Pâine plată în stil Plovdiv cu brânză feta

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: bulgară
Pâine plată în stil Plovdiv cu brânză feta

Ingrediente

Făină psh. 1 lingură. (150 gr)
Ou 1 - 2 bucăți
Ulei de rugină fără miros 2 linguri. l.
Iaurt natural 250 ml
Brânză 100 g
Brânză albastră (albastru dor) 100 g
(opțional)
Sifon / praf de copt 0,5 lingurițe / 1 h. L

Metoda de gătit

  • Există mai multe țări în care am o înclinație inexplicabilă a inimii - iar Bulgaria este una dintre ele ...
  • Totul a început, ca întotdeauna, în copilărie, când cărțile mi-au căzut în mâini: mai întâi „Dealurile din Varna” de Jeffrey Triza și apoi „Ambasadorul secret” de Vladimir Malik. Mai mult, acesta din urmă era sub un nume atât de fermecător ... „Ambasadorul lui Urus-Shaitan” ...
  • Iar cel mai amuzant lucru este că, înainte de a scrie rețeta, am decis să clarific numele autorului pe internet și în adnotare am citit că cartea despre lupta pentru independența ucrainenilor (!!!) este împotriva turcilor ...
  • Asta înseamnă memoria selectivă a copilăriei ...
  • Nu, desigur, personajul principal ajunge în Bulgaria ... Dar am fost atât de impresionat de culoarea vieții și de lupta bulgarilor cu jugul turcesc de 500 de ani, încât a devenit principala amintire din carte.
  • Bulgaria - acesta este cel mai frumos peisaj montan, păduri relicte și sate liniștite și frumoase pierdute în munți, cu case sub acoperișuri de gresie roșie, unde gazdele primitoare sunt întotdeauna bucuroase să vă vadă ... dar toate acestea după-după ... În primul rând - vechile mănăstiri de isihaști, săpate în stânci (doar rândunelele riscă să-și construiască cuiburile în cartier) - timp de mai bine de 5 secole de stăpânire otomană, călugării au păstrat credința ortodoxă pentru posteritate ...
  • Și toate amintirile și impresiile îmi umplu fiecare fel de mâncare din bucătăria bulgară, fie că este vorba despre o plakia, o banitsa sau o simplă pâine plată din Plovdiv ...
  • Sper să vă bucurați și de această pâine plată - un înlocuitor perfect demn al pâinii.
  • Asa de:
  • Brânza și Dor Blue sunt bune de frământat, dar nu în piure de cartofi!
  • Se toarnă iaurtul într-un castron adânc, se adaugă ouă, 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui și toată brânza.
  • Se amestecă bine, adăugând treptat făină cu praf de copt (dacă utilizați sifon, mai întâi stingeți-l în iaurt, apoi adăugați toate celelalte produse).
  • Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți o grătar rotund (am un diametru de 20 cm) cu grăsime (folosesc un amestec antiaderent de părți egale în greutate - ghee și uleiuri vegetale și făină), apoi turnați aluatul rezultat și coaceți timp de 30 de minute.
  • Pâine plată în stil Plovdiv cu brânză feta
  • O versiune rapidă și gustoasă a unei prăjituri de pâine atunci când nu este timp pentru pâinea cu drojdie ...
  • Cu două brânzeturi se dovedește foarte brânză, picantă și gustoasă, dar pentru ceai ...
  • Și pentru felul principal este mai bine să aveți unul mai simplu - cu o singură brânză.

Timp pentru pregătire:

30 minute

Program de gătit:

cuptor

natapit
foarte apetisant! Cu siguranță voi încerca!
Nagira
Natasha, Mulțumesc

Pâinea plată este foarte ușor de făcut și delicioasă ...
LightTatiana
Ira, mă gândesc să coac un astfel de tort pentru muncă, pentru masa festivă. Nu cu brânză albastră (nu toți suntem gurmanzi). Înseamnă că ai nevoie de brânză 200gr? Și totuși, pentru a obține rulmenții - crește tortul mult? Bate ouăle sau le pui așa?
Cât de gros ar trebui să fie aluatul? O ungi deasupra și o presari cu semințe de susan?
Vreau să coac cu o seară înainte - dimineața, probabil, crusta nu va fi atât de crocantă, va deveni moale?

ei bine, câteva întrebări
Nagira
Tanya, vrei să înlocuiești pâinea cu acest tort? Apoi brânză 150 gr, și apoi foarte bună. va fi brânză.
Nu este nevoie să bateți nimic, aceasta este o rețetă rurală simplă. Se amestecă și se coace. Tortul crește din cauza bicarbonatului de sodiu, suficient pentru a fi mâncat cu plăcere. Dar tot nu este un biscuit
LightTatiana
Ira, am copt un tort. A crescut atât de minunat. dar când l-am scos din cuptor, a căzut în paragină.Puteți, vă rog, să împărtășiți ce caracteristici ale procesului aș fi putut rata?
Aluatul s-a dovedit ca o masă groasă de caș - nu s-a turnat, ci s-a târât afară. Coapte timp de aproximativ patruzeci de minute sub formă de sticlă. Am verificat-o puțin înainte de a o obține ...

Tortilla este tăiată foarte bine în bucăți foarte mici, în timp ce este moale, foarte plăcută pe gustul meu (sunt un mare fan al brânzeturilor).
Voi face mai multe, mi-a plăcut. Dacă ar învăța doar, ca aluatul să nu cadă ...
LightTatiana
Tinerețea mea a luat și o mostră de pe tort. Au spus că o vor face mai des. Sunt asa bucuros!
Ira
Nagira
Tanya, N-am avut niciodată o scădere atât de accentuată; desigur, se așează ușor, ca orice produse de patiserie cu o cantitate mare de brânză, brânza a fost ca în rețetă? poate sunt bucăți mari de brânză în aluat? De obicei, se comportă așa în aluat - se bule atunci când este încălzit și cade când este răcit ... Ei bine, poate cădea cu o răcire bruscă.
Citat: SvetTatiana

Tinerețea mea a luat și o mostră din tort. Au spus că o vor face mai des. Sunt asa bucuros!
Ira

Nuuuu cei dragi sunt cei mai importanți degustători! Tanya, din moment ce le-a plăcut, ne vom bucura!
Nagira

LightTatiana
Bucățile de brânză erau mici.
Data viitoare, înainte de a adăuga, voi încerca să bat ouăle - asta fac într-o plăcintă cu brânză topită - apoi umplutura își păstrează forma și nu se așează. Voi raporta rezultatele - pot? Ați încercat să adăugați ierburi? Am presărat deasupra busuioc uscat, literalmente puțin - se pare că locul ...
Katko
Mă gândesc la o variantă cu brânză feta pentru coacere într-o cupcake ... va fi coaptă
Nagira
Citat: katko

Mă gândesc la o opțiune cu brânză feta pentru coacere într-o cupcake ... va fi coaptă
Katya, dacă numai dimensiunile cupcakes-urilor sunt mici, sau mai bine zis, mici ...
La urma urmei, acesta este un tort plat, destul de scăzut. În general, experimentul este pe propriul pericol și risc, după cum se spune.
Katko
Citat: Nagira
experiment
acesta este practic numele meu de mijloc
Nagira
Katya, sunt surprinsă că nu văd încă cupcakes-urile tale Plovdiv.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine