Bigus (conform rețetei lui I.I. Lazerson)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: lustrui
Bigus (conform rețetei lui I.I. Lazerson)

Ingrediente

Varza acră 500 g
Varză albă proaspătă 500 g
Ceapa mare 1 BUC.
Ciuperci (am ciuperci congelate) 200 g
Carne de porc (gât) 300 g
Pasta de tomate 3 linguri. l.
Țelină 2 tulpini
Cârnați 100 g
Prune uscate 100 g
Madera (sau Jerez) 200 ml
frunza de dafin 2 buc.
Ulei vegetal 4 linguri. l.
Sare piper gust
Ceapa verde, patrunjel a servi

Metoda de gătit

  • Am gătit în două multicooker: Brand 37501 și Steba DD2.
  • Bigus (conform rețetei lui I.I. Lazerson)Setați modul „Quenching” în multicooker Brand, timp de 3 ore. A turnat niște ulei vegetal pe fund și a întins varză murată. Am închis capacul. Nu am deschis capacul timp de 1 oră.
  • Dacă varza este foarte „viguroasă”, atunci ar trebui spălată bine. Dacă se toacă grosier, se macină suplimentar.
  • Bigus (conform rețetei lui I.I. Lazerson)Între timp, am tăiat varza albă.
  • Bigus (conform rețetei lui I.I. Lazerson)Tăiați ceapa nu prea fin. Am pornit aragazul lent Steba, modul „Fry”, am turnat uleiul vegetal rămas și am pus ceapa.
  • Bigus (conform rețetei lui I.I. Lazerson)Tăiați carnea de porc în bucăți de aproximativ 2 * 2 cm. Când ceapa se rumeneste, i-am adăugat carne.
  • Bigus (conform rețetei lui I.I. Lazerson)Prajiti carnea pana se rumeneste. Apoi a pus ceapa prăjită și carnea într-un castron.
  • Bigus (conform rețetei lui I.I. Lazerson)Am tăiat tulpinile de țelină și le-am trimis la aragazul lent Steba.
  • Bigus (conform rețetei lui I.I. Lazerson) Am adăugat ciuperci acolo (nu am dezghețat). L-am acoperit cu un capac și țelină prăjită și ciuperci timp de aproximativ 15 minute.
  • Bigus (conform rețetei lui I.I. Lazerson)Am trimis țelina și ciupercile terminate într-un castron cu ceapă și carne.
  • Bigus (conform rețetei lui I.I. Lazerson)Și apoi a adăugat cârnații tăiați grosolan și prăjiți în Steba în același castron.
  • Bigus (conform rețetei lui I.I. Lazerson)La o oră după începerea varză murată, Brand a adăugat varză proaspătă, pastă de roșii, o jumătate de porție măsurată de Madeira și întregul conținut al bolului în multicooker. Amestecat, a închis capacul încă 1 oră.
  • Bigus (conform rețetei lui I.I. Lazerson)Tăiați grosolan prunele. Când a mai rămas 1 oră pe afișajul multicooker, am adăugat prune la conținut, frunze de dafin, restul de Madeira, sare și piper. Ea a amestecat totul, a închis capacul și nu a mai interferat cu procesul.
  • Bigus (conform rețetei lui I.I. Lazerson)La sfârșitul modului „Stingere”, avem următoarea imagine.
  • Bigus (conform rețetei lui I.I. Lazerson)Se serveste cu ceapa verde tocata si patrunjel.
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

6-8 porții

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

Tocanire, prăjire

Notă

O sursă:


Cvetaal
Bifați, cât de mult îmi place varza înăbușită și iată un astfel de buchet !!! În timp ce l-am dus la semne de carte, cu siguranță îl voi găti! Multumesc frumos pentru reteta!
Rituslya
Bifează marcajul, și vă voi mulțumi și eu foarte mult!
Foarte interesant! În general, dintr-un anumit motiv, chiar mă tem de cuvântul "bigus" dintr-un anumit motiv ... Probabil, mi-e frică să-l înșurubez în mugur.
Și aici totul este clar și de înțeles.
Bifă, mulțumesc! Boom încercând să gătească.
gala10
Svetlana, Ritamultumesc dragi ca ai trecut pe aici.
Încearcă, este delicios.
Lerele
gala10, frumusețea este ceea ce !!!!!! Chiar acum aș avea o farfurie ... nu se vor mânca două farfurii din asta
Du-te la tine, sau ceva bigos
Soțul meu nu mănâncă varză și sunt prea leneș să gătesc pentru mine.
Rada-dms
Super rețetă, bifă! Vă mulțumim că ne-ați adus-o într-o performanță atât de frumoasă!
Deana
O rețetă interesantă! Nu există curent de varză murată. Marcaj pentru viitor.
Și ce fel de cârnați? Orice anume sau vreunul, doar pentru a avea un spirit afumat?
Olga VB
Citat: gala10
Încearcă, este delicios.
Este chiar delicios de citit!
Și îmi pot imagina cât de delicios este!
tata2307
gala10Într-adevăr, chiar și după citire este delicios. Și în viața reală, este greu de imaginat, delicios. În timp ce vă aflați în semne de carte (trebuie să fermentați varza). Multumesc pentru reteta
Elena Tim
Citat: Olga VB

Și îmi pot imagina cât de delicios este!
Olk, mișcă-te, mă așez la rând și îmi imaginez și eu puțin ...

Gaaal, delicios, nu? Mi-am imaginat cumva toate gusturile de trei ore ...
Probabil, totul a fost atât de minunat acolo, nu?
Eh ... Fick, vei adormi acum
celfh
Galya, varză superbă!
MariS
Vasul are un gust foarte bogat, Galinka! Foarte bine!
gala10
Dragi fete, mulțumesc pentru feedback. Gătește pentru sănătate, te rog pe tine și familia ta!
Citat: Elena Tim
Probabil, totul a fost atât de minunat acolo, nu?
Da!!!
Citat: Lerele
Du-te la tine, sau ceva bigos
Desigur, du-te! Adevărat, vino, mă voi bucura foarte mult!




Citat: Deana
Și ce fel de cârnați? Orice anume sau vreunul, doar pentru a avea un spirit afumat?
Cârnații pot fi orice cârnați adecvați la grătar. În cel mai rău caz - cârnați afumați sau cârnați mici.
Deana
Citat: gala10
Cârnații pot fi oricare
Deci, asta schimbă lucrurile! (din)

Fetelor. dacă cineva o va face cu varză murată cumpărată - spuneți-mi cum este. Ei bine, nu am al meu și nu se știe dacă va fi.
gala10
Dina, Am făcut-o doar cu varză murată cumpărată. Nu este încă. Încercați doar cum vă place. Dacă este prea sărat, clătiți. Și apoi este stins corect și totul este în regulă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine