Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)

Ingrediente

Aluat (pre-enzimă)
drojdie de fructe 85 de grame
făină de grâu 85 de grame
zahăr 1 linguriță
Aluat
aluat (pre-enzimă) 150 de grame
făină de grâu c / z 70 de grame
făină de grâu premium 310 grame
apă 200 de grame
drojdie presată 3 grame
sare 9,5 grame
sămânță de mărar 1 lingură. lingura
sămânță de mărar pentru stropire opțiune

Metoda de gătit

  • Aluat (pre-enzimă)
  • Se amestecă toate ingredientele cu 10-13 ore înainte de coacere și se lasă să crească.
  • Aluatul ar trebui să crească de 3 ori.
  • Aluat
  • Am făcut lotul în KhP.
  • Apă amestecată cu drojdie.
  • Am adăugat apă de drojdie în aluat.
  • Toate produsele au fost plasate în cupa HP conform instrucțiunilor.
  • A inclus un program lot.
  • După 5 minute, s-a adăugat sare.
  • După încă 3-4 minute, sămânța de mărar.
  • Timpul total de amestecare este de 15 minute.
  • Aluatul este moale, nu se lipeste. Punem aluatul la fermentare.Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)
  • Fermentarea la temperatura camerei timp de 120 de minute. Întindeți-vă de 1 dată la mijlocul fermentării.
  • Aluat la mijlocul și sfârșitul fermentației.Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)
  • Modelăm pâinea. O să-ți arăt. cum o fac. Două opțiuni.
  • Prima metodă.
  • Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)
  • Metoda a doua.
  • Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)
  • Umeziți ușor partea superioară și presărați cu semințe de mărar, apăsați ușor.
  • Cusătură de dovadă pe hârtie de copt timp de 60 de minute.
  • Facem incizii.
  • Coacem într-un cuptor preîncălzit cu o piatră și o tigaie la temperatura de 240 de grade pentru primele 10 minute cu abur.
  • Scoatem aburul, reducem temperatura la 180 de grade, aerisim scurt cuptorul.
  • Coacem pana se fierb inca 20-25 de minute.
  • Scoatem, lăsăm să se răcească, tăiem și ne bucurăm.
  • Am copt această pâine de 2 ori. De fiecare dată primeam pâine cu o firimitură diferită.
  • Primul.
  • Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)
  • Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)
  • Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)
  • Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)
  • Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)
  • Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)
  • Al doilea
  • Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)
  • Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)
  • Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)
  • Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)
  • Pâine de grâu cu semințe de mărar (master class)
  • Ca aceasta!
  • Paine delicioasa!

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Timp pentru pregătire:

3,5-4 ore

Program de gătit:

HP, cuptor

Notă

Am spionat ideea de a coace pâine cu semințe de mărar pe forumul Făină de la Natali06. Rețeta este fantezistă.
Pâine delicioasă și aromată. Boabele de mărar își fac gustul picant, ușor picant. Nu numai nouă, ci și pisicii mele îi plăcea pâinea. În timp ce făceam o fotografie, m-am gândit că a da pâine din strigătul ei va arunca acoperișul casei. Când i-a dat firimitura, a mâncat și a ronțit cu plăcere.
Vă recomand!

Albina
Angela, ca întotdeauna PÂINE Deasupra tuturor Lăudat
Trebuie să înmuiați sămânța de mărar?
ang-kay
Albina, mulțumesc. : a-kiss: Nu. Nu s-a înmuiat.
Lanochka007
ang-kay, Angela, aceasta nu este pâine, ci o pictură în ulei. Aici sunt semințe de mărar în casă precum oja de pantofi, dar niciodată nu m-aș fi gândit să le adaug în pâine. Am un aluat pentru ceapă cu roșii uscate la soare acum, dar mâine voi adăuga și semințe de mărar acolo. Vă mulțumim pentru o altă capodoperă din marcaje
Tata
Angela, pâine minunată. O sămânță de mărar ar trebui să fie uscată sau poate fi tânără, încă mărind în creștere.
ang-kay
Svetlana, Tata, Mulțumesc, dragilor mei! Sper ca rețeta să vă fie de folos.
Citat: Tata
sămânța de mărar trebuie să fie uscată sau poate fi tânără, încă mărind în creștere.
M-am dus și am adunat semințe din grădină. Mărarul este deja uscat, iar semințele sunt uscate. Dus deja.
Tata
Citat: ang-kay
M-am dus și am adunat semințe în grădină
Angela, aici și în grădina mea.
ang-kay
Tata, va merge. Sunt deja coapte.
Tumanchik
Pâinea Angelinei nu poate fi confundată cu nimeni! Doar o galerie de artă. Când alerg prin pâinile tale - admir! Vă mulțumim drag pentru că v-ați permis să admirați! Și cât de plăcut este să le coaceți - artă!
ang-kay
Tumanchik, mulțumesc pentru cuvinte atât de frumoase. Tsemchik!
Serghei_A
Toată lumea a lăudat, toată lumea a fost OK, s-a uitat la poze și a plecat ... Și nimeni nu a întrebat despre drojdia uscată: „drojdie 85 grame, făină 85 grame, zahăr 1 linguriță”.
Sau este deja norma peste tot și numai eu trăiesc în pustie și nu știu că există deja burete uscat?
ang-kay
Drojdia este lichidă din fructe. Citiți pe forum.
Albina
Sergey, doar că anul trecut, toți, la un moment dat, am fost foarte prinși în producția de drojdie lichidă și, prin urmare, nimeni nu a întrebat despre pre-enzimă https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417918.0
Serghei_A
Citat: Albina
...
Cât de departe sunt în urmă! Ei bine, bine, mă descurc cu aluat.
Mulțumesc că m-ai făcut să înțeleg. Acum cel puțin voi cunoaște cuvinte noi.
Albina
Sergey, cineva a scris că puteți coace doar cu salturi. Desigur, dacă există aluat, atunci chiar mai bine.
Serghei_A

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine