Rețetă clasică pentru aluat de turtă dulce

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: ceh
Rețetă clasică pentru aluat de turtă dulce

Ingrediente

Zahăr pudră 250 g
Făină / s 650 g
Unt înmuiat 50 g
Miere 100 g
Ouă 4 lucruri.
Praf de copt 1 linguriță
Scorţişoară 1 linguriță
Un vârf de anason măcinat, cuișoare și ienibahar

Metoda de gătit

  • Se încălzește ușor untul și mierea, se amestecă cu zahăr pudră până se omogenizează, se adaugă ouă, se amestecă, apoi se amestecă treptat făina cu sifon și condimente. Aluatul se dovedește a fi strâns, se adună într-un nod, frământați-l cu mâinile. Poate sta în siguranță în frigider timp de o săptămână întreagă până când veți găsi timp să o faceți. Acest aluat este mai bun pentru a face o casă de turtă dulce sau turtă dulce, care sunt făcute pentru decorare. Își păstrează bine forma, formează o suprafață plană în timpul coacerii și se păstrează mult timp.


Merri
Azi am copt turtă dulce din acest aluat. Vreau să spun că a durat 2 săptămâni, de data aceasta a fost suficient pentru ca aluatul să devină aerisit, izvorât și foarte gustos, are un gust de adevărat, familiar pentru noi pentru a păstra turtă dulce. Gustul pe care îl caut de multă vreme! Înainte de asta, am pregătit prăjituri cu turtă dulce mult mai devreme și erau similare cu prăjiturile noastre.
Omela
Eeeh, peste tot în rețete pentru aluat de ouă din turtă dulce. Și așa vrei turtă dulce !!
Merri
Îmi pare rău! Pieki pentru cadouri.
Omela
Ei bine, dacă da! Mulțumesc pentru rețetă, marcaj!
Antonovka
Merri,
Cu siguranță o voi face))
Tricia
Merri, Irina, multumesc pentru reteta!
Sau poate aveți o fotografie cu o turtă dulce din acest test?
Olga din Voronezh
De asemenea, este interesant - ce se întâmplă ...
Mama Tanya
Rețetă fabuloasă !!!!!! Pur si simplu adorabil!!!! Chiar aveam nevoie de ea. Fomca ușoară a dat un pont. Mulțumesc!Merri, Irina, și închinați-vă pentru rețetă! Ei bine, nu am timp. O SINGURA DATA!!! Nadot repede și imediat.
Mastic deasupra. Nu înscrie. Comanda fara conditii.
Voi termina mai departe.)
Rețetă clasică pentru aluat de turtă dulce

Rețetă clasică pentru aluat de turtă dulce
Merri
Fetelor, mulțumesc tuturor! Mama Tanya, în timp ce eu eram plecat, ea a arătat totul minunat!
De fapt, există o mulțime de fotografii ale mele cu turtă dulce de la acest test în diferite subiecte. Acum am rămas fără cameră, îmi cer scuze pentru calitatea imaginilor telefonului, din această cauză nu sunt suficiente. În timp ce am copt detaliile casei și câteva figurine, nimic deosebit, o să decorez în curând.
Mama Tanya, ce turtă dulce minunată a ieșit !!!
fomca
Tan, turtele tale dulci sunt doar frumoase!
Irina, mulțumesc pentru rețetă! Și l-am văzut în clasă, așa că i-am dat un indiciu)))
Mama Tanya
Iată ce s-a întâmplat:
Rețetă clasică pentru aluat de turtă dulce
Merri
fomca, Svetochka, mulțumesc! Îmi place din ce în ce mai mult în fiecare an! M-am obișnuit cu coacerea pe covorașe din silicon, acest lucru vă permite să derulați aluatul mai subțire și produsele nu se deformează din transport, acest lucru este deosebit de important atunci când coaceți detalii pentru figuri sau o casă.
Tanya, frumusețe scrisă !!!
fomca
Dar am comparat turtă dulce maghiară cu rețeta Lisei, diferențe foarte mici în cantitatea de sodă și miere și atât! Interesant .... m-am dus să frământ aluatul))
ychilka
Diferențele sunt mici, dar gustul este complet diferit. Acestea mi-au plăcut mai mult. Moale, fragedă, parfumată. Mulțumesc!
Deși glazura în limba maghiară este o descoperire drăguță! Mulțumesc și Lizei!
fomca
Yulia, dar nu am observat că gustul este diferit pentru atât de categoric !!!! Am îndesat jumătate din aluat în frigider. Voi compara și fursecurile din turtă dulce din aluatul persistent.Irina, mulțumesc!
🔗
Mama Tanya
fomca, Sveta, foto - kartinochka !!!)
Nansy
fomca, Sveta, ce mare fotograf ești, s-ar părea doar turtă dulce, dar cât de frumos prezentat!
fomca
O, haide !!!! Am uitat și eu să spun! Și a luat matrița de la Lizaveta din setul de plastilină pentru copii)))) Și nu știu ce să fac! Matrițele cu Ali nu vor ajunge în niciun fel la mine !!!!!
Mama Tanya
fomca, Lisa face astfel de vedete de multă vreme !!!)))
Merri
Julia, Sveta, bine, repede! Turtă dulce deja coaptă!
Tricia
Fetelor, dacă iei zahăr în loc de pudră? : girl-th: Cu toate acestea, amestecați cu miere și unt, acolo boabele se vor dispersa. Sau este critic pentru consistență?

