Genunchi de mistreț copt

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: ceh
Genunchi de mistreț copt

Ingrediente

articulație de porc 1 BUC.
ceapă 1 BUC.
morcov 1 BUC.
radacina de patrunjel 1 BUC.
rădăcină de țelină 1/3
sare gust
boabe de piper 5-8 buc.
usturoi 5 cuișoare
frunza de dafin 1 BUC.
smântână 2 linguri. linguri
ghimbir bucata 1 cm

Metoda de gătit

  • Gatiti articulația de porc timp de 2 ore la foc mic, adăugând rădăcină de pătrunjel tocat mărunt, morcovi, ceapă, țelină, ghimbir și sare, piper, cuișoare și foi de dafin.
  • Usturoiul trebuie trecut printr-un vas cu usturoi, amestecat cu smântână, sare și piper. Scoateți articulația gătită, lăsați bulionul să se scurgă din ea, apoi acoperiți cu grijă cu smântâna de usturoi rezultată și coaceți-o pe grătar sau în cuptor (150 ° C) până când apare o crustă delicioasă; de îndată ce coaja este coaptă, ornează și servește frumos.
  • Genunchi de mistreț copt
  • Genunchi de mistreț copt

Timp pentru pregătire:

2,5 ore

Notă

... Andrey prinde un chelner care trece pe lângă mânecă. Cu o privire indică
pe mine.
- Client onorat. Pe cheltuiala instituției. Repede!
Chelnerul îngheață anticipat. Pe scurt, nu am nevoie de un meniu.
- Genunchi de mistreț copt și o cană cu „Budweiser” ușor. Și -
foarte rapid.
Chelnerul se repede la bucătărie.
... Îmi aduc deja un „genunchi de mistreț copt” - un picior de porc prăjit. Lucru uimitor de gustos. Și a fost servit, așa cum ar trebui - pe o scândură de lemn aspră, tăiată cu cuțite, cu grămezi de hrean și muștar, ceapă și castraveți ...
Desigur, acesta nu este chiar un fel de mâncare pentru micul dejun. Dar dacă nu ai dormit toată noaptea
- poți număra micul dejun ca o cină târzie?
- Dezgustător, - spune Ilya, privind mâncarea cu dezgust.
„Tu ești dezgustător”, mă lupt înapoi. Judecând după pachetele de sos goale,
Ilya a mâncat hamburgeri McDonald's la Three Little Pigs. Fiecare are al său
ciudățenii, totuși ...
Am tăiat o bucată tare de carne moale și suculentă. Îl trimit la gură și
spală-l cu o înghițitură bună de bere.

„Oglinzi false” S. Lukyanenko

Răsucire
mka, ei bine, nu poți tenta așa !!! Mă uit la fotografie, îmi ling lingă buzele.
mka
Răsucire, aici fiecare al doilea fel de mâncare ispitește Genunchi de mistreț copt Genunchi de mistreț copt
Sofim
Sunt șocat
Această competiție culinară și literară trebuie să moară și să nu se ridice
Unchiul Sam
În frumosul oraș Karlovy Vary, a fost numit „ficatul genunchiului lui Vepr”, dar nu schimbă gustul și mirosul ...
Genunchi de mistreț copt
Girafă
Lukyanenko menționează, de asemenea, acest fel de mâncare în unele patrule. Dacă memoria ta servește „Ceasul amurgului”. Anton cu Edgar la Praga.
mka
Unchiul Sam, e misto la Praga?
girafă, Lukyanenko menționează acest fel de mâncare în trei cărți.
Girafă
Vom găti
lelishna
Am mâncat și acest genunchi în Karlovy Vary, este delicios, dar acasă nu mă pot pregăti să o fac.
Răsucire
Nu am putut rezista, l-am pregătit. Fierbute cu adăugarea de bere până la jumătate fierte, apoi umplute cu usturoi sub piele și cu toate condimentele și alte lucruri coapte într-un gosyatnitsa.

🔗

Vă mulțumesc mult din nou pentru rețetă.
Girafă
Ieri am gătit, gust-u-somnoros! Acoperit cu muștar pe miere și copt într-un uscător de aer. Fiica mea nu a ajuns niciodată la garnitură. Rugat să repete.
Fărâmă
Fetelor și băieți, și nu este nevoie să marinezi articulația pentru acest fel de mâncare? Sau procesul de decapare poate fi omis?

Există atât de multe rețete pentru acest trib, încât nici măcar nu știu pe care să le unesc cu cele trei articulații ...

Dar mai întâi, trebuie să decideți: murătura - nu murătura?

Cei care au mâncat acest fel de mâncare, au milă de coapsele mele, vă rog să-mi spuneți Genunchi de mistreț copt...

SchuMakher
Kroshik, am marinat în bere neagră și doar în condimente, așa că în condimente luchcha Cehii (am mâncat la Praga) au impresia că este pur și simplu coaptă
argo
Uau, tare! iar iubitorii de fantezie sunt aici! trebuie neapărat să încerc
mka
Citat: Krosh

Fetelor și băieți, și nu este nevoie să marinezi articulația pentru acest fel de mâncare?

Nu, o fierbem mai întâi.
Și este mai bine să fierbeți la început decât murătura. Conform acestei rețete, se dovedește a fi foarte fragedă, dar muratul este încă dur. Deși poate depinde de carne.
Antonovka
Dar nu am putut găsi o articulație decentă la Moscova - există puțină carne și multă grăsime oriunde vreau să mă întorc la Praga
Aprelevna
Fărâmă, Innusya, articulația este preparată în bere, cu tot felul de lavrushka, piper-mazăre ... astfel, considerați că este murat
SchuMakher, Mashik, și tu, vezi tu, ai primit repede o încheietură, deoarece nu ai simțit marinada
În restaurante (în special populare), fluxul, de regulă, știi tu singur cateringul: oh, bine, și așa se va întâmpla
Gătit rapid, chiar și în aceeași apă, și pe foc ...
Așa ajungi acolo, chiar și cunoscând locurile prețuite, uneori poți ajunge la un cu totul alt gust.
Am auzit, de asemenea, că unele articulații sunt murate în suc de roșii cu tot felul de condimente pe bază de plante și acest proces
poate dura până la mai multe. zile.
Eu însumi gătesc adesea pentru oamenii mei, coapsele noastre nu sunt deloc grase, există în principal o singură carne,
Gatesc in bere, imbrac cu smantana si usturoi si la cuptor
SchuMakher
Aprelevna L-am mâncat la „IP Pavlova”, există un pub mare, să știi ... Am uitat numele curentului ... Ei încă mai fac bere acolo. A fost foarte gustos. Poate că e bine că marinada nu s-a simțit, dacă marinada ar fi mirosit, deci gustul cărnii nu s-ar auzi, dar totul era organic ...
Fărâmă
Citat: Aprelevna

Fărâmă, Innusya, articulația este preparată în bere
Care Natulechka ?! La lumină sau la întuneric?!

Citat: Antonovka

Dar nu am putut găsi o articulație decentă la Moscova - există puțină carne și multă grăsime oriunde vreau să mă întorc la Praga
Lenus, suflă-mă, avem ela fel de bun ca lustruirea pantofilorla !!! Și exact totul este mult ca acei naturidar carne, micădar gras !!!

Fetelor, multumiri tuturor !!!

SchuMakher
Prăbușind, gătește în întuneric!
argo
Dărâmiți-vă .. faceți-l mai întâi exact conform rețetei .. și apoi înțelepciunea în marinate
Fărâmă
Citat: ShuMakher

Prăbușind, gătește în întuneric!
În întunericul negru? Pentru întuneric, trebuie să fugi la magazin ... ei bine, asta eMa voi intoarce in cel mai scurt timp !!!

Citat: Argo

Dărâmiți-o .. faceți-o mai întâi exact conform rețetei .. și apoi înțelepciunea în marinate
La început am vrut, da ... dar hocentru comercialși așa, Schaub imediat uuuh !!!

Fetelor, dar despre decapare câteva zile mai detaliat Mona? Ei bine, Schaub știe pentru viitor ...

De exemplu, poți să marinezi în bere câteva zile?

Citat: MKA

coaceți pe grătar sau în cuptor (150 ° C) până când apare o crustă delicioasă

Marisha, și 150 gr. nu prea puțin, nu-i așa?
mka
Inna, 150 - nu mult, pentru că carnea este moale. Tot ce ai nevoie este o crustă. Și pentru ca aceasta să nu fie o crustă, ci să fie roșiatică, este suficientă 150 de grade.

Dacă aș avea de ales despre bere, ar fi doar ușoară. Întunericul, pentru gustul meu, dă amărăciune. Gătesc khashlama numai în bere ușoară și toți armenii pe care îi cunosc iau numai bere ușoară pentru gătit.
Fărâmă
Citat: MKA

Inna, 150 - nu mult

Marishacă nu prea este clar, m-a interesat insuficient :

Citat: Krosh

Marisha, și 150 gr. insuficient, nu ?

Lan, voi pune coacerea și mă voi orienta pe parcurs !!!
mka
Am vrut să scriu - nu puțin, ci în schimb ... ha ha.
Scrie ce s-a întâmplat
argo
Fărâmă .. ei bine, îl fierbeți mai întâi .. adică este deja gata! iar în cuptor .. asta e pentru frumusețe .. astfel încât să apară o crustă roșiatică .. deci 150g
Bufniță
Marin, mulțumesc pentru rețetă. Am făcut o fotografie chiar în uniformă: iertare: În caz contrar, mă tem că vor fi șocați sau vor trebui să alunge, nu voi avea suficientă putere
Genunchi de mistreț copt
Nu-mi place porcul gras, dar este atât de gustos
echeva
Acum gătesc într-un cuptor multicooker-COCIȚI 20 de minute pe fiecare parte + STEWING 2,5 ore. Speranță pentru un delicios gust

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine