Lenusya
ieri a pus amestecul pe rețeta completă.
După 6 ore - un capac frumos de spumă și un miros plăcut, după 12 (la 6 dimineața) - a apărut un ușor miros de alcool
Amestecul a fost împărțit: o parte din aluat a fost frământată într-un filtru de pâine, restul în două treceri într-o combina.
Acum astept.

Lenusya
Ei bine, există o gaură în bătrână, asta nu mi s-a întâmplat încă
ce pot spune - plângând
Nu ar trebui să existe miros alcoolic - nu transferați produsele în continuare.
Probabil, drojdia a fost fermentată termonuclear.
A trebuit să încep în 6 ore sau să mă coac după 1-2 lovituri, sau poate doar astăzi nu este ziua mea
Qween
Lenusya , îmi pare rău.
Ai copt deja asta de Paști?
Lenusya
Da, de Paște: prăjiturile de Paște sunt frumoase, cu o firimitură stratificată, iar gustul și mirosul sunt de aluat fermentat.
Dar oricum nu voi părăsi această afacere așa - voi pune amestecul de drojdie timp de 6 ore, și nu 12.
Qween
Lenusya , Scrii mai târziu, te rog!

Da, se pare, o astfel de drojdie a fost prinsă.
Lenusya
Cu siguranță voi scrie.
Soacra a intrat, a spus că este foarte gustoasă pentru ea, că am luat o masă (miroase așa, nu este potrivit pentru mine) și mi-a luat totul, spunând la final că, dacă tot nu o fac Nu reușești azi, suna-o.
Sayla
Da. Cu drojdie pentru coacere. Dar, în primul rând, nu am respectat proporțiile exacte. Am pus de 2 ori mai mult zahăr. În al doilea rând, de două ori drojdia mea era probabil prea veche. Dar al treilea apel m-a supărat complet. Drojdie proaspătă, fermentată normal, ca prima dată. Dar tortul de Paște nu a mai crescut. Săptămâna viitoare, intenționez să închei acest caz. La urma urmei, la început a ieșit la fel.
Qween
Ei bine, și bine, Lenusya că soacra a luat-o cu plăcere - nu atât de jignitoare pentru tine! Și mai pregătește-te!
Katyushka
Ieri am făcut din nou chifle, am pus aluatul pe drojdie uscată (pentru 300 g de făină - 1,2 lingurițe. Saf pentru coacere), aluatul a stat 5 ore pe baterie, pălăria a fost bună, dar mi-a arătat că aluatul a crescut mai puțin decât pe drojdie vie. Chiftelele s-au dovedit minunate, deși am o problemă cu consumatorii: soțul meu poate mânca câteva chifle la dispoziție (este mai bun decât berea, dar nu cu un coc dulce), fiica mea preferă cele cumpărate în magazin (tatăl soacra cumpără constant), soacra nu mănâncă (probabil că nu există ceea ce am cumpărat sau am pregătit), nepotul poate să meargă mult timp, apoi el cere timid permisiunea și poate lua unul, doar socrul o ia fără permisiune și apoi își cere scuze. Deci, se pare că eu singur am totul și trebuie. Mă voi duce la munca surorii mele și voi lua jumătate din asta, lăsați-i pe mama, tata și fiul, vă rog.
Apropo, am pus aluatul timp de 12 ore doar primele 2 ori, apoi timp de 4-5 ore pe baterie, așa că vara probabil îl voi pune noaptea (în absența bateriilor fierbinți)
Lenusya
noaptea, în tăcere, totul a funcționat

Amestecul de drojdie a stat timp de 6 ore, aluatul a fost făcut într-un aparat de pâine de 500 g. făină. În timpul coacerii și după ce mirosul a fost minunat
Foto, deși nu prea - am făcut poze cu telefonul meu.

Aluatul din Viena
Qween
Lenusya , bună, bună fotografie.
Mă bucur că continuarea poveștii este atât de veselă! Minunate prăjituri de Paște!
Este mediu și unul mic?
Lenusya
s-au dovedit 5 tort mediu și unul mic pentru un fiu
evnadiva
Vreau să vă mulțumesc pentru rețeta de aluat vienez. Am făcut din el prăjituri de Paște, nu am observat un subiect separat despre tortul de Paște din aluatul de la Viena. Ei bine, bine, am făcut o rețetă pentru aluat. Am folosit DRUM ACTIV SEC (nu rapid), deoarece n-am găsit nicăieri drojdie obișnuită. Am recalculat rețeta pentru 4 ouă (adică am dublat norma produselor date pentru mașina de pâine) și am povestit drojdia la o rată de 60 g obișnuit = 11 g uscat. S-a dovedit că pentru un aluat de 4 ouă sunt necesare 4,5 g de arsuri uscate. Apoi am făcut totul conform rețetei. Am amestecat aluatul, după 12 ore am încărcat toate celelalte. Nu am adăugat nicio făină, deși mâinile îmi mâncau. Am amestecat-o într-un filtru de pâine de 2 ori timp de 20 de minute (doar modul de aluat după ce a terminat de amestecat, l-am repornit). Apoi, timp de 90 de minute, aluatul a crescut de 2 ori (a crescut de aproape 2 ori), pentru a treia oară am amestecat stafide și fructe confiate (mult, am nevoie de mai puțin, dar am fost lacom :))) Și 90 de minute au fost potrivite pentru Eva. Am copt două prăjituri de Paște.
Totul a ieșit foarte bine! Va multumesc mult pentru reteta.
Comentariile mele:
nu vă fie teamă să folosiți drojdie uscată (principalul lucru este să alegeți proaspete uscate și active, nu rapide). Totul merge bine. Pentru gustul meu, a fost necesar să adaug puțină sare. Dar am decis că voi urma rețeta, fără creativitate. Și atunci pot face asta cu creativitatea mea! În plus, rețeta a fost netestată, iar Paștele este chiar după colț, nu este timp pentru experimentare. Dar data viitoare voi adăuga sare.
Pe firimitură: ori l-am copt (aproximativ 40 de minute), ori ar trebui să fie așa (îl compar cu alte fotografii, totul este ca al meu), dar firimitul nu este fibros, puțin uscat, chiar aș spune. Parcă aluatul era strâns, deși aluatul era aproape lichid, pătat. Poate doar coapte? Vom vedea duminică. Se poate infuza, se spune că gustul de la Viena este mai bun pentru 2-3 zile.
Evaluarea mea este de 98% pe o scară de 100% :) restul sunt preferințe bipersonale. Voi repeta rețeta! Mulțumesc!
Nora clarck
Qween Vă mulțumesc foarte mult pentru superba rețetă de aluat vienez, deja mi-am exprimat toate emoțiile în subiectul „Tort de aluat vienez” Aluatul din Viena, acum a apărut o întrebare Aluatul din Viena- faptul este că la 12h. drojdia cu zahăr, lapte și ouă a stat, amestecul a căpătat mirosul de alcool sau ceva acru!Aluatul din VienaAluatul din VienaToate produsele au fost cele mai proaspete.Aluatul din VienaAluatul din VienaAluatul din Viena
Gustul și mirosul tortului finit au fost excelente, deoarece aluatul conținea coajă de lămâie și portocală.Aluatul din VienaSpune-mi care ar trebui să fie mirosul în 12 ore. din această suspensie și de ce devine acru?Aluatul din Viena
Acest subiect oferă recomandări pentru a face cât mai multe frământări și ridicări. Nu aluatul se înrăutățește dintr-un proces atât de lung? (Când aluatul a fost frământat în KhP pentru tort, mirosul era alcoolic.)

Vă mulțumesc anticipat.....Aluatul din VienaAluatul din VienaAluatul din VienaAluatul din VienaAluatul din Viena
Panevg1943
[citat autor = Nora Clarck, chestia este, când 12h. a fost drojdie cu zahăr, lapte și ouă, amestecul a căpătat miros de alcool sau ceva acru! [img width = 36 height = 24] Toate produsele au fost cele mai proaspete Spune-mi care ar trebui să fie mirosul în 12 ore. din această suspensie și de ce este acru? [img width = 36 height = 25] Acest fir recomandă să faceți cât mai multe frământări și ridicări. Nu aluatul se înrăutățește dintr-un proces atât de lung? (Când aluatul a fost frământat în KhP pentru tort, mirosul era alcoolic.)

[/ citat]
Mirosul ar trebui să fie. Se dovedește un fel de aluat acru, care conferă ulterior stratificării aluatului vienez. Personal, am pus acest aluat în HP în modul „Aluat” de 2 ori și abia după aceea l-am pus în 1/3 cutii și, lăsându-l să se miște până la 2/3, s-a copt la o temperatură de primele 200 și apoi 180 de grade timp de 45 de minute (timpul depinde de mărimea matriței). Nimic nu a devenit acru. Prăjiturile de Paște sunt divine !!! 1 mare și 2 mici. Cred că nimic nu se va schimba dacă faci același lucru complet în HP.
Nora clarck
Panevg1943
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul dvs. ... prăjiturile sunt cu adevărat frumoase și nimic acru, dar înainte de coacere erau foarte speriați ...
Sayla
Spune-mi. Dacă am înțeles corect, atunci pentru 300 g de făină există o pungă de drojdie uscată de 12 g. mulți? Ultimul tort s-a dovedit a fi comestibil, dar nu la fel de chic ca primul. Plănuiesc să elaborez această rețetă minunată pentru a obține un rezultat stabil.
Panevg1943
Citat: Sayla

Spune-mi. Dacă am înțeles corect, atunci pentru 300 g de făină există o pungă de drojdie uscată de 12 g. mulți? Ultimul tort s-a dovedit a fi comestibil, dar nu la fel de chic ca primul. Am de gând să elaborez această rețetă minunată pentru a obține un rezultat stabil.
Sayla, pentru 500 g de făină aveți nevoie de 7 g de drojdie SAF-moment, iar într-o linguriță din ele sunt 3 grame.
Ac de păr
Sayla!
Acesta este răspunsul tău din spațiu !!!

Citat: Qween pe 17 decembrie 2008, 23:05:07
Coacerea pâinii și prepararea aluatului bogat de drojdie cu drojdie proaspătă:
1. Pentru pâine simplă - 100 gr. făină 2 g drojdie proaspătă.
2. Pentru aluatul cu o cantitate moderată de copt și zahăr (de exemplu, kulich Foarte gustos de la Elena Bo) - pentru 100 de grame de făină, 3 grame de drojdie proaspătă.
3. Pentru aluatul greu de unt (de exemplu - tort Pokhlebkin) - pentru 100 g de făină 4 g de drojdie.
4. Dacă coac pâine, sau frământ aluatul fără cronometru, apoi turnăm mai întâi apă în găleată, pun drojdie și adaug o lingură de zahăr (iau zahăr din cantitatea totală conform rețetei). În timp ce gătesc restul ingredientelor, drojdia are timp să se „înveselească” și să devină ca sifon.
5. Când pun aluatul sau pâinea pe cronometru, pun drojdia chiar deasupra, pe făină și gata.
6. Absolut! nu are nicio diferență dacă este drojdie înghețată sau nu. Ceea ce am în acest moment, le-am pus. Inclusiv cronometrul.
Principalul lucru este că drojdia (pe cronometru) nu întâlnește apa înainte de timp și întreg secretul.
Edelka
Multumesc mult pentru reteta! Am făcut prăjituri de Paște pentru prima dată în viața mea, s-a dovedit superb! Eu însumi nu mă așteptam la un astfel de rezultat, totul este doar super!
drojdia a stat probabil lângă baterie timp de aproximativ 15 ore sigur, sau poate mai mult, pentru că toate mâinile nu au ajuns să toarne această afacere în fabricarea de pâine
Qween
evnadiva, Nora clarck , Panevg1943 , Edelka , pentru sănătatea ta!

Panevg1943,Ac de părVă mulțumim că susțineți subiectul și că ați răspuns la întrebări
katyac
Citat: ac de păr

Sayla!
Acesta este răspunsul tău din spațiu !!!

Citat: Qween pe 17 decembrie 2008, 23:05:07
Coacerea pâinii și prepararea aluatului bogat de drojdie cu drojdie proaspătă:

6. Absolut! nu face nicio diferență dacă este drojdie înghețată sau nu. Ceea ce am în acest moment, le-am pus. Inclusiv cronometrul.
Principalul lucru este că drojdia (pe cronometru) nu întâlnește apa înainte de timp și întreg secretul.
Spune-mi, poți congela drojdia vie?
Qween
katyac , Da, desigur.
Doar nu congelați drojdia veche.
Am tăiat drojdia în bucăți de 6, 8, 10 și 5 grame. Apoi am pus-o pe rând pe folie alimentară, o învelesc pe părți. Îndoiți „cârnații” rezultați pe măsură ce se întinde, apoi îl pun într-o pungă și în congelator.

Pur și simplu nu îl bag în pungă, pentru că drojdia se aerizează și se „îngheță” aproape în câteva zile. Și astfel sunt stocate minunat.
În loc de un film, puteți înfășura cuburile de drojdie în hârtia în care sunt vândute (doar această hârtie nu este suficientă).

Când este necesar, îl scot și intru imediat în acțiune, fără pregătire preliminară.
katyac
Citat: Qween

katyac , Da, desigur.
Doar nu congelați drojdia veche.
Am tăiat drojdia în bucăți de 6, 8, 10 și 5 grame. Apoi am pus-o pe rând pe folie alimentară, o învelesc pe părți. Îndoiți „cârnații” rezultați pe măsură ce se întinde, apoi îl pun într-o pungă și în congelator.

Pur și simplu nu îl bag în pungă, pentru că drojdia se aerizează și se „îngheță” aproape în câteva zile. Și astfel sunt stocate minunat.
În loc de un film, puteți înfășura cuburile de drojdie în hârtia în care sunt vândute (doar această hârtie nu este suficientă).

Când este necesar, îl scot și intru imediat în acțiune, fără pregătire preliminară.
Mulțumesc pentru sfaturi, voi încerca să fac acest lucru.
fronya40
A, am coacut prăjituri de Paște din acest aluat de Paște. M-am considerat întotdeauna un SPECIALIST în domeniul aluatului de drojdie. Dar acest aluat este Ceva! Nu am avut niciodată asta. Chiar și atunci când amesteci, simți diferența. Și mirosul. Nu devine învechit. Mulțumesc!
Qween
fronya40 , multumesc pentru cuvintele frumoase!
Pentru sănătatea ta !!!
Nora clarck
Qween Când văd că sunteți online, apar imediat câteva întrebări.Aluatul din VienaCând coacem un rom baba - cum să-l îmbibăm în sirop? Ar trebui să-l tai în jumătate? Sau pur și simplu înmuiați deasupra? În fotografie, partea de sus a fost acoperită cu glazură. Baba nu va fi prea umed și, prin urmare, ud. Când este mai bine să se înmoaie, călduț sau când se răcește?Aluatul din Viena
Qween
Nora clarck , Eu fac asta:
Coac femei. Când sunt aproape gata, gătesc siropul. Apoi scot femeile din cuptor și toarnă siropul peste ele, chiar în cutii. Apoi le întorc cu susul în jos (în aceleași forme) și turn peste siropul rămas.

Glaze femei abia calde. Dacă sunt fierbinți, glazura se va topi.
Și așa - frumos, se întinde lent cu panglici.

Apoi o las la rece.

În același mod, fac una, femeie mare (sub forma cu un tub în interior).

Nici măcar nu arată de la distanță ca un aluat crud, neplăcut, chiar dacă există mai mult sirop decât era planificat.

Încearcă, este delicios.
Nora clarck
Dragă Qween, nu mi-ai răspuns la întrebarea anterioară, cert este că m-a chinuit foarte mult, așa că nu te voi lăsa în pace și nici măcar nu mă gândesc!Aluatul din Viena

Citat: Nora Clarck

Qween Spune-mi care ar trebui să fie mirosul în 12 ore. din această suspensie și de ce devine acru?Aluatul din Viena
În acest fir, se oferă recomandări pentru a face cât mai multe frământări și ridicări. Aluatul nu devine acru după un proces atât de lung? (Când aluatul a fost frământat în KhP pentru tort, mirosul era alcoolic.)

Vă mulțumesc anticipat.....Aluatul din VienaAluatul din VienaAluatul din VienaAluatul din VienaAluatul din Viena

În detrimentul babei ... ei bine .... acum nu mă lasă să dorm!Aluatul din VienaTotul, a luat foc, în stomac a început să ronțească în liniște ...Aluatul din Viena
o problemă, nu am niciun fel de mâncare de copt acasă. Trebuie să cumpăr .... dar care? Silicon sau teflon? Sau mai sunt și alții? Ajutor cu sfaturi!

Așteptând un miracol ...Aluatul din Viena
Qween
Nora clarck, îmi pare rău că ați ratat întrebarea.
Era ca o veveriță într-o roată. Când mi-au oprit apa pe 17, încă nu mi-au dat apă! În același timp, am reușit totuși să pregătesc ceva pentru Paști.

Aluatul pentru acest test nu are miros alcoolic (cu toate acestea, nu turn lapte crud). Dar nu aș spune că laptele din aluatul finit arată ca proaspăt. Amestecul nu este omogen după 12 ore.

Iar un miros și un gust alcoolic, dar foarte delicat, plăcut, are un aluat gata preparat, care fermentează mult timp după frământare. Prin urmare, am scris la începutul acestui subiect că patiseria vieneză iubește mai multe creșteri.
Probabil, acest lucru nu este pe gustul tuturor?

Dacă aluatul, după frământare, fermentează mai puțin, atunci acest miros-post-gust alcoolic va fi, cu cât aluatul este mai puțin fermentat.
În ambele cazuri, rezultatul este bun (dar diferit).

Deci, ce fac?
Vreau să spun că, dacă nu vă place foarte mult acest miros (tuturor nu le poate plăcea totul în mod egal), atunci vă recomand să reduceți timpul de fermentare a aluatului și, eventual, să reduceți timpul de ridicare a aluatului finit. Și nu turnați lapte crud.

Matrite pentru femei - Am silicon (Silicomart), sunt foarte multumit de ele. Femeile din fotografie sunt coapte sub această formă.
Și matrițele metalice stau în gol în dulap de mult timp.

Alte intrebari ?
PS: Se pare că au dat apă !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!!!!!!!!!!!

Nora clarck
Răspuns excelent, mulțumesc mult. Laptele era doar crud.Aluatul din VienaEste imperativ ca în fiecare răspuns să apară ceva nou.Cel mai important lucru acum este să cumperi o uniformă pentru o femeie cu rom. Dar totul este clar. MULTUMESC !!!Aluatul din VienaApă pentru tine mereu, fără întrerupere!Aluatul din Viena
Qween
Nora clarck, cu plăcere

Da, s-a dovedit că apar „secrete” în cursul piesei.

Și au dat apă!
Umenok
: flori: Qween, chiar vreau să-ți ofer un buchet!
Azi am copt din nou pâine din vieneză, bine, foarte gustoasă
Combin două programe: aluat + pâine dulce. Pentru 450-500 de grame de făină, pâinile s-au așezat puțin pe mânerul găleatei, a trebuit să apăs puțin pentru a o scoate din matriță
Multumesc din nou
Qween
Umka , mulțumesc și eu - pentru flori și cuvinte amabile
klazy
ah-ah ... fetelor, am ceva în neregulă cu aluatul vienez, cred
Tocmai am copt strudli cu semințe de mac din el, miros și gust - totul este în regulă, mulțumesc ... dar este absolut imposibil să lucrez cu el ... Am devenit vienez atât de „rupt” încât nu am putut înfășura macul completând aluatul ... după ce am suferit cu primul strudel, al doilea și al treilea erau pur și simplu „înfășurați” cu o coadă ... și aluatul a fost rupt tot timpul, a trebuit să-l petec ...
și totuși ... și a devenit de asemenea învechit ... deja ... după 20 de minute. după „ieșirea” din cuptor ... acesta este cel care nu ar trebui să devină veche o săptămână
Da, eu, desigur, nu am respectat 100% rețeta - am aruncat 1/4 linguriță. sare (ei bine, nu pot coace fără sare, nu pot) și 2 linguri. l. Femeile franceze au adăugat identitatea înainte de frământare ... dar, mi se pare, este puțin probabil ca femeia franceză să fi influențat întărirea rapidă a aluatului, nu-i așa?
pe scurt, s-a plâns de soartă și de mâinile ei mute ... cine poate spune ceva sensibil - unde m-am străpuns? Cred că aici, ca de obicei, cuptorul va fi de vină
dar aluatul este FOARTE gustos ... în anumite privințe chiar și crusta arată ca o pâine scurtă ... și mirosul este minunat, aici
Qween
klazy , da, ceva nu este în regulă.
Crusta nu mi se pare aluat de pâine scurtă. Aluatul se dovedește a fi foarte plastic și este foarte plăcut să lucrezi cu el.Iar produsele, însă, nu se învechesc mult timp.

Și cu „franceza” a copt Zest ... Fetele au adăugat și sare.

Poate că făina a eșuat? Și ce fel de ulei s-a adăugat?

Îmi pare rău ...
klazy
ei bine ... făina era obișnuită - nu se bogumila ... cu gluten mediocru.
unt.
Citat: Qween

Îmi pare rău ...
nu este nimic de regretat - soțul meu a călcat deja jumătate din aluat, iar seara cel mai mare va trage în sus, iar bunicii vor veni în vizită ... Cred că cu greu voi putea vedea cum acest aluat nu se stinge până poimâine
Îmi place foarte mult aroma coptului ... Nu pot gusta strudli, pentru că vara trecută am descoperit o alergie la semințele de mac ... Am copt un coc mic cu stafide din resturile și l-am călcat deja ... dar eu cred că rudele mele se pot descurca cu mișcările de mac fără mine

Voi încerca cumva acest aluat, poate îmi va ceda :))
natamylove
Bună ziua, aici am încercat acest aluat. Are un gust bun, dar nu sunt încântat, nu puteți orbi produsele din ea - doar pentru forme este ideal.

Voi încerca mai departe.
Aluatul din Viena
himichka
Fetelor, ce este în neregulă cu aluatul dvs. vienez? De când a fost publicată rețeta, am copt-o de șase ori, se dovedește grozav și rulouri și plăcinte. Aluatul este excelent la tăiere, nu se lipeste, este perfect format. Încercați să schimbați făina, dar cumpărați și acid ascorbic praf și adăugați un vârf de aluat atunci când frământați.
Mult noroc!
natamylove
Nu, tocmai am avut alte așteptări, probabil că nu au fost dezabonate corect - așteptările nu au fost îndeplinite - Acestea sunt problemele mele Deși din 16 rulouri, 8 au rămas după micul dejun - și asta pentru două.
klazy
Citat: himichka

Fetelor, ce este în neregulă cu aluatul dvs. vienez?
Eram doar lipicios și rupt fără milă.Poate, într-adevăr, făina este proastă ... Cred, cred, că a fost o colibă ​​... Voi încerca cumva acest aluat.
Qween
natamylove, judecând după fotografie, ceva nu era în regulă cu testul tău. un fel de el este „rupt”. Se pare că interiorul chiflelor dvs. este "uscat". Am dreptate?

De fapt, aluatul vienez produce produse excelente de orice formă, inclusiv cele foarte mici. Și crusta iese întotdeauna - sărbătoare pentru ochi.

klazy, Nu iau niciodată „Khutorok”. Acest chin nu îmi inspiră încredere.
Vă doresc o a doua încercare bună.
natamylove
Nu știu ce este în neregulă, dar ceva nu este în regulă. Toată lumea a mâncat deja. Nici nu știu pe ce să păcătuiesc.
Zest
Nu am mai analizat acest subiect de mult timp ...

Nu, fetelor, dacă ceva nu funcționează cu acest test, atunci trebuie să verificați ingredientele pentru prospețime și calitate (în primul rând, făină și drojdie) și să verificați tehnologia de gătit.

Din acest aluat am gătit de multe, de multe ori, și prăjituri, și în forme de brioșe, și chifle de Crăciun, și rulouri cu semințe de mac ... Cu excepția cazului în care numai produsele din "bucăți mici" nu au sculptat, și apoi doar pentru că în familia noastră nu sunt onoare și judecând după plasticitatea și ascultarea aluatului, atunci se poate face chiar și o potcoavă pentru purici

Nici aluatul nu interferează cu acest aluat. Rulouri unice au fost făcute pe baza acestui aluat cu aluat - stratificat, uscat, moale, nu stătut mult timp.

Un alt punct de ce aluatul s-ar putea usca incredibil de repede este frământarea prea mult timp, în care structura aluatului ar putea fi perturbată.
klazy
Citat: Zest

Un alt punct de ce aluatul s-ar putea usca incredibil de repede este frământarea prea mult timp, în care structura aluatului ar putea fi perturbată.
de asemenea, apropo, poate fi.
OLECKA
Fetelor după 6 ore aluatul a devenit acru de ce?
kava
OLECKA, vrei să spui că „aluatul” original este acru (deci acesta nu este încă aluat)? Și din ce motive l-ați clasificat ca acru? În 6 ore ar fi trebuit să apară un astfel de miros ușor alcoolic.
OLECKA
Primul aluat s-a înrăutățit, nu numai că mirosul era acru, dar amestecul s-a sfârâit ca șampania, iar ouăle (n) au gust ca ondulat
poiuytrewq
Citat: OLECKA

Primul aluat s-a înrăutățit, nu numai că mirosul era acru, dar amestecul s-a sfârâit ca șampania, iar ouăle (n) au gust ca ondulat

Așa arată aluatul conform acestei rețete ... cel puțin mi-a sfâșiat (mai ales când amestecam) și deasupra a fost efectul „ouăle caise”; imediat ce toate acestea s-au amestecat, aluatul a devenit omogen.
OLECKA
ciudat, când am gătit ultima dată, asta nu a fost

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine