Bun de Paște ceh (Mazanec)

Bun de Paște ceh (Mazanec)

Categorie: Pâine de drojdie

Bucătărie: ceh

Ingrediente
Făină de grâu	750 î.Hr.
Drojdie proaspătă	40 g
Lapte	375 ml
Galbenusuri de ou	2 buc.
Zahar granulat	150 g
Unt înmuiat	150 g
Zahar vanilat	1 pachet
Zest dintr-o lămâie mică
Un vârf de cuțit de sare
Un vârf de nucșoară măcinată
Stafide învelite în rom	3 linguri. l.
Petale de migdale	3 linguri. l.

Metoda de gătit

• Adăugați 1 linguriță într-un pahar de lapte cald. zahăr, 1 linguriță. făină, drojdie sfărâmată, se amestecă, se acoperă cu folie și se pune într-un loc cald. În timp ce drojdia crește, cernem făina într-un castron, condimentăm cu sare, adăugăm zahărul rămas, zahărul vanilat, coaja de lămâie și nucșoara rasă mărunt (sau tăiată altfel). În laptele rămas, slăbiți gălbenușurile. Se toarnă drojdia potrivită într-un castron cu ingrediente uscate, se adaugă lapte cu gălbenușuri și unt înmuiat acolo. Frământați aluatul până când nu se mai lipeste de mâini. Acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați aluatul într-un loc cald pentru a se ridica. După aproximativ o oră, frământați stafidele și petalele de migdale (migdale mărunțite) în aluat, lăsând câteva petale pentru garnitură. Așteptați până când aluatul este din nou cald. (Puteți găti aluatul în KhP.) Apoi împărțiți aluatul în 2-3 părți (eu am împărțit în 4), formați chifle rotunde din fiecare, puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și lăsați-le să stea aproximativ 15- 20 de minute. Apoi ungem chiflele cu un ou (am uns cu proteinele rămase), presărăm petalele de migdale stângi și punem într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. După 5-10 minute, reduceți focul la 160 ° C și coaceți aproximativ 45-50 de minute. Am reușit să fotografiem resturile jalnice.

Vasul este conceput pentru

Testul sa dovedit a fi de aproximativ 1600 g.

Timp pentru pregătire:

3-3,5 ore.

Notă

Rețetă de pe site-ul ceh „Rețetele mamei”. Astăzi este Paștele catolic.

DESPRE! Încă o oaie! )

[Merri,]

Merri, ce frumos coc de Paște ceh, iar mieii sunt doar o priveliște pentru ochii răniți!
Și în tradițiile noastre, pe masa de Paști au existat întotdeauna oi, porumbei, cocoși.


Delicios și frumos.
Vă mulțumim pentru rețetă. Și cehii au oi din același aluat?

[Merri,]

Merri, ce frumos coc de Paște ceh, iar mieii sunt doar o priveliște pentru ochii răniți!
Și în tradițiile noastre, pe masa de Paști erau întotdeauna oi, porumbei, cocoși.

Și cehii au oi din același aluat?

Marina, mulțumesc pentru feedback! Oile sunt o temă biblică, deci sunt prezente în simbolismul tuturor națiunilor creștine. Și, de asemenea, diferite păsări, iepurași, toate acestea sunt coapte de Paști, încântând copiii. Am alergat prin tot orașul în căutarea unui vas de copt voluminos pentru miel (ca în fotografie) , totul degeaba, niciunul dintre vânzători nu a auzit vreodată de asemenea. Am decis să coac din aluat de unt, i-am cerut soțului meu să-mi deseneze un șablon, am început să răsfoiesc pe internet fotografii cu tot felul de miei, printre care am luat miei de aluat, am urmat linkurile și am venit cu o rețetă Tasha 74 și cea originală la care se leagă. Pe parcurs, s-a născut o altă idee, dar mai multe despre asta mai târziu. Acei miei pe care i-am copt, din aluat de unt, aproape ca Tasha 74, doar eu am pus zahăr nu 250 g, ci 150 g și am redus drojdia de 3 ori (am pus 11 g drojdie proaspătă în loc de uscată). Aluatul a apărut deja reactiv, unde este întregul pachet? Cehii noștri au fost încântați atât de tipul de patiserie, cât și de gust. Înainte de a le pune pe masă, i-am arătat felul de mâncare profesorului nostru din Republica Cehă, am întrebat dacă aș rușina cehii, poate de fapt totul nu ar trebui să arate așa.I-a plăcut foarte mult totul și a spus că mama lui coace așa și a glumit: "Ai sunat-o pe mama mea?" Am fost multumit!

[Ilonnochka]

DESPRE! Încă o oaie! )

Mulțumesc, Ilonnochka!

Ce frumusete !!!! Si mirosul !!!! De parcă aș fi vizitat prieteni în Republica Cehă!
L-am dus la file ...

[Ilonnochka]

Mulțumesc, Ilonnochka!

Mulțumesc, anul acesta vom avea prăjituri de oaie și de Paște și altceva.
Z. Y. și Ilona, ​​cu un „n”

Z. Y. și Ilona, ​​cu un „n”
[/ citat]

O.K!

S-au dovedit rulouri excelente.

S-au dovedit rulouri excelente.

Copt? Ai făcut fotografii? Spectacol!

[Merrichka]

Merrichka, dragă, l-am copt cu prilejul Paștelui local, dar nu și de sărbătoare, pentru că voi avea Paște la altă oră,
și pentru a gusta aluatul, la atingere și gust.
Creșterea gramei de zahăr cu 30, pentru orice eventualitate, dragostea mea mai fierbinte mai dulce.
Și nu am avut stafide (dar am avut), așa că am amestecat doar nuci - petale de migdale și un pic de caju zdrobit.
Toate celelalte acc. cu o rețetă. Testul s-a dovedit mult indecent.
Împărțit la 2 și flop pe o foaie de copt. Ooooh !! În urmatoarele. odată voi coace unul câte unul.
Și la această cantitate de făină, împărțiți încă la 3 sau, la fel ca dvs., la 4.
Aluatul a fost foarte bun la atingere. plăcut: mătase, absolut nelipicios.
Cu 15 minute înainte de gătit, acoperiți blatul cu folie. Rulourile s-au umflat exact la dimensiunea celui de-al cincilea
Și lipit de părțile laterale ale cuptorului
Nu am cumpărat o grăsime în magazin, ocolesc aceste prăjituri, așa că am vrut să o fac singură,
și dintr-o dată, aluatul va fi plăcut și se va potrivi pentru prăjiturile noastre de Paște.
Multumesc pentru reteta!





și felie

[Aprelevna]

Aprelevna, ai rulouri minunate! Un astfel de ceh! În prăjiturile noastre există mai multă coacere, iar aluatul este mai subțire, astfel încât prăjiturile sunt mai aerisite, deși unele dintre ele sunt coapte din aluat obișnuit de unt, ca acesta.

přeju pěkné Velikonoce! Moc dobrý mazanec! Neměla volno na mazanec, tak upekla v pátek beránka.
Omlouvám se za špatnou češtinu.

[Merri]

Merri,
Irin, miezul se dovedește umed (greu)? Vreau tort de Paște ca al bunicii mele, din păcate, nu vei recunoaște rețeta

Aprelevna,
Natasha, au ieșit chifle frumoase

[Antonovka]

Antonovka, Helen, aluatul de aici nu este suprasaturat cu produse de patiserie, este destul de ușor și destul de gustos și gustos. Dar, tort de Paște, acest lucru este complet diferit.

[Merri]

Merri,
Văd)) Trebuie să încercăm oricum să o facem))

[Antonovka]

Fetelor, vă spun că structura de a doua zi a devenit magică !! Mătăsos așa.
Ca să nu mă desprind, tot timpul am vrut să mai tai o altă bucată.
Voi coace astfel de prăjituri de Paște, doar că trebuie să iei mai mult zahăr,
probabil 250 de grame, ei bine, plus stafide, fructele confiate vor da totuși dulceață. Nu se destramă. Crusta de sus și de jos este minunată. Puteți sări pălăria albă. În general, destul!

Adăugat luni 28 mar 2016 09:48

Antonovka, In, firimitul nu este deloc greu, aerisit. Mi-a plăcut aluatul, atât în ​​lot, cât și gata preparat.
Există 150 g de unt pe cantitate declarată de făină. A scos de la HP un coc uleios, de mătase.
Și când a fost coaptă, și hârtia de dedesubt era uleioasă.
Am pătat cu un ou bătut, crusta deasupra este foarte bună. bun.
Da și, de asemenea, nu aș adăuga poftă, băieții mei au spus că nu sunt foarte buni. plăcut

[Aprelevna]

Aprelevna,
Mulțumesc Natasha! Poate o voi face în acest weekend

Adevărat, trebuie să mai stăpânesc rolul ceh irlandez. Și pixurile mele nu cresc de acolo

[Aprelevna]

Aprelevna, Multumesc pentru sfat! În curând la Praga, ce poți aduce cu rusa?

Mulțumesc, Irina, nu purta nimic, vino singur, bucură-te de primăvară !!
PS: mergem deseori în Rusia

Mulțumesc, Irina, nu purta nimic, vino singur, bucură-te de primăvară !!

Când mergem la tine, vom fi mai calzi!