Pâine țărănească într-o mașină de fabricat pâinea

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine țărănească într-o mașină de fabricat pâinea

Ingrediente

Pâine 750g 1000g
Apă 305ml 405ml
Ulei de floarea soarelui 0,5 st. l. 1 st. l.
Sare 1,5h l. 2h l.
Zahăr 1 st. l. 1,5 st. l.
Lapte praf Al 2-lea. l. 2,5 st. l.
Făină de grâu (premium sau 1 clasă) 360gr. 495gr.
făină de secară 120gr. 165gr.
Drojdie uscata 1,5h l. 2h l.

Metoda de gătit

  • Puneți ingredientele într-o găleată de HP conform instrucțiunilor.
  • Dacă nu există lapte praf, puteți folosi lapte obișnuit + apă în următoarele proporții:
  • pentru 750 gr: apă 205ml + lapte 100ml
  • pentru 1000gr: apă 280ml + lapte 125ml
  • Cu 5-10 minute înainte de coacere, puteți face tăieturi pe „acoperișul” pâinii cu un cuțit ascuțit, în cazul meu sub formă de coadă.
  • Coaceți pe cereale întregi sau în modul de bază timp de 3 ore și 30 de minute.

Vasul este conceput pentru

750gr, 1000gr.

Timp pentru pregătire:

3:30

Program de gătit:

Cereale integrale

Notă

Aceasta este pâinea preferată din familia noastră. Nu este nici alb, nici foarte gri. Raportul 3: 1 dintre grâu și făină de secară este preferatul fiicei mele.
Într-o astfel de pâine, puteți adăuga mai multe tărâțe: grâu sau secară, după gust.

Poftă bună!

Omela
Ksyushk @ -Plushk @ , paine frumoasa !!!! Altul ar fi să vezi tăietorul.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Omela

Ksyushk @ -Plushk @ , paine frumoasa !!!! Altul ar fi să vezi tăietorul.
Omela, Mulțumesc foarte mult!
Și tăietorul? Acum am început să scotocesc printre poze - nu. Dar promit să mă îmbunătățesc. Am o pâine mică (450g) din această pâine, mâine voi face o poză
Vichka
Ksyushka, pâinea este bună !!! Cu permisiunea ta, voi încerca să o coac în Brand!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: VS NIKA

Ksyushka, pâinea este bună !!! Cu permisiunea ta, voi încerca să o coac în Brand!
Mulțumesc!
Victoria, bineînțeles că poți, am prezentat rețeta, astfel încât oricui să-i placă - o poate coace!
Vichka
Ksyusha și sare 1,5 linguri. l. Mic? Am aruncat lingura, dar ceva atent?
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: VS NIKA

Ksyusha și sare 1,5 linguri. l. Mic? Am aruncat lingura, dar ceva atent?
Victoria, iartă-mă pentru numele lui Dumnezeu, acesta este un vagabond, 1.5 ceainărie lingură, în al doilea caz l-am scris corect, dar apoi nu știu cum s-a întâmplat. M-am dus să repar asta!
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Victoria, iartă-mă pentru numele lui Dumnezeu, aceasta este o mizerie, 1 linguriță, în al doilea caz am scris-o corect, dar aici nu știu cum s-a dovedit că am fost să o repar!
Și m-am dus să frământ!
Administrator
Citat: VS NIKA

Ksyusha și sare 1,5 linguri. l. Mic? Am aruncat lingura, dar ceva atent?

Greșeala s-a dovedit, așa cum am înțeles

Fetelor, pentru controlul dumneavoastră - sarea optimă este de 1,5-2% în greutate făină! Verifică-l întotdeauna singur!
Vichka
Citat: Admin

Greșeala s-a dovedit, așa cum am înțeles

Fetelor, pentru controlul dumneavoastră - sare optimă este suficientă cu 2% din greutate făină! Verifică-l întotdeauna singur!
Tatyana, Mulțumesc!!!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Admin

Greșeala s-a dovedit, așa cum am înțeles
În noaptea în care am scris cu un copil în brațe, iartă-mă din nou!
Administrator
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

În noaptea în care am scris cu un copil în brațe, iartă-mă din nou!

La revedere! Dar ne verificăm și ne controlăm!
Administrator

Fetelor, uitați-vă la calculele pentru sare aici, am răspuns în subiect https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105732.0 Sper că vă va ajuta să înțelegeți câteva subtilități.
Fărâmă
Și pâine cu adevărat minunată! Sunt practica de coacere de foarte mult timp LA FEL, al meu il iubeste !!!
Luysia
Îl ador pe acest „practicant ESTE ACELASI”, îl coac de fiecare dată, o dată, și de data asta. Și acum aluatul HP îl cârnește.
Vichka
L-am copt, dar dintr-un motiv oarecare a scăzut crusta.

Pâine țărănească într-o mașină de fabricat pâinea
Luysia
Citat: VS NIKA

L-am copt, dar dintr-un motiv oarecare a scăzut crusta.

Puțin mai puțină apă, dar a ieșit bine. Încercați-l în curând, este atât de delicios.
Vichka
Citat: Luysia

Puțin mai puțină apă, dar a ieșit bine. Încercați-l în curând, este atât de delicios.
Am înțeles (puțin)! Încearcă deocamdată, vai!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Krosh

Și pâine cu adevărat minunată! Sunt practica de coacere de foarte mult timp. Pâine țărănească într-o mașină de fabricat pâinea

Dar am găsit și prima dată când l-am copt, așa s-a dovedit
Pâine țărănească într-o mașină de fabricat pâinea
femeia Pisica
Ksyusha, de îndată ce voi obține producătorul de pâine, voi încerca cu siguranță această rețetă și voi raporta înapoi.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Catwoman

Ksyusha, de îndată ce voi obține producătorul de pâine, voi încerca cu siguranță această rețetă și voi raporta înapoi.
voi aștepta
Alxndr
Am această „minge”:

🔗

(păcătos, turnat panifarin ... în nimic ...)
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Alxndr

(păcătos, - turnat panifarin ... în nimic ...)
Nu pot spune nimic despre asta, nu îl folosesc, pentru că în timpul zilei nu poți găsi o „minge” cu foc.
Alxndr
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Nu-l folosesc, pentru că nu-l găsesc cu foc în timpul zilei
Acest lucru este mai bine decât rău.
Multumesc pentru reteta!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Alxndr

Multumesc pentru reteta!
Cu plăcere !
mama Julia
Vă rog să-mi spuneți ce dimensiune să setați în xn, L sau XL?
Alxndr
Citat: mama

Vă rog să-mi spuneți ce dimensiune să setați în xn, L sau XL?
Am pus L. Coapte conform rețetei, care este de 750g.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: mama

Vă rog să-mi spuneți ce dimensiune să setați în xn, L sau XL?
Judecând după calcule Administrator, o rolă pentru 750 g este L, pentru 1000 g - XL. Am o pâine măsurată în grame în toate cuptoarele. Sper că nu am mințit.
mama Julia
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Judecând după calcule Administrator, o rolă pentru 750 g este L, pentru 1000 g - XL. Am o pâine măsurată în grame în toate cuptoarele. Sper că nu am mințit.
multumesc pentru raspuns
altfel am pus acum L, apoi XL, apoi l-am schimbat din nou în L. Acum voi coace până la una dimineața
Zâmbet
Spune-mi ce trebuie făcut ca pâinea să nu se prăbușească prea mult
Alxndr
Citat: Zâmbește

Spune-mi ce trebuie făcut ca pâinea să nu se prăbușească prea mult
Dacă nu mă înșel, puteți adăuga un ou. Rețineți că este lichid.
Zâmbet
Multumesc mult, voi incerca maine
Administrator
Citat: Zâmbește

Spune-mi ce trebuie făcut ca pâinea să nu se prăbușească prea mult

Citiți acest fir, aici brutarii împărtășesc experiența lor de a face cu pâine sfărâmicioasă https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1763.0
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Zâmbește

Spune-mi ce trebuie făcut ca pâinea să nu se prăbușească prea mult
Desigur, nu mă pot lipsi deloc de firimituri, dar nu este la fel de critic ca a ta, înțeleg, din moment ce întrebarea a fost exprimată. În general, am decis problema sfărâmării în acest fel, înlocuiesc 50 de grame cu făină de clasa I sau, în general, coac din clasa I. Și, în general, diferite făini se comportă diferit la coacere, căutați făina care vă va satisface complet. Adăugarea unui ou la această rețetă funcționează bine. Nu folosesc lapte uscat, ci doar natural (din laptele uscat, se spune că crește și încrucișarea). Ei bine, asta pare să fie tot. Vor fi mai multe întrebări - sunteți binevenit.
Melochj
Multumesc frumos pentru reteta! Aceasta a fost prima pâine din viața mea! În ajunul Anului Nou, toată lumea a mâncat-o doar, nici măcar nu s-au uitat la magazin. Foarte luxuriant, delicios, iar a doua zi a devenit și mai gustos! Singurul lucru, am încercat să fac o coadă de deasupra, dar ....... Și oricum, prima clătită nu este deloc cocoloasă! S-a copt o pâine de 1000g pe LPâine țărănească într-o mașină de fabricat pâinea Pâine țărănească într-o mașină de fabricat pâinea Pâine țărănească într-o mașină de fabricat pâinea
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Melochj

Multumesc frumos pentru reteta! Aceasta a fost prima pâine din viața mea! În ajunul Anului Nou, toată lumea a mâncat-o doar, nici măcar nu s-au uitat la magazin. Foarte luxuriant, delicios, iar a doua zi a devenit și mai gustos! Singurul lucru, am încercat să fac o coadă de deasupra, dar ....... Și oricum, prima clătită nu este deloc cocoloasă! S-a copt o pâine de 1000g pe L

Iartă-mă că am răspuns atât de târziu, notificări după NG că ceva nu mai vine.
Melochj, Mă bucur foarte mult că ai primit pâinea, mai ales că este prima și ți-a plăcut. Vă spun un secret, uneori adaug un ou, nu foarte mare, fără a reduce cantitatea de lichid, pâinea în general devine apoi ca o sul. Și coada? Aceasta este o afacere reală, noroc în NG
Nasturtium
Mulțumesc mult pentru această rețetă! Pâinea s-a dovedit a fi 5 +++ Încă sunt doar un brutar începător, dar astăzi pâinea țărănească a devenit cea mai de succes: crusta nu este groasă și totul din interior este copt grozav și arată incomparabil, dar gustul este ... mmm ... ...
Mama a venit în vizită astăzi și a încercat această pâine.Akhala-ohala, care este atât de gustoasă și nici nu este nevoie să o ungi cu ulei. În cele din urmă, ea a decis, de asemenea, să cumpere un producător de pâine.
Ksyushk @ -Plushk @
Nasturtium, Multumesc pentru sfat! Mă bucur că pâinea a gustat bine
Citat: Nasturtium

Mama a venit în vizită astăzi și a încercat această pâine. Akhala-ohala, care este atât de gustoasă și nici nu este nevoie să o ungi cu ulei. În cele din urmă, ea a decis, de asemenea, să cumpere un producător de pâine.
Soluție perfectă.
Natalitsa
Multumesc mult pentru reteta !!!!!! Pâinea este delicioasă !!!!!!!!!!!!!! L-am copt cu și fără tărâțe - rezultatul este excelent. Pâinea se dovedește a fi plin, după cum îmi place - foarte convenabil pentru sandvișuri. Coac în modul „secară”.
P.S. Când s-a copt cu tărâțe (3 linguri), am adăugat 15-20 ml. apă. Omul turtă dulce era cumva dens. Sunt un brutar începător, așa că nu știu dacă ar trebui să fie așa sau nu, dar pâinea A FUNCȚIONAT !!!!
Nu mai urmăresc kolobokul - îl pun pe cronometru! Multumesc din nou!!!!
Nadin1977
Multumesc pentru reteta! Aceasta este a doua mea pâine. A ieșit foarte bine. Înalt, copt bine și foarte, foarte gustos. Nu a fost posibil să faci o fotografie - s-a încheiat imediat. Toată lumea este extrem de încântată.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Natalitsa

Multumesc mult pentru reteta !!!!!! Pâinea este delicioasă !!!!!!!!!!!!!! L-am copt cu și fără tărâțe - rezultatul este excelent. Pâinea se dovedește a fi plin, după cum îmi place - foarte convenabil pentru sandvișuri. Coac în modul „secară”.
P.S. Când s-a copt cu tărâțe (3 linguri), am adăugat 15-20 ml. apă. Omul turtă dulce era cumva dens. Sunt un brutar începător, așa că nu știu dacă ar trebui să fie așa sau nu, dar pâinea A FUNCȚIONAT !!!!
Nu mai urmăresc kolobokul - îl pun pe cronometru! Multumesc din nou!!!!
Citat: Nadin1977

Multumesc pentru reteta! Aceasta este a doua mea pâine. A ieșit foarte bine. Înalt, copt bine și foarte, foarte gustos. Nu a fost posibil să faci o fotografie - s-a încheiat imediat. Toată lumea este extrem de încântată.

Natalitsa, Nadin1977, Multumesc pentru feedback! Și mă bucur foarte mult că mi-a plăcut pâinea! Pâine fericită!
Marina K
Mulțumesc mult pentru rețetă, pâine foarte gustoasă! M-am ridicat foarte bine, super copt!
Ksyushk @ -Plushk @
Marina, mănâncă pentru sănătatea ta! Această pâine este, de asemenea, mai sănătoasă decât simpla albă
tatyanochka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @


Paine taraneasca (filtru de paine)

Multumesc pentru reteta. Deja sinterizat. Doar 100 ml de apă au fost înlocuiți cu 200 ml de cultură inițială - pentru aciditate. Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă, foarte satisfăcătoare și foarte delicată. Numai că sunt începător, nu numai brutar, ci și utilizator al site-ului dvs., așa că nu știu cum să introduc o fotografie.
tatyanochka
Aici este:Pâine țărănească într-o mașină de fabricat pâinea

Administrator, mulțumesc pentru ajutor.
irza
Ksyushk @ -Plushk @, iar dacă adăugați tărâțe, atunci în rețetă trebuie să reduceți ceva (făină, de exemplu) sau să creșteți (lichid)?
Ksyushk @ -Plushk @
tatyanochka, pâine bună. Pâini de succes în viitor

Citat: irza

Ksyushk @ -Plushk @, iar dacă adăugați tărâțe, atunci în rețetă trebuie să reduceți ceva (făină, de exemplu) sau să creșteți (lichid)?

Irina, poți înlocui o anumită cantitate de făină de grâu cu aceeași cantitate de tărâțe. Dar va trebui să aveți grijă de coc, poate că va trebui să adăugați apă, o lingură sau două.
Anna-Mish
pâine bună, voi marca rețeta și voi mai coace. multumesc pentru reteta!
totuși, cu o zi înainte ieri l-am făcut delicios, dar urât))) a încălcat tehnologia de coacere: am pus totul conform rețetei, am ieșit la plimbare, după 2,5 ore mă întorc, dar nu există electricitate în casă, iar cocul s-a ridicat deasupra găleții. L-am șifonat din nou, am început să aștept să se aprindă lumina și cocul să se ridice din nou. În timp ce lumina a fost dată, a fost deja deasupra găleatei din nou, a stat. Dar nu am avut timp să-l zdrobesc din nou și să aștept până când a apărut, a trebuit să-l pornesc pentru coacere. Acoperișul, desigur, a căzut imediat. Dar, principalul lucru este că gustul nu a suferit de asta !!!!
Administrator

Dacă cuptorul este gazos, ar fi posibil să rearanjați pâinea pentru a o coace direct în cuptorul preîncălzit la 180 * C și direct într-o găleată de la mașina de pâine. Nu este nevoie să faceți nimic cu aluatul, ci doar puneți-l în cuptor.

Puteți face, de asemenea, dacă, dintr-un anumit motiv, aparatul de pâine se oprește - îl punem într-un cuptor electric sau cu gaz

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine