Incepator
Citat: mamusi
Inteleg asta ...
De când am reușit, nu vin aici, nu spun și nu tac ...
(Ei bine, din moment ce găsim vina cuvintelor ...)
Bine. Se va face.
Iartă-i pe toți, te rog!
Așa că am început un aluat pentru a-mi liniști nervii.
Doamne ferește, cineva să țină prelegeri .... Nu m-am străduit.
Bună ziua, Anul Nou! Ce dispoziție este asta!
Fetelor, vom lupta chiar acum.

Sunt absolut interesat orice părere, chiar și despre un astfel de amator ca mine. Și profesioniștii trebuie să asculte și să se uite în gura lor.

Ce să împărtășesc atunci? Cineva va fi util o informație, altcineva. Toată lumea alege pentru sine.
Tricia
Citat: mamusi
Inteleg asta ...
De când am reușit, nu vin aici, nu spun și nu tac ...
(Ei bine, din moment ce găsim vina cuvintelor ...)
Vreau să învăț să cresc aluat. Și asta este tot ceea ce mă interesează, iartă-mi egoismul.
Vreau ca oamenii să mă sfătuiască cu ceva sensibil și nu „bine, am reușit cumva și deja mă coc”.
Și am nevoie de o teorie și de oameni care o cunosc.
Restul nu mă preocupă.
Experiența ta și experiența altor femei norocoase vor ajuta pe altcineva, nu m-a ajutat, mă uit mai departe.
Incepator
Citat: Tricia
Înainte de prima hrănire, era cea mai pufoasă, deși avea doar un sfert de grăsime. Adică nu prea activ deodată.

Așadar, aș fi gânditor de aici. Chitul meu a crescut atât de bine prima dată. Și ce, a fost de cinci ori - nu a fost foarte activ prima dată?
Tricia
Citat: Newbie
Așa că m-aș gândi de aici.
Era cel mai activ al tuturor! Nici caprifoiul cu zahăr, nici cojile de mere, nici bananele proaspete, nici strugurii turci nu au avut o astfel de reacție. Nu ridicați starterele și atât! Nu au drojdia de care ai nevoie? Așa că, la început, am spus că strugurii de smochine sunt aici, mere procesate cu chimie, că nu există drojdie normală, nu este cine să provină !!! Dar dacă fructele sunt fie reconservate, fie chimice?
fatinya
Tricia, Anastasia, dacă vrei să obții un Levito Madre cu adevărat corect și să nu ridici Dumnezeu știe ce în aluatul tău, așteaptă o nouă recoltă de struguri, este recomandabil să cumperi de la vânzători cunoscuți sau în grădină. Chiar și făina, în cele din urmă, nu joacă un rol principal în creșterea acestui dosp la fel de mult ca materia primă (struguri). Citește din nou firul despre drojdii de pe site-ul nostru, da, sunt multe scrise acolo, dar din culmea experienței tale poți găsi răspunsuri la întrebările tale, nu amatori, ci brutari cu experiență. Și nu disperați, diluați, deocamdată, pentru antrenament, o cultură mai ușoară de început, poate vă va plăcea și.
Incepator
Citat: Tricia
Așa că, la început, am spus că strugurii de smochine sunt aici, mere procesate cu chimie, că nu există drojdie normală, nu este cine să provină !!!
Nu, ei bine, în ce fel diferă bananele tale de la Sankt Petersburg de ale noastre de lângă Moscova? Nu trăim pe planete diferite. De fapt, am luat o banană pe jumătate putredă pentru început (și toată lăcomia mea, a fost păcat să o arunc). Mai ai vreo făină în arsenalul tău? Dacă o amestec din nou, voi încerca o altă făină, pentru că cu proporțiile corecte am avut un coc foarte moale. Apropo, am luat apă de la robinet.
Tricia
Citat: fatinya
obțineți un Levito Madre cu adevărat corect și nu ridicați Dumnezeu știe ce în aluatul vostru, așteptați o nouă recoltă de struguri, este recomandabil să cumpărați de la vânzători cunoscuți sau în grădină. Chiar și făina, în cele din urmă, nu joacă un rol principal în creșterea acestui dosp la fel de mult ca materia primă (struguri)
Da, sunt complet de acord cu tine. Nu am struguri proaspeți chiar, chiar și în sezon, toți sunt prelucrați cu chimie. Asta nu va crește niciodată în grădina noastră.
Și pe banane - acesta nu mai este Levito Madre, kmk, dar colegii mei mă vor ierta.




Citat: fatinya
pentru antrenament, o cultură mai ușoară pentru începători
O opțiune foarte rezonabilă.
Incepator
Citat: Tricia
Și pe banane - acesta nu mai este Levito Madre, kmk, dar colegii mei mă vor ierta.

ah, acolo câinele a scotocit. Adică strugurii dau culturi speciale de drojdie la care nu ai visat niciodată? A-a-a-a ... Mă simt ca un fraier 100%
Tricia
Novichok_ya, SvetlanaInițial, italienii aveau acest aluat de struguri, toți ale căror videoclipuri le-am urmărit și despre ce am citit. Acesta este canon. Probabil nu doar așa. Nu știu. A scris „kmk” = așa cum mi se pare mie.
Dacă ai ieșit pe o banană sau pe un kaki sau altceva, cui îi pasă dacă este sau nu canon?!
Doar cei care nu au reușit sunt sortați. Continuăm să căutăm și să încercăm.
fatinya
Tricia, Nastya, și puteți găsi zmeură curată în sezon în iubitul meu Sankt Petersburg, sau mai degrabă în suburbiile sale. Deci, cea mai bună drojdie pentru aluat acru trăiește pe zmeură proaspătă și apoi trebuie adăugate dacă puritatea strugurilor este pusă în discuție. Așteptați până vara și veți avea un dosp excelent.
Incepator
Citat: Tricia
Newbie, Svetlana, originar din italieni, acest aluat de struguri, de la toți ai căror videoclipuri am urmărit și despre ce am citit. Acesta este canon. Probabil nu doar așa. Nu știu. A scris „kmk” = așa cum mi se pare mie.

Tricia, voi încerca să mă agit cu struguri, va fi ceva cu care să compar. KMK - M-am gândit, așa se numește aluatul acru, rușine pentru capul meu gri
Tricia
Citat: fatinya
Așteptați până vara și veți avea un dosp excelent.
Anchic
Anastasia, poate încercați apoi să o retrageți pe cea groasă franceză? Se pare că pentru ea este nevoie doar de făină de secară din cereale integrale, dacă memoria nu eșuează.
Loksa
Tricia-Nastya, încercați să cumpărați o stafidă gri și puneți-o pe ea, mai sunt cozi pe această stafidă! Uită-te din sudul nostru! Puteți găsi, de asemenea, stafide albe neprelucrate, va exista un rezultat mai aproximativ! Recent am cumpărat struguri albaștri ieftin, se pare că al nostru. Puteți încerca și dacă vânătoarea este puternică! În Narodnoye există făină tare excelentă, aruncă o privire! Mult noroc!




Anastasia, acesta nu este cel mai ușor dospit, îl veți face!
Helen
În timp ce se grăbea, nu mai era așa .. și acum .. dimineața am hrănit la ora 9, am plecat ... Vin în 6 ore, iar apoi duhoarea lui Th!
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
Acum îl pun în ochelari identici ... în stânga (capac ușor) cu nordic, în dreapta (capac întunecat) cu Alekseevskaya! Deci uite, cât de mult mai mare .. mai activ, cu făină de clasa I
Tricia
Loksa, Oksanchik, Buna ziua!
Citat: Loksa
încercați să cumpărați o stafidă gri și puneți-o pe ea, mai sunt cozi pe această stafidă! Uită-te din sudul nostru!
Da, astfel de stafide se numesc „medicinale”! Și cu cozi de cal și oase.
Am menționat-o deja aici chiar de la început, da, de îndată ce va apărea oportunitatea, cu siguranță o voi cumpăra. Și făină nordică.
Anchic, Anya, Am nevoie doar de un aluat pentru pâine albă. Gri și negru sunt nepopulare acasă
Trishka
Citat: Helen

În timp ce se grăbea, nu mai era așa .. și acum .. dimineața am hrănit la ora 9, am plecat ... Vin în 6 ore, și apoi duhoarea lui Th!
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
Acum le-am pus în ochelari identici ... în stânga (capac ușor) cu nordic, în dreapta (capac întunecat) cu Alekseevskaya! Deci uite, cât de mult mai mare .. mai activ, cu făină de clasa I
O hrănești acum de două ori pe zi? Aici se grăbește și chiar se încălzește!




In, iar aluatul este deja complet amestecat pentru cât crește!
Helen
Citat: Trishka

O hrănești acum de două ori pe zi? Aici se grăbește și chiar se încălzește!




In, iar aluatul este deja complet amestecat pentru cât crește!
Da, de două ori ... dar nu despre, ci despre cum crește diferit ... față de făină ...
Trishka
Citat: Tricia
aluat pentru pâine albă. Gri și negru sunt nepopulare acasă
Nastya, ai încercat să îndepărtezi drojdia de fructe lichide?
Sunt universale, dacă o vrei pe făină albă, dacă o vrei pe secară atunci începi un starter.




Citat: Helen
crește diferit ..
Ei bine, da, propriul său chin este mai aproape de trup
fffuntic
deci nordic are gluten mai strâns, mai greu de întins. Simțiți-vă cu stiloul pentru elasticitate. Dar aroma depinde deja de făină. Dacă aromele diferă foarte mult, este imediat clar care dintre ele este mult mai bogată.

Nastya, și de ce anume un dosp pentru grâu? doar pentru gust sau cu un scop numai pentru drojdie sălbatică?
mamusi
fffuntic, Lenaștii ce simt pentru tine.Prin urmare, credințele sunt inutile, cred, între noi.
Nu încercați să renunțați la munca dvs. „educativă” din cauza cuvintelor noastre. Multe fete sunt interesate. Și tu însuți îți place să „obții teoria”.
Costă mult"
Este vizibil pentru toți: o faci „la cererea inimii”. Cel mai interesant, interesant de împărtășit. Deci, de ce luați cuvintele „din afară”? Nu îndrăzni!)))
... Toată lumea așteaptă ceva nou de la tine.
Este bine că suntem cu toții diferiți. Putem face lucruri diferite. Și „diferit” este schimbat.
Altfel ar fi plictisitor.
Incepator
Raportez: am venit acasă, iar ea era deja la vârf. Alerg să mănânc. Pisica este flămândă - da, pofik, principalul lucru este că drojdia este înfometată, o miros. O nu ........ miroase a măr !!! Am încercat - acru, da, dar gustul este doar un măr necoapte. A hrănit. Omul de turtă dulce deja zhamkala, zhamkala, zhamkala, zhamkala - saturați cu oxigen (sărmanele mele mâini mici). O deschise și se lăsă în pahar. Hai să aruncăm o privire.
A doua parte a hrănit (deoarece gustul s-a dovedit a fi nobil) și a murdărit aluatul pentru pâine. Mâine intenționez să o coac pe cea mică neagră, acidul de acolo este la timp.
Ei bine, noroc pentru mine.
Funtik, Helen, mulțumesc pentru sfaturile legate de antrenament, a fost util.

Fetelor, te iubesc

A, am uitat să scriu, am făină cu 13g de proteine
fffuntic
Ritus, fetelor, am scris că nu există infracțiuni. Sunt o persoană adecvată, înțeleg totul. Dar, la naiba, să arunci aluatul din frică, de asemenea, nu este cazul. Totul ar trebui să fie distractiv. Și atunci cum se vor împrăștia toată lumea în subiect, iar în FIG atunci sunt necesare toate aceste teorii? Teoria ar trebui să ajute, nu să strice distracția.
Incepator
Citat: Tricia
Newbie, Svetlana, originar din italieni, acest aluat de struguri, de la toți ai căror videoclipuri am urmărit și despre ce am citit. Acesta este canon.
și știu la ce mă gândeam - bananele nu cresc în Italia! Și struguri - grămezi
mamusi
Citat: Newbie
13g proteine
Wow!)))
Citat: fffuntic
Totul ar trebui să fie distractiv.
Va fi !))))
Incepator
Citat: fffuntic
Dar, la naiba, să arunci aluatul din frică, de asemenea, nu este cazul.

Anchic
Citat: Tricia
Am nevoie doar de un aluat pentru pâine albă.
Așa mănâncă franceza pentru pâine albă - francezii nu mănâncă pâine de secară. Acesta este un aluat superb, doar că durează puțin pe oră, așa că este trist la început. Începe cu făină de tapet de secară, deoarece există și drojdie pe coaja de cereale. Și apoi se hrănește cu grâu. Am găsit rețeta aici: Aluat tradițional francez (gros)
fffuntic
după cum știu,

Într-adevăr, aroma și aciditatea aluatului depind în mod direct de tipurile de microbi care stau în făină și pe fructe. Dar tot trucul este că nu puritatea ecologică a strugurilor este importantă, ci drojdia, care s-a așezat pe o grămadă specifică și o făină specifică. Cei obișnuiți pot sta sau pot fi prinși în poziție verticală.
A doua parte a marlezonului. Numai leneșul nu face acest levit în Italia. Și este considerată minunată doar de bucătari. Aceasta înseamnă că nu este vorba doar de struguri cu manitoba. Mai multe detalii sunt importante. Ei bine, există consistență, hrănire
A treia parte. Ei bine, da. Dacă sunteți în căutarea unui ideal, atunci probabil că aveți nevoie de un strugure foarte special și de o făină specială, pentru ca microbii de acolo să se dezintegreze. Dar se pare că pe site fetele o fac doar pe fructe și delicioase. Iar idealul nu suferă cu adevărat dacă este acolo sau nu, dacă este foarte gustos. Poate că levitul de pe o banană nu este același cu cel legendar, dar poate dacă este mai rău, atunci cu puțin
Din câte am citit, se pare că nu există nicio diferență deosebită de gust pentru aceste fructe, dar aromele sunt pur și simplu fabuloase și există unele obișnuite.

Și puteți încălzi strugurii, dați puțin zahăr și lăsați-l să se acreze. Dacă este fermentat în mod normal cu gaze cu drojdie - viu. Puteți pune berea în aluat, nu se va pierde. Sau puteți amesteca mai multe fructe, deoarece le avem slabe. Tot mai multă varietate






Anchic, Anya, deci sunt doar o franceză pe Calvel

M-am uitat și nu am văzut diferența cu Levita uscată, cu excepția faptului că drojdia franceză și microbii sunt luați în întregime din făină și au pus struguri de fructe în aceasta. Deci, cerința de plumb și consistență sunt aproape identice. Sau de ce nu înțeleg?
Levitul umed este înfășurat și scăldat. Și acesta este păstrat și într-un vas, ca o franceză, și hrănit.
Franceza este, de asemenea, neacidă și groasă

Anchic
Lena, ei bine, da.De aceea am sfătuit-o pe Nastya să se uite în direcția francezei, deoarece suspectează că fructul greșit îi vine. Făina nu va fi procesată ca fructele. Doar că nu mi-a plăcut foarte mult franceza că a trebuit să o scoatem acolo cu ora. Acolo, indiferent de modul în care începeți, trebuie să faceți ceva o dată pe timp de noapte, deoarece fiecare hrănire următoare se face în mai puține ore. Ei bine, personal cumpăr tapet făină este problematic.
fffuntic
Nu prea îl văd chiar pe ceas. Adică de la Calvel

Aluatul Kalvel și pâinea făcută cu el
există un link către Luda cu imagini, o farfurie și, de asemenea, cu imagini, puteți vedea pregătirea ei de către Sergey

în Google Sourdough în 48 de ore. Metoda lui Raymond Calvel. Pâine și Pâine Sergey

Așadar
🔗



CZ rulează complet, Anya... Care are. Mi-am crescut KMKZ pe cea mai înaltă calitate + CZ doar cu o explozie de o calitate excelentă. Desigur, este nevoie de proaspăt. Dacă există malț, în general lafa.

Anchic
Lena, Mă refer la tradițional francez. Deasupra a dat un link - Aluat tradițional francez (gros)
fffuntic
Mi se pare că o franceză tradițională groasă va fi acră decât Kalvelevskaya?
ai făcut-o
În general, mi se pare că adăugarea strugurilor la Levito este încă cea mai tare. Levito arată mai avantajos pe fundalul ambelor franceze. Probabil, este încă mai bine să o faci cu adăugarea de fructe.
Anchic
Lena, Tocmai făceam o franceză - acesta a fost al doilea aluat. Primul a fost hoppy. Dar nu am făcut-o conform lui Calvel. Prin urmare, nu pot compara. Dar pâinea de pe franceză nu era acră. S-a acidulat pe hop. Dar când am crescut o franceză, eram tânără și proastă, nu știam încă că se poate usca un aluat bun. Prin urmare, când, după șase luni, trebuia să plec mult timp (o lună), pur și simplu am scurs tot aluatul în coacere și gata. La sosire, a început să retragă o nouă franțuzoaică, dar s-a dovedit a nu fi la fel de ciudată ca prima. Ei bine, m-am plictisit de el o vreme și apoi am scos hamei de secară. Iar cel alb a început să se coacă pe aluat copt
Corsica
Citat: fffuntic
Sunt o persoană adecvată, înțeleg totul.
Aș dori, de asemenea, să vă conving să nu mai ștergeți textul, lucru pe care îl faceți de obicei cu ajutorul unui spoiler.
Citat: fffuntic
Numai leneșul nu face acest levit în Italia. Și este considerată minunată doar de bucătari. Aceasta înseamnă că nu este vorba doar de struguri cu manitoba. Mai multe detalii sunt importante.
Am analizat informațiile de pe Internet și, în mod interesant, toate sursele, ca una singură, cred că pentru obținerea aluatului sunt necesare "doar două ingrediente și multă răbdare"(din).
„Il lievito madre si può pregăti în casă con due ingrediente soli e molta pazienza".(din)
O sursă:

🔗

... Cele două ingrediente sunt făina și apa, făina este de obicei de tip 0 sau 00 la W 250.
La prima deve essere forte, quindi cu un valor uguale o superior ad almeno W 250, poi deve essere biologica e macinata a pietra (per mantenere le sue proprietate) e di tip 00. Il consiglio è di usare la farina manitoba.(din)
O sursă:

🔗

.
În mod separat, menționează opțiunile de rețetă existente, cu adăugarea de substanțe zaharoase care accelerează și îmbunătățesc activitatea bacteriilor, astfel de produse includ fructe dulci, iaurt și miere și, de asemenea, numesc făina de manitoba ca o posibilă bază pentru aluatul acru. De asemenea, a fost interesant să menționăm crearea unui mediu bun adecvat pentru coacerea culturii inițiale din două ingrediente:
"Incidete the surface dell'impasto with a taglio a croce e coprire il contenitore with un panno umido e della pellicola transparent. L'impasto va lasa riposare per 48 ore a circa 18 ° -25 °, meglio se vicino ad un cesto di frutta matura "(c).
"Aluatul se lasă 48 de ore la o temperatură de aproximativ 18 ° -25 °, de preferință lângă un coș cu fructe coapte."

O sursă:

🔗

.
Pentru claritate, un videoclip despre lucrul cu aluatul de la Sara Papa, autorul cărții „Lievito madre vivo”:

🔗
🔗

, și doar două ingrediente, făină și apă, pentru prepararea aluatului.
Și totuși, autorul este deja diferit, un tabel despre întreținerea aluatului:

🔗

.
Lena, poate veți fi interesați de informații mai detaliate despre procesele de preparare și conservare a aluatului, autorul recomandă utilizarea făinii cu cel puțin 13% proteine:

🔗
🔗

, sursa este în italiană, dar o traducere destul de literară poate fi obținută folosind opțiunea obișnuită „Traduceți această pagină”.
mamusi
Citat: Corsica
În mod separat, se menționează opțiunile de rețetă existente, cu adăugarea de substanțe zaharoase care accelerează și îmbunătățesc activitatea bacteriilor, astfel de produse includ fructe dulci, iaurt și miere,
Asta este foarte interesant ...
Așa că am început cu 5-6 struguri (ai mei din grădină, dar înghețați, o felie de măr uscat - din nou „al meu” și 1/4 linguriță de miere), am amestecat totul împreună.
Faptul că strugurii au fost înghețați aparent nu a interferat))) Ei bine, cred că da, dar de fapt aflu când creez acest lucru: congelatorul meu este plin de coacăze (al meu din grădină - nespălat), așa că Voi verifica.
Îl voi pune în interes ...
Deja izbucnește. Deși acest dosp este acum „mult” pentru mine.
Trishka
Și parcă eram fericit devreme ...
Ieri l-am avut atât de pufos înainte de hrănire, dar astăzi practic nu a crescut, ei bine, poate 1 cm, și nici aproape nu există bule!
Ziua va fi la 12.00, de ce ar trebui să vă hrăniți în acest fel sau să așteptați până seara?
Bozhedarka
Citat: fffuntic
Dar, la naiba, să arunci aluatul din frică, de asemenea, nu este cazul. Totul ar trebui să fie distractiv. Și atunci cum se vor împrăștia toată lumea în subiect, iar în FIG atunci sunt necesare toate aceste teorii? Teoria ar trebui să ajute, nu să strice distracția.
Nu, glumim! Este interesant și util să citești, dar imediat gânduri, dacă altceva a început acolo
O hrănesc, o îngrijesc și acolo este!
Nu am gustat niciodată aluatul, am citit forumul, l-am lins azi, acru! Dar pâinea însă nu! Pâinea nu este acră.

Astăzi am fost jenat, am hrănit atât banane, cât și struguri, dar nu am semnat conservele. Așa că mă uit la ei, unde este ce. O voi urmări și o voi lăsa pe cea mai veselă. Asta creează memoria unei fete! Dar nimic, la coacere erau la fel, deci nu vor fi prea multe daune.




Citat: Tricia
Vreau să învăț să cresc aluat. Și asta este tot ceea ce mă interesează, iartă-mi egoismul.
Imi este foarte rau pentru tine! Sper că va funcționa!
Helen
Citat: fffuntic
deci nordic are gluten mai strâns, mai greu de întins. Simțiți-vă cu stiloul pentru elasticitate.
da, dospul cu nordic, când îl porniți, este elastic ...
A crescut la fel și astăzi
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
Și astăzi am lăsat doar una cu făină de Aleseevskaya ... nu voi purta două dintre ele ..
Bozhedarka
Citat: Trishka
Ieri l-am avut atât de pufos înainte de hrănire, dar astăzi practic nu a crescut, ei bine, poate 1 cm, și nici aproape nu există bule!
Ziua va fi la 12.00, de ce ar trebui să vă hrăniți în acest fel sau să așteptați până seara?
Scoateți-l din mijloc și hrăniți-l, în prima lună drojdia este considerată tânără și se va comporta diferit. Și al meu a crescut, apoi a stat, dar am hrănit și am hrănit. Principalul lucru este să nu-l aruncați și să-l păstrați cald, nu în frigider și nu în lumină.
Natasha * Mușețel
Ksyusha, avem unul la unu! Deci totul. Am plecat până seara, și poate până mâine!
Oh, în timp ce scriam Anastasia răspuns. Atunci mă voi duce și voi hrăni!
Bozhedarka
Citat: Corsica
Aluatul se lasă 48 de ore la o temperatură de aproximativ 18 ° -25 °, este mai bine dacă lângă un coș cu fructe coapte. "
În apropiere nu existau fructe coapte, dar în apropiere se găseau coaste de ceai, kefir de lapte și orez indian.
Trishka
Bozhedarka, Nastya, se dovedește ce să hrănești, indiferent de faptul că a crescut sau nu?
mamusi

[/ citat]
Citat: Bozhedarka
lins azi, acru!
DeFchonki, la naiba! Cum poate fi „nu acru!? Huh?”
Ei bine, acesta este un dosp !!!! Din cuvântul „fermenta”!
Dacă nu ar fi „acră”, cum ar crește pâinea? ȘI?
Desigur acru!





Nastya -Bozhedarka, puteți vizita Lichka (vreau a lui vă arată schema pentru „control” ...)
Așa că jignitor v-am scris o grămadă de întrebări și materiale în acel Temko despre drojdii. Apoi am apăsat accidental butonul greșit și ... am șters tot ... clătită, clătită, clătită ...
Bozhedarka
Trishka, Ksyusha, Mi-am amintit doar că am hrănit primele zile imediat ce au crescut. Am văzut că am crescut până a căzut, am rupt mijlocul și l-am hrănit, resturile erau acre sălbatice, era păcat să le arunc, am încercat să fac clătite, oțet pur. Prima săptămână am aruncat resturile. Totul mirosea a piure, imediat ce mirosul s-a transformat în fructat, am început să coac pâinea potrivită. Desigur, am copt prima pâine în a cincea zi, dar încă nu era aceeași pâine, deși foarte gustoasă. La struguri, drojdia era mai moale decât la o banană, banana nu a crescut deloc în primele trei zile, deci câteva bule pe fund. Oricum, în a treia zi, am ales 40 de grame din mijloc și m-am hrănit.Am început să mă interesez de o banană din interes, nu credeam că ar putea fi derivată din altceva în afară de struguri. O săptămână mai târziu, banana a fost mai rapidă decât strugurii, apoi s-au nivelat și acum nu mai există nicio diferență. Banana era necoaptă, astringentă, îmi amintesc asta, pentru că am rupt nasul bananei pentru aluat și am mâncat restul și am crezut că nu va funcționa, banana este verde. Dar deja frământat și a început să observe.




Citat: mamusi
Nastya -Bozhedarka, poți merge la Lichka (vreau să-ți arăt schema mea de „control” ...)
Desigur!

Adevărat, nu voi putea răspunde decât mâine, altfel am stat treaz la miezul nopții!

Trishka
Deci trebuie să mai aștepți acum? Nu vă hrăniți acum?
Pot să arăt o fotografie cu cea actuală.
Bozhedarka
Citat: Bozhedarka
în a treia zi, ea a ales 40 de grame din mijloc și a hrănit.
nu, mi-am amintit, înainte am luat întotdeauna 50-60 de grame de aluat, acum sunt 30-40




Ksyusha, dă o fotografie! Nu s-a târât mingea? și care este temperatura în casă?
mamusi
Citat: Bozhedarka
am stat treaz la miezul nopții!
Exact, ești pe un alt continent.
Îmi pare rău.
Ne vedem mâine.
Bozhedarka
Ksyusha,
dedus conform acestei scheme.




Margarita, Pana maine! Mâine îmi deschid fața, altfel mă tem că nu voi găsi scrisoarea
mamusi
Nastya, du-te la culcare!
Imediat !!!
Trishka
Citat: Bozhedarka
conform acestei scheme.
Și am făcut-o., L-am împărțit doar la jumătate, nu la 200 de grame de făină, ci la 100.
Asta este ieri după lot.
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
Și aceasta este o zi mai târziu, adică acum.
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire
Aluatul italian (Levito madre) - cultivare și îngrijire

Nastya, iartă-ne, acum e zi, noapte bună, ne vedem mâine.




Citat: Bozhedarka
mingea nu s-a răspândit? și care este temperatura în casă?
Întins, există câteva bule, temperatura în bucătărie este de aproximativ +25.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine