Pâine de maimuță (cuptor)

[Comentariu de administrator]

Pâine de maimuță (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente
Gravy:
Ceapa verde tocata	3 linguri. l.
Patrunjel (sau ierburile tale preferate)	3 linguri. l.
Usturoi uscat	1 1/2 linguriță
Sare	1/4 linguriță
Unt	5 linguri. l.
branza parmezan	1/2 cana
Aluat:
Drojdie activă uscată	1 plic (7 grame)
Apa calda	1 cană
Zahăr	1 linguriță
Sare	1 linguriță
Făină	2 2/3 cani

Metoda de gătit

• cană-250 ml
• 1. Modul „aluat”. Împărțiți aluatul finit în bile de mărimea unei nuci.
• 2. Înmuiați fiecare „nucă” într-un amestec de unt reumplut amestecat cu ceapă, usturoi și pătrunjel, precum și sare.
• 3. Puneți primul strat de bile într-o formă de brioșe sau orice altă formă cu o țeavă. Presară cu brânză, apoi adaugă din nou bilele și tot așa până la final.
• 4. Acoperiți formularul. Produsul ar trebui să dubleze ca volum. Durează aproximativ 45 de minute.
• 5. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 350F (175C) timp de 30 de minute până se rumenesc.

Notă

Rețetă de gătit Supa. Am făcut totul exact conform rețetei.
Rețeta este foarte exactă, nu au fost necesare modificări.
Tocmai am luat o formă proastă și, cu vechiul meu cuptor, glumele sunt rele. A răsucit pâinea de sus în jos în „foc” și, ca rezultat, am luat-o și m-am destrămat în bile separate. Dar în această formă este mai convenabil să apucați! Soțul meu și cu mine am mâncat împreună pe jumătate, nu ne-am putut opri.
A doua zi vin acasă de la serviciu și există o minge orfană pe farfurie - probabil că soțul meu m-a părăsit pentru ca farfuria să nu fie spălată!

Comentariu de administrator
Pe forum s-au format DOUĂ rețete identice pentru PÂINE DE MAȘINĂ de diferiți autori. Fiecare rețetă are mai multe pagini de discuții și comentarii, modificări de performanță, deci nu este posibil să combinați aceste rețete astăzi.
Vă rog să țineți cont de acest fapt și să contactați autorii rețetelor folosind aceste linkuri.

Pâine de maimuță (cuptor) - subiect început de Stеrn

Pâine arabă dulce (pâine) Maimuță - subiect început de Alxndr

Gătește cu plăcere și bucură-te de masă!

Sеrn, și aici te-am ajuns din urmă și am adus o altă „maimuță”.

Rețetă de gătit Carina. Călătoria mea în lumea „pâinii de maimuță” a început cu el.

Pâine de maimuță cu usturoi și verde
ALUAT

- 2 ouă mari
- 2 linguri de ulei vegetal
- 500 ml apă caldă
- 10 g drojdie uscată
- 1- 2 căței de usturoi tăiați mărunt
- 1 litru 250 ml făină (5 căni de 250 ml)
- 60 ml zahăr

ULEIUL AROMATIC

- 180 ml unt topit
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri de patrunjel tocat
- 2 lingurițe de ierburi mărunțite (busuioc, cimbru, rozmarin etc.)

- Încălziți cuptorul la 190 C
- Ungeți o cutie de brioșă înaltă (23 cm)
- Diluați drojdia într-o cantitate mică de apă caldă
- Bate ouăle cu apă și zahăr
- Se amestecă făina cu usturoiul și se trece treptat în apă, se frământă un aluat elastic, adăugând la final ulei vegetal
- Puneți aluatul într-un vas uns, acoperiți cu folie de plastic și lăsați-l într-un loc cald timp de 1 oră.
- Împărțiți aluatul în 2 părți
- Împărțiți fiecare parte în 12 părți, rulați în bile mici ..
- Se amestecă untul cu ierburi
- Scufundați fiecare bilă în unt, așezați-o în matrița idin deasupra celeilalte
- Acoperiți formularul și lăsați să crească încă 30 de minute
- Coaceți 35-40 de minute .. până se rumenesc .. răciți ușor pâinea în formă și apoi scoateți-o
CUVÂNT DE ÎNCHIDERE ....

Am scris mai sus .. că în opinia mea această cantitate de ingrediente va fi suficientă pentru norma gigantică de pâine ..
Fac din 1/3 .. și coac într-o formă înaltă o prăjitură de 1,5 litri .. și apoi pâinea „se târăște” din matriță .. huh.gif

Am făcut multe modificări ... Ultima a fost ... adăugând pătrunjel uscat cu usturoi la ulei ..foarte gustos .. dar (în fotografie puteți vedea) .. pâinea este ușor „pătată” ... huh.gif

Nu-mi place pâinea cu bile .. Nu știu de ce (sau poate am mâncat deja bile la timp) .. fac bucăți, fie pătrate, fie triunghiulare ..
Untul a fost mult timp înlocuit cu ulei vegetal .. pentru că atunci când pâinea se răcește, nu-mi place consistența untului înghețat ..

Bateți gălbenușurile și albul separat ... T. Bate gălbenușul cu apă .. și albul într-o spumă .. atunci pâinea va deveni mai aerisită .. Și este mai bine să luați făină cu un procent redus de proteine.

Am folosit sirop de aur în loc de zahăr
Topul meu se prăjește foarte repede (îl puteți vedea în fotografie) .. dar aceasta este „natura cuptorului meu” .. așa că acoper pâinea cu folie după 10-15 minute de coacere ..

Am făcut-o o dată fără ouă deloc ... mie personal .. mi-a plăcut mult mai mult .. dar nu-mi plac deloc ouăle în aluat de drojdie .. fac consistența cauciucului huh.gif

Htesto a fost frământat de un producător de pâine, i s-au adăugat albi bătute după 3-5 minute de frământare

Ierburi, aș recomanda .. să se usuce .. t la proaspăt .. în procesul de coacere își vor pierde culoarea și vor arăta ca „gândaci prăjiți” ..
Dar pâinea finită poate fi unsă din nou cu unt sărat, dar de data aceasta cu ierburi proaspete cu usturoi și piper negru

Cel mai important lucru este să luați o formă profundă .. pâinea se ridică foarte mult .. și dacă „se târăște” peste margine .. nu va avea un aspect foarte prezentabil ...
Formularul trebuie completat cu maximum 3/4 .. sau mai bine cu 2/3

Stern, multumesc mult pentru reteta!
Ieri l-am copt, mirosurile erau acolo .... Și, deși soțul meu luase deja cina, jumătate din pâine dispăruse în câteva minute! El a mâncat și a spus: un fel de pâine de maimuță, bunica a copt la fel în copilărie și a fost numit „pampushki”. Tehnologia este diferită, dar asociațiile sunt similare.
Rețetă excelentă și servire perfectă. Se pregătește și mănâncă repede.
Mulțumesc.

Sеrn, așa cum am menționat deja, am copt astfel de pâine din aluat conform rețetei tale („chifle imperiale”), iar untul aromat din rețeta de mai sus (numai cu înlocuirea untului cu ulei vegetal) s-a dovedit atât de gustos. Poate cineva îl va citi și îl va încerca și el (și cu siguranță îi va plăcea și el).

Sufletul poetului nu a putut să-l suporte (până în weekend)
Pâine de maimuță făcută, aluat conform rețetei chiflelor imperiale, acoperire: topită + rast. unt + uscat. ceapa + ierburi provensale.
Fetelor !!! Mulțumesc mult. Pâinea este super !!!
Am reușit să fac o fotografie, deja pâine și nu (copii cu tată după antrenament ...)

Pâinea este super !!!
Am reușit să fac o fotografie, deja pâine și nu (copii cu tată după antrenament ...)

Pâinea a ieșit cu adevărat super !!! 🔗
Mulțumesc pentru raport!

Și continuu să „maimuțez”!
A făcut aluatul conform rețetei pentru chifle Kaiser. Totuși, în uleiul „Imperial” este suficient și chiar și impregnarea este grasă.
Am fost foarte mulțumit.

Și astăzi am copt conform primei rețete, în timp ce mă răcoream, fiul meu a murit exact pe jumătate, așa că a fost ușor de scos din matriță (cu un tort cu gaură ... toamna a ieșit frumos)

tocmai s-a răcit .... Am încă câteva bucăți, nici măcar n-am avut timp să gătesc supa pentru asta și așa au mâncat-o

Mi-e teamă să o fac des, va începe al doilea val de supraalimentare cu pâine (primul este la începutul cumpărării aragazului)))

O, fetelor, și am făcut ceva „cu față de maimuță” astăzi ... Vă spun. Ieri am făcut plăcinte prăjite și, ca rezultat, a rămas o cantitate decentă de umplutură, ei bine, îmi place să fac mai multe umpluturi decât este necesar (pentru orice eventualitate, dar există cazuri diferite). Și astăzi, aveam o „pâine de maimuță” planificată, așa că, fără ezitare, am umplut bilele (spații libere pentru pâine) cu o umplutură de cartofi, apoi, ca de obicei, le-am rulat în unt parfumat și le-am pus într-o manieră haotică într-o găleată x / P). Oh, ce s-a întâmplat ... Frumoasa „maimuță” a depășit ușor găleată, mirosul era pe întregul 64 de metri pătrați. metru, fiica a spus că nu am mai avut asta înainte ... (a vrut să spună - atât de gustoasă)
Z. Y. Aluatul a fost făcut după rețeta pentru chifle Kaiser (de la Stern), dar umplutura ... asta este o chestiune de gust (așa cum am menționat mai sus, am avut un cartof cu ceapă prăjită).Apropo, „maimuța” în x / n, se dovedește doar o crustă uimitoare, ca niște plăcinte prăjite ... aici.

Micuță, ei bine, îți rupi tălpile în mișcare !!!
Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, am inceput sa ma gandesc ca ar fi frumos sa umplu umplutura in bile, iar tu esti deja acolo cu capodopera finita!
Și o întrebare. Înainte de a porni „coacerea” ai lăsat pâinea să crească?

Și o întrebare. Înainte de a porni „coacerea” ai lăsat pâinea să crească?

Stern, înainte de coacere, am stat exact 1 oră (am vrut aproximativ 30 de minute, dar nu am avut timp să mă întorc la timp), timp în care pâinea s-a ridicat cu aproximativ 3/4 din găleată. Am pornit coptul în totalitate (am 1 oră și 10 minute) - s-a dovedit chiar corect.

A făcut aluatul conform rețetei pentru chifle Kaiser. Totuși, în uleiul „Imperial” este suficient și chiar și impregnarea este grasă.

„Maimuță” repetată la sfatul lui Stеrn, aluat conform rețetei pentru chiflele „Kaiser”.
Din nou, același rezultat: oamenii se aruncă și mătură TOTUL TOTUL, până la ultima firimitură și o altă întrebare - și UNDE?
Stеrn are dreptate, există mult ulei în cele imperiale, iar Kaiser are dreptate.

Azi am primit din nou „cu maimuță”. Am copt (de data aceasta la cuptor) o încrucișare între o „maimuță” cu „mușețel” și o prăjitură „Miracol” (bunica mea a numit-o așa, poate mai sunt și alte nume) ... Rezultat-. Plăcinta a fost deja vindecată (trei dintre consumatorii mei au luat suficient mic dejun). Imaginile au rămas cu adevărat, dar calitatea nu este atât de fierbinte, așa că nu o postez. Dar a ieșit frumos ... Și cât de gustos este (îmi cere soțul meu).

Stеrn, dragă, îmi este atât de rușine de calitatea fotografiilor, dar nu pot să nu-ți satisfac curiozitatea, așa că introduc ceea ce am, nu mă judeca ...
Acum puțin despre ce am vrut să spun când am vorbit despre amestecul de plăcinte ... Deci ... Bunica mea a numit plăcinta „Miracol” o plăcintă formată din mai multe plăcinte cu umpluturi diferite. Am făcut-o: cu cârnați mici, cu un ou fiert tare + ceapă verde, cu cartofi + ceapă prăjită. Le-am pus într-o formă obișnuită dintr-o singură bucată (cum ar fi „mușețel”, doar că nu se potriveau într-un cerc, așa că le-am așezat conform principiului „dacă ar putea să se potrivească”), dar înainte de a le pune într-o matriță, Le-am „scăldat” în ulei parfumat (lăsat de la „maimuța” anterioară). Ca urmare a mișcărilor corpului descrise mai sus, am primit „3 în 1”. Plăcinta finită a fost foarte ușor dezasamblată în plăcinte individuale, cel mai interesant lucru este că atunci când rupi o altă plăcintă, nu știi cu ce umplutură vei obține de data asta ... Și iată o altă ... înainte de a forma plăcinta , Întind aluatul atât de subțire, pe cât posibil, apoi pun umplutura și o umplu cu o rolă strânsă, fără a uita să îndoiți marginile aluatului spre interior, apoi ciupiți plăcinta, ca de obicei, și o puneți pe dovada. Bunica m-a învățat și ea această metodă de turnare, dar ca urmare a unor manipulări nu atât de complexe, plăcinta finită se dovedește a fi stratificată (nu trebuie confundată cu cea stratificată).
P.S. Zilele trecute am găsit (pe capul meu) un caiet pierdut cu rețetele bunicii, și ce există doar ... și plăcinte, și prăjituri de Paște ... mama dragă ... când este atunci să le aduc pe toate la viață? ?

Mulțumesc mult pentru un site atât de minunat !!! Soba mi-a fost prezentată de soțul meu pe 8 martie, de atunci facem doar ceea ce coacem și toate datorită acestui site!
Pâine de maimuță făcută - doar un miracol. Bilele au fost umplute cu carne tocată și ceapă (prăjite).

[Micut]

Micut, Ilustrez „mulțumesc” pentru plăcintele de maimuță din HP!
Am copt pizza și am învelit jumătățile de cârnați în aluatul rămas. Deoarece cuptorul era ocupat, am decis să coacem cârnați în aluat în HP. Am alergat fiecare plăcintă în ulei vegetal și am pus-o într-o găleată. Fiecare strat a fost presărat cu ardei iute și condimente de pizza cu usturoi uscat. A dat distanța de 40 de minute în modul „încălzire” și a pornit coacerea. Acest miracol a fost copt în 30 de minute și apoi a fost sortat perfect pentru plăcinte.
Am avut îndoieli că această structură nu va crește, la urma urmei, cârnații sunt umpluturi destul de grele. Dar totul a mers perfect.
Scuipă plăcinte după metoda bunicii lui Kroshina.
Și crusta .... mmmmmm ..... 🔗
Aluatul, ca întotdeauna pentru pizza, conform acestei rețete.https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1167.msg6896#new

Stеrn, - aspectul este simplu !!! (y) În general, puteți experimenta la nesfârșit cu această rețetă (IMHO), zilele trecute am copt „maimuță” pentru nepoții mei, constând din chifle mici rotunde umplute cu fructe uscate (am pus caise uscate, prune uscate, curmale, stafide în fiecare coc unul mare (am uitat numele soiului), apoi a rulat fiecare coc în ulei portocaliu și l-a rulat în zahăr de trestie (cristal).

„Maimuța” este contagioasă, nu? Aluatul conform rețetei pâinii cu smântână, a făcut plăcinte mici cu ceapă verde și un ou, înmuiat în unt și împăturit aleatoriu într-o găleată. Vkuuusnoooo .... În a doua zi (am petrecut noaptea cu pâine în frigider) nu am vrut să mă împart în plăcinte, să o tai în bucăți, s-a dovedit a fi o tăietură amuzantă.

Mulțumesc pentru ideea unui astfel de delicios !!!
Asta am făcut
Data viitoare am încercat să-l scufund în nu atât de mult ulei, s-a dovedit puțin uscat, așa că nu pot slăbi

Am făcut într-un filtru de pâine conform rețetei pentru plăcintele Tender. Am umplut caise uscate, prune uscate, stafide, fructe confiate sau o banană în bile mici. Apoi l-a scufundat în ulei de floarea-soarelui și l-a rostogolit într-un amestec de fulgi de cocos și zahăr pudră vanilat. Ei bine, s-a dovedit foarte, foarte gustos.
Acum știu de ce pâinea are un astfel de nume. Pentru că, de îndată ce îl scoți din găleată, oamenii încep să se adune și să rupă bilele, se ard, dar mănâncă, ei bine, la fel ca maimuțele, și ce fel de carlige sunt fericiți în același timp. În general, până când nu coaceți și nu vedeți procesul de mâncare, nu este posibil să înțelegeți numele.

BooBoo, în pâinea de maimuță, în general, poți pune orice stă prost ... Am lăsat cumva ulei portocaliu (după ce am făcut chifle), așa că am frământat aluatul fără să mă gândesc de două ori, l-am umplut cu caramele de mentă, l-am rulat în portocaliu ulei și mai departe ... Adică, în cuptor ... Copiii au fost încântați! Bomboanele s-au topit și s-a dovedit a fi caramel lichid, copiilor le-a plăcut foarte mult!

BooBoo, în pâinea de maimuță, în general, poți pune orice stă prost ... Am lăsat cumva ulei portocaliu (după ce am făcut chifle), așa că am frământat aluatul fără să mă gândesc de două ori, l-am umplut cu caramele de mentă, l-am rulat în portocaliu ulei și mai departe ... Adică, în cuptor ... Copiii au fost încântați!

Butterscotch este, de asemenea, minunat ca umplutură.

Și, în general, este timpul să începeți un Temka separat pentru umpluturi, apoi nu ați căuta mult timp.

Acum par să înțeleg de ce pâinea a fost numită inițial „maimuță”!

Nu am terminat încă de citit Temko, dar îmi amintesc că plăcintele de acest design au fost numite Familia Prietenoasă. Numai bilele erau acoperite cu ulei obișnuit, nu parfumat

În vechea mea carte de bucate, acest tip de tort se numește „amestecat”, dar mie îmi place mai mult „pâinea de maimuță”.

Fac rulouri subțiri cu diferite umpluturi din aluat de drojdie de unt (zahăr cu scorțișoară, nuci, semințe de mac, stafide), tăiate în bucăți, (sau bile înăuntru cu caise uscate, cu nuci, prune uscate, pastă de șoc Nutella, scufund fiecare în prune, unt și îl pun vertical în formă.
La un moment dat am făcut-o într-un cuptor minune (vă amintiți că a existat așa ceva?)
Nu trăiți mai mult de 10 minute după răcire
În timp ce se răcesc - protejez cât pot

Stern, mulțumesc pentru rețetă. l-am copt azi - s-a dovedit atât de delicios chiar și în cuptorul meu! Ei bine, familia mea nu este acasă sau chiar nu ar avea voie să admire ... iar acum vreau să coc niște unt și să umplu bilele cu cireșe și mere.
rețetă: Produse:
30 g drojdie proaspătă sau 1 pliculet uscat + 1 1/2 linguriță sau 3 linguri. l. drojdie „Shimrit”
1/4 cană apă caldă
3 linguri. l. Sahara
1 pahar de lapte fierbinte
200 g unt
1 linguriță sare (fără diapozitiv)
4 - 5 căni de făină albă *
3 ouă, bătute

Kugelof profund, uns cu ulei

1. Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă zahăr și se amestecă.Într-un castron mare, adăugați o jumătate de porție de unt, sare și lapte. Răcire.

2. Adăugați amestecul de drojdie și făina cernută (2 căni) într-un castron cu lapte și unt. Adăugați ouăle și bateți până se omogenizează. Se toarnă treptat făina rămasă până se formează un aluat moale, dar nu lipicios. Transferați-l pe o suprafață făinoasă și frământați timp de aproximativ 8-10 minute într-un aluat neted și elastic. Formați o bilă, transferați-o într-un vas uns și rotiți-o până când mingea este complet unsă. Acoperiți cu o cârpă umedă și încălziți timp de aproximativ o oră (aluatul ar trebui să dubleze volumul).

3. Frământați aluatul și împărțiți-l în două părți. Se topește a doua parte a untului și se lasă să se răcească. Rolați fiecare parte a aluatului într-un strat gros de aproximativ 7 mm și tăiați în diamante cu o latură de aproximativ 7 cm.

4. Scufundați pastilele în untul topit și așezați-le într-o formă unsă cu o suprapunere. Stropiți cu uleiul rămas. Acoperiți vasul cu un prosop umed și dovediți-l din nou până când aluatul se extinde din nou.

5. Cu 15 minute înainte de coacere, încălziți cuptorul la 190 de grade și trimiteți formularul cu aluatul acolo timp de 45 de minute.
Țineți pâinea finită în formă timp de 5 minute.

Pentru a scoate pâinea din tigaie, răsturnați-o ușor pe un prosop mare. Se acoperă cu o farfurie plată și se întoarce din nou.
aluatul crește foarte bine, am amestecat totul și l-am pus în filtru.

Oh, ce fete sunteți ... fete deștepte.
Astăzi coapte pâine de maimuță.
aluat conform rețetei, tocmai a adăugat puțină făină la frământare.
În douăsprezece chifle, brânza de vaci a mers ca o umplutură.
Cuptorul lui Mnu este smochin, dar nu există deloc tigaie.
Sunt specializat în carne și pește :-).
Prin urmare, cuptorul trebuia să fie într-o mașină de fabricat pâinea.
Ce lucru delicios chiar să te uiți. și gustă boom-ul mâine.
toată lumea doarme deja.
dar mâine va fi o senzație de 100%
Cu stimă, Vadik
........................ ......

Așa că pâinea s-a epuizat.
măturat la micul dejun, crăpând deja după urechi.
Cel rău s-a dovedit a fi ... mic.
Fiica mea l-a numit pâine de maimuță.
Multumesc din nou
Cu stimă, Vadik

[Reţetă:]

Azi am copt pâine cu un nume interesant. M-am îndoit multă vreme despre deschiderea unui nou subiect (și eu sunt brutar începător și fotograf!), Dar pâinea s-a dovedit a fi delicioasă, cu un gust cremos delicat și o structură stratificată. Rețetă de pe forumul Cook-Talk.

Reţetă:
3 căni de făină
2 linguri. l. gluten (opțional)
3 linguri. l. Miere
1 lingură. l. ulei vegetal
30 + 70 de grame de unt
1,5 lingurițe sare
1 lingură. l. drojdie
200 ml de lapte (laptele + ouăle ar trebui să fie aproximativ 320 ml de lichid)
2 ouă mari

Pregătire:
Puneți toate ingredientele, cu excepția a 70 de grame de unt, într-un filtru de pâine și puneți aluatul pe modul. La sfârșitul programului (aproximativ 1,5 ore) aluatul ar trebui să crească bine. Împărțiți-l în 2 părți, întindeți fiecare parte
1 cm și tăiați în bucăți aleatorii cu o latură de aproximativ 3-5 cm. Topiți restul de 70 de grame de unt, înmuiați fiecare bucată de aluat în unt și puneți-o înapoi în filtru. Se lasă la dospit 1 oră și apoi se coace.

Comentariile mele:
Am ales programul Special (la LG acesta este un program pentru pâine bogate în grăsimi, zahăr și ouă) Crustă medie.
Nu am adăugat gluten pentru că nu îl am încă, am adăugat 3 linguri. linguri de făină. Și pune drojdia 1,5 lingurițe. După ce am frământat și am ridicat aluatul (1 oră și 30 de minute), am oprit cuptorul, am scos aluatul și văd rețeta.
Au luat doar bucățile de aluat pe care le-am uns cu ulei, care nu au fost scufundate, respectiv, mai puțin de 70 de grame de ulei pentru acoperire.
Dupa ce am pus aluatul, am aprins cuptorul si acesta a functionat mai departe (ridicare si coacere).

Ce s-a întâmplat - mi-a plăcut. Sper să îi placă altcuiva.
Această pâine nu este tăiată, dar bucăți sunt rupte. Nu l-am rupt deloc bine (dintr-o dată), am vrut doar să arăt structura sa stratificată delicată.

Am făcut pâine conform acestei rețete. Un coc excelent pentru ceai))) Fiica a spus că cea mai delicioasă dintre toate ce a făcut. Parfumat și foarte delicat

[exi]

exi, Mă bucur că ți-a plăcut această pâine, încearcă cheb-ul lui Sally Loon (de GruSha).Are și un gust și o aromă cremoasă.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=552.0

Mi-a plăcut foarte mult ideea de pâine de maimuță - aceleași plăcinte, dar mult mai rapidă și mai ușoară. Am făcut-o deja de două ori. Aluatul era smântână, iar umpluturile erau orez cu ouă și ceapă, cârnați și brânză de vaci. Aluatul (din 250 de grame de făină) a făcut pâine = 10 plăcinte - suficient pentru familia mea la micul dejun și la cină. Acum vreau să fac o versiune dulce, iar soțul meu cere plăcinte cu varză.
Sunt sigur că această „pâine plăcintă” va fi un oaspete frecvent pe masa noastră.

Acum vreau să fac o versiune dulce, iar soțul meu cere plăcinte cu varză.

Da, în dreapta - cu varză, în stânga - dulce și toată lumea este fericită)))
în principiu, este posibil. Am amestecat întotdeauna un aluat (nu dulce, dar și nu foarte sărat) și fac plăcinte atât cu umpluturi dulci, cât și sărate. ))))

Iată plăcinta pe care am copt-o astăzi (cu prune proaspete).

Adevărat, aceasta este o plăcintă dunăreană, dar ideea rămâne aceeași - „maimuță” !!!

Aluatul a fost făcut într-o mașină de fabricat pâinea.

Iată plăcinta pe care am copt-o astăzi (cu prune proaspete).
Adevărat, aceasta este o plăcintă dunăreană, dar ideea rămâne aceeași - „maimuță” !!!
Aluatul a fost făcut într-o mașină de fabricat pâinea.

Ieri a existat și un aluat „dunărean” sub formă de maimuță de măr. Nu cu „ceapă”, ci cu chifle. Ea a rulat aluatul în fâșii, a pus mere tocate mărunt, presărate cu zahăr, rulate, ciupite, în unt - și într-o matriță.

Arta mea de astăzi pe tema „Pâine de maimuță”:



Și aceasta este din vina:



Bilele au fost umplute cu migdale și stafide „Jumbo” întunecate, rulate într-un amestec de zahăr și scorțișoară.

Krosh, CLASA !!
Fiecare mușcătură este vizibilă, aruncarea fiecărei mușcături în scorțișoară și zahăr este o idee minunată! Și a fost copt atât de minunat!
Am avut o experiență proastă folosind scorțișoară într-un aluat. Nu mi-am asumat mai multe riscuri, dar uitându-mă la această artă, vreau să o repet.
Piesele se desprind? Pot fi rupte?

[gorgo6a]

gorgo6a, piesele se separă foarte bine! Principalul lucru este să le rotiți mai bine într-un amestec de zahăr-scorțișoară. Pâinile mele de acest fel făcute în casă le place să le dezasambleze în bile separate, mai degrabă decât să le taie cu un cuțit, ca pâinea obișnuită (cred că atunci când taie felii, farmecul „pâinii de maimuță” se pierde).
Fetelor, mai jos voi da rețeta pentru aluat, conform căreia s-a făcut această pâine:

ALUAT:
2/3 st. l. uscat drojdie
400 gr. făină
0,5 lingurițe sare
40 ml de unt (se poate leguma, se poate topi unt)
80 ml lapte condensat
2 linguri zahăr granulat
1/3 cană stafide
200 ml de apă

ÎMPĂRȚIRE: 1/4 cană zahăr granulat + 1/4 cană scorțișoară măcinată

Stropirea se poate face mai puțin, mai am una (sau două) pâine.

[CULOARE PORTOCALIU.]

Continuăm să maimuțăm ...

Pâine cu unt pe bază de rețetă COȘURI PORTOCALIU.

CULOARE PORTOCALIU.

🔗

Conversie pentru HP pe 400 de grame de făină:

Drojdie uscată - 1,5 lingurițe (Am luat Saf-moment pentru coacere. Sunt deja cu vanilie)
Făină de mei. - 400 de grame
Scurgere de ulei. - 40 de grame
Coajă de portocală - 1 lingură l. (coaja dintr-o portocală pe o răzătoare fină)
Lapte praf - 2 linguri. l.
Zahar - 3 linguri. l.
Sare - 2/3 lingurițe
Apă - 240 ml (a luat lapte la cuptor)

Mod aluat: două ore și 20 de minute. Ia-l. Formați în bile și turnați-le în glazură portocalie.
Glazură:
80 de grame de scurgere de ulei înmuiat + 2 linguri. l. coaja de portocală + 0,5 căni de zahăr.

Puneți bilele strânse strâns în găleată HP (scoateți spatula). Lăsați programul oprit timp de 1 oră. Folosind butonul cronometru, puneți Coacerea timp de 1 oră.

PS Am apăsat mai multe bucăți de portocală confiată în fiecare bilă.

🔗

Aceasta este o vedere de sus

🔗

Mi-aș dori să vă pot fotografia mirosul ...

Multumesc mult pentru reteta Orange Grove, reteta pe care am incercat-o este super !!!!! Am clasificat această rețetă ca fiind foarte reușită în ceea ce privește gustul și ușurința de preparare.

Mulțumesc mult pentru Orange Grove !!!
Incantare !!! Mirosul este de nedescris, portocaliu și vanilat, chiar și atunci când verificam cocul, îmi curgea apa din gură. Și este foarte confortabil ca pâinea să nu fie tăiată, ci ruptă. Toată familia a băut foarte sincer ceai cu chifle aromate. Multumesc din nou! Voi coace din nou și din nou (moartea figurii).

pe principiul ORANGE GROVE, probabil am copt un APPLE GROVE. Am folosit un măr în loc de portocală. Am adăugat coajă de lămâie în aluat (au rămas doar resturi de lămâie acasă. Și amestecul în care am rostogolit bulgări de aluat, -80 g de margarină + 0,5 linguri de zahăr + 0,5 lingurițe de scorțișoară și 1 măr ras. Și am adăugat stafide. Oaspeții au mâncat, au apreciat-o foarte bine. Această plăcintă din casa mea va fi permanentă, nu am atașat o fotografie, am mâncat-o repede. Cred că, în funcție de sezon, puteți folosi orice fruct - cireșe, caise, prune.

Am făcut și pâine de maimuță. Cu toate acestea, aluatul a fost realizat conform rețetei chiflelor imperiale (linkul a fost dat deja aici). S-a dovedit super. Nu închid fotografii, sunt deja multe altele aici. bilele au fost sculptate împreună cu o fiică de 4 ani, i-a plăcut mai ales procesul și rezultatul.
multumesc pentru reteta si idee. Data viitoare voi încerca să coc nu într-un cuptor într-o matriță, ci într-o mașină de fabricat pâinea. Cine a făcut, ce timp de coacere au expus?

[Anuta71]

Anuta71 , pentru sănătatea ta! Este foarte plăcut să citești despre o astfel de creativitate colectivă.

HP-ul meu nu permite setarea timpilor de coacere. : (Deci, doar arunc o privire
iar când pâinea este rumenită, opriți HP.

Am făcut o astfel de pâine, deși fără să umplu. Am sculptat bucăți rotunde și am pus producătorii de pâine într-o găleată. Aluatul a fost minunat de untos de la Sweet. Când a dispărut, am pregătit coacerea timp de 50 de minute. În principiu, coacerea pâinii începând cu o rapidă de 35 de minute și o bază de 50 de minute, cred că o puteți pune în aceste limite. Mulțumesc tuturor, Star pentru idee, Sweet pentru aluat.

Am copt astăzi Pâine de Maimuță în KhP, umplând chifle de aluat Kaiser cu orez, ceapă și condimente. Am scufundat fiecare coc în ulei vegetal parfumat. Când am întins primul rând, mi s-a părut că chiflele pluteau doar în ulei. Restul chiflelor le-am scufundat doar la jumătate, dar totuși mi s-a părut că untul era prea mult. Mi-a plăcut foarte mult pâinea terminată, doar părțile sunt dure și grase în opinia mea. Așa ar trebui să fie sau am greșit ceva?

[Rezident de vară]

Rezident de vară , încercați data viitoare să nu înmuiați plăcintele în unt, ci să le ungeți cu o pensulă. Fac asta - înmuiați-l în ulei pe o parte, apoi întindeți uleiul cu o perie pe toată suprafața mingii.

[Stеrn]

Stеrn, scump !!! Ei bine, nu mulțumesc, dar MULȚUMIM !! Desigur, știam că soțul meu iubește produsele de panificație, dar pentru a dispărea atât de repede și în atâta cantitate Și aroma și aluatul scârțâie ca Și cât de poros și neplăcut este MULȚUMESC !!!

Și voi veni la tine cu pasibki-ul meu. Pâinea este super. Aceasta a fost presărată cu ierburi uscate și untă cu ulei + usturoi + sare.
Acum într-una din aceste zile voi face cu siguranță una dulce

[Stеrn]

Stеrn , acceptă-mi mulțumirile pentru această pâine. Adevărat, la început m-am confundat cu „cupele”. Rețeta spune cupă = 250 ml. Luați 1 cană de apă pentru rețetă și 2 2/3 cani de făină. Și apoi creierul mi s-a blocat! Am crezut că făina are peste 500 de grame. Asta am amestecat în cap și mililitri și grame !! Apoi fetele (care au cerut acest site) mi-au explicat că o cană = 250 ml = 150 gr. Dar până la urmă pâinea s-a dovedit a fi (!) Excelentă! Voi continua să încerc bunătățile tale!

Gasha, laptele praf poate fi înlocuit cu lapte obișnuit într-o plantație de portocale?

Nu l-am înlocuit, dar cred că poți ... Sau poți face fără el deloc ...

așa că am „maimuțat” recent
aluat conform retetei "Kaiser", umplut orez + ou + pate + ceapa prajita. coapte în HP. vedere foarte neobișnuită și delicioasă!