Clatite de drojdie

Categorie: Produse de patiserie
Clatite de drojdie

Ingrediente

făină de grâu premium 500 g
apă sau lapte 2 st
ou 2 buc
zahăr 1 lingură
sare 0,5 h l
drojdie proaspăt-25 gr. sau 8 gr. uscat (2 lingurițe măsurate de HP)

Metoda de gătit

  • Se dizolvă drojdia în apă caldă (lapte), se adaugă făină și se frământă bine aluatul. Așezați-l într-un loc cald pentru ridicare.
  • Așezați aluatul crescut, adăugați ouăle, zahărul, sarea și amestecați. Puneți-l la loc într-un loc cald pentru ridicare. După ce aluatul a crescut din nou, începeți să coaceți clătitele fără a amesteca aluatul înainte de coacere.
  • Clătitele se dovedesc a fi luxuriante, nu cad după răcire!


Miracle777
Mulțumesc pentru rețetă. Nu am copt niciodată, chiar vreau să încerc. Au fost mai multe întrebări
Cât durează să te ridici?
Aluatul poate fi frământat în HP?
Puteți adăuga zahăr pentru ao face mai ușor?
Și o altă întrebare stupidă: cu ce le mănânci de obicei?
Rina
Am început să coac astfel de clătite sub formă de vafe groase într-un fier de vafe electric. Ies foarte bine, practic fără ulei. Dacă doriți, amestecați câteva linguri de unt în aluat.

Am luat zahăr conform rețetei specificate (apropo, este aproape de GOST) și mai mult, astfel încât aluatul să fie dulce. A fost întotdeauna gustoasă și ușor „cauciucată”, ceea ce este deosebit de plăcut la clătitele cu drojdie.
Zhivchik
Bebeluș, s-au dovedit clătite foarte frumoase.
Aici voi cumpăra smântână și o voi face.

De asemenea, vreau să adaug (pe o notă):
pentru ca aluatul să rămână mai bine în spatele lingurii, atunci trebuie mai întâi scufundat în apă rece.

Poate va veni cineva la îndemână.
Bebeluș, nu te uiți la PM? Ți-am scris o scrisoare pe 9 noiembrie.
Rina
Citat: Miracle777

Aluatul poate fi frământat în HP?
De obicei frământ aluatul în HP, dar trebuie să țineți cont de următoarele puncte:
1. Nu turnați tot lichidul dintr-o dată (lăsați aproximativ 200-250 ml). Cu întregul volum de lichid, aluatul nu se va amesteca bine, bucățelele vor rămâne mult timp. Numai când se frământă un aluat suficient de fin, adăugați încet lichidul rămas (pentru a nu stropi).
2. Aluatul din găleată trebuie urmărit foarte atent. La o penalizare Panasonic, odată ce aluatul a fugit, a trebuit să curăț urgent interiorul aragazului.
Miracle777
Citat: Rina72

De obicei frământ aluatul în HP, dar trebuie să țineți cont de următoarele puncte:
1. Nu turnați tot lichidul dintr-o dată (lăsați aproximativ 200-250 ml). Odată cu întregul volum de lichid, aluatul nu se va amesteca bine, bulgărele vor rămâne mult timp. Numai când se frământă un aluat suficient de fin, adăugați lichidul rămas.
2. Aluatul din găleată trebuie urmărit foarte atent. La o penalizare Panasonic, odată ce aluatul a fugit, a trebuit să curăț urgent interiorul aragazului.
Multumesc mult pentru sfaturi! Tocmai am făcut o greșeală conform revendicării 1, apoi am frământat bucățelele mult timp, acum voi ști!
Ei bine, nimeni nu a spus despre timpul ascensiunii, bine, cel puțin aproximativ?
Fac jumătate din asta, cred că el nu va fugi, dar totuși ...
FOARTE GUSTOS!!! Clătitele nu au funcționat niciodată. Si aici!!! hmmm doar un basm! Soțul a spus: „Da ... acestea sunt clătite! Poți să mă ajuți să coac pentru muncă?! Îmi doresc eu însumi ". Și aceasta este cea mai înaltă laudă.

Aluatul meu a stat pe baterie (cald) timp de 25-30 de minute.

Dar mi s-a părut că aluatul este încă puțin gros. Aluatul a fost pregătit nu într-o mașină de fabricat pâinea, ci manual.

FOARTE GUSTOS! Multumesc pentru reteta !!!
Croșetată
Citat: Zhivchik

Bebeluș, s-au dovedit clătite foarte frumoase. Voi cumpăra smântână și o voi face.
Zhivchik
Mulțumesc Tanyush Clatite de drojdie...

Citat: Zhivchik

Bebeluș, nu te uiți la PM? Ți-am scris o scrisoare pe 9 noiembrie.
deja galopat pentru a privi Clatite de drojdie...

Citat: alb1977

FOARTE GUSTOS! Multumesc pentru reteta !!!
alb1977
Sănătate pentru tine și familia taClatite de drojdie! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut!
Croșetată
Citat: Miracle777

Cât durează să te ridici?
1. Aproximativ 1 oră.

Citat: Miracle777

Aluatul poate fi frământat în HP?
2. Aproape orice aluat pentru clătite de drojdie / prăjituri poate fi frământat în HP (apropo, de multe ori fac asta).

Citat: Miracle777

Pot adăuga zahăr ca să fie mai ușor?
3. Desigur că poți. Alternativ, puteți adăuga zahăr nu în aluat, dar presărați clătitele pregătite cu zahăr pudră sau zahăr, turnați cu miere / lapte condensat, gem, sirop etc.

Citat: Miracle777

Și o altă întrebare stupidă: cu ce le mănânci de obicei?
4. Aditivii dulci menționați mai sus, smântâna (și într-adevăr orice lapte acru), peștele sărat, caviarul (apropo, dovleacul și vinetele se potrivesc foarte bine și cu aceste clătite). În general, aproape totul li se potrivește, deoarece clătitele au un gust neutru.
Miracle777
Bebeluș, Mulțumesc pentru răspunsul detaliat !!! L-am gătit deja ieri și am încercat acest delicios cu smântână și gem de căpșuni! Ei bine ooooooooo delicios !!!!
Zhivchik
Bebeluș, mulțumesc pentru amintirea rețetei de clătite.
Se pare că obișnuiam să le coc conform acestei rețete. Adevărat, încă mai am scris în aluat să adaug 1 lingură. ld. uleiuri.
De data asta am adăugat și eu.
Iată raportul:

🔗
klila
Krosh, mulțumesc pentru rețetă. Am făcut jumătate din porție. Rezultatul este foarte aerisit și moale. Soțul meu, căruia nu-i plac clătitele cu drojdie din cauza cauciucului, a înșurubat toate (!) Clătitele pentru micul dejun. Este bine că am avut timp să le gust înainte de a le servi. Acceptați „recunoștință”
Zhivchik
Citat: klila

Soțul meu, căruia nu-i plac clătitele cu drojdie din cauza cauciucului, a înșurubat toate (!) Clătitele pentru micul dejun.

klila, în aceste clătite există o astfel de proprietate, când stau în frigider, întărindu-se (bine, un cuvânt). Dar când vă reîncălziți în MV, din nou, ca dintr-o tigaie.
tataklukina1
Și coac clătite cu drojdie, după părerea mea se numesc „tuposki” - acestea sunt clătite rusești.
Iau 0,5 litri de lapte, îl încălzesc cu grindină. până la 35 (călduță), am pus acolo aproximativ 20 de grame de drojdie înghețată (puteți folosi și drojdie uscată) și o sărez.
Drojdia ar trebui să se dizolve în lapte.
Apoi adaug făină și amestec. Ai nevoie de atât de multă făină, încât aluatul să fie ca. smântână groasă.
Puteți amesteca totul cu un mixer (batătoare de aluat).
Așezați aluatul să crească.
Când aluatul crește cât mai mult posibil puteți începe să coaceți clătite în ulei într-o tigaie. Aluatul nu trebuie să fermenteze... Clătitele sunt întotdeauna pufoase.
Și nu trebuie pus nimic în aluat, fără zahăr sau ouă.
Lapte, drojdie, sare și făină. Toate. Gustul este minunat.
Ines
Mulțumesc pentru rețetă, din păcate, nu există nicio fotografie - nu am avut timp ... îndrăznesc!
Am primit un pic de abatere în rețetă - când am adăugat ouă și așa mai departe, mi s-a părut că aluatul era gros și, în căldura momentului, am stropit încă 100 ml de lapte. Rezultatul s-a dovedit a fi interesant - am obținut un aluat excepțional de „snot”, care, când s-a copt în porții de mărimea unei linguri, a dat astfel de găuri !!! Acest lucru m-a făcut să mă gândesc data viitoare când coaceți clătite, folosiți această rețetă pentru a obține clătite super din dantelă, doar că va trebui să adăugați încă 100-130 de grame de lapte. Și clătitele au ieșit luxuriante și gustoase, mulțumesc)))
Croșetată
Ines Ma bucur foarte mult ca v-au placut clatitele !!! Mănâncă în sănătatea ta !!! Și vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul dvs. !!!

Citat: Ines

când am adăugat ouă și așa mai departe, părea că aluatul era gros
Așa este, aluatul pentru aceste clătite ar trebui să fie doar gros.
InnaMouse
Multumesc pentru reteta grozava! Pentru prima dată am gătit clătite cu drojdie. S-a dovedit imediat. Deși m-am abătut oarecum de la rețeta principală: am frământat într-o mașină de fabricat pâinea și am făcut mecanic totul ca de obicei (am turnat tot lichidul, apoi cel lăsat, iar deasupra drojdiei, complet dintr-o dată), am uitat să fac aluat, erau 460 ml de apă (am o astfel de măsurată pentru paharul mașinii de pâine, câte 230 ml fiecare), adăugate aproximativ 3 linguri. l. 15% smântână, precum și aproximativ 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui (ce ai prăji fără el într-o tigaie din teflon).
În timpul frământării aluatului, m-am dus să recitesc rețeta și s-a dovedit că este necesar să facem aluatul și să punem tot lichidul.
Dar nimic nu este amestecat. Am turnat aluatul într-un alt recipient (este mai convenabil să-l iau cu o lingură și aveam nevoie de un filtru de pâine pentru pâine).Aluatul s-a dovedit a nu fi cea mai groasă smântână.
Am asteptat ca aluatul sa creasca de 2 ori si sa-l prajesc.
Clătitele sunt delicioase.
Mananc cu smantana si il astept pe sotul meu!
Croșetată
Citat: InnaMouse

Multumesc pentru reteta grozava! ... Clătitele sunt delicioase. Mananc cu smantana si il astept pe sotul meu!
InnaMouse, mănâncă pentru sănătate Clatite de drojdie!!! Și vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul dvs. !!!

Citat: InnaMouse

În timp ce frământam aluatul, m-am dus să recitesc rețeta și s-a dovedit că este necesar să facem un aluat și tot lichidul nu merita pus.
Doar conform rețetei, lichidul intră în aluat toate și o dată !!!
tataklukina1
clătitele mele conțin doar lapte, drojdie, sare și făină. Aluatul este ca smântâna groasă. Creștere maximă și cuptor. Pct. delicios.
Pelerin73
CroșetatăVă mulțumesc foarte mult pentru rețeta super-delicioasă de clătite. Coac a doua zi - familia mătură totul! Într-adevăr foarte gustos! Aerisit, gros, dantelă cu un miros unic! Rețeta a fost marcată pentru utilizare ulterioară.
Croșetată
Pelerin73
Lyudochka, mă bucur atât de mult că ți-au plăcut clătitele !!! Familia mea îi iubește foarte mult. Sănătate pentru tine și pentru cei dragi Clatite de drojdie!!!
Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul dvs. !!!
lacom
Krosh, mulțumesc foarte mult pentru rețetă! este prima dată când am s-a adeverit clatite de drojdie !!!
Nu am avut timp să fac o fotografie, pentru că au mâncat totul dintr-o dată)))
a apărut o întrebare: laptele poate fi înlocuit cu chefir? Așa că nu vreau să fug la magazin pentru lapte, dar în frigider există doar chefir. chiar acum, aș frământa deja aluatul)
Croșetată
Citat: lacom

a apărut o întrebare: laptele poate fi înlocuit cu chefir?
lacom Yulenka, da, ușor, coac aceste clătite pe orice lapte acru (chefir, lapte fermentat la cuptor, smântână, caș pastos, iaurt), deși îl diluez cu apă ...

P.S. Oh, ești din Voronezh ... Îmi place acest oraș ... părinții mei sunt din regiunea Voronezh ...
lacom
Krosha, mulțumesc pentru răspuns, deși nu am așteptat, am alergat repede la magazin după lapte, am copt o mare de delicioase clătite luxuriante și aștept oaspeți
Dar în continuare. Cu siguranță voi încerca kefirul)
Croșetată
lacom Yulenka, mă bucur foarte mult că ți-au plăcut aceste clătite !!! Spre sănătatea ta și celor dragi !!! Și pe kefir, da, încearcă-l ocazional, îmi place !!!

Citat: lacom

a copt o mare de delicioase clătite luxuriante și aștept oaspeții
Deci, ce au spus oaspeții? Le-au plăcut sau nu clătitele?
lacom
musafirii mei au mâncat toate clătitele pentru un suflet dulce. Este bine că am lăsat un mic dejun pentru mine și soțul meu în avans. Altfel, nu ar rămâne
fomca
Azi v-am gătit clătitele - cu smântână mmm ... doar frumusețe! Delicat și aerisit!

Clatite de drojdie
tatynka90
Clatite de drojdie
Mulțumesc foarte mult!!! Iată ce am obținut din rețeta ta !!! Mai ales pentru gogoși, am luat o rețetă de clătite și am decis să rămân cu a ta !!!
Frezie
Croșetată, multumesc pentru reteta! Clătite delicioase, cum am mâncat în copilărie într-o cafenea de lângă școală, cu siguranță le voi repeta

🔗
Angelinka14
În curând a trecut un an de când am descoperit rețeta clătitelor cu drojdie. Acum fac aluatul seara și îl pun la frigider, iar dimineața sunt pe masă clătite fierbinți proaspete. Rețeta a ajutat 🔗
lana73
Multumesc pentru minunata reteta de clatite !!!! S-a dovedit a fi luxuriant, aerisit, delicios și ușor de preparat!
Clatite de drojdie
Sperietoare
Krosh, habar n-am unde sunt clătitele tale rusești, nu le-am găsit aici. urcat în prima drojdie care a dat peste))). I-am gătit pe ruși pentru a unsprezecea oară. Am frământat totul în jumătate de porție (nu am împărțit oul) și l-am pus la frigider peste noapte. A copt dimineața. Clătite excelente, delicioase după cum îmi place, aproape ca o plăcintă prăjită cu drojdie. Ne pare rău pentru doar 3 piese, restul copiilor înghițit instantaneu a mancat))).

Clatite de drojdie
Kirks
Clătitele sfărâmicioase sunt minunate, luxuriante, delicioase. Numai că ei nu se dovedesc frumoși cu mine

Clatite de drojdie
[img lățime = 180 înălțime = 134]
Nikusya
Croșetată, Innochka, ia-mă cu entuziasm și un raport! Un fel de mâncare întreg de clătite superbe! Frumos aerisit, delicios !!!! Mulțumesc pentru rețetă.
Ajută-te fetelor!

Clatite de drojdie

Clatite de drojdie
Albina
Am copt clatite doar pe chefir. Va trebui să încerc. Pa la marcaj
Nikusya
Albina, și apoi voi încerca kefirul!
Albina
Ilona, Ma refer la clatite cu sifon si kefir, nu la drojdie.
Chardonnay
Inna, seara buna! Nu este pentru prima dată când coac clătite conform rețetei tale și vreau să-ți mulțumesc uriaș pentru rețetă! Întotdeauna de succes, foarte simplu și delicios! Mulțumesc!
Nikusya
Albina, pe sifon și kefir și am copt!
Sneg6
Așa că am gătit întotdeauna clătite de chefir. Prima dată când aud despre o astfel de rețetă, cu siguranță o voi încerca. Innochka, mulțumesc pentru rețetă! Îl voi marca.
lettohka ttt
Innochka, am venit la tine cu o mulțumire imensă, am făcut o porție pentru testare, ca în rețetă, mi s-a părut puțin prea mică, a doua zi am triplat porția, pe măsură ce am prăjit-o :-) :-): -) :-) Mustața a mâncat :-) și chiar și vecinii :-) :-), Clătite minunate, gustul copilăriei !!! Va multumesc pentru reteta, o iau pentru uz etern, promit sa impart reteta !!!!!
Croșetată
Citat: sperietoare
Habar n-am unde sunt clătitele tale rusești

Chuchenka, „Rus” atunci da, oh, și delicios, de multe ori le coac ...

Clatite de drojdie

Uneori coac gol, pot și cu umplutură, cu umplutură cu carne - ei bine, se dovedește pur albicios ...

Citat: Sneg6
Prima dată când aud despre o astfel de rețetă, cu siguranță o voi încerca.

Olenka, la fel de ?!

Ai copt clătite cu drojdie?!

Cum așa ?!

În familia mea, clătitele cu drojdie sunt numărul unu !!!

Ilona, Ritochka, Natulechka, dragele mele fete, cuvintele voastre sunt ca un balsam pentru suflet !!!

Multa sanatate tie si celor dragi !!!

Și mulțumesc mult pentru cuvintele tale amabile !!!

Sneg6
Croșetată, Innochka, ți-am prăjit clătitele astăzi. Au gustat ca plăcintele prăjite pe care le făcea mama.
Multumesc pentru reteta! Vederea nu este foarte bună, dar gustul nu este afectat.
Clatite de drojdie
pavekk
Fetelor, de ce „cad” de la mine când le scoți din tigaie?
Arka
Cum se coace?
De obicei coac pe o parte la maxim, aluatul de deasupra nu mai este crud, ca să zicem, ci apucat și abia după aceea îl întorc pe cealaltă parte. Cu această metodă, acestea nu sunt dezumflate. Dacă temperatura de coacere este încă prea ridicată, se poate produce un efect de deflație.
pavekk
O să încerc drumul tău.
Yelenium
Încărc această rețetă cu bunătate, dragoste și sănătate !!!!
Acestea sunt super - mega - clătite minunate !!!! (mai ales cu măr ras)
Ledka
Croșetată, mulțumesc extraordinar pentru rețetă. Bunica mea, iubitoare de clătite, trimite și ea mulțumiri. Luxuriant, delicios
Knor
Croșetată, Inna! Am început să fac clătite și s-a dovedit a fi plăcinte fără umplutură. Delicios! Cum să le transformi în clătite?
Clatite de drojdie
JUMANA
Multumesc pentru reteta!Clatite de drojdie

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine