Chef
Bucătăria bulgarăVinete bulgare
(MariS)
Bucătăria bulgarăVinete bulgare II
(kseniya D)
Bucătăria bulgarăBanica cu brânză feta și spanac
(Babushka)
Bucătăria bulgarăBob-chorba (supă de fasole)
(TATbRHA)
Bucătăria bulgarăBanitsa bulgară
(MariS)
Bucătăria bulgarăAperitiv bulgar de vinete (bazat pe Sharen lyatna mandzha) Marcă 6060 oală sub presiune-afumătoare
(Babushka)
Bucătăria bulgarăCârnați bulgari în slănină
(RusAnna)
Bucătăria bulgarăPlăcinte bulgărești - băuturi
(djemma)
Bucătăria bulgarăPitki bulgaresc cu brânză feta și unt (Zigmund & Shtain MC-DS42IH multicooker sau Princess pizza maker)
(Babushka)
Bucătăria bulgarăChifle bulgare de mărar
(Omela)
Bucătăria bulgarăPâine bulgară - băutură
(djemma)
Bucătăria bulgarăPâine bulgară „Floarea soarelui”
(Luysia)
Bucătăria bulgarăPlăcintă de mere bulgară
(viksvik)
Burek de dovlecei (dovlecei umpluti cu branza feta)
(Elenka)
Bucătăria bulgarăDulceață de prune întregi cu gropi de migdale
(TATbRHA)
Bucătăria bulgarăGustare de ardei (ficat Chushka) în friteuză Philips
(Babushka)
Bucătăria bulgarăCaserola bulgară (Tortilla Chef Princess)
(mirtatvik)
Bucătăria bulgarăBarcă de cartofi în oala sub presiune multicooker marca 6051
(MariV)
Bucătăria bulgarăKifle cu brânză (Master class)
(Omela)
Bucătăria bulgarăDulceață de măr, gutui și pepene în stil bulgar
(TATbRHA)
Bucătăria bulgarăTort bulgar "Kozunak"
(iarnă)
Bucătăria bulgarăPâine plată în stil Plovdiv cu brânză feta
(Nagira)
Bucătăria bulgarăTortilla cu brânză feta "Gabrovskie pyrlenki"
(Omela)
Bucătăria bulgarăClasic bulgar Lecho
(TATbRHA)
Bucătăria bulgarăLecho bulgar fără oțet
(ușoară)
Bucătăria bulgarăBream Chorba - Supă de linte
(Babushka)
Bucătăria bulgarăBream chorba - supă de linte slabă (multicooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
(Babushka)
Bucătăria bulgarăBulgară lutenitsa "Appetite"
(AXIOMA)
Bucătăria bulgarăLyutenitsa într-un skoromult
(MariV)
Bucătăria bulgarăMilinka cu brânză
(TATbRHA)
Bucătăria bulgarăMozzarella și feta coapte cu ouă și legume bulgare
(MariS)
Bucătăria bulgarăMoussaka în bulgară
(Melme)
Bucătăria bulgarăMoussaka cu dovlecei, orez și brânză într-un panou multifuncțional Panasonic SR-TMH 18
(Elenka)
Bucătăria bulgarăCarne înăbușită în vin (Vinen kebap)
(TATbRHA)
Bucătăria bulgarăBile de castravete în bulgară
(Omela)
Bucătăria bulgarăPileshka a împușcat sarma
(V-tina)
Bucătăria bulgarăPlăcintă „Trandafiri cu brânză feta” pe chefir
(Anastasia)
Bucătăria bulgarăPlăcintă cu mere „bulgară”
(Omela)
Bucătăria bulgarăPlachete
(Omela)
Bucătăria bulgarăCrap de Craciun copt in aluat bulgaresc
(Omela)
Bucătăria bulgară"Pogacha" dulce
(natapit)
Bucătăria bulgarăSmoothie "Lazy Tarator" (Colecție zilnică Philips Blend & Go Mini Blender HR2874)
(Babushka)
Bucătăria bulgarăSupă în stil bulgaresc cu linte, afumături și usturoi. Marcă 6060 sub presiune-afumătoare.
(Babushka)
Bucătăria bulgarăDovleac
(marcy)
Bucătăria bulgarăFasole cu slănină, roșii și boia de ardei (bob s shunka, domati și cherven piper) oală sub presiune Marcă 6060
(Babushka)
Bucătăria bulgarăSupa rece "Tarator"
(AnaSamaya)
Bucătăria bulgarăChushka burek
(dopleta)
Bucătăria bulgarăYahnia popovska (carne bulgară) în oala sub presiune multicooker marca 6051
(MariV)

Kozunak bulgari cu aluat

Bulgaria

BUCĂTARIA BULGARĂ. Se bazează pe diverse legume, pește dulce și pește de mare, carne, vânat. În ceea ce privește produsele din carne, bulgarii preferă mielul, dar gătesc mult și din carne de vită, porc și păsări. Tratamentul termic al produselor este diferit, dar tocană predomină. Carnea și legumele sunt de obicei fierte cu condimente fierbinți - usturoi, piper, ceapă, oțet și ierburi aromate. Uleiurile vegetale (măsline, floarea-soarelui) sunt utilizate în principal pentru prăjire și tocană.

Populare în Bulgaria sunt preparatele din carne gătite pe o scuipă sau pe o grătar de sârmă peste cărbuni fierbinți. Preparatul tradițional din carne este mezelul lukanka servit cu un sos picant. Legumele sunt utilizate pe scară largă în bucătăria bulgară: crude și fierte, înăbușite și prăjite, murate. Se servesc ca fel de mâncare separat și ca garnitură. Legumele sunt unul dintre ingredientele principale la primele feluri de mâncare.

Produsele din lapte și acid lactic ocupă un loc proeminent în dieta bulgarilor. Lapte acru, iaurtul, preparat într-un mod special, este deosebit de popular. Se servește cu diferite condimente - usturoi, zahăr, gem, ierburi mărunțite, etc. Iaurtul face parte din multe feluri de mâncare primul și al doilea.

Mâncărurile preferate ale bulgarilor sunt tarator (supă rece din iaurt, castraveți, usturoi și nuci rase), brânză feta, brânză de oaie, carne de capră sacadată, lutenitsa (sos de ardei iute), banitsa (foietaj cu legume și brânză feta), etc. În orice moment al anului sunt populare salatele, care sunt servite la prânz și cină, ca garnitură și ca fel de mâncare independent; sunt condimentate cu oțet de vin, ulei vegetal, ardei iute, maioneză, smântână. Salatele sunt condimentate rar cu zahăr. Cel mai comun dintre primele cursuri este chorba bulgară.Poate fi preparat din diverse alimente: legume și pește, carne de pasăre și carne, ciuperci și fasole. La sfârșitul gătitului, este condimentat cu făină rumenită cu adăugare de ardei roșu, un amestec de ouă bătute și iaurt.

Toate felurile de mâncare sunt aromate abundent cu condimente și condimente.

Produsele din aluat sunt utilizate pe scară largă. Banitsa se prepară cu o umplutură de brânză feta și ouă, carne tocată, spanac, varză, praz. Poate fi, de asemenea, dulce - umplute cu nuci măcinate sau zdrobite cu zahăr, dovleac zdrobit cu zahăr etc. Fructele și sucurile sunt, de asemenea, servite la masa de cină. Salate, jeleu, jeleu, compoturi și creme sunt preparate din fructe.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine