Dulceață de măr, gutui și pepene în stil bulgar

Categorie: Blanks
Bucătărie: bulgară
Dulceață de măr, gutui și pepene în stil bulgar

Ingrediente

Gutuie, mere, pepene - greutate pregătită 1 kg 700 g
Zahăr 1 kg 250 g
Apă 800 ml
Acid citric 1 linguriță cu tobogan
Vanilină 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Tăiați păstăile de semințe din gutui și mere, scoateți semințele din pepene galben. Curățați merele și pepenele galben.
  • Se toarnă zahărul cu apă, se fierbe.
  • (Mai mult, autorul sfătuiește, așa cum se face în Bulgaria, să radeți fructele pe o răzătoare grosieră chiar deasupra siropului care fierbe. Ei bine, desigur, acest lucru este de neconceput. Prin urmare, am încărcat pur și simplu fructul în combinație și l-am folosit „răzuit” grosier totul dintr-o dată.)
  • Puneți fructele rase în sirop, amestecați, așteptați până fierbe, reduceți focul la mediu, acoperiți și gătiți 40-50 de minute, amestecând uneori. Spuma va apărea deasupra - nu trebuie să vă faceți griji.
  • Dar când, după următoarea agitare, spuma dispare brusc, atunci acesta este un semnal. Se adaugă acid citric. Și este timpul să verificați cu o farfurioară din ceramică dacă gemul este gata. Dacă o picătură mică nu se întinde peste farfurie, ați terminat. Adăugați vanilină, amestecați ultima dată și puneți-o în borcane fierbinți. Cu siguranță veți înfășura borcanele: dulceața se va „coace” încet în căldură pentru a dobândi acea culoare foarte specială „gutui”.
  • Dulceață de măr, gutui și pepene în stil bulgar

Vasul este conceput pentru

3 l

Notă

Rețeta am găsit-o pe forumurile SAY7, mulțumiri sincere autorului Oksana 74... Am împrumutat tehnologia de la ea, iar setul de fructe este al meu. Viespile au „ciugulit” merele, iar vântul a doborât gutuiul. Un pepene necoapte a cerut această companie destul de întâmplător, când au călcat pe tulpină în timp ce recoltau gutui.

Nu am curățat gutui. Dacă cineva s-a gândit bine la mine că nu a curățat gutui din cauza proprietăților gelifiante ale pielii sale, atunci vă mulțumesc pentru cuvântul dvs. amabil, dar recunosc sincer: nu l-am decojit din cauza lenei. Gutuia nu este un măr pentru a tăia o fâșie de 52 m lungime ... Mai mult, gutuiul este imatur, ca în cazul meu. Și pielea gutuiului este fragedă, moale, se dizolvă fără urmă - apropo, de aceea fructul gutui este complet lipsit de apărare împotriva dăunătorilor ...

Nucile adăugate la astfel de gem se arată foarte bine. La fel ca boabele de sâmburi de caise și prune. Acestea trebuie puse în masa de fierbere cu 10 minute înainte de gătit. Adevărat, cred că blocajul în acest caz ar trebui să fie „mono”.

Anul acesta am gătit în acest fel o pere cu stafide, mere cu nuci, mere cu caise uscate și o pere cu kumquats. Îmi place această metodă pentru curățenia, viteza: fără gătit în picioare, timp de cinci minute, iar rezultatul este delicios, delicios.

Rada-dms
TATbRHACe delicios a descris totul !!! Și de unde îmi iei kumquatele mele preferate ?? Și eu fac această „chimie” des și întotdeauna un rezultat bun. Cu un pepene galben nici nu mi-a trecut prin cap, acum voi tine minte !! Multumesc pentru reteta interesanta !! Îmi place creativitatea în gătit !!
Albina
TATbRHA, reteta este minunata. Cel mai important lucru nu este supărător: girl_pardon: Pot să gătesc numai din mere?
TATbRHA
Citat: Rada-dms
Și de unde îmi iei kumquatele mele preferate ??
Rada-dms, gata preparate, fierte în sirop, colorate - la bazar. Proaspete sunt în hipermarket - l-am cumpărat o dată. Cumva nu m-a inspirat să mă încurc cu ele, să le fierb în sirop, gata pregătite. Soțul meu îi respectă foarte mult pentru ceai.

Citat: Albina
Pot găti numai din mere?
Da, desigur, se dovedește, de asemenea, remarcabil de gustos. Din mere - parcă nu din mere, ci din fructe de neînțeles. Vreau chiar să încerc să gătesc un amestec de dovlecei, pere, mere, dovleci și gutui - ceea ce a rămas în grădină.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine