vikikika75
Qween, fetele din Ucraina, care obțin un aluat strict conform rețetei din care poți forma un rulou, te rog spune-mi ce fel de făină folosești pentru acest aluat și ce mărime de ouă. Și dacă adăugați zahăr, este necesar să reglați cumva cantitatea de ingrediente rămase? Am incercat sa framant "Bogumila" pe faina, aluatul initial se lichefiaza, iar dupa 6 ore se toarna inca. Pe făină „Novopokrovskaya” situația este și mai gravă, când frământați, a redus laptele cu 20% și a obținut rezultatul ca pe „Bogumil” fără a reduce laptele. Ca rezultat, pentru a colecta cumva într-o grămadă, trebuie să adăugați făină atunci când formați produse. Aroma este pur și simplu uimitoare, dar chiar vrei să obții nu ceva umplut cu făină, ci un aluat fraged din care poți face o ruladă.
busia
Citat: vikikika75
fete din Ucraina care primesc aluat strict conform rețetei
Când am copt, am pus făină cântărită regulat (nu-mi amintesc exact, poate am adăugat câteva linguri). Aluatul este foarte moale și fraged.
Zhanna2
Buna ziua. Ieri, lucrurile s-au făcut conform rețetei dvs. în mașina de pâine "Aluat vienez pentru 4 ouă. Tocmai am dublat porția de două ouă. Probabil, făina și lichidul nu se potriveau. Aluatul era lipicios și încețoșat., Amestecând făina de mână. Rulourile s-au dovedit a fi foarte gustoase. Vă rog să povestiți. produsele pentru o mașină de pâine pentru 4 ouă sau băgați nasul dacă aveți deja. Vă mulțumim pentru o rețetă delicioasă.
Croșetată
Citat: Jeanne2
relatați produsele pentru aparatul de pâine pentru 4 ouă

Zhannochka, rețeta pentru aluatul vienez pentru 4 ouă va arăta astfel:

Zahar - 166 gr.
Lapte - 166 ml.
Drojdie proaspătă - 25 gr.
Unt - 100 gr.
Făină de grâu - 583-600 gr.
Vanilie
Stafide și fructe confiate


Sau aluatul tău nu a funcționat exact cu astfel de proporții?
Zhanna2
Krosh, mulțumesc mult!
ouă 4
lapte 170
drojdie 26
Sah. 170
ulei 100
600 de făină, vanilie, sare
Nu am pus stafide, pentru că făceam un rulou cu semințe de mac. Acum mă duc și-l pun, mâine voi încerca ce se întâmplă. Iti multumesc din nou.
bublik o
Îmi puteți spune dacă acest aluat poate fi făcut într-o combina Kenwood?
alerix
Rețetă minunată, veți obține întotdeauna produse de patiserie grozave, cu aromă delicioasă! Am numărat ingredientele pentru încărcătura maximă de bumbac Panasonic (600 g de făină), am ajustat cantitatea de zahăr după gustul meu, am înlocuit laptele simplu cu lapte la cuptor și, de câțiva ani, coac prajiturile exclusiv conform acestei rețete. Mulțumesc autorului!
Aluatul din Viena
Din păcate, doar această fotografie a supraviețuit. Tăiați-l cald, instabil, firimit mototolit, dar era foarte gustos

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine