Pâine cu lapte de grâu

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu lapte de grâu

Ingrediente

făină de grâu / calitate 540 grame
făină de grâu, c / z 60 grame
laptele este rece 450 de grame
zahăr 15 grame
unt (margarina) moale 25 de grame
drojdie instant 6 grame
sare de mare 10 grame

Metoda de gătit

  • Se amestecă făina / calitatea cu drojdia și zahărul.
  • Se toarnă laptele într-un castron, se adaugă făină, se începe frământarea.
  • Se amestecă c / făină de boabe cu sare.
  • La 10 minute după începerea frământării, adăugați făină c / z cu sare și unt (margarină).
  • Continuați să frământați până când făina și grăsimea sunt complet absorbite și aluatul este neted.
  • Timpul total de amestecare este de 25 de minute.
  • Frământarea cu un cârlig.
  • Aluatul este moale, practic nelipicios.Pâine cu lapte de grâu
  • Rotunjiți și fermentați într-un loc cald.
  • Fermentare timp de 60-70 minute.
  • Aluat la începutul și sfârșitul fermentației.Pâine cu lapte de grâuPâine cu lapte de grâu
  • Împărțiți aluatul în două porții egale.
  • Formează pâinile. Am arătat cum să se muleze Aici.
  • Dovada cusăturii cu fața în jos pe hârtia de copt, făcând o "canapea". Se acoperă cu folie.
  • Dovadă pentru 50-60 de minute.
  • Coacem pe o piatră. care a fost încălzit împreună cu cuptorul la 240 de grade pentru primele 10 minute cu abur.
  • Scoateți aburul, reduceți temperatura la 180 de grade, aerizați scurt cuptorul.
  • Se coace până se fierbe încă 20-25 de minute.
  • Scoate-l, lasă-l să se răcească. Tăiem și ne bucurăm.
  • Pâine cu lapte de grâu
  • Pâine cu lapte de grâu
  • Pâine cu lapte de grâu
  • Paine delicioasa!

Vasul este conceput pentru

2 pâini

Timp pentru pregătire:

3-3,5 ore

Program de gătit:

secerător, cuptor

Notă

Pâine delicioasă, moale, cu o crustă subțire crocantă și firimituri delicate. Pâinea este spionată pe un blog străin. M-am adaptat chinului meu. Vă recomand.

vedmacck
L-am dus la marcaje.
Nu știu să modelez pâinile, trebuie să învăț
ang-kay
Tatyana, Am dat linkul în text, unde l-am arătat. Încercați, totul va funcționa.
vedmacck
Am făcut deja acest master class, nu funcționează
Cred că trebuie doar să răsuciți pâinile mai des
NataliARH
Angelace minune superba
stanllee
Ce grozav. Voi coace 100%. Mulțumesc.
Pod
Citat: NataliARH
ce minune superba
De asemenea, primul gând, "ce crustă!"
Tanyulya
Ei bine, baaaaton vaschshche otpad, tocmai m-am uitat la carne, iar pâinea este mai frumoasă
ochi
Citat: Tanyulya

Ei bine, baaaaton vaschshche otpad, tocmai m-am uitat la carne, iar pâinea este mai frumoasă
Voi susține pe deplin, omonim!
Angela, bravo!
Anatolievna
ang-kay, Înger și toarnă laptele rece drept sau îl încălzești?
Pâinea este frumoasă, delicioasă! Vreau și eu una!
ang-kay
Fete,mulțumesc foarte mult. Coaceți-vă sănătatea. Rețeta este foarte simplă, dar rezultatul este foarte bun.
Citat: vedmacck
Cred că trebuie doar să răsuciți pâinile mai des
TatyanaDeci nimic complicat deloc. Practica și totul va funcționa cu siguranță.
Citat: Anatolyevna
și se toarnă lapte rece drept
Tonă,direct rece. Frământarea este lungă, iar aluatul se supraîncălzește.
Rada-dms
Simplu și capodoperă! Mulțumesc mult!
La multi ani, bucuria noastra !!
ang-kay
Rada-dms
ang-kayprobabil gătești o masă mare, nu dormi atât de târziu sau nu dormi devreme?

Te-am felicitat și la Temko

ang-kay
Nu. Nu gătesc mare. Suntem părinți. Toate. Nu până la sărbători. Nu am dormit de la douăsprezece. Este întotdeauna așa. Nu au existat 12 ore de lumină în toată regiunea. Așa că l-au dat și s-au ridicat. s-a dus să vadă ce s-a întâmplat cu frigiderele.
Tumanchik
Minunat bar magic. Ei bine, direct din magazin, când se vând fără ambalaj. Este sigilat acolo fierbinte și coaja nu funcționează. Și aveți strălucire directă de la îndoială. Foarte frumos. Ești într-adevăr o vrăjitoare!
La mulți ani. Și vă mulțumim că ne-ați lăsat să învățăm cum să gătim lucruri atât de minunate!
ang-kay
Tumanchik, multumesc draga!
irina23
Angela, la mulți ani! Toate cele bune! Fie ca visele tale să devină întotdeauna realitate! Toate rețetele dvs. sunt la cel mai înalt nivel, vă mulțumesc foarte mult pentru că ați împărtășit cu toată lumea arta de a găti delicios!
ang-kay
Irochka, mulțumesc foarte mult!
Albina
Angela, Pâine cu lapte de grâu
Pâinea este minunată.
ochi
Angela, la mulți ani!
Pace! Multa sanatate si fericire tie si tuturor rudelor si prietenilor !!!
Matilda_81
Angela! LA MULTI ANI!!!!!!!!!!!!!!!! Multa sanatate, iti doresc o dispozitie buna si multumesc pentru retetele tale !!! URAA !!!
ang-kay
Albina, mulțumesc!
Fantik
Angela, la multi ani!

Pâine cu lapte de grâu

Cu siguranță voi coace un bar! Ce moale!

PS. (între timp, am adus din dacha ultimele flori vii de lavandă și miere de hrișcă ...)))

Sonadora
Angela, la multi ani !!! Fie ca totul să fie bun pentru tine și cei dragi!
Pâinea este fantastică, nu mai ai niciodată alta!

Aș fi mestecat întreaga crustă!


ang-kay
Anastasia, Multe!Vă mulțumim pentru laude și felicitări pâinii!
stanllee
Mulțumesc, s-au dovedit aluat foarte rece și bare grozave. A tăiat cocoașa direct fierbinte.
ang-kay
Maryana, pentru sănătatea ta. Vrei să aduci o fotografie?
stanllee
Citat: ang-kay

Maryana, pentru sănătatea ta. Vrei să aduci o fotografie?
Este o tăietură. Nu sunt fotogene, sunt jenate Nu le voi chinui, tot trebuie să le mâncăm
ang-kay
Prodinamila înseamnă!
Fantik
Citat: stanllee

Este o tăietură. Nu sunt fotogene, sunt jenate Nu le voi chinui, tot trebuie să le mâncăm
A se distra! M-am prezentat direct.)) Pâinile mele au adesea o astfel de situație ...)))))
Apoi tăietura. Cu cuvântul magic Te rog!
stanllee
Citat: ang-kay

Prodinamila înseamnă!
Nu, ei bine, de ce imediat după „creația” ta cumva nu mă voi aventura să expun. ; D Altă dată
ang-kay
De acord.
Fantik
Nu am putut obține. Făcut cu zer și drojdie presată. Aluatul a fost imediat foarte lichid. După adăugarea cerealelor integrale, este încă lichid. Am adăugat încă două linguri fără un deal din cea mai înaltă făină. În general, cocul este lipicios și plictisitor. Când s-a mulat, a stropit cu abundență masa și orice altceva cu făină, adăugând astfel o cantitate decentă din ea. Și se pare că nu a așteptat verificarea finală a pâinilor. A pus-o la cuptor, sperând că vor crește în continuare. Au crescut, dar nu suficient și, ca rezultat, sunt gri, plictisitor ... Am avut o mulțime de eșecuri în ultima lună ... Mai mult decât pâine pufoasă.
ang-kay
Anastasia, tristețe! : girl_cray1: Ce s-a întâmplat? Am copt deja această pâine de două ori și totul este normal. Poate că lichidul a fost măsurat incorect?
Fantik
Angelapot fi. Nu știu ce a fost. Voi încerca din nou.
Ludmil_a
Angela, Imi doresc foarte mult o astfel de paine !!! Dar nu există piatră de copt. Cum să faci o crustă atât de frumoasă?
ang-kay
Ludmila, nu este necesar să coaceți pe piatră. Puteți folosi orice tigaie din fier, cocoș sau doar o foaie de copt inversată. Puteți pune plăci ceramice netesite, vase ceramice, sticlă termorezistentă pentru cuptoare. greutatea opțiunilor. Toate ustensilele trebuie încălzite împreună cu cuptorul și cuptorul cu abur.
Ludmil_a
Trebuie răsturnată forma de sticlă? Și trebuie să puneți hârtie de copt pe toate articolele enumerate?
ang-kay
Pun mereu hârtie. Cu acesta, este convenabil să vă transferați pe orice fel de mâncare. Sticlărie, am o rață, nu se răstoarnă. Coac în interior și acoper cu un capac. Dacă acoperiți cu un capac, atunci nu este nevoie de abur. Țineți sub el 15 minute, îndepărtați și orice altceva conform rețetei.
Ludmil_a
Multumesc, Angela!
ang-kay
Este plăcerea mea. Sunt întotdeauna bucuros să vă ajut dacă pot.
Masinen
Angela, Am decis să vă fac pâinea. Spune-mi, amestecăm 1 din timp timp de 25 de minute?
Cum pot seta viteza, ca de obicei, de la minim la 1?
ang-kay
Masha, malaxorul meu frământă la prima viteză timp de 3 minute, apoi trece automat la 2. Nu știu cum funcționează a ta. Frământând una. Minutul 20-25. Vedeți singur, de îndată ce aluatul este neted și strălucitor, îl puteți opri. Pentru a doua oară în HP am frământat programul „principal” 7 * 5 * 12. Așa că am încărcat totul dintr-o dată, numai sarea după. Totul a mers bine.
Masinen
Angela, multumesc !! M-am dus să o fac!
irina23
Angela, a copt 2 bare, miroase atât de delicios, mulțumesc pentru știința că nu pot face tăieturi. Dar cred că o voi simți cu experiență. Unul s-a crăpat puțin pe lateral, nu pare suficientă dovadă. Și, de asemenea, trebuie să reglați temperatura la aragaz, să încălziți aragazul la 240 °, să coborâți o ceașcă de apă clocotită, să stropiți pâinile deasupra, să faceți tăieturi timp de 10 minute, apoi să scoateți ceașca și să coborâți temperatura la 180 și să le coaceți pentru încă 25 de minute. Drept urmare, fundul este ușor ars și, când l-am scos, simt că sunt grele și coaja este moale, dar roșiatică. Am pus-o pe grătar încă 10 minute la 180. Se răcesc pe grătar, dar crusta nu este crocantă, probabil că greșesc ceva. Nu contează că îl voi învinge

Pâine cu lapte de grâu
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20151011_213652.jpg]Pâine cu lapte de grâu
ang-kay
Irina, exterior s-a dovedit a nu fi rău.
Citat: irina23
pe o cană de apă clocotită
Aș prefera să turn peste ceva fierbinte
Citat: irina23
crusta nu este crocantă
Se răstoarnă inițial și apoi deloc dur.
Și coapte pe ce?
irina23
Coapte pe o tigaie inversată, iar crusta este foarte fragedă. Puteți turna apă clocotită într-o tigaie fierbinte? Este mai bine pe o piatră? Multumesc pentru sfat. Și cât de adânc pentru a face tăieturi?
ang-kay
Ai reîncălzit foaia de copt cu cuptorul?
Citat: irina23
pot merge la o tigaie fierbinte?
Da.
Citat: irina23
Este mai bine pe o piatră?
E mai bine. desigur, dar va înlocui complet o piatră și o tigaie din fontă
Citat: irina23
Și cât de adânc pentru a face tăieturi?
Cu cât tăietura este mai adâncă, cu atât mai largă se deschide.
irina23
Angela, avea deja un gust atât de delicios, poți mânca doar jumătate de ștafetă fără nimic, mă țin, altfel am luat cina și iată că este atât de delicioasă, o să repet. Protvinul a fost încălzit împreună cu cuptorul, dar în bucățile mele s-a dovedit că nu era adânc, a ieșit frumos, iar tăietura adâncă nu s-a deschis prea mult și a rămas o bandă palidă. Am înmuiat cuțitul în apă înainte de a-l tăia, altfel aluatul se târăște pe cuțit. Foarte gustos și vreau să fie frumos

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine