiul, cartofii, varza și alte legume sunt populare. Mâncărurile din carne naturală, vițel, vânat și produse lactate (smântână, smântână etc.) sunt răspândite. Peștele este folosit mai rar, în special pentru prepararea gustărilor reci.

În bucătăria cehoslovacă, mâncărurile de miel și carne tocată nu sunt preparate. Principala caracteristică a bucătăriei naționale este o gamă largă de mâncăruri reci și gustări.

Cehii adoră diverse salate de legume condimentate cu maioneză, smântână, suc de lămâie etc. Maioneza este folosită pe scară largă pentru a pregăti nu numai mâncăruri reci și gustări, ci și feluri de mâncare a doua. Ca gustare, cehii pregătesc sandvișuri (canapele) cu diverse mase de sandvișuri, care se numesc unși. O atenție deosebită este acordată designului sandvișurilor. Un produs foarte obișnuit este făina - componenta principală a diferitelor feluri de mâncare, făină și produse de cofetărie. Din aluat azim sau acru, se prepară găluște - un produs tradițional din bucătăria națională, pentru care prunele, fructele de pădure sau gemul sunt folosite ca umplutură. Găluște se fierbe în apă sărată, se presară cu semințe de mac și se toarnă cu ulei. De asemenea, sunt pregătiți din cartofi cruzi sau fierți. Prăjiturile, chiflele, chiflele, clătitele, gogoșile sunt populare din aluat; multe dintre aceste produse își urmăresc strămoșii la diferite ritualuri festive.

Cehii adoră și produsele de patiserie, prăjiturile, prăjiturile și alte produse de patiserie. Pentru a prepara aluatul, bucătarii locali folosesc untură, ulei vegetal, margarină, mai rar unt. Produsele de cofetărie sunt coapte în principal în dimensiuni mici. Primele feluri sunt făcute din supă transparentă de tăiței de pui, bulion cu ou, supă de cartofi, supe cu diverse legume. Multe supe sunt gătite cu bulion de legume și condimentate cu lezon. Mâncărurile populare includ carne de porc prăjită cu găluște și varză înăbușită, chevabchichi, razhnichi, șnițeli, rulou Karlovy Vary, gâscă prăjită cu găluște, crap prăjit, etc. Diverse condimente și condimente sunt utilizate pe scară largă pentru gătit. Băuturi calde preferate - cafea naturală, ceai cu rom. Berea este foarte populară, în special berea Pilsner.