Și nimeni nu a făcut turtă dulce în relief? Cum rezista ușurarea la acest test?
Lenok29
Este necesar să păstrați aluatul la frigider?
Mama Tanya
Tricia, Anastasia, Nu pot să știu, dar pot presupune că este necesar să amestecați mai mult, astfel încât boabele de zahăr să se topească. Și nu pe foc, doar cald ...
Nu am făcut alinarea. A doua oară în viața mea am copt deloc.)
Mama Tanya
Lenok29, Alyona, Coaceam într-o oră. Expus în veranda rece pur și simplu. Erau +1 pe stradă. Nu este nimic de comparat.
Lenok29
Fursecurile de turtă dulce sunt ele însele moi? Am copt miere, când oțelul dur s-a răcit, voi coace în grădiniță.
Merri
Anastasia, Am făcut-o odată cu zahăr. Nu afectează gustul, dar zahărul este încă vizibil. Joacă un rol mai mult pentru design.
Alyona, Las întotdeauna aluatul într-un hol neîncălzit. Temperatura fluctuează în funcție de vreme, ziua este mai mare decât la frigider, noaptea este ca la frigider. La început, turtă dulce este foarte moale, după răcire, din cauza dulceaței, se întărește, dar nu se usucă, ci dobândesc o consistență specială numai lor. Copiii sunt foarte capabili de ele, nu vor exista probleme cu mâncarea.
Lenok29
Mulțumesc foarte mult, chiar vreau să le placă copiilor)))
Merri
Alyona, copiii sunt fericiți de toate!
ychilka
Citat: Tricia

Fetelor, dacă iei zahăr în loc de pudră? : girl-th: Cu toate acestea, amestecați cu miere și unt, acolo boabele se vor dispersa. Sau este critic pentru consistență?

Și nimeni nu a făcut turtă dulce în relief? Cum rezista ușurarea la acest test?
Cred că ușurarea va pluti ... Turtele dulci se ridică și se rotunjesc când sunt coapte.
ychilka
Citat: Lenok29

Este necesar să păstrați aluatul la frigider?
După frigider, aluatul este mai plăcut de lucrat.
Tricia
Merri, ychilka, Mama Tanya, mulțumesc pentru răspunsuri!
Vei
Tricia, dar nu cred că va pluti mult, nu este suficientă sifon aici, iar acest lucru, într-o măsură mai mare, afectează ușurarea.
Tricia
Elizabeth, mulțumesc!
Lenok29
Merri, multumesc pentru raspuns, astazi voi face aluatul
Merri
Alyona, mult succes!
Lenok29
Mulțumesc, fotografie făcută cu mine
Merri
Alyona, așteptăm! Voi adăuga și fotografii în curând, în weekend voi începe să decorez.
Lenok29
Și iată îngerii mei din turtă dulce, care o fac pentru prima dată, așa că nu judecați strict
Lenok29
Rețetă clasică pentru aluat de turtă dulce
Rețetă clasică pentru aluat de turtă dulce
Mame
Fetelor, cât durează coacerea turtelor dulci și la ce temperatură, pentru a nu o usca?
Merri
Olga, Preîncălzesc cuptorul la 180 de grade, îl dau în jos la 165 și dau la cuptor 7-8 minute.
Alena, îngeri minunați, un deliciu minunat pentru copii!
Mame
Merri, mulțumesc! Și din problema eternă, câte minute. Prima porție zace deja, așteaptă colorarea (conform unei rețete diferite). Vreau să fac un al doilea în acest weekend și să încerc această rețetă. Nevoia de cadouri ...
Merri
Am decorat deja o parte din turtă dulce. Coapte după rețeta cu untură, există fotografii.
bukabuza
Merri, Irina, mulțumesc foarte mult, mi-a plăcut aluatul, am făcut din el un pom de Crăciun, decorul chiar s-a dovedit strâmb, dar nu a afectat gustul.
Rețetă clasică pentru aluat de turtă dulce
Merri
Helena, heringbone absolut excelent!
Cvetaal
Irina, mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de minunată! S-a dovedit prima dată, sunt foarte mulțumit de rezultat, acum mă voi gândi la înfrumusețare

Rețetă clasică pentru aluat de turtă dulceRețetă clasică pentru aluat de turtă dulce
Vitalinka
Ira, și vă mulțumesc pentru rețeta de la mine!
Aluatul este minunat, foarte plăcut de lucrat. L-am avut la frigider timp de 5 zile, s-a desfășurat cu ușurință, este o plăcere să lucrez cu el. Prima dată am copt dintr-un astfel de aluat și iată prima mea casă

🔗
ded_pihto
Ce frumusete!
Voi pune aluatul, dar Dumnezeu nu mi-a dat talente precum Vitalinka.
Imaginația mea slabă este suficientă, cu excepția unui smiley)).

PS. Se pare că am citit subiectul, unde pot găsi glazura?
Merri
Svetlana, Vitalinka - amândoi sunteți doar vrăjitoare! Turtă dulce Bachanalia!
Citat: ded_pihto

despre glazură unde să găsesc?
Citiți despre glazură Aici, Aici și să o citez pe Lisa Vei:

cea mai corectă rețetă de glazură Royal de la Eddie Spence și, prin urmare, cea mai convenabilă, deoarece a fost testată de secole -

90g proteine ​​brute
455 (maxim 500g) zahăr pudră, măcinat foarte fin și cernut cel puțin printr-o sită foarte fină, și de preferință prin organza
5-7 (!) Picături de suc de lămâie

dacă nu aveți nevoie de multă glazură, atunci faceți o jumătate de porție, sau o treime, dar respectați proporțiile, pe baza rețetei clasice!

se toarnă proteinele într-un castron, se toarnă pulberea deasupra și se bate cu un mixer mai întâi la viteză mică (astfel încât pulberea să nu stea într-un stâlp) până se combină cu proteina, iar apoi la viteză medie până la omogenizare și vârfuri ceva mai greu decât cele moi. Adică, atunci când scoatem janta din castron, masa noastră ar trebui să coboare ușor capul doar la capăt și să nu se îndoaie complet.Adăugați suc de lămâie la sfârșitul lotului.
După aceea, acoperiți vasul cu un prosop (gros), înmuiat în apă rece (!) Și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute. După aceea, umpleți cornetele și trageți. Înainte de fiecare umplere ulterioară a cornetului, amestecați masa rămasă în castron până la omogenizare.

Pentru umpluturi, desenați un contur cu glazura noastră de bază, după ce conturul s-a uscat, umpleți-l cu o glazură turnată.

A prepara
glazura de umplere

ne luăm glazura de bază, o punem într-un alt castron și o diluăm cu apă rece (!) (nu suc de lămâie) până la o astfel de consistență, când după ce ținem un cuțit ascuțit prin glazura noastră diluată, urma din ea va dispărea și se va dizolva complet până când numără până la 10 într-un ritm calm, ca în secunde. Se numește glazură de 10 secunde.
Dispariția traseului trebuie privită cu atenție din diferite unghiuri de iluminare. Dacă glazura este groasă, atunci nu veți obține o suprafață netedă și uniformă, dacă este lichidă, atunci va curge dincolo de contururi și vor exista scufundări și nu o suprafață netedă.
Este mai bine să uscați umplutura cel puțin primele 3 ore sub lămpi cu incandescență. Adică, puneți pe masă și veioza de masă deasupra, nu trebuie să o coborâți foarte jos. Dacă nu există lampă, atunci nu contează, se va usca și așa, doar mai mult timp și nu va exista o strălucire atât de pronunțată de sidef.
Puteți păstra glazura într-un recipient etanș învelit într-un prosop și o geantă umede timp de până la o săptămână.
Cu cât este mai puțin aer între glazură și capacul recipientului, cu atât glazura va rămâne mai bună. Înainte de reutilizare, glazura „învechită” trebuie bătută cu un mixer cu 1-2-3 linguri mici de pulbere, deoarece se lichefiază în depozit.

Noroc tuturor și încercați imediat rețetele potrivite pentru cele mai bune rezultate. Consultați subiectul Decorarea turtelor dulci și a cookie-urilor. Există o mulțime de informații utile, dar în ceea ce privește informațiile despre glazură, căutați rețeta Eddie Spence în titlu!

Nu mai există detalii. Mult noroc! Nu știi niciodată ce poți face până nu încerci.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine