Elena Kadiewa
Tatyana, Bani, faceți mai întâi o porțiune mică, astfel încât să puteți capta semnificația și algoritmul în sine, să înțelegeți tehnologia. Deci, va fi mai ușor să-l dai seama, dar cu volume mari este greu să se usuce, să fermenteze și să se usuce ... Asamblează geanta tricourilor, experimentează.
lappl1
Citat: bani
Aici ... e timp să ne pregătim mental Ne place ceaiul puternic și bogat
Bani, Tanya, așa este, pregătește-te mental cu soțul tău! Deși prepararea ceaiului este mai mult un proces meditativ decât de lucru. Mereu merg atât de drept când iau ceai.
Citat: bani
da, și probabil o mulțime de foi ... Apropo, este optim, o găleată? 2, 3? lasă destul? Către și procesul normelor. trecut și uscat imediat într-un cuptor mare. Există și un uscător
Tan, bine, dacă cuptorul este mare, atunci se pot rupe 2 - 2,5 kilograme. Nu știu cât este în găleți, dar o geantă de tricou dintr-un magazin se potrivește aproximativ 1 kg. Uită-te la prima pagină din rețetă, am doar 1 kg de frunze într-o pungă.
Dar este mai bine să nu se rupă în găleți - frunzele vor transpira acolo și fermentarea va începe prematur, chiar înainte de a se ofili. De curând am mers după frunze cu o cutie de jetoane. Aici cu asta.

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Și totuși - ceaiul Ivan se sparge foarte repede și ușor. Dar, cu frunze de duhoare de grădină, va trebui să încercați să ridicați 1 kg. Începeți de la 1 - 1,5 kg. Este mai ușor să începi așa ...
Și fii atent cu toți copacii - nu-i expune. Ar fi frumos să găsim animale sălbatice sau zone abandonate. Acolo vă puteți rupe după conținutul inimii. Ceea ce eu, de fapt, am făcut întotdeauna.


Adăugat joi, 12 mai 2016 09:47

Citat: Elena kadiewa
Colecționează geanta pentru tricouri,
A, și Lena a scris despre tricou! deci rupe 1 - 1,5 kg deocamdată. Pentru a simți procesul.
Citat: bani
Ne place ceaiul puternic și bogat
Tanya, apoi sushi prăjit. Și ceaiul tare va fi și bogat.
Bani
lappl1, Luda
Citat: lappl1
Tanya, apoi sushi prăjit. Și ceaiul tare va fi și bogat.
Mai am un drum lung de parcurs!

elena kadiewa, [/ b] Lena, fetelor, mulțumesc pentru toate sfaturile, acum cu siguranță nu voi renunța.
Am plecat astăzi la muncă, m-am uitat în jurul străzii mele natale cu o privire avidă, nu există sfârșit de muncă!
Acum ploile vor continua și vor continua, puteți merge la Kuban, există și foste grădini de legume, într-adevăr, copacii lor nu vor merge nicăieri, nu sunt mulți nimeni în jur.
Și nu sunt prieten cu ierburi de câmp, nu disting nicăieri, dar nu există etichete pe ele, pur și simplu trag ceva ce nu este comestibil

filirina
Citat: bani
Cumva nu prea urc în copaci și probabil am nevoie de multe frunze ...
Lord! de ce să urci în copaci? Există suficiente frunze pe ramurile inferioare! Și este mai bine să începeți nu cu cantități de găleată, ci mai modest, de exemplu, cu un pachet PET nu cel mai mare din sepermarket. Și atunci veți fi împachetat cu ceai, iar rezultatul s-ar putea să nu vă rog! În primul an, în general, vă recomand să faceți puțin și tot felul de monovarianți diferiți și de preferință pentru a înțelege ce vă place, ce nu vă place, cum să fermentați, cum să vă uscați. Amestecurile pot fi apoi amestecate din ceaiuri mono. Pentru mine, de exemplu, persona non grata din ceai a fost cireșa iubită. Îl folosesc ca monovariant numai în tinctură pentru a face martini de casă. Așa că încearcă puțin și găsește ceaiul tău preferat!


Postat joi, 12 mai 2016 14:47

Citat: bani
Nu sunt prieten cu ierburi de câmp, nu disting nicăieri, dar nu există etichete pe ele, pur și simplu trag ceva comestibil
Și aici cărțile - factorii determinanți pot ajuta! Anterior, în Uniunea Sovietică, astfel de publicații erau publicate chiar și în regiuni, puteți privi piețele de vechituri, pe site-uri precum Avito etc. - un lucru foarte util.
Divnay
Lyudmila, fie a existat o conversație, fie un calcul exact despre consumul de ceai de persoană. Am numărat 6 kg de ceai de persoană. Cine a băut cât? Nu aveam cântarul când l-au așezat, așa că nu l-au numărat. Nu am avut suficientă Ivanushka, s-a încheiat în martie. Și de îndată ce cred că este și mai gustos pentru o lungă perioadă de timp, atunci, în general, este nevoie de tristețe.
Bani
filirina,

Citat: filirina
Pentru mine, de exemplu, persona non grata din ceai a fost cireșa iubită. Îl folosesc ca monovariant numai în tinctură pentru a face martini de casă. Așa că încearcă puțin și găsește ceaiul tău preferat!

Irina, unde mă pot uita la rețetă? Vedeți, a fost o utilizare pentru toate, și ce folos!
Tricia
krylyshkin, Alexei, iartă-mă că am răspuns atât de târziu - alergam în jur. Nu măsoară cu cele mai convenabile, ci cu ceea ce este - cu un termometru de la șunca Tescom, nu există nicio fotografie, din păcate. Un alt lucru de cumpărat nu este timpul liber și asta este în regulă.
filirina
Citat: bani
Irina, unde mă pot uita la rețetă?
Seara pot arunca și un link către videoclipul de pe YouTube într-un mesaj personal. Acum scriu de pe o tabletă, dar este incomod pentru mine.
Radushka
Citat: bani
este timp să ne pregătim mental

Tatyana, NU ai timp să te pregătești mental! Aveți încredere în mine! E timpul să prepari ceai! Mai mult, în Krasnodar.
Comparând ceaiul de cireșe de anul trecut, pot spune că este mai bine să faceți cireșe acum (bineînțeles, dacă frunza este deja complet crescută). Ceaiul este foarte aromat, iar frunza nu este încă la fel de dură de prelucrat ca vara și, mai mult, toamna.
Colecționez deja pera mea preferată în toi. În curând, zmeura va trebui deja subțiată. Pentru al doilea an voi face acest lucru nu doar pentru că trebuie, ci cu plăcere în așteptarea ceaiului de zmeură (îl pun în toate amestecurile). Vino la ceaiurile de „grădină” Temka! Nu este mai puțin interesant acolo decât aici!
Elena Kadiewa
Radushka, pentru mine există o pungă de narvi! Și spune-mi ce simt „eu”, adunând primele frunze ... sunt doar nostalgic ...
Radushka
elena kadiewa,
Bani
Radushka,
Citat: Radushka
Tatyana, NU ai timp să te pregătești mental! Aveți încredere în mine! E timpul să prepari ceai! Mai mult, în Krasnodar.
Mulțumesc pentru pendal
În acest weekend voi începe, dacă nu plouă!
Și chiar trebuie să merg la subiect la adresă, vă mulțumesc tuturor!

Borisyonok
Citat: filirina
Seara pot arunca și un link către videoclipul de pe YouTube într-un mesaj personal.
Pot să am și eu o astfel de referință?
kubanochka
Citat: bani
puteți merge și la Kuban, există și foste grădini de legume
Bani, Tanya, unde ai decis să mergi la Kuban? Poate că vei veni doar în vizită?


Adăugat vineri 13 mai 2016 19:57

Citat: filirina
Seara pot arunca și un link către videoclipul de pe YouTube într-un mesaj personal.
De ce este doar în scop personal? !! Atunci e mai bine să mergi la foișor))) și eu aștept.
filirina
Ei bine, dacă puteți merge la foișor, atunci la foișor! Doar că există un link către YouTube, nu știu dacă se poate da? La urma urmei, linkurile către resurse străine sunt interzise?
kubanochka
Citat: filirina
La urma urmei, linkurile către resurse străine sunt interzise?
Linkurile active către alte linkuri nu sunt permise. Sunt disponibile videoclipuri de pe YouTube. Introduceți linkul, selectați și apăsați butonul „YouTube” de lângă butonul „imagine”
filirina
O altă utilizare pentru a găsi unde este acest buton „imagine”? Poate că va fi util pentru viitor ... deși scleroza progresează, dacă nu folosesc nimic în ceea ce privește computerul, îmi zboară instantaneu din cap!
lappl1
Citat: Divnay
Lyudmila, fie a existat o conversație, fie un calcul exact despre consumul de ceai de persoană. Am numărat 6 kg de ceai de persoană. Cine a băut cât de mult?
Divnay, Irina, la sfârșitul rețetei există o legătură cu calculul consumului de ceai de către o persoană pe an. Se ia cu o rată de 5 gr. ceai de persoană pe zi. Dar acestea sunt estimări foarte conservatoare ... Dar totuși, 6 kg este prea mult. Deși nu aveți mult din ceaiul nostru, nu va fi mult. este nevoie de multe cadouri. Și poate fi păstrat „pentru totdeauna” - gustul și aroma se îmbunătățesc doar în timp.
Divnay
lappl1, Lyudmila, mulțumesc.
5 grame este o linguriță în total. Am preparat 2-4 linguri într-un termos pentru un termos de 3 litri, suficient pentru o zi, și chiar și atunci nu toți membrii familiei au băut. Desigur, soțul meu are o cană cu jumătate de litru
lappl1
Citat: Divnay
5 g este o linguriță totală
Divnay, Irinacu siguranță nu este suficient ...Aceasta este modalitatea de a vă răsfăța. În general, am pus 4 lingurițe cu un deal pe un litru termos. Mi-e greu să număr în timp ce distribuie mult ceai. Și nu am ținut niciodată evidența celor cheltuite. numai - gata.
Fetelor, cât de mult ceai cheltuiți?
Tricia
Citat: lappl1
Fetelor, cât de mult ceai folosiți?
Da, este nevoie de o linguriță și jumătate pentru o cană de 0,5 litri. ivanchi granulat (aproximativ 6 grame). Cel puțin o dată pe zi pentru mine și soțul meu. Uneori 0,5 litri la locul de muncă ... Dacă cu toate ceaiurile în weekend, atunci pentru două iese aproximativ 6 kg de ceai pe an. Fără a lua în calcul cadourile și cadourile primite.
Dar acest calcul este corect doar pentru ceaiul granulat, deoarece ceaiul din frunze ocupă, de asemenea, un volum diferit, iar intensitatea acestuia în timpul preparării este diferită.
Întrucât suntem dependenți de granulat, numesc ceaiul în litri, nu în grame: cât se potrivește într-un borcan de sticlă. Pentru că păstrez toate loturile mai ales separat pentru controlul mirosurilor.
Însă pot spune că ceaiul meu bun din acest an nu a fost suficient și a trebuit să-i cer pe cei de la forumul prietenos să-și trimită ceaiul la încercare. Restul jocurilor experimentale cu aromă de miere-polen sunt acolo ... Lasă-le să fie, brusc nu vor mai fi nimic de băut și vor fi folosite.
Borisyonok
Tricia, Nastenka!
Citat: Tricia
loturi experimentale cu aromă de miere-polen
Cum e?
Divnay
Oh, ceea ce am primit astăzi, Fiul se pregătește, studiază.
Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master
Tricia
Borisenok, Lena, poate aceasta este părerea mea subiectivă, dar un ceai uscat miroase așa pentru mine ... ceva dulce și pe bază de plante, dar nu o mătură sau un siloz. Mai degrabă, mirosul este mai aproape de mirosul polenului mamă-mamă, de miere. Nu am putut bea acest ceai - nu este deloc aroma mea, prefer nuanțe de fructe, stafide-prune-măceșe.
Dar, este clar că nu sunt un sniffer de parfum, așa că mă pot înșela în nuanțe și mirosuri.
M-am dus și am mirosit din nou ... „Macho” (cu frunze cu fermentație puternică și prăjire) acum miroase a ceai negru bun, dulceața pare să fi dispărut, trebuie să prepari și să încerci. Unii dintre ei miroseau a pește. Alții sunt din nou dulci sau doar ceai obișnuit. Pe scurt, complet ambiguu, ar fi bine să-l aștept pe soțul meu, să-i spun cum miroase, aici îl cred mai mult decât mine.

Mult depinde și de materialul în care este depozitat ceaiul: sticlă, plastic, tablă, lemn, hârtie. Sunt sigilate capacele, temperaturile de depozitare etc.? Ceaiul meu a încetat să mai miroasă în borcane de sticlă cu capace răsucite și, după ce l-am turnat într-un borcan de tablă, am început din nou.
Bine, lasă-l să stea, nu cere mâncare. Deodată, atunci mă răzgândesc și mirosul de ceai dobândit de-a lungul anilor se va schimba și îmi va plăcea.

Divnay, Irina, Felicitări! : trandafir: Lucrul corect! Fie ca să vă servească cu fidelitate multă vreme!
Divnay
Tricia, Mulțumesc.
lappl1
Tricia, Nastenka, îmi place întotdeauna să citesc reflecțiile-cercetările tale. Puneți-vă postările într-un subiect separat! Există atât de multe lucruri necesare și utile pentru toți producătorii de ceai. Multumesc pentru aceasta!
Apropo, am observat și că orice ceai turnat într-o cutie începe să miroasă „bine”.
Citat: Divnay
Oh, ceea ce am primit astăzi, Fiul se pregătește, studiază.
Divnay, Ira, cu asistenta ta de familie. Un lucru foarte util în gospodărie și în afacerea noastră cu ceai!
Borisyonok
Divnay, Irina, felicitări pentru noul lucru! Mare ajutor!
Tricia, Nastenka! Iată cu adevărat „gustul și culoarea ...”, iar toți sunt pur și simplu fascinați de aroma „de miere” a ceaiului ...
Am cumpărat o mulțime de cutii de la 1,5 la 4 litri de Tupperware pentru ceai, iar mâinile mele sunt mâncărime să le umplu pe toate cu ceai.
Citat: Tricia
suntem dependenți de granulat, numesc ceaiul în litri,
Și continuu să număr în litri ... și sincer să fiu, nici măcar nu știu debitul timp de un an ... deși l-am preparat într-un termos de 1 litru, am pus 3 lingurițe cu blat, dar l-am preparat de două, sau chiar de trei ori.
Omela
Fetelor, moscoviților, cum este situația pe câmp ?? Ceaiul Ivan a crescut ??
Borisyonok
Omela, oh ... până am mers pe câmpuri ... chiar am văzut pe site, deja crescând 20-30 de centimetri!
lappl1
Citat: Borisyonok
Chiar am văzut pe site, deja crescând 20-30 de centimetri!
Atunci este timpul să începi să faci mai.Anul trecut, pe 15 mai, am început să fac din același ..
Borisyonok
Citat: lappl1
Atunci este timpul să începi să faci mai.
Cu un astfel de cuvânt de despărțire ... trebuie să deschidem sezonul!
Mi-a plăcut Maisky, nu cu mult timp în urmă am deschis borcanul ... și taaam .... !!! O revoltă de arome !!!
Jouravl
Citat: Omela

Fetelor, moscoviților, cum este situația pe câmp ?? Ceaiul Ivan a crescut ??
Ksyusha, vom vedea mâine. Un soț cu un câine se plimbă de-a lungul râului pe câmp, a dat o sarcină să-i acorde atenție.
Știri de pe câmp, ceaiul lui Ivan este încă foarte tânăr, frunzele sunt subțiri, după părerea mea este necesar într-o săptămână, dar soțul meu a început deja sezonul, mi-a adus deja două pungi, așa că trebuie să o fac .


Adăugat duminică 15 mai 2016 09:35

Ceaiul lui Ivan colectat astăzi
Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master
Borisyonok
Speranţă, .... au inceput!!!!!
Divnay
Jouravl, Mama draga, macar vino la tine.
Jouravl
Citat: Divnay

Jouravl, Mama draga, macar vino la tine.
Vino înainte să fie prea târziu. Și apoi toată lumea încearcă să construiască pajiști inundate, aceasta este o zonă de protecție a apei, pădurile s-au pierdut deja și în curând și câmpurile.
Omela
Aaaaa ... super !!! Am fost și eu pe câmp!
francevna
Jouravl, Nadia, ceea ce Ivanushka este tot uniform, curat, într-un cuvânt frumos. Și soțul tău este grozav!
Jouravl
francevna, Allochka, mulțumesc. Frunzele sunt foarte proaspete, fără praf, tulpinile sunt moi.
Astfel de tineri se macină bine, doar pentru ceaiul din frunze. Mai târziu, frunzele sunt deja grosiere și necesită mai mult efort.
Desigur, mulțumită soțului meu, dar aveam planuri de plantare pentru astăzi, a trebuit să fac ceai
lappl1
Jouravl, Nadia ... Mișto! Frumosul nostru! Deschiderea sezonului fericit! Ridicați frunzele numai din tulpini. Va fi mai bine!
Respect față de soțul meu!
Divnay
Poate că greșesc fundamental, dar uitându-mă la aceste vârfuri tinere mă uit și cum îmi pot imagina ce să le macin. Poate că este mai bine să fierbeți în fontă? Desigur, trebuie să fermentați, dar păcat să-l zdrobiți, ar fi atât de drept cu ramuri.
Jouravl
lappl1, Lyudochka! Mulțumesc!
Desigur, ea a smuls frunzele, a existat un discurs pentru a le lăsa, a mea a luat, s-a despărțit fără regret!
Luda, mulțumesc de o mie de ori pentru ceaiuri! Soțul meu a trecut complet la ele, îmi place mai mult cireșul. Când vom culege fructele de pădure, aici voi veni la maxim!
Omela
Am condus-o pe bicicletă, am tastat destul de mult, abia începând să urc. Și soțul a ieșit, a adunat balegă de vacă pentru fertilizare.)))))))))))
Elena Kadiewa
Nu este nevoie să chinuiți!
Frunzele de mai sunt ușor sfărâmate!
Nadyushich
Am și eu un pic de ivanushka! Ce blând este! Am înfășurat-o până să se ofilească și acum în gânduri, o răsucesc sau o încrețesc cu mâinile. El doar urcă. Probabil că trebuie să aștepți o săptămână.
Jouravl
A, și am primit 8 kg cu tulpini! Avem multe, sunt foarte tinere, există cu frunze foarte bune ... Dimineața stau cu mâinile ca niște plăcinte, apoi cu palma pe o tăietură ușor aspră! Comparativ cu cele coapte, este mai ușor!
Divnay
Jouravl, 8 kg? : girl_cray1: Și mai avem vreme rece, zăpadă și ploaie. Este prea devreme pentru noi.
Florichka
Și la dacha anul trecut, până la sfârșitul verii, am găsit mai multe tufișuri de ceai Ivan în zmeură pe un deal de pe locul fostului coș de pui. Cules chiar în august după înflorire. Și anul acesta este peste tot, chiar pe site. Chiar mă gândesc să transplant o parte din ea în colțurile în care grădinarul nu a pășit în dacha mea „sălbatică”. Îl voi ciupi puțin.
lappl1
Citat: Divnay
Poate că greșesc fundamental, dar uitându-mă la aceste vârfuri tinere mă uit și cum îmi pot imagina ce să le macin. Poate că este mai bine să fierbeți în fontă? Bineînțeles că trebuie să fermentezi, dar păcat să-l zdrobești, ar fi atât de drept cu crenguțe
Divnay, Irina, anul trecut am încercat (și nu sunt singură) să fac frunze împreună cu tulpinile. Prostii se dovedesc - nu este posibil să se ofilească uniform materiile prime. Frunzele s-au ofilit deja, dar tulpinile nu sunt (foarte suculente și gustoase, apropo, dulci). O masă uscată incorect a ajuns la fermentare. Nu mi-a plăcut rezultatul - nu este frumos și nici gustos. Umezeala excesivă din tulpini nu a permis fermentației să treacă calitativ. Trebuie să îndepărtăm 60% din umiditate în timpul procesului de uscare. Și dacă tulpinile și frunzele sunt uscate împreună, atunci acest lucru este aproape imposibil. Deci, deși a fost nevoie de mult timp pentru a smulge frunzele, am făcut-o.
Despre languire într-o fontă ... Dar nimeni nu a anulat ofilirea. Și apoi am încercat să o fac, nici rezultatul nu mi-a plăcut ...


Adăugat luni 16 mai 2016 14:34

Florichka, Jouravl, Omela, Nadyushich, felicitări pentru o vânătoare reușită! Lasă-ți primul ceai să se dovedească divin!
Citat: Florichka
Și la dacha anul trecut, până la sfârșitul verii, am găsit mai multe tufișuri de ceai Ivan în zmeură pe un deal de pe locul fostului coș de pui. Cules chiar în august după înflorire. Și anul acesta se află peste tot, chiar pe site. Chiar mă gândesc să transplant o parte din ea în colțurile în care grădinarul nu a pășit în dacha mea „sălbatică”. Îl voi ciupi puțin.
Florichka, Irisha, și felicitări pentru tine! Bine! Nu este nevoie să mergi departe pentru Vanya! Deși, probabil, aveți multe în apropiere.
Și nu pot planta Vanechka - stepa, nu este clima aici pentru el ... Vara până la 50 * la soare. Totuși, voi încerca sub copaci. Există semințe. Strâns înainte de plecare.
Radushka
Citat: lappl1
Și nu pot să-l pun pe Vanechka
Am pe iubitul meu Vanechka, ursul se ascute! O gonesc și ea roade! A scuipat ocazia, cel puțin puțin, de a culege frunze și a prelucrat nurcile. Mai bine îl amestec acum decât ceaiul ... Eh ...
Vasyutka
lappl1, Lyudmila, în căldura noastră se pare că ceaiul lui Ivan a prins rădăcini. Din semințe 3 tufișuri și Natasha a trimis rizomi. Totul a iernat. Așezat în diferite locuri unde se întâmplă umbra. Sub garduri, lângă iaz. Crescând peste tot. Anul trecut am făcut chiar și puțin ceai. Dacă există o oportunitate, este mai bine să comandați rizomi. Ei bine, este foarte dificil să crești din semințe. (Am fost)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine