|
 Potrivit statisticilor, Cuba este departe de a fi pe primul loc în rândul producătorilor de boabe de cafea. Aproximativ 20.000 de tone de cafea - aproape aceeași cantitate se produce, de exemplu, în Haiti. Iar suprafața plantațiilor de cafea de pe Insula Libertății este aceeași ca în Costa Rica - 90.000 de hectare. Deși în Costa Rica, datorită randamentului său ridicat, cafeaua este recoltată de șapte ori mai mult decât în Cuba.
Cuba este renumită nu numai pentru cafeaua, trestia de zahăr, din care se obține rom delicios, ci și pentru tutunul local de înaltă calitate. Dar, după ce ați vizitat Liberty Island, veți fi convins de avantajul incontestabil al cafelei cubaneze, al cărui gust și aromă rafinate sunt cunoscute cu mult dincolo de granițele țării. Pentru aceasta, cafeaua este atât de apreciată de admiratori, deoarece o ceașcă de cafea cubaneză este o parte integrantă a ritualului gastronomic național, care este combinat cu un trabuc tradițional "tabaco" sau "abano" și un pahar de rom fantastic.
Conform tradiției bine stabilite, cafeaua cubaneză este preparată foarte tare, se bea întotdeauna din căni mici, umplându-le doar la jumătatea drumului și întotdeauna spălate cu apă rece. Pentru cafea, cubanezii nu scutesc zahărul, deoarece pe insulă există întotdeauna o mulțime de produse. Și cum să preparați cafeaua cubaneză potrivită, vă pot spune în detaliu în „Cassa del Café” - un magazin specializat cu o sală de degustare. House of Coffee, care este modul în care numele magazinului este tradus din spaniolă, se află în inima capitalei. Nu există niciun alt magazin în Havana care să fie atât de aproape de centrul orașului. Aici, în Piața Arsenalnaya - Plaza de Armas, lângă monument, a fost slujită o solemnă masă festivă în cinstea întemeierii legendarului oraș de către celebrul Columb. Casa del Rón, casa romului cubanez, este puțin mai departe.
La Casa del Café puteți gusta diferite soiuri de cubanez cafeași, de asemenea, ascultați muzică și povești interesante despre cum a apărut cafeaua pe insulă. Cubita este marca principală a cafelei cubaneze. Compania de stat, care produce diferite tipuri de "Qubita", a sărbătorit în 2008 cea de-a 260-a aniversare a primelor plantații de cafea din Cuba și a pregătit pentru această dată un tip special de cafea măcinată "Memorable Date". Pe cutii de carton de marcă, împreună cu sigla „Qubita” - conturul Insulei - este plasată partea de text a conținutului romantic. Se ocupă, în special, de apariția în Cuba și insulele din Caraibe a primei cafele și rolul decisiv în acest eveniment al celebrului navigator francez Gabriel de Clay. În 1720, pe nava sa, intenționa să livreze mai multe răsaduri de cafea coloniilor americane. Din cauza unei furtuni lungi, barca nu a putut ateriza pe țărm, iar echipajul a rămas fără ultimele provizii de apă potabilă. Clay a extras o parte din apă din norma sa slabă pentru a uda răsadurile și un copac a fost salvat. Așadar, cafeaua a ajuns în coloniile franceze (în special în Haiti), iar de acolo a fost adusă în Cuba în 1748.
O băutură preparată expert din boabe de cafea, a fost demn de apreciat pe insulă și aproape ridicat la rangul de simbol național. Și pe peretele unui restaurant de cafea Havana puteți citi un citat cunoscut, ale cărui cuvinte sunt atribuite poetului secolului al XIX-lea. Jose Marti. „Cafeaua are o proprietate inerentă de a intra în uniune cu sufletul. El îndrumă o persoană pe calea purificării Duhului, accentuează capacitățile corpului ". Revoluția din 1798 și evadarea plantatorilor francezi din Haiti în Cuba au contribuit la răspândirea cafelei în toată țara. Sclavii rebeli, conduși de generalul cu pielea întunecată Toussaint-Louverture, i-au aruncat pe francezi din insula lor, după care plantațiile lor au fost împărțite între ei.Dar chiar și în Cuba, plantatorii au încercat să reproducă pe noile meleaguri nu numai structura economică anterioară, ci și modul de viață. Astfel, în vestul Havanei, au apărut moșii bogate în munți. În prezent, majoritatea acestor plantații sunt în paragină, dar stilul de viață neobișnuit al proprietarilor le permite turiștilor moderni să contemple arhitectura neobișnuită a grădinăritului peisagistic.
La mijlocul secolului al XIX-lea, în timpul dezvoltării producției de cafea, existau aproximativ 2 mii de plantații în Cuba, care furnizau aproximativ 20.000 de tone de boabe de cafea. Producția a fost predominant orientată spre export. Dar, în timp, a scăzut din cauza condițiilor meteorologice: ciclonii care au lovit insula au distrus milioane de pomi de cafea, majoritatea plantațiilor au fost avariate.
Producția de cafea a fost parțial restabilită în anii 30 ai secolului al XX-lea, și apoi din cauza scăderii producției de zahăr și a tarifelor ridicate la import. Cuba, în 1934, avea 84 de milioane de pomi de cafea, cu aproximativ 90% din suprafața plantației situată în provinciile de est.
Asya Novikova
|
