Cârnații bunicii

Categorie: Mâncăruri din carne
Cârnații bunicii

Ingrediente

Porc 700 g
Inima de pui 150 g
Ficat de pui 150 g
Grăsime de porc 200 g
Usturoi 1 cap
Sare piper gust

Metoda de gătit

  • Prieteni, spune-mi, sunt printre voi cei care au pomeți când vă amintiți ceva gust din copilărie?
  • Când vă imaginați cel mai gustos lucru pe care l-ați mâncat vreodată și saliva dvs. începe să curgă?
  • Mi se întâmplă din amintirile cârnaților bunicii. Îmi amintesc că bunicii vor bate porcul înainte de noul an și vor face o grămadă de cârnați !!! și apoi într-o tigaie! da pentru paine! da cu castraveti murati !!! iată că scriu și parcă m-aș fi cufundat în copilărie ... M-am gândit că nu voi gusta niciodată acest cârnat minunat. Dar nu, să trăiască Internetul și cumpărăturile online. Am comandat intestinele și, iată, spargem același cârnat !!!! Vreau să vă împărtășesc rețeta, vă dau un dinte! iar când mănânci, îți urez bunica mea sănătate, ea a împlinit 82 de ani în septembrie.
  • Acum, pentru rețetă.
  • Luăm carne cu ochiul, cât vrei, dar untură și ficat, poți și carne de porc, pune o inimă. Am scris și usturoiul pe gustul meu, cât mai puțin posibil, după cum doriți, tăiem totul în cuburi mici, nu răsuciți! zdrobi usturoiul. Ceva de genul:
  • Cârnații bunicii
  • plecăm o oră, apoi umplem intestinele și într-o tigaie:
  • Cârnații bunicii
  • prăjiți în untură sau ulei, dar nu uitați să găuriți cârnații, astfel încât să nu se spargă! Tot! Poftă bună!
  • Cârnații bunicii
  • rece, acest cârnat are un gust și mai bun!

Vasul este conceput pentru

aproximativ 1 kg

Girafă
Apetitos și cu siguranță delicios. Sa incercam.
Antonovka
Cu siguranță voi încerca și eu
kirch
Și o să încerc, pentru că este o rețetă foarte accesibilă și ușoară. Și apoi unele sunt atât de confuze. Iar tăierea cărnii în bucăți este cu adevărat mai gustoasă. Verificat pe mine.
nuca
Rapid, simplu și gustos (y) Doar ficatul de pui sau de porc mă enervează - au un gust amar Puternic în cârnați?
Natalia K.
Nuca, ficatul de curcan nu este amar și este mai moale.
Girafă
Citat: nuci

Doar ficatul de pui sau de porc mă tulbură - sunt amari. Simțit puternic în cârnații gata?

Și dacă îl înmuiați în prealabil?
alenka_volga
Citat: nuci

Rapid, simplu și gustos (y) Doar ficatul de pui sau de porc mă enervează - au un gust amar Puternic în cârnați?
neadevarat. puiul nu este amar. și nu o veți simți atât de puțin, dar conferă cârnați catifelare
pasăre62
Ficatul trebuie examinat bine, astfel încât să nu existe pete galbene din bilă. Și locurile în care sunt tăiate. Atunci niciun ficat nu va avea un gust amar. Experienta de viata.
Sunt frumos
Citat: alenka_volga

Cârnații bunicii
Cârnații bunicii
Totul este grozav, și eu vreau să fac un astfel de delicios! DAR UNDE SĂ LUAȚI INTESTINILE?!?
Antonovka
Sunt frumos,
Ol, o iau din lanțul de magazine Myasnov - 89 de ruble. pentru un pachet cu trei metri de tupeu. Cu siguranță, aveți astfel de magazine în zonă.
SchuMakher
Bun cowbus. Dar spune-mi cum să pun totul în intestin ... La urma urmei, dacă pui doar melcul, duza și inelul de fixare, melcul va cădea sau nu în duză? Pot să fac un lucru greșit?

Antoshik, și în Myasnov vindeți intestine?
Antonovka
SchuMakher,
Da, Mash, ei vând. Sunt în vitrina noastră lângă găluște. Melcul nu cade nicăieri
SchuMakher
Cum nu eșuează? De obicei, se sprijină de șurub și de zăbrele, deci nu există șurub sau zăbrele și iese de la mine ... pot să am o duză greșită ??
Galinaind
Citat: Antonovka

Dar, în esență, voi spune că iau în lanțul de magazine Myasnov - 89 de ruble. pentru un pachet cu trei metri de tupeu. Cu siguranță, aveți astfel de magazine

Rețeta este super !!! Mulțumesc!!!

De asemenea, o întrebare imediat: de unde să obțin curajul?
Am citit informația - nu am văzut-o niciodată !!!
Va trebui să întreb în jur !!!

A fost odată, în vremurile bune (asta era în secolul trecut), părinții mei păstrau capre, găini, iepuri și purcei. Și eu și mama am făcut cârnați „de-ai noștri” de casă ... m. M. M. M. Yummy delicios. Nu au existat adaptări. Au tăiat intestinele, au câte 50 cm fiecare. Un capăt a fost legat într-un nod, restul a fost stors (ca o ciorap) și umplut cu o linguriță nu foarte strânsă ...
Desigur, procesul este laborios, dar rezultatul a meritat. Apoi, la sfârșitul anilor '80, am cumpărat o mașină de tocat carne electrică de la uzina de la Kirov ... Am citit în instrucțiuni că au o mulțime de dispozitive. Am scris și s-a dovedit a fi o combinație minunată ... (a existat chiar și un râșniță de cafea) Și cât de ușor și rapid a devenit să umpleți intestinele ...
alenka_volga
Citat: ShuMakher

Cum nu eșuează? De obicei, se sprijină de șurub și de zăbrele, deci nu există șurub sau zăbrele și iese de la mine ... pot să am o duză greșită ??
încerci cu un cuțit, cuțitul nu va avea nimic, iar melcul nu atârnă!
Sunt frumos
Antonovka, mulțumesc, voi încerca să plec mâine.
alenka_volgacu ce cutit?
SchuMakher
Înțeleg asta cu un tocător de carne obișnuit
Sunt frumos
Dar dacă nu are o rețea, atunci va eșua în continuare.
alenka_volga
Citat: Sunt frumos

Dar dacă nu are o rețea, atunci va eșua în continuare.
nu, nu va da greș, cuțitul se va sprijini de tubul pe care este purtat intestinul!
alenka_volga
Citat: ShuMakher

Înțeleg asta cu un tocător de carne obișnuit
absolut sigur!
Capriciu
Citat: ShuMakher

Cum nu eșuează? De obicei, se sprijină de șurub și de zăbrele, deci nu există șurub sau zăbrele și iese de la mine ... pot să am o duză greșită ??
SchuMakher, Masha, tocmai această întrebare am pus-o în subiect „Cârnați de pui afumați cu brânză” de la Kolbasnik, dar nu a primit răspuns
Antonovka
Fetelor, melcul nu va cădea în duză - are o „anvergură a aripilor” mai mare decât diametrul duzei. Sunt mai îngrijorat de faptul că carnea mea intră în compartimentul motorului
Capriciu
Citat: Antonovka

Fetelor, melcul nu va cădea în duză - are o „anvergură a aripilor” mai mare decât diametrul duzei. Sunt mai îngrijorat de faptul că carnea mea intră în compartimentul motorului
Și în instrucțiunile pentru mașina mea de tocat carne este scris că dacă duza este pentru cârnați, atunci cuțitul nu trebuie introdus
Prin urmare, nu vom insera.
Antonovka
Nu este nevoie să introduceți un cuțit. Accesoriul pentru cârnați este introdus în locul grătarului rotund, există chiar și o crestătură acolo (ca într-un grătar convențional).

Ah-ah-ah, cred că am înțeles - vorbesc despre aripi - val. Și bățul pe care este pus cuțitul - \ - (așa cum a portretizat-o), rămâne gol, dar nu cade prin atașamentul de cârnați. Dar, deoarece melcul atârnă în partea de fixare din partea mașinii de tocat carne, carnea mea urcă în compartiment
Capriciu
Aici, de-a lungul drumului, am găsit instrucțiuni pentru râșnița mea în rusă.
Iată o captură de ecran:

Cârnații bunicii
alenka_volga
Citat: Antonovka

Nu este nevoie să introduceți un cuțit. Accesoriul pentru cârnați este introdus în locul grătarului rotund, există chiar și o crestătură acolo (ca într-un grătar convențional).

Ah-ah-ah, cred că am înțeles - vorbesc despre aripi - val. Și bățul pe care este pus cuțitul - \ - (așa cum a portretizat-o), rămâne gol, dar nu cade prin atașamentul de cârnați. Dar, deoarece melcul atârnă în partea de fixare din partea mașinii de tocat carne, carnea mea urcă în compartiment
fete, care aveau un set de cârnați în trusă și care nu aveau un cuțit de introdus și astfel încât carnea să nu intre în motor, la prima turație și să împingă. Am un atașament de bunicuță, cumpărat cu 40 de copeici, și iată-l - fără un cuțit nu atașează melcul. vine cu un cuțit.))
Antonovka
alenka_volga,
Inul și nu toacă un cuțit cu o duză?
alenka_volga
oh ... îl am din fier ...)) ca un întreg ... dar despre cel din plastic ... poate încercați - porniți-l puțin, apoi dezasamblați și verificați ???
Antonovka
Am un fir de plastic.
alenka_volga
si daca cutitul este infasurat in folie alimentara ?? fiecare lama? La urma urmei, este doar nevoie de el aici ca titular?
Antonovka
alenka_volga,
Mi-e teamă că la frecare, filmul va fi șters în templu. Soțul meu și cu mine încercăm să mergem de cealaltă parte - întărind melcul din partea laterală a compartimentului motorului.Până a ieșit foarte bine - au pus un inel dintr-un fel de plastic, ai nevoie de ceva mai gros și mai moale
alenka_volga
Citat: Antonovka

alenka_volga,
Mi-e teamă că la frecare, filmul va fi șters în templu. Soțul meu și cu mine încercăm să mergem de cealaltă parte - întărind melcul din partea laterală a compartimentului motorului. Până când a ieșit foarte bine - puneți un inel dintr-un fel de plastic, aveți nevoie de ceva mai gros și mai moale
iar dacă cuțitul este pus pe revers? și
Antonovka
alenka_volga,
Poate că aceasta este o opțiune
alenka_volga
incearca-l!
Antonovka
Nu va funcționa în curând - cu o urmă. renovarea începe în apartament timp de o săptămână, vom locui cu mama mea. În vyhi trebuie să aduni lucruri. Sărmanul meu. Dar acest lucru este deja în afara subiectului
alenka_volga
Citat: Antonovka

Nu va funcționa în curând - cu o urmă. renovarea începe în apartament timp de o săptămână, vom locui cu mama mea. În vyhi trebuie să aduni lucruri. Sărmanul meu. Dar acest lucru este deja în afara subiectului

da, renovarea este ......
Capriciu
Citat: alenka_volga

fete, oricine avea un set de cârnați în trusa lor și care nu avea un cuțit de introdus și astfel încât carnea să nu intre în motor, la prima turație și să o împingă. Am un atașament de bunicuță, cumpărat cu 40 de copeici, și iată-l - fără un cuțit nu atașează melcul. vine cu un cuțit.))
Și, după cum înțeleg, fiecare mașină de tocat electric are propriile „clopote și fluiere”. Aici trebuie să vă uitați la echipament și să citiți cu atenție instrucțiunile (pentru mărci cunoscute, puteți căuta instrucțiuni pe Internet, ca în cazul meu)
Sunt frumos
Aha! Și tăiați această țeavă.
Amidala
Cârnați grozavi! Și în familia noastră (în copilărie) au făcut asta. Dar a cumpăra tupeu acum NU ESTE REAL! Nu vând pe piață SES interzice, nu există supermarketuri speciale în oraș. Deci trebuie să înghiți saliva. Și bunica a ciocanit întotdeauna intestinele numai cu mâinile - rapid și precis. Unde să-ți faci curajul?!
Pijavka
Fetelor, văd că mulți au probleme cu cum să umple intestinele dacă nu există o duză specială. Nu te descuraja și nu veni cu o bicicletă. Puteți lua o sticlă de plastic, tăiați partea inferioară (obțineți ceva ca o pâlnie), trageți intestinul peste gât și ne umpleți intestinele cu umplutură. Ea însăși a făcut acest lucru mulți ani, până când a achiziționat o mașină de tocat carne cu o duză specială
Ilona
Citat: Antonovka

Sunt frumos,
Ol, o iau din lanțul de magazine Myasnov - 89 de ruble. pentru un pachet cu trei metri de tupeu. Cu siguranță, aveți astfel de magazine în zonă.
Ciudat, am sunat la biroul lui Myasnovsky și mi-au spus că nu vând așa ceva. Iată cum să o înțelegeți ...
Sunt frumos
Și l-am cumpărat de la Skobelevskaya și chiar un termometru pentru carne pentru 99r.
Antonovka
ilonnna,
Ei bine, nu știu - sunt chiar aici cu un autocolant Myasnovskaya, unul ferm. Vino la noi - este foarte aproape de Khimki la Khovrino
Ilona
probabil va trebui, altfel miasnovitii nici nu știu ce produc! Și poți arunca o fotografie pentru claritate? Deci, să spun că ochiul ar ști ce să caute!
Antonovka
ilonnna,
Nu produc, dar revind cu autocolantul peste autocolantul de la producător Numai în 2-3 săptămâni voi putea - Sunt în reparație acum, nu locuiesc acasă și nu fac cârnați
Moskvichk @
Citat: ilonnna

Ciudat, am sunat la biroul Myasnovsky și mi-au spus că nu au vândut așa ceva. Iată cum să o înțelegeți ...
Citat: Sunt frumos

Și l-am cumpărat de la Skobelevskaya și chiar un termometru pentru carne pentru 99r.

și aici în Myasnov am văzut intestine și un termometru. Am vrut să cumpăr și un termometru, dar m-am gândit, ce ar putea fi pentru 99 de ruble ??? ca el ?? ai încercat?
Antonovka
Moskvichk @,
Nu am văzut termometrul, va trebui să plec
Ilona
Antonovka, nu mă arde, așa cum zakolbashesh - nu uitați de fotografie, vă rog.
Nevernaya
Sau puteți pune doar un inel pe intestin și apoi să înfășurați marginile (desigur, nu bijuterii), am făcut asta. Și au umplut un astfel de cârnați și sânge în același mod.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine