TATbRHA
Dulceață de prune întregi cu gropi de migdale
Categorie: Blanks
Bucătărie: bulgară
Ingrediente
Prune uscate 1,5 kg
Migdale aproximativ 100 g (100 nuci)
Zahar 1 kg
Acid citric 1 linguriță
Vanilină (opțional) după gust
Metoda de gătit

Vă avertizez, gemul este greoi și consumator de timp. Dar rezultatul merită! Uimitoare gem.
Prunele sunt necesare dense, încă nu pe deplin coapte, dar astfel încât piatra să se separe încă. Poate că nu este o prune, ci, să zicem, un maghiar.
Se înmoaie migdalele în apă clocotită, se răcește, se curăță.
Scoateți semințele din prune. Este convenabil să faceți acest lucru folosind un bețișor cu un diametru adecvat - de exemplu, unul chinezesc pentru alimente sau o frigarui de lemn pentru un uscător de aer. Sau orice alt baston mai subțire decât un creion. Apăsați cu atenție acolo unde „coada” prunului este ruptă, apoi osul va ieși ușor prin gaura îngrijită opusă. În schimb, introduceți un sâmbure de migdale în prună prin această gaură. Este clar că ar trebui să existe la fel de multe miezuri ca prunele. Se acoperă cu zahăr și se lasă o zi.
Apoi aduceți gemul la fierbere la foc mic - nu amestecați! Puneți la infuzat - fără capac, dar sub o plasă de sârmă sau o cârpă.
Repetați asta dimineața exact 5 zile !! Sau mai mult, dacă doriți să fie mai gros ...
În a șasea zi, fierbeți gemul la grosimea preferată, adăugați acid citric, vanilină și rulați fierbinte în borcane aburite.

Vasul este conceput pentru 4 x 0,72 ml
Timp de gătit: săptămână ...
Program de gătit: aragaz
Notă
O rețetă de pe forumurile SAY7, o mulțumire sinceră autorului Oksana 74, tocmai am redus cantitatea de zahăr, ca întotdeauna.

Nu există nicio fotografie și nu va fi.
Am pus ultimele linguri de gem împreună cu două prune frumoase într-un vas de porțelan pe înghețată și urma să trag. În acest moment, un vecin a sunat la poartă. În timp ce eram la poarta lala-lala, prietenul meu (a zburat în vizită de la Magadan două săptămâni) ... da. "O, ce delicios !!!" Crede-i pe cuvânt.
Merri
Tatyana, Te laud pentru perseverența ta! Îmi pot imagina cât de delicios a fost! În sine, prunele sunt divin bune, da, și nuci! Fată deșteaptă !!!
TATbRHA
Mulțumesc pentru laudă, Merri! Curiozitatea mea, ca întotdeauna, a câștigat lupta împotriva lenei. Dar gemul a fost deja deschis; Repet - un gem uimitor! Mirosul de migdale, densitatea este atât de impunătoare ... Și anul viitor nu voi fi leneș - voi găti acest lucru, deoarece există întotdeauna o mulțime de prune uscate.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine