Mangold conservat

Categorie: Blanks
Mangold conservat

Ingrediente

Chard 4 plante mari
Marinadă:
Apă 1,5 l
Zahăr 75 g
Sare 75 g
oțet de mere 150 ml
Aditivi - oricare: sfeclă, mere, morcovi, usturoi, ceapă, pătrunjel, legume fine, mărar, coriandru etc. gust
Rădăcină de hrean groasă ca un deget mic 5-7 cm în fiecare borcan de frunze
Condiment pentru salate coreene 1 linguriță în fiecare borcan
Usturoi 1-2 dinți mari în fiecare borcan

Metoda de gătit

  • Înmuiați chard-ul timp de 15 minute într-o cantitate mare de apă (nu este necesar mai mult, tăieturile sunt înmuiate, înțepenite și par inestetice, trebuie tăiate), clătiți partea interioară în formă de U a tulpinilor cu un burete de spumă sau o perie fină, separați tulpinile de frunze.
  • Tulpini tăiate în bucăți puțin mai scurte decât înălțimea cutiei în care le vom conserva. Înălțimea pețiolilor trebuie să fie mai mică decât înălțimea borcanului cu 1-1,5 centimetri, aproximativ pe „umerii” borcanului, astfel încât pețiolurile să fie complet scufundate în marinată. Aburiti conservele, umpleți suportul cu pețioluri, puneți usturoi, legume și aditivi verzi (am pus tot acel fleac de grădină care nu mai este destinat să se coacă - înfloresc la sfârșitul lunii octombrie ca vinetele nebune, ardeii grași, chiar și cireșele .. .) se toarnă apă clocotită și se lasă sub capacele fierte timp de 20 de minute. Se fierbe marinada, se adaugă oțet, se scurge apa din borcane, se toarnă fiecare aproape o linguriță plină cu o lamelă de condimente pentru salate coreene, se toarnă marinada, se rotește, se răstoarnă, se încheie.
  • Frunze toaca (ca măcrișul). Aburiti borcanele, puneti o bucata de sfecla taiata in fasii subtiri pe fund, o bucata intreaga de radacina de hrean, usturoi, turnati in fiecare borcan aproape o lingurita plina cu o lamela de condimente pentru salatele coreene, impingeti frunzele de blat elvetian strans, turnati marinare, se pune sterilizarea (sterilizez în prealabil încălzitorul cu aer de 4 borcane de jumătate de litru timp de 10 minute), se scoate, se adaugă marinadă clocotită, se rostogolește, se răstoarnă, se încheie.

Vasul este conceput pentru

4 + 4 cutii de jumătate de litru

Timp pentru pregătire:

2 ore

Program de gătit:

sterilizați acolo unde este convenabil

Notă

Iubesc mult bietul elvețian. Vara gătesc din ea Supa rece, salate verzi. În același loc, la subiect, am regretat că nu l-au mâncat și nici nu l-au cultivat practic. Și s-a îndoit dacă ar expune rețeta pentru conservarea ei. Dar am decis să o pun: încetul cu încetul, această sfeclă cu frunze „devine la modă” (deși există foarte puține rețete cu brânză pe internet) ... Dar chiar dacă nu te uiți în urmă la modă, te sfătuiesc și vă sfătuiesc din nou: creșteți, mâncați, înveseliți-vă casa - este extrem de util:

"Beneficiile bietelor

Beneficiile brutei sunt evidențiate de conținutul unei cantități uriașe de vitamina K din compoziția sa, precum și de alte substanțe benefice precum sodiu, magneziu și potasiu. Această plantă gustoasă și în același timp medicinală este utilă persoanelor cu diabet zaharat, obezitate, anemie și pietre la rinichi. Apropo, sucul de brută, care este amestecat cu miere în proporții egale, este un tonic excelent pentru răceli.

Beneficiile bietelor sunt fără îndoială, deoarece odată cu utilizarea sa regulată, sărurile insolubile sunt îndepărtate din organism, funcția ficatului se îmbunătățește și imunitatea crește
"(acestea sunt cuvinte de pe site
și în același timp delicios!

Pețiolii albi lungi prezintă un interes constant la masă. Oaspeții avansați vor întreba cu siguranță: este sparanghel? .. Deși este absolut diferit. Chiar și mai avansate le răspund: nu, este rubarbă. Încearcă mai întâi: nu, nu rubarbă, gust dulce și acru, crocant, picant. Și în curând, în curând următorul borcan va fi așezat într-un castron de salată ...Petiolurile conservate, tăiate în orice salată, sunt bune: nu au același gust neutru ca mazărea și nu sunt la fel de sărate ca castravetele și mai picante. Puteți folosi orice altă marinată, baza acestei marinate este din Administrator: ca aceasta; pentru gustul meu, este echilibrat în mod optim sare-zahăr-oțet, datorită ei din nou și din nou.

Am pus frunzele în supă - un borcan de jumătate de litru într-o cratiță de doi litri. Soțului îi place să mănânce exact așa, cu carne și pește, adăugând câteva picături de ulei de măsline, pentru un motiv o numește „această varză de mare”. Deși nu arată deloc ...

Tricia
Rețetă grozavă, Tatyana, mulțumesc!
Mama mea crește brustă, atât o formă cu frunze roșii, cât și una verde, fără vene roșii. Chardul elvețian în salatele de vară este foarte gustos - tulpini suculente, dulci (nu am avut picant, ci doar un gust dulce de sfeclă-plante), verde verde aromat.
Vara am înfășurat și carne + sos + legume în brânză elvețiană. S-a dovedit ceva de genul unui plic verde cu o umplutură delicioasă. Și foarte deștept!
Și da, mama mea era foarte îngrijorată de faptul că nu am avut timp să mâncăm brute, dar a crescut din nou și nu mai era loc în congelator. Acum aș sfătui-o să murească tulpinile și să înghețe partea verde pentru dolma.
Tatyan, în calitate de iubitor de brânză, vă sfătuiesc să încercați dolma cu ea - delicios!
Allegra
TATbRHA, Ce interesant ! Păcat, este prea târziu pentru conservare ... deși oricum nu veți găsi bibene cu foc, oricum - marcați-le! Până la prima ocazie
Oktyabrinka
Tatyana, mulțumesc pentru rețetă și foarte la timp, a dezgropat brustele astăzi, avem un îngheț de -5, am săpat câteva din ele în seră și nu am știut cum să salvăm restul, nu ne-am obișnuit la înghețată și uscate și nu am încercat să murăm.
TATbRHA
Tricia, iată o mamă isteață! Puteți păstra frunzele intacte, suprapunându-le cu un „cric”, răsucindu-se strâns. Și apoi rulouri de varză și dolma ...

TS06101964, cam cam de aceea, am întârziat atât de mult cu rețeta încât trag până la îngheț ...
Administrator

Ce rețetă originală, va fi foarte gustoasă iarna Tanyusha, MULTUMESC !!!
paramed1
TATbRHA, ei bine, în sfârșit, există un motiv pentru a planta brânză elvețiană! : bun: Și apoi toată lumea spune că planta este o prostie ... Am plantat-o ​​cumva și am scos-o cu succes și am aruncat-o - nu m-am dus ... Și drumul tău va găsi cu siguranță iubiți în familia noastră!
O altă întrebare: în ce mod sterilizați cutii în AG?
TATbRHA
Mai întâi, îl încălzesc timp de 10 minute la o temperatură maximă de 250 * C, apoi am pus conservele și aceeași temperatură la momentul potrivit. Probabil am cel mai simplu uscător de aer, fără moduri ...
Rada-dms
Tanya, nu plantez bietă, dar de dragul acestei rețete o voi planta cu siguranță! Mulțumesc!
Florichka
Mangold este o legumă preferată în grădina mea. Îl plantez de 5 ani. Îmi place soiul Scarlet, până la toamnă este atât de elegant, încât va decora orice pat de flori. Toată vara mâncăm salată cu frunze tinere, eu fac dolma din frunze. Pentru iarnă, am tăiat pețiolele și le-am pus la congelator și am fermentat frunzele întregi, ca varza. Voi face dolma și o voi adăuga la supă. Mă bucur mereu rețetele noi cu brânză elvețiană, mă bucur să vă duc rețeta la marcaje. Mulțumesc.
paramed1
Tatiana, mulțumesc. Am un Hotter, acolo borcanul este tras la 150 de grade. Dar, dintr-un anumit motiv, fac 180 mai des, sunt reasigurat sau așa ceva ... Prin urmare, mă consult cu toată lumea, poate că nu merită să creșteți temperatura. Și chard este deja pe listă pentru comandă.
MariV
O, și eu iubesc chardele! Anul acesta, pur și simplu nu am plantat. Și nici nu știam că se poate păstra. marcaj!
TATbRHA
Ce bine, dragi fete, că m-am înșelat; ceea ce semănăm, creștem, mâncăm și iubim bite !!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine