Pictură
Rita, mai hrănește. Tu și cu mine avem diferite materii prime, iar drojdia dvs. este încă foarte tânără. Al meu era pe struguri și l-am cultivat pe făină italiană în apă. Celălalt a fost crescut pe făina noastră și doar puțin italian. Ambii au crescut normal. Al tău doar miroase a cvas, un miros normal de pâine, încă îl ai foarte tânăr. Pâinea cu aluat greșit nu va funcționa, dar aveți pâine și clătite excelente. Deci totul merge așa cum ar trebui.
Trishka
Fetelor, sunt dud.

medicul a avut, la fel ca totul mai mult sau mai puțin, spitalul este anulat, rămășițele „durerii”, aici au avut un fel de accident, afectează.


Așteaptă mâine cu.
Natasha * Mușețel
Citat: Trishka
Fetelor, sunt dud.
Ksyusha, mă bucur foarte mult că totul este în regulă! Așteptăm raportul!
Trishka
Natashamulțumesc!
Anchic
Ksyusha , e bine că totul a funcționat. Acum depinde de dosp
Trishka
Aha, deja mâini
mamusi
Citat: Pictură

Rita, mai hrănește. Tu și cu mine avem diferite materii prime, iar drojdia dvs. este încă foarte tânără. Al meu era pe struguri și l-am cultivat pe făină italiană în apă. Celălalt a fost crescut pe făina noastră și doar puțin italian. Ambii au crescut normal. Al tău doar miroase a cvas, un miros normal de pâine, încă îl ai foarte tânăr. Pâinea cu aluat greșit nu va funcționa, dar aveți pâine și clătite excelente. Deci totul merge așa cum ar trebui.
Bine, te voi hrăni.
Am și struguri. Proprie. Acasă.
Pictură
Rit, a ta este înghețată, iar a mea a fost proaspătă, iar bulele sunt izbucnite și ușor fermentate.
mamusi
Citat: Pictură
Rit, a ta este înghețată, iar a mea a fost proaspătă, iar bulele izbucnesc și sunt ușor fermentate.
Tomochka, puțin mai târziu, cred că pun și eu o banană ...
Voi rezolva toate problemele cu câinii.
Și atunci capul nu este atât de plin și nu există dispoziție ...
Și pe asta o voi hrăni și hrăni ...
L-am scos din frigider acum o oră.
ladnomarina
Citat: Trishka
Fetelor, sunt dud.
Ce a numit medicul? Cel puțin fluuro trebuie făcut
Trishka
Citat: ladnomarina
numit medic

Da, toate regulile, am propriile mele întâlniri, la fiecare șase luni trec prin întreținere programată, acum decid să trimită grupului sau nu ... Cred că este inutil, am plecat deja, nu dau orice.



Mai bine să vorbim despre aluat, altfel vor bate la dovleac ...
Helen
Am început și acest drojdie pe kaki!
50g piure + 25g apă + 110g făină nordică (50g făină nu a fost suficientă, adăugată, adăugată, la final s-au dovedit 110g) Seara voi hrăni 50 + 25 + 50
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
În această dimineață, ora 36 ...
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
Natasha * Mușețel
O să vă povestesc puțin despre aluatul meu. Am scos 35 de grame. banana 35 gr. apă și 70 gr. făină. S-a dovedit a fi apos. Bine. Au trecut 48 de ore în această dimineață și a trebuit să fie hrănită. M-am uitat la bancă și acolo ... A crescut de 4 ori! Ei bine, bine, am hrănit-o. 50:50:25, s-a dovedit a fi apos și am adăugat încă 10-15 grame de făină. Au trecut 8 ore și s-a triplat deja! Are doar trei zile! Ce face ea?! Nu există miros și gust acru, miroase a banană!
P.S. Mai pun una. Apă + fruct 1 parte: făină 2 părți. S-a dovedit a fi aceeași consistență ca în toate videoclipurile. Eh, degeaba am aruncat primul!
Tricia
Natasha, Felicitări !!!
Acesta este rezultatul!

Eh, și al meu este. Bule ușor, dar nu crește. A crescut doar la jumătate și atât. Sunt trist, ehehe.
Natasha * Mușețel
Helen, Elenace frumos, insorit!
Tricia, Nastya, mulțumesc! Abia acum cred că va trebui să mă hrănesc din nou mâine!

Citat: Tricia
Eh, și al meu este. Bule ușor, dar nu crește. A crescut doar la jumătate și atât.
Poate ar trebui livrat altul?
Poate că acest lucru se datorează faptului că primești mai multă făină decât aluatul și ea are nevoie de mai mult timp pentru a mânca toată făina asta?
Tricia
Citat: Natasha * Mușețel
Poate că acest lucru se datorează faptului că primești mai multă făină decât aluatul și ea are nevoie de mai mult timp pentru a mânca toată făina asta?
Și a fost o zi, și jumătate, și două și .... Brațele curbate nu pot fi inserate corect.

Da, sunt deja doi dintre ei, dospit, în creștere. Dar ai dreptate, o să mai pun una pe banană, mai subțire. Tocmai am cumpărat MacFoo!

Voi continua să hrănesc, poate voi hrăni mai mult.
Trishka
Citat: Helen
Am început și acest drojdie pe kaki!
Gyyyy, nu am putut rezista, cât de frumoasă este ea!




Fetelor, toate lucrurile inteligente, cu siguranță toată lumea va reuși!
Helen
Natasha * Mușețel, Trishka, mulțumesc! Da, am vrut să o fac mult timp, dar tot nu puteam îndrăzni ... Ei bine ... cum se va conduce, nu știu ... voi raporta înapoi ..
Trishka
Ei bine, și am venit cu promisiunea.
Levita mea este pe struguri și pe o banană.
Prima zi.
Am frământat și borcanele.

Strugură: Făină (Makfa w / s) 150 grame, struguri (zdrobiți) + apă = 135 grame.
Mi-am amintit despre durum când deja amestecasem totul
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
Banana: făină Makfa, premium 100 grame + 50 grame dur, banana + apă = 150 grame.
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
Ambele sunt în borcane.
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
ladnomarina
Citat: Helen
Am început și acest drojdie pe kaki!
Aceasta este o idee bună! Persimmon este dulce, se va dezvolta bine





Ksyusha, cu un început!
Trishka
Citat: ladnomarina
Ksyusha, cu inițiativă
!

Și a mea a început să crească, mlina, sunt suficiente cutii ...
ladnomarina
Ksyusha, ei bine, vei lua 50gr de la ea, volumul va fi același
Trishka
Ei bine, da....
Sau poate se va liniști
Sperietoare
Trishka,

În teorie, o cutie nu este suficientă pentru dvs.)))) Creșterea unui dosp activ de 3-4 ori este norma. Ești bun dacă la 2 și atât, atunci stratosfera)).
Natasha * Mușețel
Citat: Trishka
Și a mea a început să crească, mlina, sunt suficiente cutii ...
Hee hee! Al meu a crescut aproape până la vârful a jumătate de litru! Mă gândesc, o va opri sau o va transfera la una mare? Bine, o voi pune într-o ceașcă, nu va mai rula!
Ksyusha, ai pus-o azi sau ieri? Este agilă! In a doua zi am inundat asa !!!
Trishka
Citat: sperietoare
nu va fi suficient.
Uzbagoila ...




Citat: Natasha * Mușețel
Astăzi
Duc, a scris mai sus, azi!




Ce să treci la un litru?
Natasha * Mușețel
Citat: Trishka
Duc, a scris mai sus, azi!
Vai! Ei bine, în general este rapidă!
Trishka
Băncile pregătite, voi vedea ce va fi seara.
ninza
O, fetelor, privesc și admir culturile voastre de început. Eu însumi mă maturizez treptat pentru acest aluat. De îndată ce reparația sa încheiat, imediat pentru dospire.
Tricia
Așadar, ieri am copt pâine din rămășițele unei banane (150 g) pentru a „realiza” gustul. Desigur, am amestecat puțină drojdie. S-a dovedit a fi interesant! Soțul a spus că miroase acru, dar pâinea în sine nu este acră. Mi s-a remarcat o ușoară aciditate, dar nu critică. Sonny a mâncat și el, i-a plăcut formatul unei pâini mici.
Astăzi voi pune și aluatul pe rămășița de aluat, să-i las să se obișnuiască puțin câte puțin.
Trishka
Tricia, Nastya, și nu există poze?
Felicitări pentru prima ta pâine!
Tricia
Mulțumesc!
Nici eu nu l-am luat pentru pâine ...
O voi căuta, mai putem avea o bucată ... A ieșit o pâine mică - 150 de dosp, 50 de apă, 100 de făină (toată făina s-a încheiat ieri, la naiba). Pur și simplu nu credeam că ar fi interesant pentru oricine are drojdie și nu cu aluat pur.
Trishka
Citat: Tricia
o bucată
!
ladnomarina
Nastya, cu un început!
Tricia
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
Micuța cocoașă a rămas. Și ieri s-a oprit puțin.
Acum miroase a aluat, adică puțin aciditate. Nu cvas, mirosul este mai moale.

Ksyusha, Marina! Vă mulțumesc pentru felicitări.
Numai că eu însumi nu simt încă realizarea, ci cu drojdie.
Trishka
Ce frumos, poros!
Ei bine, ce zici de drojdie, principalul lucru este deja copt!
Bozhedarka
Drojdia se va maturiza și nu va exista acid. Mi-am lăsat aluatul în bucătărie o zi și jumătate și abia apoi l-am copt, s-a întâmplat așa, mi-a fost teamă că se va acidifica, dar nu a existat acid. Pur și simplu nu îl puneți într-un loc fierbinte, deoarece bacteriile lactice se dezvoltă la căldură și suprimă drojdia, prin urmare, fermentele se acidifică, aluatul fermentat la rece are un gust mai bun decât într-o cameră fierbinte. Alegeți borcane lungi, înguste. În consecință, drojdia se agață de pereți și crește, într-un recipient larg, se răspândește și pare a fi suflată. Toată puterea lui Levito se află în centrul său. Am verificat-o eu, așa că te sfătuiesc.Și încă ceva, acoperiți borcanele cu un prosop sau puneți-le în dulap, bacteriei Levito madre nu-i place lumina soarelui. Nu am adăugat niciodată drojdie în aluat cu Levito, chiar și foarte tânăr, să fie mai bine ca aluatul să stea mai mult sau să adaug Levito mai mult decât pâinea cu drojdie (am o intoleranță la ele)




oricine este interesat de temperatura pentru culturile de început

🔗







Citat: Helen
Am început și acest drojdie pe kaki!
visul meu!!!! kaki Levito este cel mai viguros! Mi-a fost dor de sezon, ceea ce regret.




Trishka, frumusețe, dar va fugi!




Tricia,
Trishka
Citat: Bozhedarka
dar va fugi
Acum m-am uitat, puțin mai mult de jumătate de 0,5 litri. borcane, ce va fugi în timpul nopții?
Tricia
Citat: Bozhedarka
Și încă ceva, acoperiți borcanele cu un prosop sau puneți-le în dulap, bacteriei Levito Madre nu îi place lumina soarelui.

Ei bine, multumesc!!! Și am stat în lumină !!!
Trishka
În dulapul meu, deasupra hotei, dar acoperit cu un capac de sticlă, nu strâns.
Tricia
La naiba, fetelor! Am senzația că sunt cel mai strâmb și mai rău de aici!
Ce fată deșteptă ești: atât țepușii, cât și pâinea!
Doar mă inspiri că voi avea de toate!
Bozhedarka
Citat: Trishka
ce va fugi în timpul nopții?
și cine o prevede, italiană




Citat: Tricia
si voi avea de toate!
bineînțeles că va fi!




s-a dovedit pâinea!




Trishka, dacă aceasta este prima zi, atunci nimic, dar mai târziu trebuie să luați vasele cu o marjă.
Trishka
Citat: Bozhedarka
prima zi,
Ei bine, da, primul!
Sper că nu va scăpa peste noapte!
Fetelor, toată lumea cu Venirea
ladnomarina
Fete fericite! Totul va fi bine!
Natasha * Mușețel
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
Fetelor, felicit pe toată lumea pentru vacanță! Vă doresc sănătate, fericire, noroc, prosperitate!
A trebuit să hrănesc azi drojdia care aproape a fugit ieri. Astăzi este a patra zi. S-a așezat puțin peste noapte. A apărut gustul și mirosul acru al merelor verzi! Obișnuiam să mă gândesc, cum poate mirosi aluatul ca merele?! Dar chiar este!
Trishka
Fetelor, primăvară fericită, căldură și soare !!!
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire




Și ale mele sunt ambele două ...
Strugurele a crescut cu 2/3 cutii.
Și banana până la refuz, a îndepărtat ușor partea superioară cu o lingură și a lăsat-o așa, punând-o într-o cutie de plastic mai mare pentru plasă de siguranță, dacă fuge, cel puțin nu.
ma voi uita
Trishka
Fetelor, tuturor!
Ei bine ... raportul meu și prima hrănire ...
Ieri mi-am transferat aluatele în alte borcane, când banana a fugit ...
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire

Până seara (ieri) banana crescuse bine și dimineața căzuse la volumul inițial ... strugurii crescuseră și căzuseră și ...
În această dimineață, au trecut 48 de ore ...
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
Nu stiu, poate ar fi trebuit sa hranesc banana ieri, cand era la apogeu ???
Dar, am decis să nu mă abat de la rețetă, corect sau greșit, timpul va spune.
Pe scurt, astăzi, așa cum era de așteptat, după 48 de ore le-am hrănit, conform schemei 60/30/60, cu adăugarea de dur, la ochi, nu am măsurat.
A trebuit să mai adaug o lingură la făina de banane, nu era deloc miscibilă!
Strugurii se comportau „mai decent”, totul era amestecat bine.
Struguri în stânga, banane în dreapta.
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
L-am pus în borcane de 800 de grame și l-am acoperit cu capace, nu l-am înșurubat strâns.
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
Vreau să adaug că banana are un miros, aproape mirosul voma, dacă s-a oprit sau ar trebui să fie, nu știu, dar este groaznic ...
Voi urmări cum se comportă mai departe și

Am vrut și eu să întreb, poate voi cere prostie.
Trebuie să vărs apă clocotită pe boluri, borcane înainte de fiecare hrănire sau nu?
Poți pur și simplu să speli totul, altfel ei scriu că totul trebuie să fie steril ...
Pictura
Ksyusha, Sunt departe de a fi un guru în dosp, îmi cresc Levito de aproape trei ani. Dar nu am vărsat niciodată nimic cu apă clocotită. Spălați totul cu sifon și gata. Nici eu nu m-am scăldat. Drojdia este bună, nu slabă, fără miros neplăcut. Miroase a mere, apoi la flori. Acum, în general, locuiește într-un film și într-un recipient de plastic și totul este în regulă.
Raduga0808
Citat: Trishka
totul trebuie să fie steril ...
Dacă marginile recipientului sunt lubrifiate cu ulei, cum va fi steril?
Am livrat acum câteva zile, și eu vreau să cresc.
Nu scutesc nimic.L-am spălat bine, l-am șters cu un prosop de hârtie sau în mașina de spălat vase, am întins marginea cu ulei și am stat.
Nici mirosul nu am înțeles, era ciudat.
Ei bine, să vedem.
Trishka
Citat: Raduga0808
ungeți marginile recipientului
Pentru ce?
Am înțeles totul, mulțumesc fetelor, așa că nu voi înnebuni, mă voi spăla doar!




Citat: Pictură
Cresc de aproape trei ani
Numai pentru aceasta, puteți apela în siguranță Guru!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine