Pâine rustică cu semințe

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine rustică cu semințe

Ingrediente

De ce aveți nevoie (pâine mică):
Făină de grâu (pentru producătorii de pâine) 1 1/3 cani
Făină din cereale integrale (cu tărâțe) 2/3 cană
Apă ¾ căni
Sare ½ linguriță
Miere 4 lingurițe
Rast. unt
(canola, puteți rafina orice,
fără miros)
4 lingurițe
Drojdie uscata 1 linguriță
Semințe de in 3 linguri. l.
sămânță de susan 4 lingurițe
Mac 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • 1 cană = 240 ml, 1 linguriță = 5 ml.
  • Ce trebuie să faceți: prăjiți semințele într-o tigaie sau cuptor la 180 C (350 F) timp de 4 minute. și lăsați să se răcească complet. Mod: „de bază”, crustă medie.
  • Oricine are un aparat de pâine pentru pâini de peste 900 de grame, cred că poți îndrăzni să dublezi tariful.
  • Am o singură problemă: din nou măgarul „kumpol” la coacere, dar acest lucru nu a afectat calitatea pâinii, așa cum puteți vedea în fotografie (gaura este din frământător). Da, nu aveam semințe de in și am înlocuit-o cu aceeași cantitate de susan.

Notă

M-a atras prezența făinii integrale de grâu (cu tărâțe). Rețeta Allrecipes.com neschimbată.

Firul este aerisit, pâinea este minunată, se ridică bine, doar pâinea este mică, se mănâncă repede. și ca niciodată nu vreau mult, multe legume și fructe proaspete ... Astăzi o voi face din nou, de data asta - pentru biscuiți.
Ei bine, asta e probabil tot. Poftă bună dacă îți place rețeta!


Country_Seed_Bread_1.jpg
Pâine rustică cu semințe
Alexandra
Odată am copt astfel de pâine la cuptor, mi-a plăcut

Rustic.JPG
Pâine rustică cu semințe
Lvovna
Colegi! Făina cu cereale integrale și făina de tărâțe sunt două mari diferențe la urma urmei. Odată am cumpărat făină Krupno pentru cereale integrale, s-a dovedit a fi doar făină de grâu alb cu adaos de tărâțe. Fac grâu integral din grâu de grâu într-o râșniță de cafea. Dacă nu aveți nevoie de măcinare grosieră, puteți semăna printr-o sită.
Alexandra
Am luat Belovodye grosolan
Lvovna
Îmi cer scuze pentru „Krupno” și pentru toți cei care au fost induși în eroare! Făina a fost exact din „Belovodye”. A adus blestemata scleroză! Adevărat, a atins doar numele de pe cutie, dar nu și conținutul din ea. Adică, după părerea mea, acesta este un amestec de tărâțe cu făină albă, motiv pentru care se ridică așa.
Capriciu
Vindem făină integrală de grâu în Israel. Este mai întunecată și face pâinea mai întunecată. Dar este greu și pâinea din ea se potrivește mai greu ...
Lvovna
Am cumpărat făină de grâu integrală de la Ginger Pumpkin când încă lucra, așa că știu cum arată această făină
Alexandra
grisul este grisul
marishka
Utilizatori de forum minunați! De unde vine făina Belovodye? Nu am văzut asta.
Alexandra
Făină bună, am folosit grâu și hrișcă
Lvovna
Grisul este un granulat din boabe integrale de grâu dur - dur, adică există mult gluten (12-14), iar glutenul este puternic
Alexandra
Opțiunea mea de rețetă

SAT CU SEMINTE SI ULEIU DE MASline

3/4 linguriță drojdie
88 g făină de cereale integrale Belovodye (într-un pahar de 240 ml 125 g)
220 g făină de pâine albă
2 linguri. l. tărâţe
1 lingură. l. fulgi de grâu germeni
2 linguri. l. fulgi de cartofi
1 lingură. l. panifarina
1 1/8 linguriță sare
1/2 lingură. l. Miere
240 ml apă (am folosit ceai verde, un plic pe cană)
40 ml (4 linguri) ulei de măsline

În dozator:
3 linguri. l. semințe și 3 linguri. l. semințe de susan - se prăjesc ușor fără ulei
3 linguri. l. mac

Coaceți modul stafide (de bază cu stafide), pâine mică, crustă ușoară.

Aromă, moliciune și splendoare extraordinare
Este o sărbătoare cu o ceașcă de cafea spumoasă din boabe preparată în noul producător de ciocolată Kenwood

Rustic cu semințe1.JPG
Pâine rustică cu semințe
st13039
Bună seara, membrii forumului! Vă rog să mă ajutați, cu sfaturi am copt pâine de țară conform rețetei pentru HP-ul meu (am Moulinex), pâinea s-a dovedit a fi foarte bună la aspect și foarte gustoasă. Și apoi soțul meu a adus făină din Norvegia - grâu, am numi-o clasa I și, în plus, conține tărâțe și semințe de floarea-soarelui și de in. Am decis să încerc să coac pâine de țară cu ea ... Am cernut făina, semințele, bineînțeles, am rămas în sită, le-am turnat înapoi în făină și am pus să se coacă ... sens nu prea dens, dar nu lipicios). Pâinea s-a dovedit a fi delicioasă, dar puțin, după părerea mea, nu este coaptă, iar acoperișul s-a lăsat puțin la sfârșitul coacerii (30 de minute). Spune-mi ce să fac pentru a-l îmbunătăți data viitoare: adaugă semințe cu tărâțe după semnal?
Aș fi experimentat, dar doar 1 kg de făină (a luat-o pentru o probă), păcat să cheltuiești în experimente
Tanyusha
Lenka scrie rețeta conform căreia a fost făcută pâinea, astfel încât să știi ce nu a fost raportat sau transferat.
Unchiul Sam
Lenka, încearcă să diluezi făina importată cu făină de grâu premium dovedită.
50/50 sau orice îți place.
Alexandra
Exact. Și nu aș cernea nimic. Din anumite motive, l-au amestecat, deci așa ar trebui să fie
st13039
O zi buna! Rețeta este următoarea:
apă - 275 ml
sare - 1,5 lingurițe.
făină - 370 g
făină de secară - 90 g
drojdie - 1 linguriță
Pâine 750 grame, mod - pâine rustică.
Poate că chiar trebuie să luați jumătate din doza de făină albă premium obișnuită?
Tanyusha
Lenka Puteți experimenta oricum doriți. Aș vrea să iau mai mult secară. Totul în mâinile tale. Când nu o fac exact conform rețetei, adaug sau scriu întotdeauna ceva la discreția mea.
Maggie
Multumesc mult pentru reteta !!! Pâine incredibil de delicioasă! Ușor, cu o structură excelentă. Recomand tuturor !!!
Frezie
Olga! Va multumesc pentru reteta :) Prima data am facut-o cu tarate, am adaugat faina. Pâine delicioasă. Am folosit făină din cereale integrale de 2 ori. Rezultatul este bun! Cu cafea și ceai, așa cum ai spus!
Tanyunka
O rețetă interesantă. Acolo, la pâine se adaugă semințe de mac, semințe de susan, semințe de dovleac și floarea soarelui, alune. Pâinea este delicioasă, dar nu știu de ce cupola se prăbușește. La 375g. făină și 25gr. tarate au necesitat 300ml. apă. Poate prea multă apă?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine