Bucătăria poloneză

Bigus (conform rețetei lui I.I. Lazerson) Am gătit în două multicooker: Brand 37501 și Steba DD2. Am instalat modul „Quenching” în multicookerul Brand, 3 ore. A turnat niște ulei vegetal în fund și a întins varză murată. Acoperi ...gala10

Tort de prune aerisit 1. Tăiați pruna în 4 bucăți. Dacă se dorește, se marinează în 2 linguri. l. coniac. 2. Se cântăresc și se măsoară în prealabil produsele din aluat. 3. Așezați făină, gălbenușuri, unt, feliate, slăbite ...natapit

Tort cu cremă „Karpatka” Aceasta este o plăcintă cu cremă foarte simplă și delicioasă. Se compune din două straturi de aluat de cremă și un strat de cremă. Tortul trebuie lăsat să stea în frigider câteva ore ...Gală

Plăcintă cu custard "Karpatka" "ciocolată Gătit choux patiser Puneți untul într-o cratiță, turnați apă, lapte, adăugați sare. Puneți amestecul pe foc și aduceți la fierbere. În timp ce amestecul se încălzește, cernem făina și cacao peste ...Gală

Varză veche poloneză (Zigmund și Shtain MC-DS42IH multicooker) Ne trebuie doar 2 ingrediente, ulei pentru prăjit și puțină sare și piper. Pornim multicooker-ul la programul Fry și setăm timpul la 30 de minute. Se toarnă ulei vegetal în castron. Odată deschis ...Babushka

Cartofi slabi nebuni cu ciuperci Rețeta este cunoscută de mult timp. Scriu special pentru cei care vor să-l gătească în Postul Mare. Tăiați o ceapă de mărime medie cât mai mică (dar fără fanatism))). Tăiați mărarul mărunt. Frig să ...BlackHairedGirl

Cupcake "Babka poloneză" "(Babka poloneză) Înseamnă asta: nu era vodcă în casă, am înlocuit-o cu rom. Și apă pentru lapte. Acestea sunt toate divagările mele. Făina a adăugat la început 350 g, m-am gândit poate mult, apoi am așezat restul de 50 g, t ...evnadiva

Cârnați fierți Drohobych Carne de porc și piept - 50% - tăiate în bucăți mici, restul cărnii se derulează de două ori printr-o mașină de tocat carne cu o grilă fină. Adăugați toate condimentele, apa rece, frământați timp de aproximativ 30 de minute până când ...MariV

Krupnik - supă poloneză de ciuperci 1. Pregătește bulionul pe oase - nu sărăm (!). Aveam bulion de pui. Când carnea este complet gătită, filtrată, separați carnea de oase. Ar trebui să obțineți 1,5 litri de lichid. Dacă gătești ...Leming

Turtă dulce cu miere cu condimente sărate Fac și eu condimente pentru turtă dulce, frec cuișoare, nucșoară, scorțișoară, piper negru, ienibahar, ghimbir - scorțișoară și cuișoare sunt o necesitate! Ei bine, nu se aude piperul în turtă dulce gata ...Grypana

Creierul de vițel de Varșovia O altă rețetă din caloriile calculate. Totul este foarte simplu, deci procesul de gătire nu a fost fotografiat. 1. Spălați creierul, îndepărtați filmele și fierbeți în apă clocotită cu oțet timp de 3-5 minute. 2. Discuție ...tuskarora

Castraveți "" polonez ""Castraveți "polonezi" "Preparate ingrediente poloneze castraveți oțet 4st. l. zahăr 2 linguri. l. sare 1 lingură. l. mărar 1 inflorescență pătrunjel câteva frunze de hrean 1/4 frunze de ienibahar 2buc. garoafa ...Essenia

Plăcinta lui Gagarin într-un multicooker Redmond RMC-M45021 Am căutat prin toate rețetele, nu am găsit un astfel de tort (deși este posibil ca rețeta să se ascundă undeva), așa că am decis să o postez. Plăcinta este foarte gustoasă, arată mai mult ca o prăjitură. Deci, primul lucru de făcut ...julia007

Plăcintă poloneză cu gem Se amestecă făina cu bicarbonat de sodiu și condimentele (scorțișoară, nucșoară, cardamom) și se frământă aluatul manual sau folosind un mixer, adăugând treptat unt înmuiat, zahăr, tocat ...barbariscka

Poloneză coc la cuptor Pregătiți aluatul. Se încălzește apa la 37 ° C, se dizolvă zahărul, drojdia (se amestecă uscat cu făină). Adăugați făină, bateți la viteza medie a mixerului timp de 4-5 minute. Acoperiți cu celofan și lăsați ...Omela

Bigos polonez Tocam marunt varza murata, adaugam putina apa clocotita si gatim pana se inmoaie. Se curăță varza proaspătă, se clătește, se toacă, se adaugă puțină apă clocotită, se ...Irinalein

Polsky Makovets Pentru aluat, încălziți laptele la 37C. Se adaugă zahăr și făină, frecate cu drojdie cu mâna până se obține o firimitură omogenă. Bateți cu un robot de bucătărie timp de 2 minute. Acoperiți și lăsați 30 de minute. De...Omela

Supă poloneză Această supă a fost inspirată de o altă supă. Am încercat supa poloneză Zhurek, arată ca această supă. Numai zhurek gătește cu un anumit aluat, este nevoie de mult timp pentru a-l face. Prin urmare, am venit cu supa mea ...Yulek

Supă poloneză urek Am căutat prin toate primele cursuri de pe forum și am fost surprins că bucătăria poloneză este practic lipsită de prezența aici! :) Dar degeaba! Există multe originale, foarte diferite de gustul și compoziția noastră ...Fier

Pâine poloneză cu stafide și nuci Se dizolvă drojdia în apă cu un vârf de zahăr și se lasă să stea timp de 10-15 minute. Se încarcă toate ingredientele, cu excepția drojdiei și untului, într-un frământător și se frământă 3-4 minute. Adaugă drojdie și unt moale, tu ...tuskarora

Turtă dulce poloneză veche Într-o toamnă mohorâtă, te poți înveseli și începe să te pregătești pentru sărbătorile de Crăciun acum - un remediu bun pentru depresie în extrasezon. Aluatul pentru această turtă dulce ar trebui să se coacă ...Levitan

Borș de Crăciun cu urechi de ciuperci Am luat și rădăcină de păstârnac, pătrunjel, bolet uscat. Dar acest lucru este opțional. Începem să gătim borș în cinci zile. Mai întâi, puneți cvas. Pentru el luăm 2 sfeclă, le tăiem în cercuri ...caramel

Crap de Crăciun în poloneză În Polonia, există 12 feluri de mâncare pe masa de Crăciun cu o regulă de neclintit: niciuna nu trebuie să conțină carne. „Capul” mesei este crapul, care este considerat un simbol al bunăstării familiei. unu....Omela

Pește în poloneză Gatiti ouale fierte Gatiti pestele cu mirodenii Tăiați peștele în farfurii de cupe porționate (scoateți aripioarele, oasele aripioarelor, creasta) Tăiați oul suficient de fin și presărați-l cu ...SchuMakher

Salată de pește „în poloneză” Când am încercat această salată, mi s-a spus că este „pește polonez”, apoi pe Internet am văzut multe rețete pentru „pește polonez” - și aceștia erau alți polonezi. Dar sunt obișnuit cu numele, sal ...elka34

Salată de sfeclă roșie cu hrean, iaurt și hering Am văzut această rețetă într-o revistă și cum am prezentat gustul .... da cu hering și cartofi! mmm .... am crezut ca nu voi trai !!! incearca-l! pune vinul, frunza de dafin, 2-3 ... într-o cratiță mică.natapit

Salată poloneză de hering Înmuiați heringul în lapte (apă) și lăsați-l timp de o oră. Apoi uscați și tăiați cubulețe. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o în ulei până la transparență. Adăugați stafide și condimente la ceapă ...Omela

Chicken Saltison Sânii sunt luați de pe piele. Tăiați în bucăți mari, puneți 1-2 frunze de dafin, 5-6 boabe de piper negru, sare și setați în modul „Porridge”. Nu adăugați apă! De îndată ce este gata, bulionul este ...talady

Hering Kashubian, marinat (sledzie po kaszubsku) Clătiți prune uscate și stafide, adăugați apă fierbinte și aburiți puțin. Tăiați prunele în bucăți mici. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Încălziți uleiul vegetal la mare ...Administrator

Staropolsky Zurek Voi încerca să postez prima mea rețetă pe forum. Am văzut ce obișnuiau să răspândească în fața mea, voi încerca să-mi aduc propria contribuție. Vă rog să nu judecați cu strictețe, am gătit cu dragoste și mai mult nu am făcut nimic în legătură cu ...sel72

Supă "poloneză" "într-un aragaz lent (Dex 60) Ceapa se toacă mărunt, se războiesc morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați fileul și alte legume cubulețe (am tăiat varza cam 2 cu 2 cm). Puneți totul într-un aragaz lent, adăugați sare, zahăr și orez și holul ...izumka

Cheesecake cu turtă dulce Separați albul de gălbenușuri, bateți separat, amestecați gălbenușurile cu zahăr, adăugați brânză de vaci (cretă), budinca uscată, făina, untul și proteinele. Frământați toată masa Se toarnă jumătate în bolul multicooker, ...nadin123

Tarta de ciocolata cu caramel si nuci Frământați aluatul, l-am făcut cu un blender, îl înveliți în folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute. Scoateți-l din frigider, întindeți-l, puneți untul pre-uns.Grigorivna

Tort de miere "polonez" Fac acest tort Ayn de câțiva ani și are un gust bun. Link către rețeta originală de mai jos. Multe mulțumiri autorului pentru asta !!! Aluat: Unt înmuiat, zahăr, ouă, miere, deci ...Lerele

Tort Plyatsok "Pani Kabluchkova" Aluat: Se marunteste margarina cu zahar, se adauga treptat galbenusurile, amestecand si macinand continuu, apoi smantana si faina amestecate cu praful de copt. Aluatul este ușor lipicios. Punând-o împreună în ...fomca

Turtă dulce Torun "" Katažinka "" Turtă dulce a mamei mele a fost pentru mine, în copilărie, principalii purtători ai celei mai așteptate și fabuloase sărbători - Anul Nou ... În copilărie, mult este perceput ca magie, aici suna ...Nagira

Cod fiert, sos polonez Puneți codul în apă clocotită sărată, la care s-au adăugat mirodenii și gătiți. Pentru sos, topiți untul, strecurați-l, adăugați ou nu tocat mărunt, tocat ...TATbRHA

Fasole în stil breton Înmuiați fasolea peste noapte. A fierbe. Tăiați gâtul în cuburi mici, coapsele în cuburi, iar cârnații în șaibe sau bucăți. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Mai întâi, prăjiți carnea, acoperiți, tocănița ...ang-kay

Măr polonez Topeste margarina sau untul, amesteca cu smantana si galbenusurile, adauga putina sare. Se amestecă praful de copt cu făină și se frământă într-un aluat moale. Nu trebuie să frământați mult timp. Strâns într-un coc și e suficient. Trimis ...Rezident de vară

Plăcintă cu mere „Dzyad” 1. Dacă frământați aluatul într-o mașină de fabricat pâinea, adăugați toate ingredientele în ordinea prezentată în instrucțiunile pentru mașina dvs. de fabricat pâine. Poate fi frământat cu o combina. Apoi dizolvați mai întâi drojdia și zahărul în lapte ...Leming

BUCATARIE POLONIA. Diverse produse alimentare sunt reprezentate pe scară largă în dieta polonezilor: carne, carne de pasăre, vânat, pește, legume, produse lactate etc.

Bucătăria poloneză este similară cu cea ucraineană și rusă. Diverse salate (legume, carne, pește), gustări din ouă, gustări reci din pește, carne sunt preparate ca gustări reci. Dintre aperitivele fierbinți, cochilii de cârnați cu mazăre verde, crutoane cu șuncă, cârnați și ficat etc. sunt populare. timp de două zile). Primele feluri sunt de obicei servite cu cartofi, găluște, plăcinte, cereale, crutoane în loc de pâine.

În bucătăria poloneză, toate tipurile de tratament termic sunt utilizate pentru gătit: fierberea, fierberea, prăjirea, coacerea. Dintre cele două feluri de mâncare, polonezii sunt populari printre cotletele de porc și vițel, cotletele zrazy, bigos (un fel de varză de varză murată și varză proaspătă înăbușită cu ceapă, frunze de dafin, ciuperci și mai multe tipuri de produse din carne - porc, vițel, carne de vită, cârnați, bucăți de cârnați etc.), balon - un vas cu cicatrici. Cursurile secundare sunt, de asemenea, preparate din carne tocată, măruntaie, carne fiartă cu legume, păsări de curte și vânat etc. Cursurile secundare sunt servite cu garnituri de legume, adesea cu garnituri complexe.