Pâine de cartofi

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de cartofi

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscata 0,25 lingurițe
făină de grâu c. din. 100 g
apă 60 g
Aluat:
aluat toate
drojdie uscata 0,25 lingurițe
făină de grâu c. din. 150 g
apă 80 g
Cartofi fierți 50 g
sare 4 g
zahăr 10 g
unt 20 g

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Se amestecă drojdia (am un moment sigur) cu făina (am un Macfa), se adaugă apă la temperatura camerei. Frământați manual, astfel încât toată făina să fie umezită uniform. Rezultatul ar trebui să fie o bucată de aluat destul de densă, dar din plastic. Așezați-l într-un recipient, strângeți partea superioară cu folie sau închideți capacul.
  • Fermentarea la temperatura camerei timp de 10-12 ore. În acest timp, aluatul va crește în mărime de 2-3 ori.
  • Aluat:
  • Amestecați drojdia cu făina (lăsați o lingură de făină), adăugați aluat, zahăr, apă, piure de cartofi (sau piureul de ieri, în acest caz, reduceți cantitatea de apă din aluat cu 10 ml).
  • Frământați aluatul timp de 6-7 minute, adăugați untul înmuiat și făina rămasă. După alte 5-6 minute, adăugați sare în aluat. Frământați aluatul timp de 5-6 minute. Aluatul finit este moale, ușor lipicios, nu este pătat de-a lungul fundului găleții mașinii de pâine.
  • Lăsați aluatul să fermenteze 90 de minute. În mijlocul fermentației, frământați aluatul o dată.
  • Se pudrează din belșug masa cu făină. Se scoate aluatul, se frământă, se modelează o pâine. Așezați pe hârtie de copt, cu cusătura în jos.
  • Se pudrează ușor bucata de aluat cu făină, se acoperă cu folie liberă. Dovezi - 60 de minute.
  • Preîncălziți cuptorul împreună cu o foaie de copt și un recipient gol de apă (la baza cuptorului) la 230C (convecție 210C) grade.
  • Faceți mai multe tăieturi oblice pe bucata de aluat, transferați-o pe o foaie de copt fierbinte.
  • Se toarnă aproximativ o jumătate de pahar de apă clocotită într-un recipient pentru apă.
  • Coaceți pâinea cu abur în primele 10 minute la o temperatură de 230C (convecție 210C) grade, apoi ventilați ușor cuptorul din excesul de abur, reduceți temperatura la 200C (convecție 180C) grade și aduceți pâinea la pregătire. Timpul total de coacere pentru mine a fost de 40 de minute.
  • Pâine de cartofi
  • Pâine de cartofi
  • Pâine de cartofi
  • Pâine de cartofi
  • Pâine simplă pentru fiecare zi. Crusta este subțire, crocantă, chiar și după ce pâinea s-a răcit complet. Firimea este moale, aerisită, își recapătă ușor forma după comprimare. Incearca-l.

Vasul este conceput pentru

1 pâine cântărind 400 de grame

Rețete similare


BlackHairedGirl
Omule, el este foarte mic în cele din urmă, ar trebui să măriți porția? Nu pot să-mi dau seama, 400 g este cât de lungă este?
Sonadora
Tanya, câți vor fi în centimetri, nu voi spune, hamsterii mei au încercat deja. Se dovedește cu siguranță nu deranjant, se umflă bine în dovadă și în cuptor. După părerea mea, este comparabilă cu o pâine standard.
ochi
Citat: BlackHairedGirl
care este lungimea aproximativă?
tot depinde de grosime!
Sonadorace pâine! ce meyayakish!
Sonadora
Ar fi trebuit să-i vezi acum ochii soțului meu când măsuram restul pâinii. Se pare așa ... lungimea a fost de aproximativ 27-30 cm, lățimea de 13 cm, iar înălțimea (maximă) de 8 cm.
caramel
Doamne, ce este? Ne interesează lungimea produsului, nu volumul și numărul de găuri.
Omela
Oh, Manyasha a apărut! M-am gândit doar unde ai dispărut !! Se pare că pâinile crapă !!!! Si torturi cu firimituri !!!
Tumanchik
Citat: Omela
Se pare că pâinile crapă !!!! Si torturi cu firimituri !!!
a cărei vacă ar fi suflat ce ești Ksyushenka, ea este cea care sculptează privind roba ta! poate visezi la asta din nou?
Albina
Manechka, Ca întotdeauna MARE BATE frumusețe de nedescris Și eu, recent, am trecut la coacerea pâinilor. Va fi necesar să coacem fără ambiguități
Sonadora
Ksyusha, aha, și eu trosnesc fără o mișcare de conștiință. L-am copt deja ... de douăzeci de ori.

Albina, mulțumesc. M-aș bucura dacă rețeta îți este utilă.

Ir, Sunt varza ta, ceea ce am făcut fără să mă strecor! Delicios! Puțin mai târziu voi raporta pe această temă.
Kras-Vlas
Manechka, atunci ce frumusețe. Fărâmă fără greutate, dantelă, crustă subțire .. Ești meseria noastră, îmi plac barele !!!
Deci, ce ar trebui să fac acum? M-am dus la tine să scriu rețeta pâinii cu cremă și iată un astfel de farmec în cartier, așa că ce să coaceți
Cum să nu rămâi fără pâine, precum binecunoscutul Buridan cu urechi lungi ...
Sonadora
Mulțumesc, Olga. Barurile tale se dovedesc întotdeauna grozave, voi aștepta cu nerăbdare să aud de la tine Sper că îți place.
Citat: Kras-Vlas

Deci, ce ar trebui să fac acum?
Peks ... doi. Atunci spune-mi care dintre ele are un gust mai bun.
Kras-Vlas
Citat: Sonadora
Peks ... doi. Atunci spune-mi care dintre ele are un gust mai bun.
Ești o fată bună, Manechka!
Eh, nu sunt destui care mănâncă !!!
Tumanchik
Citat: Sonadora
Sunt varza ta, ceea ce am făcut fără să mă strecor! Delicios! Puțin mai târziu voi raporta pe această temă.
oh tu Murzen! și taci liniștit! Și cred că sunt hito crunch pe forum după colț! mergi la Temka să povestești! și nu uitați fotografia!
Sonadora
Citat: Kras-Vlas

Ești o fată bună, Manechka!
Îi spun mereu fiului meu că a avut ghinion cu mama sa, pentru că a primit echidna.
Tumanchik
Citat: Sonadora

Îi spun mereu fiului meu că a avut ghinion cu mama sa, pentru că a primit echidna.
De ce te porți așa?
Sonadora
Schaub nu se relaxă. : lol: Îți poți imagina ce fel de socru voi fi?
Tumanchik
Citat: Sonadora
Vă puteți imagina ce fel de socru voi fi?
da vei fi bun. îți va aduce o fată - o fiică! vei găti cu ea. te va ajuta! De asemenea, nu mi-au plăcut viitoarele mele nurori înainte. îți poți imagina - nici măcar nu erau în proiect și nu mi-au mai plăcut. iar acum bătrânul se întâlnește cu fata de doi ani. așa că o iubesc foarte mult. Se dovedește!
BlackHairedGirl
Manyash, mulțumesc. Da, nu este atât de mic.
Albina
Manechka, puneți bara la copt. Astept.
Albina
Coaceți, răcoriți.
Sonadora
Ce ridiche! Albin, vrei să mor azi de curiozitate?
Albina
A ieșit un astfel de prăjit.Pâinea mea aproape a mâncat toată pâinea la cină. Ne-am oprit puțin pentru sandvișurile cu caviar la micul dejun. Nu este practic nimic de fotografiat.Când l-am scos din cuptor, am crezut că l-am uscat. Și are o crustă atât de crocantă, dar moale în interior (tocmai târâtă de pe masă) Acum cred: a doua zi, faceți o porție dublă sau ce alt cuptor
Albina
Manechka, astăzi am pus deja o porție dublă. Am copt deja 2 pâini. În curând probabil voi trece la coacerea pâinilor și a baghetelor.
Albina
Această pâine a fost coaptă ieri Pâine de cartofi
Albina
Astea astăzi
Pâine de cartofi
Sonadora
Albina, wow! ce bronzat!
Albina
OmNu este bronzat încă. Azi am copt, dar după o altă rețetă. Acestea sunt da. Bronzat. Astăzi am gătit o mulțime de lucruri: covrigi, pâini și bishbarmak făcute
zorina.anna @
Fetelor, puteți face asta într-un aparat de pâine?
Administrator
Citat: zorina.anna @

Fetelor, puteți face asta într-un aparat de pâine?

Poate sa! Dar trebuie doar să îl împărțiți în etape: faceți manual un aluat, adăugați la ingredientele din cuptor, faceți un lot, urmăriți consistența aluatului și așa mai departe ...
Dar pâinea, desigur, nu va funcționa, veți obține doar o cărămidă de pâine
Sonadora
Poftim Tanechka a răspuns deja în timp ce mergeam undeva.
zorina.anna @, Anna, dacă dimensiunea minimă a pâinii din filtru este de 400 de grame, atunci o poți coace conform rețetei, dacă mai mult, va trebui să crești cantitatea tuturor ingredientelor cu 50%.
Mirabel
Sonadora, Manechka! Mulțumiri grozave pentru o pâine minunată! : trandafir: Doar coaceți-o 1 ... ei bine este o pierdere de timp. Dublu sau chiar triplu trebuie frământat!
Sonadora
Mirabel, Vika, sper să nu fie în zadar.
Albina
Manechka, Mi-am amintit de pâinile tale. Și astăzi sunt cu o pâine
Sonadora
Albinochka, nu mă îndoiesc că ai ieșit superb.
Sneg6
Am copt această pâine, priveliștea nu este o fântână, dar gustul este uimitor !!! Voi coace de multe alte ori.Sonadora, multumesc pentru reteta !!!
Pâine de cartofi
Albina
Se coc 3 pâini dintr-o porție dublă de aluat În frigider, cartofii fierți încă pentru o porție dublă de aluat. Cred că într-una din aceste zile va fi necesar să se elimine. Ceva a devenit recent dependent de pâini: se mănâncă mai repede, iar conducerea cuptorului în legătură cu astfel de înghețuri este chiar lucru (înghețul este în jur de 50, iar miercuri -55 este de așteptat. IARNA, totuși)
Albina
Am această pâine cu o rețetă dublă care zboară mai repede decât o prăjitură (nu am copt încă o prăjitură pe NG, dar o pâine a unui fiu student este mai bună decât orice prăjitură) 🔗
Bast1nda
Fetelor și în făcătorul de pâine, deci nimeni nu a condus această rețetă? Mi-ar plăcea să fiu în el, vreau un bar, chiar să gust, este clar că va fi o cărămidă.
Poate cineva se va dezabona .....Sonadora, Manka și companie, la mulți ani 2017!
Albina
Citat: Bast1nda

Fetelor și în făcătorul de pâine, deci nimeni nu a condus această rețetă? Mi-ar plăcea să fiu în el, vreau un bar, chiar să gust, este clar că va fi o cărămidă.
Poate cineva se va dezabona .....Sonadora, Manka și companie, la mulți ani 2017!
Pâinea pe cartofi este de obicei pufoasă Această pâine a fost coaptă numai sub formă de pâine. Dacă sunteți interesat de cartofi
Pâine de cartofiPâine cu cartofi (filtru de pâine)
(klara49)

Iadul de mai multe ori
Bast1nda
Albina, cu cartofi am. Vreau o pâine după gust.
Albina
Astăzi dintr-o porție dublă (și ieri și eu) am copt 3 bare
Albina
Am copt din nou pâine dublă astăzi 🔗

🔗
Albina
Astăzi am copt din nou această minunată pâine din 2 norme de aluat. Nu vreau să fac poze, altfel doar fotografiile mele aici în ultima vreme
Sonadora
Albinochka, Mulțumiri!
Albina
Manechka și chiar și astăzi l-a copt 🔗
Astăzi am fost prea leneș pentru a obține sucitorul și am întins și răsucit aluatul și am primit pâini mai aerisite
Sonadora
Probabil că le puteți coace cu ochii închiși deja.
Albina
Manya, Voi împărtăși cele mai recente bare. Stai

Pâine de cartofi

și tăiat
Pâine de cartofi
Sonadora
Albina, pâini reci, nări!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine