Bucătărie și mâncare

Pentru persoana modernă, bucătăria nu este doar un loc de mâncare. Întreaga familie se adună în această cameră și invită prietenii la o petrecere de ceai. Bucătăria este un fel de colț în care confortul și căldura casei sunt resimțite cel mai acut. De aceea, toate gospodinele încearcă să echipeze această cameră, astfel încât să fie confortabilă pentru toți membrii familiei. Și împreună cu aceasta, creați cel mai convenabil loc pentru depozitarea ustensilelor de bucătărie și pregătirea mâncării.

Egiptenii și-au adus fructele parfumate și dulci în dar zeilor în urmă cu aproximativ trei mii de ani. Dar și astăzi, feliile sale suculente ocupă locul tronului pe masa noastră de toamnă. Și dacă încercați din greu, atunci și la primăvară. În general, urmând adevărul istoric, ar fi mai corect să numim pepene galben „mataji”: așa se referă respectuos la femeia, fondatoarea genului din India - patria majorității soiurilor de fructe minunate cunoscute acum.

Primele dulciuri au început să fie făcute înapoi în Egiptul Antic din curmale și miere. Iar romanii făceau dulciuri din nuci și tot felul de semințe. Ce sunt dulciurile moderne? Cuvântul „bomboane” provine din latina confectum, care se traduce prin „poțiune pregătită”. Farmaciștii din antichitate numeau fructele confiate prelucrate în gem, care erau folosite în scopuri medicinale.

Vorbind despre o dietă crudă, înseamnă un sistem nutrițional special, a cărui dietă include alimente care nu au fost supuse tratamentului termic: legume și fructe crude și uscate, legume rădăcinoase, cereale încolțite, ouă, lapte, nuci, fructe de mare, sacadate și peşte.

Pentru a organiza corect alimentele vara, trebuie mai întâi să țineți cont de alegerea corectă a produselor și de transportul acestora. În ultimii ani, condițiile climatice din regiunea noastră vara amintesc foarte mult de tropice, ceea ce înseamnă că problema prospețimii și siguranței alimentelor în această perioadă a anului este foarte relevantă, iar procesul de alegere a alimentelor, transportul, prelucrarea, prepararea și mâncarea acestuia trebuie luate foarte responsabil.

S-a născut al șaisprezecelea copil într-o familie săracă franceză. Când băiatul avea 9 ani, tatăl său l-a dus pe băiat la porțile principale ale orașului Paris și l-a lăsat să se descurce singur. Dacă acest băiat ar avea ocazia să-și vadă viitorul, ar vedea săli strălucitoare, aranjând mese bogate pline de mâncăruri rafinate și regi ridicând pahare în cinstea lui.

Vânătoarea umilă este minunată - să iei ciuperci. Și din belșug, când cresc cu familii întregi, sufletul se bucură de două ori de darurile vechii păduri de pini. Ciupercile încep sezonul - ghiocei morel și cusături. Durează până la jumătatea lunii iunie. Și imediat russula ia bagheta, apoi boletus, spiculete și galbenele, puțin mai târziu apare un al doilea strat de albi, cel mai productiv. Într-o vară caldă și ploioasă, cămările lui Berendey sunt bogate în ciuperci.

Există o mare varietate de păianjeni diferiți pe pământ și aceștia își îndeplinesc cu succes misiunea, destinată lor în mod natural.Dar în acele locuri în care păianjenii sunt de dimensiuni uriașe, se mănâncă și ei. Chiar și foarte periculoasă și otrăvitoare.

Trebuie să vă hrăniți pe dumneavoastră și familia dvs. acasă, să luați ceva la prânz cu voi, să le dați copiilor la școală sau să mâncați într-o cafenea, cafenea și doriți, de asemenea, să stați într-un restaurant, cel puțin ocazional, și există încă sărbători, evenimente de familie - mâncarea ocupă un loc semnificativ în viața ta și în bugetul familiei.

Corpul uman, atât pe tot parcursul anului, cât mai ales primăvara, are nevoie urgentă de acizi grași nesaturați - linoleic și linolenic, conținuți în floarea-soarelui și în uleiul de porumb. Aceste uleiuri sunt o sursă valoroasă de energie de care avem nevoie, există aproximativ 900 kilocalorii la fiecare 100 g.

Un model de farfurie este o regulă pentru umplerea unei farfurii cu alimente după un anumit model. Vă permite să estimați vizual ce și în ce cantități ar trebui să mâncați pentru a pierde în greutate și a nu vă afecta sănătatea.

Un arbust scăzut cu lăstari spinoși se numește agriș. Înflorește în mai, dă roade în iulie - începutul lunii august. Florile sunt mici, verzui sau roșiatic. Fructe - fructe de padure de diferite dimensiuni, forme, culori cu gust ridicat. Pulpa este foarte suculentă, acoperită cu piele și conține multe semințe. Pentru depozitarea pe termen lung, boabele sunt congelate sau presărate cu zahăr. Datorită gustului și calităților sale nutritive, agrișele sunt numite „struguri nordici”.

Potrivit statisticilor, Cuba este departe de a fi pe primul loc în rândul producătorilor de boabe de cafea. Aproximativ 20.000 de tone de cafea - aproape aceeași cantitate se produce, de exemplu, în Haiti. Iar suprafața plantațiilor de cafea de pe Insula Libertății este aceeași ca în Costa Rica - 90.000 de hectare. Deși în Costa Rica, datorită randamentului său ridicat, cafeaua este recoltată de șapte ori mai mult decât în ​​Cuba.

BUCĂTĂRIE (din germană Kuche - bucătărie) este o cameră pentru gătit (vechiul nume este bucătar).
Bucătăria este confortul unei case, este considerată pe bună dreptate inima fiecărei case sau apartamente. Aici pregătim mâncarea. Indiferent de locul în care locuim, într-o casă sau un apartament privat, bucătăria este unul dintre cele mai importante locuri în care toate rudele se adună din când în când să mănânce sau doar să vorbească la o ceașcă de cafea. Oaspeții sunt adesea primiți aici, la o masă comună, împărtășesc știri, experiențe emoționale și impresii.

Toată aroma bucătăriei franceze se reflectă în două rețete ale delicateselor preferate ale celebrului scriitor Guy de Maupassant - supele de vițel „Dragă prietenă” și „Ma shushu”.

S-ar putea să vă întrebați de ce puteți face singur unt de arahide dacă îl puteți cumpăra. Prieteni, doar TU puteți face un ulei cu adevărat sănătos pentru voi, pentru cei dragi și pentru cei pe care îi iubiți. Un ulei lipsit de grăsimi saturate, emulgatori, conservanți, coloranți, exces de sare și zahăr. Ulei care va întări sănătatea, va îmbunătăți imunitatea, va vindeca inima, o va îmbogăți cu vitamine, minerale și substanțe biologic active.

Mulți oameni adoră ciupercile pentru gust și aromă. Dar sunt valoroase nu numai pentru acest lucru, ciupercile sunt extrem de hrănitoare. Acestea conțin, desigur, foarte importante pentru corpul nostru carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și minerale.

Italia este o țară care în mintea multora dintre noi este asociată cu o stațiune, unde un climat blând, o bucătărie excelentă și un gust unic de vin. În Franța, a apărut recent cuvântul terroir, care înseamnă un soi de struguri, o colecție de sol, o metodă de producție și condiții climatice.

Când auzim despre prăjituri de pește, îmi vin în minte cantinele sovietice, „joi de pește”, iar atributul obligatoriu al tuturor acestea este mirosul și gustul neplăcut al acelor cotlete în care era mai multă pâine decât pește. Unii au învățat să facă prăjituri de pește, în timp ce alții nu le fac deloc din stereotipul predominant al trecutului recent. Sarcina noastră este de a dezvalui acest stereotip.

Când rafturile din supermarketuri sunt pline cu fructe și legume cu efect de seră, cu cantități minime de nutrienți, varza murată este una dintre cele mai fiabile surse de vitamine și minerale. Este greu să te gândești la ceva mai delicios decât cartofii fierți și varza murată condimentată cu ulei de floarea soarelui. Dar când sufletul vrea ceva mai interesant ...

Cafeaua este exact ceea ce începem mulți dintre noi în fiecare dimineață. Unii oameni petrec toată ziua cu cafeaua. Și unii nu folosesc deloc această băutură. Și fiecare are dreptate în felul său. Beneficiile și daunele, despre tipurile reale de cafea și falsuri, despre metodele rafinate de preparare și așa mai departe, vor fi discutate în continuare în material.

Nu vă puteți lipsi de un lucru atât de necesar ca o bucată de tăiat în bucătărie. De regulă, există mai multe dintre ele: pentru carne, pește, alimente fierte, pâine, legume. Unele gospodine folosesc o astfel de scândură pentru mâncare crudă, alta pentru mâncare fiartă și taie pâine pe spate.

Sarea, la fel ca uscarea, este una dintre cele mai fiabile metode de conservare a alimentelor. Dar de ce sarea împiedică mâncarea să se strice? Care sunt principiile efectului său conservant?

Este bine cunoscut faptul că celula unui organism viu include o membrană, protoplasmă, suc de celule și alte câteva elemente. Substanțele care alimentează celula pătrund în ea prin membrană. Așa se manifestă osmoza.

Bogat în mod neobișnuit în proteine, vitamine și alte microelemente utile, mazărea ocupă pe bună dreptate o poziție demnă în bucătăria multor naționalități, iar popularitatea lor incontestabilă este bine meritată, deoarece vă permite să creați o mare varietate de capodopere culinare. Se știe că principalele aspecte ale utilizării mazării depind în principal de modul în care sunt prelucrate.

Această plantă din Asia de Sud este numită și rădăcină albă. De asemenea, este cultivat la scară industrială în Australia, India, China, Indonezia, Africa de Vest, Jamaica, Ceylon și Barbados. Ghimbirul a fost unul dintre primele condimente, care a fost adus înapoi în secolul al XVI-lea din Asia în America, unde a prins rădăcini și și-a găsit fanii.

Ce știm despre orez? În Rusia, orezul este atât de recent (doar puțin peste 200 de ani) încât nici măcar nu a avut timp să „crească” cu tradiții rituale. Și în est, orezul este încă, ca acum 7 mii de ani (!), Este considerat un bob sacru - un simbol al vieții în sine. Orezul nu numai că a scăpat de foame, ci a fost un aliment ritual, o monedă pentru plata impozitelor și a salariilor.

Cuisoarele aparține clasei condimentelor clasice. Este o floare a unui copac din familia mirtului, uscată în stadiul de muguri. Din Molucca, condimentul a fost adus în India, Tanzania, Indonezia, Madagascar, Ceylon, unde este cultivat cu succes. Cuișoarele produc recolte abundente de două ori pe an, făcându-le ieftine și utilizate pe scară largă.

Poate că este greu de spus care dintre spațiile din casa noastră este mai iubit: bucătăria sau dormitorul. Dar știm cu fermitate că fără una și fără cealaltă o persoană nu poate exista. Succesul la locul de muncă depinde direct de cât de mult suntem încărcați cu energie mentală proaspătă. Toată lumea știe că un telefon mobil nu va funcționa dacă nu este conectat periodic. Dar ce zici de om? De asemenea, are nevoie de reîncărcare!

Confecția, denumită prin cuvântul englezesc scurt „brioșă”, este o prăjitură cu o mulțime de brioșe, având o umplutură delicioasă sub formă de stafide, nuci, fructe confiate, ciocolată, gem și așa mai departe. Cupcakes sunt populare în multe țări și sunt un dulce tradițional pentru Crăciun, Anul Nou și Paște. Acestea sunt coapte fie sub formă dreptunghiulară, fie în forme rotunde (cu o gaură centrală care face o cupcake sub formă de inel mare), sau în cutii mici (pentru a face mini-cupcakes). Presărați zahăr pudră sau glazură pe brioșele finite.