ochi
ochi
ochi
Citat: Krosh

Mai ales pentru tine cu dragoste, nu știi niciodată, vine la îndemână:

Tabel de corespondență cantitate / greutate între drojdia uscată și drojdia proaspătă

Drojdie uscată (în linguriță) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Drojdie uscată (în gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Drojdie proaspătă (în gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45
ochi

"Fâșie de nisip" de patiserie (lisa11441)

Rețetele mele preferate (bine)

nu te usca! unge prajitura fierbinte, blenderul cu gem de mere fierbinte.
cu Kremlinul (întregul pachet) foarte bine, nu vă înroși
ochi

Croissant leneș (filtru de pâine) (Unchiul Sam)

Rețetele mele preferate (bine)
drojdie 18 g presat!
ochi

Gogoși cu caș (Croșetat)

Rețetele mele preferate (bine)
ochi

Kulich (paska) favorit (fără sticlă)

Rețetele mele preferate (bine)
KULICHUL MEU PREFERAT !!!
coace o portie dubla !!! (7buc. X200g, 4buc. X100g), zahăr 200g / porție, puteți adăuga puțină făină, coniacul este o necesitate.
carbonat cu glazură gelatinoasă pe pulbere! doar 1 porție de glazură pentru 2 porții de prăjituri de Paște.
în cache:
1. pulbere + apă, bătut, 60 de grade,
2. opriți încălzirea
3. Adăugați gelatina umflată (am 1 linguriță. Cu o lamă), bateți cu viteză mare
după timp - 8 minute pentru tot
Kokoschka
Tatyanacate lucruri interesante ai aici !!!!!
ochi
Crin, cel mai plăcut lucru pe care vreau să îl repet
Marusya
Tanya, multe din primele două pagini și preferata mea, gătesc adesea după rețetele lui Chuchelka
ochi
Marusya, să mergem la al treilea, alăturați-vă)
ochi

Clatite de drojdie (Croșetat)

Rețetele mele preferate (bine)
ochi
Eclairs în CM de inducție


Aluat de la Miranda:


250 ml. apă
100 g unt
1/2 linguriță sare
1 lingură. l. Sahara
150 g făină
3 ouă de selecție mari, sau 4 ouă nu sunt mari, dar totuși mă uit, pun 2 exact, amestec al treilea cu o furculiță, amestec gălbenușul și adaug puțin, dacă este necesar, apoi 4 în același mod.

Aceasta este pentru o foaie de copt standard 30x40 dimensiune medie + - ca în fotografie. În bucăți 30 + - cum să pleci.

Fac:
1. Apă + ulei (tăiat cubulețe) + zahăr + sare într-un castron pentru 110-120g. viteza (3)
2. După 3 + - min. uleiul s-a topit, apa a început să încerce să fiarbă, s-a oprit, făina (cernută înainte de asta în timp ce apa și untul fierbeau) a fiert, a pus duza, viteza 1 sau 2, a oprit încălzirea.
3. Se frământă acolo și aștept să se răcească la 60 de grade.
4. Arunc câte un ou pe rând și mă uit.
5. Opresc totul, într-o pungă de patiserie, o bag la cuptor.

Temporizatorul arată timpul total de funcționare al mașinii în toate etapele - 11-12 minute, o parte din timp aștept doar să se răcească.

Acesta este cel mai rapid și mai ușor desert de preparat!

Cremă din NataST

Proporții - proteine ​​120g (140gr), zahăr 155g (180gr), pachet de ulei 180g(Mii lacuri) (250gr) - temperatura camerei, așezați-vă pe masă peste noapte
1) Proteina și zahărul într-un castron, temperatura 90 grade, duza flexi!, viteza 1 - frecați 5 minute până se dizolvă zahărul
2) Dezactivează încălzire, atașare cu bici, viteză 3, bate 5 minute, comutați la viteza 5 și bateți Încă 5 minute, până la „cioc” - biciul total 10 minute
3) Se adaugă untul în bucăți mici de 30-40 de grame și se bate după fiecare timp de un minut, unu și jumătate
4) La 15 minute, crema începe să se adune
5) Timpul total de biciuire este de 20 de minute.

nota - 2018: uleiul este încă 72%, crema este mai ușoară și mai plăcută
ÎNCERCAȚI CREMA:
Dragoste dulce (chestii de patiserie) # 72
Dragoste dulce (chestii de patiserie) # 102
ochi
ochi

Plăcinte cu carne de puf (Gayane Atabekova)

Rețetele mele preferate (bine)
ochi

Chifle hot dog (Trinitron)

Rețetele mele preferate (bine)
Toată porția este foarte mare! Cuptor 1/2!
ochi
Su-vid

gât:
Gât de porc folosind tehnologia Sous-Vide (Steba SV2) # 59

carbonadă:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit sub vid # 1187

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit sub vid # 1168

ficat:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit sub vid # 1170

file de curcan:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit sub vid # 1142

inima
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit sub vid # 1151

margini:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit sub vid # 1088
carne de oaie:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit sub vid # 1079

limba de vita:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, gătit sub vid # 1052
limba de porc:
Limbă de vită (Steba SV 2) # 32
articulaţie:
Su-Vid și toate subtilitățile tehnologiei # 418
încă:
Su-Vid și toate subtilitățile tehnologiei # 730
filet de vită:
Su-Vid și toate subtilitățile tehnologiei # 423
muschiulet de porc:
Aragaz sub presiune multi-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL # 3194

friptură:
Su-Vid și toate subtilitățile tehnologiei # 466

peşte:
Su-Vid și toate subtilitățile tehnologiei # 492

macrou:
Su-Vid și toate subtilitățile tehnologiei # 744
ouă:
Su-Vid și toate subtilitățile tehnologiei # 723

toba de curcan:
Su-Vid și toate subtilitățile tehnologiei # 774
încă:
Su-Vid și toate subtilitățile tehnologiei # 777
și mai departe:
Su-Vid și toate subtilitățile tehnologiei # 790

ton
Somon suvid cu țelină și salată de fenicul # 12

sfat de sunca:
Șuncă de pui tocată în deshidratator Travola KYS-333D # 6
ochi

Curcan de porc fiert "Juicy" (Luysia)

Rețetele mele preferate (bine)
se marinează în solinadă, a durat 17 ore, s-a întins cu condimente, sunt suficiente câteva ore, file de sân 1,2 kg în folie - 45 de minute la 250 de grade.
foarte gustos!
ochi

Champignons coapte cu suluguni în stil georgian (ShuMakher)

Rețetele mele preferate (bine)

raportul meu de la pagina 4
ochi
Poate cea mai de succes drojdie. Și repede!


Clatite de drojdie dupa o reteta din arhiva familiala a contelui Shuvalov (Sonadora)

Rețetele mele preferate (bine)
ochi

Clătite suflate japoneze (Sonadora)

Rețetele mele preferate (bine)
p. din. zahăr pudră a fost suficient 55 g
ochi
Incearca-l!

Rola Merengue # 24
mango kurd de la Irina F:

100g mango, fructul pasiunii se poate adăuga
4 gălbenușuri (sau 2 ouă)
100 g Sahara
60 gr. unt
Pregătire:
la foc mic sau baie de apă, aduceți la fierbere, amestecând constant: mango, gălbenușuri, zahăr.
Se ia de pe foc, se adaugă ulei și se amestecă bine.
Se răcește și se transferă în container. Păstrați la rece. După răcire, kurdul va deveni mai dens.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine